CN103494211A - 一种香糯复合保健米及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种香糯复合保健米的及其制备方法，是由糯米、黑米、大麦、赤小豆、芡实、腰果、苋菜、红糖、玫瑰花、柚子、柑橘、紫苏等原料组成。本发明有益效果为：口感香糯且蒸煮后有果香味，维生素丰富，具有营养保健作用，适用于广大消费者。

Description

一种香糯复合保健米及其制备方法
发明领域
本发明涉及保健食品领域，更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。
背景技术
现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于糯米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其口感较粗糙，且不易被消化，因此难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种香糯复合保健米及其制备方法。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：香糯复合保健米由以下重量份的原料组成：糯米550-560、黑米100-110、大麦50-55、赤小豆30-32、芡实18-20、腰果18-20、苋菜10-12、红糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫苏3-4、中药添加剂4-5、水适量。
所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
本发明的香糯复合保健米制备过程按以下步骤进行：
（1）糯米、黑米、大麦洗净晾干，磨粉过40目筛，得料a；
（2）赤小豆、芡实、腰果浸泡7-8小时，加适量水打磨成浓浆，得料b；
（3）柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
    本发明的有益效果：口感香糯且蒸煮后有果香味，维生素丰富，具有营养保健作用，适用于广大消费者。
具体实施方式
香糯复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：
糯米560、黑米100、大麦50、赤小豆32、芡实20、腰果18、苋菜12、红糖10、玫瑰花4、柚子4、柑橘3、紫苏3、中药添加剂4、水适量。
所述的中药添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：玉米粉30、覆盆子15、党参4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
制备方法，包括如下步骤：
（1）糯米、黑米、大麦洗净晾干，磨粉过40目筛，得料a；
（2）赤小豆、芡实、腰果浸泡7小时，加适量水打磨成浓浆，得料b；
（3）柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。

Claims (2)

1.一种香糯复合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糯米550-560、黑米100-110、大麦50-55、赤小豆30-32、芡实18-20、腰果18-20、苋菜10-12、红糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫苏3-4、中药添加剂4-5、水适量；
所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成：玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1-2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2；制备方法是将哈密瓜去皮取肉，切成小丁，与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合，小火煮沸10-15分钟，冷却后打成糊状；将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求l所述的香糯复合保健米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）糯米、黑米、大麦洗净晾干，磨粉过40目筛，得料a；
（2）赤小豆、芡实、腰果浸泡7-8小时，加适量水打磨成浓浆，得料b；
（3）柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣，得料c；
（4）将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均匀，送入螺杆制粒机中糊化、制粒，烘干、筛分。
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