CN103583757A - 清凉消暑保健茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于饮品加工技术领域，具体涉及一种清凉消暑保健茶的制备方法。该方法的步骤如下：（1）准备原料：海棠叶、罗汉果、甘草、金银花、雪菊、陈皮、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬，所述的海棠叶为湖北海棠；（2）将罗汉果、甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到纯净水中，加温，保持，冷却至常温，过滤，得溶液A；（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶加入到溶液A中，再加入甜味剂，加热，保持，冷却，过滤，滤液混匀，巴氏灭菌，灌装。本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的清凉消暑保健饮料，具有生津止渴，清热解毒，消暑防烦安神等功效，是夏季消暑保健的极佳饮品。

Description

清凉消暑保健茶的制备方法

技术领域

本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种清凉消暑保健茶的制备方法。

背景技术                          

随着社会发展的加速，生活节奏的加快，人们经常因生活作息或包含不正常引起上火，短时间内的工作压力大、睡眠不足时，也会出现火气大的现象，随着全球变暖，夏季的温度越来越高，许多人不同出现不同程度的口干舌燥、脾气焦燥、上火中暑等症状，而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但是具有清热降火的饮料却并不多，无法满足人们的需要。

因此需要针对上述的现象研发一种具有清凉消暑功效的茶饮。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种清凉消暑保健茶的制备方法。

一种清凉消暑保健茶的制备方法，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、甘草、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.5-2           罗汉果1-4 

甘草2-6               金银花1-6

雪菊1-5               陈皮2-5

淡竹叶1-4             野菊花2-5

薄荷叶0.1-4           麦冬1-5；

海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到300-500份纯净水中，加温至90-100℃，保持20-30分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，加热至70-90℃，保持10-20分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.5-1.5           罗汉果1-3 

甘草2-5               金银花1-5

雪菊1-4               陈皮2-4

淡竹叶1-3             野菊花2-4

薄荷叶0.1-3           麦冬1-4。

优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.8           罗汉果2 

甘草4               金银花3

雪菊2               陈皮3

淡竹叶3             野菊花3

薄荷叶0.8           麦冬3。

优选的，上述的步骤（2）中，将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到400份纯净水中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A。

上述的步骤（3）中，将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为15份，加热至80℃，保持15分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

上述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。

上述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。

上述的甜味剂用量为15份。

海棠叶，俗称“三匹罐”，是湖北农村的一种茶叶。 它的植物学名为“湖北海棠”，而三匹罐茶只是一种地域性非常强的凉茶饮料，因此也就孤陋寡闻了。 

湖北海棠系落叶小乔木，高可达7M，树冠开张，干皮暗褐色，小枝紫色，有的长刺，单叶互生，叶片卵形。它主产湖北，分布海拔高度可达2000M，可作为春秋两季观花、观果的良好园林树种；其嫩叶晒干可作茶叶饮用，称花红茶、林檎。有关单位对湖北海棠抗病毒活性和药物制备的研究表明，它含有茶多酚及铁、铜、锌、铬、锰等多种矿物质，根皮苷是湖北海棠的主要成分，其中的黄酮类化合物抗病毒活性较强，对正常小鼠及肾上腺素所致高血糖有明显降低效果；在对大蒜、番茄、黄瓜、土豆等多种植物的抗病毒试验中，也表现出一定的作用。还有研究显示，湖北海棠能抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳、降血糖，其叶能较好的抑制大肠杆菌及金葡菌的生长，水煎液具有提高小鼠耐缺氧、耐低温与运动耐受的能力。这些，可能是民间习用其叶泡茶饮，取其解渴、健身且存放多日不变质的药效作用中的一部分。   

一匹罐茶水的盛装它最好是泥土烧制、壶表不含彩釉的土茶壶。当把开水倒入壶中，壶的浑身便散发出蒸蒸热气。茶叶与开水同时放进壶里，置放茶叶的多少按乡下过去常用的在柴灶上烧水的土罐计算，一罐放上三片（当地方言里叫“匹”，有片、个的意思）即可，这也就是“三匹罐”这一称呼的来历了。少则淡而无味，多则对味道有损。 一匹罐（湖北海棠）叶片中，含有茶多酚，黄酮类化合物及K、Ca、P、Zn、Mg、Mn等多种矿物元素，具有生津止渴、补脾健胃、抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳、降血糖等多种药理保健作用。其主要化学成分根皮苷（pnloridzin）是治疗糖尿病的良好药物，还有降糖、降脂、抗癌、美白等作用。其果实状如酥梨，大若樱桃，味甘而微酸，具有活血、调经、解毒、清热、利水等多种功效，主治妇女不孕、感冒风热。古代劳动人民曾用它作为酿酒的原料。

