CN103504015A - 一种苹果花美白保健豆浆粉及其制备方法 - Google Patents

一种苹果花美白保健豆浆粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供了一种苹果花美白保健豆浆粉，由豆浆粉、豆渣杂粮膨化颗粒、苹果花复合冻干粉、葡萄籽超细粉混合而成，各组分的重量份为：豆浆粉60-70、豆渣杂粮膨化颗粒35-40、苹果花复合冻干粉4-5、葡萄籽超细粉0.02-0.03。先制备豆浆粉，再制备豆渣杂粮膨化颗粒、苹果花复合冻干粉，最后按配方比例混合成成品。本发明的苹果花美白保健豆浆粉具有营养全面，口感好、食用方便同时具有美白保健功能。特别适合女士长期食用。

Description

一种苹果花美白保健豆浆粉及其制备方法
技术领域
   本发明涉及豆制品加工领域，具体涉及一种苹果花美白保健豆浆粉及其制备方法。
背景技术
   豆浆粉是指大豆为主要原料制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。现有的豆浆粉主要原料是大豆，因此营养比较单一；市场也出了一些保健豆浆粉，大多是添加中草药制剂已达到保健的目的，这样的豆浆粉口感不好，也不符合现代人的崇尚的绿色健康饮食的理念。同时，豆浆及豆腐在生产过程中产生大量的豆渣，这些豆渣还含有很多对人体有用营养，人们通常将这些豆渣弃去，或用作动物饲料，造成了资源的浪费。
   现代日常生活多以精细食物为主， 普遍存在食谱搭配不当的现象，杂粮食品的营养价值被大家认同，但是杂粮食品存在口感不好，不益消化的缺点，多数人不愿意接受。
   随着社会的发展，竞争越来越大， 工作生活压力的增大，很多女士的出现了内分泌失调，于是开始购买各种保健品来调节身体，这些保健品大多不但价格昂贵，而且含有激素，长期食用对人体会有副作用。
    本发明提供了一种纯天然食品，不含有任何激素，可以作为主食，长期食用的营养保健豆浆粉。 
发明内容
    本发明提供一种苹果花美白保健豆浆粉及其制备方法。本发明的豆浆粉具有营养全面，口感好、食用方便同时具有调节内分泌，排毒养颜，兼有美白功能的保健豆浆粉。特别适合女士食用。
   为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于，由豆浆粉、豆渣杂粮膨化颗粒、苹果花复合冻干粉 、葡萄籽超细粉混合而成，各组分的重量份为： 
豆浆粉 60-70、豆渣杂粮膨化颗粒35-40、苹果花复合冻干粉 4-5、葡萄籽超细粉0.02-0.03，
所述的苹果花复合冻干粉由苹果花冻干粉、桃花冻干粉、勿忘我冻干粉、黑木耳冻干粉、红枣冻干粉、康乃馨冻干粉、龙眼肉冻干粉、柑橙花冻干粉，按比例混合而成；所述的豆渣杂粮膨化颗粒是由豆渣粉和各种杂粮粉混合熟化膨化造粒而得的颗粒。 
所述的苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于：所述的豆浆粉由黄豆、赤豆、鹰嘴豆、花生按重量比40-50：10-20：10-15：4-5混合制得的混合豆浆粉。
所述的苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于：所述的苹果花复合冻干粉中各组分的重量份为：苹果花冻干粉20-25、桃花冻干粉10-11、勿忘我冻干粉9-10、黑木耳冻干粉4-6、红枣冻干粉10-15、康乃馨冻干粉4-6、龙眼肉冻干粉6-8、柑橙花冻干粉3-4。
所述的苹果花美白保健豆浆粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
   （1） 制备豆浆粉
将黄豆、赤豆、鹰嘴豆、花生加水浸泡10-11小时，然后按比例混合，按常规法制备出混合豆浆粉，所得的豆渣用作制备豆渣杂粮膨化颗粒的原料；
（2）制备豆渣杂粮膨化颗粒
a、称取下列重量份的豆渣10-15、糙米5-7、糯米 5-7、小米8-10、玉米 10-15、薏米6-8、山药粉3-4、燕麦粉2-5、山楂核粉1-2、向日葵花盘1-2；
b、先将颗粒状原料粉碎，然后和粉状原料按比例混合，再加入原料重量16%-18%的水搅拌均匀，搅拌时间22-28分钟；
c、将搅拌均匀的混合原料，用双螺杆挤压膨化机，在140℃-170℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；
d、冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5%， 即制得豆渣杂粮膨化颗粒；
（3）苹果花复合冻干粉的制备
 将苹果花、桃花等其它的新鲜花洗净沥水后，采用真空冷冻法进行干燥，然后再粉碎成100-200目的粉末，然后按配方比例再和黑木耳冻干粉、红枣冻干粉、龙眼肉冻干粉充分混合，即为苹果花复合冻干粉，要求每种冻干粉的目数在100-200目之间；
（4）将上述步骤（1）、（2）、（3）的物料及葡萄籽超细粉按配方要求进行充分混合，即得到成品苹果花美白保健豆浆粉。
本发明的有益效果：
1、本发明将豆浆和豆腐加工过程中产生的废弃豆渣和具有排毒养颜的杂粮混合，然后熟化膨化造粒，一方面将豆渣充分利用，同时改善了豆渣和杂粮的适口性，使得豆渣和杂粮更能够被人们接受，营养更容易被消化、吸收；
   2、豆浆粉的配方中添加了苹果花、康乃馨等花类冻干粉 ，增加了排毒养颜功效，同时还具有美白皮肤的美白作用，且豆浆粉的口感更好；
   3、保健豆浆粉为纯绿色食品，不含有任何化学添加剂，食用更健康，且保存期长；
   4、本发明的豆浆粉适合各类人群食用，特别适合女士作为早餐而长期食用，方便，营养。 
具体实施方式
  一种苹果花美白保健豆浆粉，按下列重量份配比： 
豆浆粉 68、豆渣杂粮膨化颗粒39、苹果花复合冻干粉5、葡萄籽超细粉0.03；
 制备方法：
  （1） 制备豆浆粉 
将黄豆、赤豆、鹰嘴豆、花生按重量比45：15：12：5混合，然后加水浸泡11小时，按常规法制备出混合豆浆粉，所得的豆渣用作制备豆渣杂粮膨化颗粒的原料；
（2）制备豆渣杂粮膨化颗粒
a、按重量份称取豆渣14、糙米7、糯米6、小米9、玉米12、薏米5、荞麦7、 山药粉4、燕麦粉3、山楂核粉2、向日葵花盘2；
b、先将颗粒状原料粉碎，然后和粉状原料按比例混合，再加入原料重量15%-18%的水搅拌均匀，搅拌时间25分钟；
c、将搅拌均匀的混合原料，用双螺杆挤压膨化机，在150℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；
d、冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5%， 即制得豆渣杂粮膨化颗粒；
（3）苹果花复合冻干粉的制备
将苹果花、桃花等其它的新鲜花洗净沥水后，采用真空冷冻法进行干燥，然后再粉碎成100-200目的粉末，然后按配方比例再和黑木耳冻干粉、红枣冻干粉、龙眼肉冻干粉充分混合，即为苹果花复合冻干粉，要求每种冻干粉的目数在100-200目之间；
（4）将上述步骤（1）、（2）、（3）的物料及葡萄籽超细粉按配方要求进行充分混合，即得到成品苹果花美白保健豆浆粉。

