CN102106445A - 一种牛奶冰棍及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种牛奶冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：鲜奶：30～40，淀粉：2～5，糖精钠：1～3，香兰素：1～2，柠檬汁：2～5，水：加至100份。本发明的制备步骤如下：(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

Description

一种牛奶冰棍及其制备方法

技术领域

本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种牛奶冰棍及其制备方法。

背景技术

冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。

目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，口感不大好等不足之处。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良好的牛奶冰棍。

本发明的另一目的在于提供该牛奶冰棍的制备方法。

为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：

一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成：

鲜奶：30～40，淀粉：2～5，糖精钠：1～3，

香兰素：1～2，柠檬汁：2～5，水：加至100份。

所述的牛奶冰棍的制备方法，由以下步骤组成：

(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；

(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；

(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成：

鲜奶：30，淀粉：2，糖精钠：1，

香兰素：1，柠檬汁：2，水：加至100份。

实施例2

一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成：

鲜奶：36，淀粉：4，糖精钠：2，

香兰素：1，柠檬汁：3，水：加至100份。

实施例3

一种牛奶冰棍，以重量份计，由以下组分组成：

鲜奶：40，淀粉：5，糖精钠：3，

香兰素：2，柠檬汁：5，水：加至100份。

所述实施例中的牛奶冰棍的制备方法，由以下步骤组成：

(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；

(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；

(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。

上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可为纯净水或矿泉水。

Claims (2)

1.一种牛奶冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：

鲜奶：30～40，淀粉：2～5，糖精钠：1～3，

香兰素：1～2，柠檬汁：2～5，水：加至100份。

2.权利要求1所述的牛奶冰棍的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：

(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；

(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；

(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。