CN103564322A - 一种具有补肾功能的保健面条及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有补肾功能的保健面条及其制备方法，它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦3-6份、黑豆1-5份、荞麦2-7份、小麦粉82-86份；本发明黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

Description

一种具有补肾功能的保健面条及其制备方法

技术领域

本发明属于营养品技术领域，具体涉及一种药膳面条，尤其涉及一种由天然中药材和小麦粉制成的不含任何添加剂的具有补肾功能的保健面条及其制备方法。

背景技术

肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、氨基酸、钠离子、钾离子、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。肾脏同时还有内分泌功能，生成肾素、促红细胞生成素、活性维生素D3、前列腺素、激肽等，又为机体部分内分泌激素的降解场所和肾外激素的靶器官。肾脏的这些功能，保证了机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。因此，肾脏对人体很重要，被称为人体之源。随着社会的不断发展，人们生活节奏的不断加快，人们的生活压力也越来越大，人们的生活也越来越无规律，熬夜、过量饮酒等一些列严重伤害肾脏的现象，不断的发生在每个人的身上，这就导致很多人肾脏的功能变差，甚至会引起肾脏的病变，尤其是一些生活多样的年轻人均有不同程度的肾虚，因此，补肾成为现今社会很重要的话题，市面上也充斥着各种各样的补肾药物，但是这些药物的质量和疗效参差不齐，很多药物在服用后短时间内有很好的疗效，但是一旦停药或者长期服用对肾脏的危害会更大，也可采用中药补肾，但是中药补肾时药液的熬制和服用较复杂，而且口味很苦，因此，很少有人采用此种方式。为了改善补肾的现状，现在出现了采用药膳补肾的研究，例如中国专利申请中的专利公开号为CN102805301、专利名称一种桑葚养肾面条，此专利是通过采用多种中药材和面粉混合后制备成面条，由于采用的中药材的组分较多，造成制备的方法较复杂，成本较高，对面条的口味影响较大，不适用于工业化生产，而且由于采用了桑葚果、紫葡萄作为原料，制备时的卫生状况不容易控制，很容易造成面条污染，而且制成的面条后期很难保鲜和储藏，不具有工业化生产的前景。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种由天然原材料和小麦粉制成的营养丰富、组分搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条且具有补肾益肾、增强免疫力的功效的具有补肾功能的保健面条。

本发明技术方案是：一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦3-6份、黑豆1-5份、荞麦2-7份、小麦粉82-86份。

所述的一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦5份、黑豆5份、荞麦5份、小麦粉85份。

所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明具有以下优点：本发明由黑麦、黑豆和荞麦以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中黑麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒减肥等功效；荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病的作用。有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。还可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高， 食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的黑麦、黑豆和荞麦的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的药物成分，配合吃下去的面条中的药物成分，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；另外，本发明采用的黑麦、黑豆和荞麦的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能避免因药材选用过多造成各药材功效因配伍而改变、丧失，同时避免了因服用过多的药材引起身体其它部位的不适；还有，本发明充分利用了黑麦、黑豆和荞麦的功效，结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

本发明的黑麦、黑豆和荞麦的药理药性分析如下：

1）黑麦是一种重要的营养组分，它蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。

2）黑豆：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

性味与归经：甘，平。归脾、肾经。

功能主治：益精明目，养血祛风，利水，解毒。用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。

3）荞麦：又名乌麦、花麦、三角麦，为蓼科一年生宿根性植物。

性味与归经：味甘，性平，寒，无毒。

功能主治：主要能充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量制成：黑麦3kg、黑豆1kg、荞麦2kg、小麦粉82kg。

所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由黑麦、黑豆和荞麦以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中黑麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒减肥等功效；荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病的作用。有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。还可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高， 食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的黑麦、黑豆和荞麦的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的药物成分，配合吃下去的面条中的药物成分，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；另外，本发明采用的黑麦、黑豆和荞麦的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能避免因药材选用过多造成各药材功效因配伍而改变、丧失，同时避免了因服用过多的药材引起身体其它部位的不适；还有，本发明充分利用了黑麦、黑豆和荞麦的功效，结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例2

一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量制成：黑麦4kg、黑豆3kg、荞麦4kg、小麦粉84kg。

所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由黑麦、黑豆和荞麦以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中黑麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒减肥等功效；荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病的作用。有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。还可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高， 食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的黑麦、黑豆和荞麦的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的药物成分，配合吃下去的面条中的药物成分，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；另外，本发明采用的黑麦、黑豆和荞麦的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能避免因药材选用过多造成各药材功效因配伍而改变、丧失，同时避免了因服用过多的药材引起身体其它部位的不适；还有，本发明充分利用了黑麦、黑豆和荞麦的功效，结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例3

一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量制成：黑麦5kg、黑豆5kg、荞麦5kg、小麦粉85kg。

所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由黑麦、黑豆和荞麦以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中黑麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒减肥等功效；荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病的作用。有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。还可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高， 食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的黑麦、黑豆和荞麦的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的药物成分，配合吃下去的面条中的药物成分，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；另外，本发明采用的黑麦、黑豆和荞麦的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能避免因药材选用过多造成各药材功效因配伍而改变、丧失，同时避免了因服用过多的药材引起身体其它部位的不适；还有，本发明充分利用了黑麦、黑豆和荞麦的功效，结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