罗汉果是葫芦科多年生藤本植物。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西著名特产。

甘草具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。

金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

雪菊常饮，有神奇的降三高作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。

陈皮理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

淡竹叶禾本科淡竹叶属植物。主治：胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷、杀小虫、除热缓脾。

野菊花是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。

薄荷叶味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

麦冬主要功效是养阴清热，治疗阴虚内热或热病病伤津、心烦口渴；润肺止咳，治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。

本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的清凉消暑保健饮料，具有生津止渴，清热解毒，消暑防烦安神等功效，是夏季消暑保健的极佳饮品。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、甘草、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.8           罗汉果2 

甘草4               金银花3

雪菊2               陈皮3

淡竹叶3             野菊花3

薄荷叶0.8           麦冬3；

所述的海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到400份纯净水中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂木糖醇，木糖醇的用量为15份，加热至85℃，保持15分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例2

一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、甘草、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.5          罗汉果1

甘草2              金银花1

雪菊1               陈皮2

淡竹叶1            野菊花2

薄荷叶0.1           麦冬1；

海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到300份纯净水中，加温至90℃，保持20分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂蜂蜜，蜂蜜的用量为5份，加热至70℃，保持10分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例3

一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、甘草、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶2            罗汉果4

甘草6              金银花6

雪菊5               陈皮5

淡竹叶4             野菊花5

薄荷叶4             麦冬5；

海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到500份纯净水中，加温至100℃，保持30分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂白砂糖，白砂糖的用量为20份，加热至90℃，保持20分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

实施例4

一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、甘草、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶1.1           罗汉果2.5 

甘草3               金银花3

雪菊4               陈皮2

淡竹叶2             野菊花2

薄荷叶1             麦冬3；

所述的海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到400份纯净水中，加温至90-100℃，保持20-30分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶后加入到溶液A中，再加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，加热至70-90℃，保持10-20分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

Claims (8)

1.一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：

（1）准备原料：海棠叶、罗汉果 、甘草、金银花、雪菊、陈皮、淡竹叶、野菊花、薄荷叶、麦冬；

所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.5-2           罗汉果1-4 

甘草2-6               金银花1-6

雪菊1-5               陈皮2-5

淡竹叶1-4             野菊花2-5

薄荷叶0.1-4           麦冬1-5；

所述的海棠叶为湖北海棠；

（2）将罗汉果、甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到300-500份纯净水中，加温至90-100℃，保持20-30分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A；

（3）将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶加入到溶液A中，再加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为5-20份，加热至70-90℃，保持10-20分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中均质，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

2.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.5-1.5           罗汉果1-3 

甘草2-5               金银花1-5

雪菊1-4               陈皮2-4

淡竹叶1-3             野菊花2-4

薄荷叶0.1-3           麦冬1-4。

3.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：

海棠叶0.8           罗汉果2 

甘草4               金银花3

雪菊2               陈皮3

淡竹叶3             野菊花3

薄荷叶0.8           麦冬3。

4.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，将罗汉果，甘草、陈皮、淡竹叶、麦冬加入到400份纯净水中，加温至95℃，保持25分钟，冷却至常温，采用40目滤布过滤，得溶液A。

5.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，将海棠叶、金银花、雪菊、野菊花、薄荷叶加入到溶液A中，再加入甜味剂，所述的甜味剂的用量为15份，加热至80℃，保持15分钟，冷却至常温，采用100目滤布过滤，滤液在均质机中混合均匀，巴氏灭菌，灌装。

6.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为白砂糖、冰糖、红糖、木糖醇、甘露醇、蜂蜜、壳聚糖中的至少一种。

7.如权利要求1所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂为冰糖或蜂蜜。

8.如权利要求1所述的一种清凉消暑保健茶的制备方法，其特征在于，所述的甜味剂用量为15份。