CN103583656B - 一种保健消斑饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健消斑饼干，由下列重量份的原料制成：小米粉75-80、淀粉20-30、珍珠粉15-20、谷精草1-2、枸杞1-2、香薷1-2、熟地黄4-6、白鸭20-30、山药15-20、玉米粒35-45、低钠盐3-4、海苔4-8、泡打粉4-5、营养添加剂1-2、水适量；本发明的保健消斑饼干，采用小米粉、淀粉作为主原料，还添加的珍珠粉具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌、延缓衰老、祛斑美白等方面都具有独特的作用。另外珍珠还具有增强免疫力、补充钙质、葆春延衰、改善睡眠、治疗溃疡、养肝明目、辅助降压的作用。白鸭具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性，还有显著的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。

Description

一种保健消斑饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种保健消斑饼干及其制备方法。

背景技术

纵观食品产业，保健食品近年来真的是有增无减，针对于保健的饼干市场也开始慢慢扩大，如今市场上的保健饼干很多，并且也具有一定的针对性，比如说着重于补钙、锌等微量元素的饼干，又比如说针对于老年人食用的易消化、富含膳食纤维的饼干等。本发明的保健消斑饼干，不仅提供人们日常生活所需的营养元素，还特别添加的有效成分使饼干具有保健、消除斑点的作用。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种保健消斑饼干及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的饼干由下列重量份的原料制成：小米粉75-80、淀粉20-30、珍珠粉15-20、谷精草1-2、枸杞1-2、香薷1-2、熟地黄4-6、白鸭20-30、山药15-20、玉米粒35-45、低钠盐3-4、海苔4-8、泡打粉4-5、营养添加剂1-2、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋葱15-20、丁葵草2-3、灵芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、当归1-2、金银花5-6、板蓝根2-3、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备的具体步骤如下：

（1）将白鸭洗净取其肉、山药洗净去皮后与玉米粒、低钠盐、熟地黄一起放入锅中，大火加热至煮沸后，改用文火慢熬1-2小时，除去熟地黄，将其余成分放入打汁机中打成混合浆；

（2）将谷精草、枸杞、香薷加入适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得中药粉；

（3）将小米粉、淀粉加入步骤1的混合浆中，边加热边搅拌10-15分钟，停止加热后加入珍珠粉、泡打粉、营养添加剂混合，搅拌均匀后，调制成面团，制成饼坯；

（4）将海苔破碎成海苔碎片，撒入饼坯的表面，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的有益效果：

本发明的保健消斑饼干，采用小米粉、淀粉作为主原料，还添加的珍珠粉具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌、延缓衰老、祛斑美白等方面都具有独特的作用。另外珍珠还具有增强免疫力、补充钙质、葆春延衰、改善睡眠、治疗溃疡、养肝明目、辅助降压的作用。白鸭具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性，还有显著的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：小米粉80、淀粉25、珍珠粉18、谷精草1、枸杞2、香薷1、熟地黄5、白鸭30、山药20、玉米粒35、低钠盐4、海苔7、泡打粉4、营养添加剂1、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉60、黑豆26、冬瓜30、洋葱18、丁葵草2、灵芝3、枸杞1、橘皮3、当归1、金银花5、板蓝根2、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备方法的具体步骤如下：

（1）将白鸭洗净取其肉、山药洗净去皮后与玉米粒、低钠盐、熟地黄一起放入锅中，大火加热至煮沸后，改用文火慢熬2小时，除去熟地黄，将其余成分放入打汁机中打成混合浆；

（2）将谷精草、枸杞、香薷加入适量水，文火煎煮2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得中药粉；

（3）将小米粉、淀粉加入步骤1的混合浆中，边加热边搅拌15分钟，停止加热后加入珍珠粉、泡打粉、营养添加剂混合，搅拌均匀后，调制成面团，制成饼坯；

（4）将海苔破碎成海苔碎片，撒入饼坯的表面，放入烤箱中烤熟即可。

Claims (1)

1.一种保健消斑饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小米粉75-80、淀粉20-30、珍珠粉15-20、谷精草1-2、枸杞1-2、香薷1-2、熟地黄4-6、白鸭20-30、山药15-20、玉米粒35-45、低钠盐3-4、海苔4-8、泡打粉4-5、营养添加剂1-2、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋葱15-20、丁葵草2-3、灵芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、当归1-2、金银花5-6、板蓝根2-3、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量；

制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却，喷雾干燥，即得；

所述保健消斑饼干的制备方法的具体步骤如下：

（1）将白鸭洗净取其肉、山药洗净去皮后与玉米粒、低钠盐、熟地黄一起放入锅中，大火加热至煮沸后，改用文火慢熬1-2小时，除去熟地黄，将其余成分放入打汁机中打成混合浆；

（2）将谷精草、枸杞、香薷加入适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，将煎煮液喷雾干燥，得中药粉；

（3）将小米粉、淀粉加入步骤1的混合浆中，边加热边搅拌10-15分钟，停止加热后加入珍珠粉、泡打粉、营养添加剂混合，搅拌均匀后，调制成面团，制成饼坯；

（4）将海苔破碎成海苔碎片，撒入饼坯的表面，放入烤箱中烤熟即可。