Claims (4)

1.一种苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于，由豆浆粉、豆渣杂粮膨化颗粒、苹果花复合冻干粉 、葡萄籽超细粉混合而成，各组分的重量份为： 
豆浆粉 60-70、豆渣杂粮膨化颗粒35-40、苹果花复合冻干粉 4-5、葡萄籽超细粉0.02-0.03，
所述的苹果花复合冻干粉由苹果花冻干粉、桃花冻干粉、勿忘我冻干粉、黑木耳冻干粉、红枣冻干粉、康乃馨冻干粉、龙眼肉冻干粉、柑橙花冻干粉，按比例混合而成；所述的豆渣杂粮膨化颗粒是由豆渣粉和各种杂粮粉混合熟化膨化造粒而得的颗粒。
2.根据权利要求1所述的苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于：所述的豆浆粉由黄豆、赤豆、鹰嘴豆、花生按重量比40-50：10-20：10-15：4-5混合制得的混合豆浆粉。
3.根据权利要求1所述的苹果花美白保健豆浆粉，其特征在于：所述的苹果花复合冻干粉中各组分的重量份为：苹果花冻干粉20-25、桃花冻干粉10-11、勿忘我冻干粉9-10、黑木耳冻干粉4-6、红枣冻干粉10-15、康乃馨冻干粉4-6、龙眼肉冻干粉6-8、柑橙花冻干粉3-4。
4.根据权利要求1所述的苹果花美白保健豆浆粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
   （1） 制备豆浆粉
将黄豆、赤豆、鹰嘴豆、花生加水浸泡10-11小时，然后按比例混合，按常规法制备出混合豆浆粉，所得的豆渣用作制备豆渣杂粮膨化颗粒的原料；
（2）制备豆渣杂粮膨化颗粒
a、称取下列重量份的豆渣10-15、糙米5-7、糯米 5-7、小米8-10、玉米 10-15、薏米6-8、山药粉3-4、燕麦粉2-5、山楂核粉1-2、向日葵花盘1-2；
b、先将颗粒状原料粉碎，然后和粉状原料按比例混合，再加入原料重量16%-18%的水搅拌均匀，搅拌时间22-28分钟；
c、将搅拌均匀的混合原料，用双螺杆挤压膨化机，在140℃-170℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；
d、冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5%， 即制得豆渣杂粮膨化颗粒；
（3）苹果花复合冻干粉的制备
 将苹果花、桃花等其它的新鲜花洗净沥水后，采用真空冷冻法进行干燥，然后再粉碎成100-200目的粉末，然后按配方比例再和黑木耳冻干粉、红枣冻干粉、龙眼肉冻干粉充分混合，即为苹果花复合冻干粉，要求每种冻干粉的目数在100-200目之间；
（4）将上述步骤（1）、（2）、（3）的物料及葡萄籽超细粉按配方要求进行充分混合，即得到成品苹果花美白保健豆浆粉。
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