实施例4

一种具有补肾功能的保健面条，它是由各组分按照以下重量制成：黑麦6kg、黑豆5kg、荞麦7kg、小麦粉86kg。

所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

本发明由黑麦、黑豆和荞麦以及小麦粉按照固定配比制成保健面条，黑麦、黑豆和荞麦为天然植物原材料，不添加任何添加剂，其中黑麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，而且黑麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，在人体所需的八种必须氨基酸中，黑麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦；黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容功效、抗衰老、排毒减肥等功效；荞麦具有防治高血压、冠心病、糖尿病的作用。有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。还可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。本发明的原料配比简单合理，各原料的功效相辅相成，不仅很好的保留了黑麦、黑豆和荞麦的有效成分，而且制得的面条的营养丰富，面条的色泽和口味均有明显的提高， 食用时，将本发明放入清水中煮熟，根据个人口味加入调料，本发明中的黑麦、黑豆和荞麦的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用时，将面汤和面条一同吃下，面汤中的药物成分，配合吃下去的面条中的药物成分，能从根本上起到补肾养肾、增强免疫力的功效；另外，本发明采用的黑麦、黑豆和荞麦的味道清淡，这样就可以使做出的面条的口味更鲜美、爽口，更容易使人接收，既保证了面条的口味，又能避免因药材选用过多造成各药材功效因配伍而改变、丧失，同时避免了因服用过多的药材引起身体其它部位的不适；还有，本发明充分利用了黑麦、黑豆和荞麦的功效，结合小麦粉制备成保健面条，制作工艺简单、并且制作过程中的卫生状况更容易控制，制作出的面条更容易保鲜和储藏；本发明具有营养丰富、药材搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、口味鲜美、爽口细滑、久煮不混汤、不断条的特点且具有补肾养肾、增强免疫力的功效，适合肾部患有疾病或肾虚体弱的人食用，且长期食用不会对人体其它部位造成危害，具有极强的抗病保健作用。

对本发明的上述实施例所得具有补肾功能的保健面条进行口味评鉴实验，经过50人的品尝，有46人表示喜欢本发明的具有补肾功能的保健面条的味道和口感，有2人表示不喜欢本发明的具有补肾功能的保健面条的味道和口感，剩余2人表示本发明的具有补肾功能的保健面条的味道和口感一般，由此可见，大众对本发明的具有补肾功能的保健面条的味道和口感的接收程度很高。

食用例1：何某某，男，30岁，从事软件编程工作，经常熬夜加班、久坐、生活无规律，肾脏虚弱，表现为：腰膝酸软、食欲不振、失眠多梦、精神不振；为了治疗肾虚长期服用中成药和西药，效果很不明显，且由于常年用药对身体的其它部位危害很大，采用本发明的具有补肾功能的保健面条作为主食，每日两餐，十天后，腰膝酸软、食欲不振、失眠多梦、精神不振等症状有所改善，二十天后，腰膝酸软、食欲不振、失眠多梦、精神不振等症状基本消失。

食用例2：刘某某，男，35岁，因工作环境压力较大，长期过量饮酒，患严重肾虚，表现为：气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多，服用大量中药和西药补肾，但是效果很不明显，产生了对药物的依赖性，采用本发明的具有补肾功能的保健面条作为主食，每日两餐，十五天后，气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多症状减轻，二十天后，气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多症状基本消失。

Claims (6)

1.一种具有补肾功能的保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦3-6份、黑豆1-5份、荞麦2-7份、小麦粉82-86份。

2.如权利要求1所述的一种具有补肾功能的保健面条，其特征在于：它是由各组分按照以下重量配比制成：黑麦5份、黑豆5份、荞麦5份、小麦粉85份。

3.如权利要求1所述的一种具有补肾功能的保健面条，其特征在于：所述的黑麦采用黑麦粉，它是由黑麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑麦粉的含水率小于14%，黑麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

4.如权利要求1所述的一种具有补肾功能的保健面条，其特征在于：所述的黑豆采用黑豆粉，它是由黑豆经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制黑豆粉的含水率小于14%，黑豆粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

5.如权利要求1所述的一种具有补肾功能的保健面条，其特征在于：所述的荞麦采用荞麦粉，它是由荞麦经粉碎、研磨后得到的粉状物，控制荞麦粉的含水率小于14%，荞麦粉的粒径为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%。

6.一种如权利要求1所述的具有补肾功能的保健面条的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：

步骤1：预处理：取黑麦、黑豆和荞麦分别筛捡清理祛除杂质后进行干燥处理，控制黑麦、黑豆和荞麦的含水率均小于14%；

步骤2：粉碎研磨：将步骤1原料处理得到的黑麦、黑豆和荞麦分别先送入粉碎机粉碎，再送入胶体磨进行研磨后得到黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉，控制黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉的粒径均为能完全过90目筛且过120目筛时筛上存留物小于8%；

步骤3：混合：取小麦粉和步骤2得到的黑麦粉、黑豆粉和荞麦粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；

步骤4：成型：将步骤3混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。