CN101946844A

CN101946844A - 五月艾茶及其生产方法

Info

Publication number: CN101946844A
Application number: CN2010102880756A
Authority: CN
Inventors: 朱世超
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-09-21
Filing date: 2010-09-21
Publication date: 2011-01-19

Abstract

本发明公开了五月艾茶及其生产方法。五月艾茶它由以下重量百分数的原料制成：五月野艾叶40％～60％、甘草10％～35％、绿茶5％～10％、苦丁茶5％～10％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。五月艾茶的生产方法：将五月野艾叶、甘草、绿茶和苦丁茶用软水进行萃取得茶汁；以60％茶汁，4％三氯蔗糖，0.3％D-异抗坏血酸钠，加软化水至100％，投入调配罐，搅拌均匀得到五月艾茶。本发明的益效是：由于完全实行生化技术生产，可保持艾叶的天然色彩，并增强口感，所制备的产品具有“天然，营养”，达到野艾叶综合开发与利用的目的。

Description

五月艾茶及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种饮料及生产方法，具体是具有保健功能的五月艾茶及其生产方法。

背景技术

目前饮料品种很多。具有保健功能的五月艾茶及其生产方法还未见报导。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健功能的五月艾茶及其生产方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案是；

本发明主要选择五月野艾叶、甘草、绿茶和苦丁茶进行组合，将这些原料组合使得各原料功效产生协同作用，达到五月艾茶的功效。

1.五月野艾叶《本草纲目》记载：艾叶生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。

2.甘草《本草纲目》记载：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有国老之号。陶宏景谓：此草最为众药之王，经方少有不用者”其气味(根)甘、平、无毒。甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

3.绿茶，现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

4.苦丁茶是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品，来源为冬青科植物大叶冬青的叶。其功效散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。可以消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著；对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效；对鼻咽癌、食道癌有抑制作用；煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等。

五月艾茶，它由以下重量百分数的原料制成：五月野艾叶40％～60％、甘草10％～35％、绿茶5％～10％、苦丁茶5％～10％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。

五月艾茶的生产方法，操作步骤如下：

1.按重量百分数，取五月野艾叶40％～60％、甘草10～35％、绿茶5％～10％、苦丁茶5％～10％于萃取罐中，加20倍软水进行萃取，萃取温度小于100℃，萃取时间以5min～10min，取出茶渣，后用200目滤网过滤器过滤，即得茶汁；

2.按重量百分数取步骤1)的茶汁60％，三氯蔗糖4％，D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％配料；配料时先将三氯蔗糖和D-异抗坏血酸钠稳定剂用温水化开，投入调配罐，再次加入茶汁搅拌均匀即可；

3.均质，为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次，均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃；

4.脱气：成品灌装前需进行脱气处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱气真空度为0.087～0.093MPa；

5.杀菌、灌装：采用高温瞬时杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间15～20s，杀菌后冷却至60℃，用食用PET瓶进行中温灌装，后再进行一次喷淋冷却至常温，最后贴上标签，即为五月艾茶。

本发明的益效是：由于完全实行生化技术生产，可保持艾叶的天然色彩，并增强口感，所制备的产品具有“天然，营养”，达到野艾叶综合开发与利用的目的。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

实施例1

1.五月艾茶配方：按重量百分数取五月野艾叶50％、甘草25％、绿茶5％、苦丁茶10％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。

2.五月艾茶的生产方法，操作步骤如下：

1.按重量百分数五月野艾叶50％、甘草25％、绿茶5％、苦丁茶10％于萃取罐中，加20倍软水进行萃取，萃取温度小于100℃，萃取时间5min，取出茶渣，后用200目滤网过滤器过滤，即得茶汁；

3.均质，为了使成品保持稳定状态，需均质2次，均质压力25MPa，料液温度控制在75℃；

4.脱气：成品灌装前需进行脱气处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱气真空度为0.087MPa；

5.杀菌、灌装：采用高温瞬时杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间15s，杀菌后冷却至60℃，用食用PET瓶进行中温灌装，后再进行一次喷淋冷却至常温，最后贴上标签，即为五月艾茶。

实施例2

1.按重量百分数取五月野艾叶40％、甘草10％、绿茶5％、苦丁茶5％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。

2.五月艾茶的生产方法，操作步骤如下：

1)按重量百分数五月野艾叶40％、甘草10％、绿茶5％、苦丁茶5％于萃取罐中，加20倍软水进行萃取，萃取温度小于100℃，萃取时间8min，取出茶渣，后用200目滤网过滤器过滤，即得茶汁；

2)按重量百分数取步骤1)的茶汁60％，三氯蔗糖4％，D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％配料；配料时先将三氯蔗糖和D-异抗坏血酸钠稳定剂用温水化开，投入调配罐，再次加入茶汁搅拌均匀即可；

3)均质，为了使成品保持稳定状态，需均质2次，均质压力25MPa，料液温度控制在73℃；

4)脱气：成品灌装前需进行脱气处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱气真空度为0.090MPa；

5)杀菌、灌装：采用高温瞬时杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间18s，杀菌后冷却至60℃，用食用PET瓶进行中温灌装，后再进行一次喷淋冷却至常温，最后贴上标签，即为五月艾茶。

实施例3

1.按重量百分数取五月野艾叶60％、甘草35％、绿茶10％、苦丁茶10％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。

五月艾茶的生产方法，操作步骤如下：

1.按重量百分数五月野艾叶60％、甘草35％、绿茶10％、苦丁茶10％于萃取罐中，加20倍软水进行萃取，萃取温度小于100℃，萃取时间以10min，取出茶渣，后用200目滤网过滤器过滤，即得茶汁；

3.均质，为了使成品保持稳定状态，需均质3次，均质压力25MPa，料液温度控制在75℃；

4.脱气：成品灌装前需进行脱气处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱气真空度为0.093MPa；

5.杀菌、灌装：采用高温瞬时杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间20s，杀菌后冷却至60℃，用食用PET瓶进行中温灌装，后再进行一次喷淋冷却至常温，最后贴上标签，即为五月艾茶。

Claims

1.五月艾茶，其特征在于，它由以下重量百分数的原料制成：五月野艾叶40％～60％、甘草10％～35％、绿茶5％～10％、苦丁茶5％～10％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％。

2.五月艾茶的生产方法，其特征在于，生产方法的操作步骤如下：

1)按重量百分数五月野艾叶40％～60％、甘草10％～35％、绿茶5％～10％、苦丁茶5％～10％于萃取罐中，加20倍软水进行萃取，萃取温度小于100℃，萃取时间为5min～10min，取出茶渣后用200目过滤器过滤，即得茶汁；

2)按重量百分数取步骤1)的茶汁60％、三氯蔗糖4％和D-异抗坏血酸钠0.3％，加软化水至100％配料；配料时先将三氯蔗糖和D-异抗坏血酸钠稳定剂用温水化开，投入调配罐，再次加入茶汁搅拌均匀即可；

3)均质，为了使成品保持稳定状态，需均质2～3次，均质压力25MPa，料液温度控制在70～75℃；

4)脱气：成品灌装前需进行脱气处理，以排除空气，防止产品在储存期间氧化变质，脱气真空度为0.087～0.093MPa；

5)杀菌、灌装：采用高温瞬时杀菌，杀菌温度121℃，杀菌时间15～20s，杀菌后冷却至60℃，用食用PET瓶进行中温灌装，后再进行一次喷淋冷却至常温，最后贴上标签，即为五月艾茶。