CN103494211A - 一种香糯复合保健米及其制备方法 - Google Patents

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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种香糯复合保健米的及其制备方法,是由糯米、黑米、大麦、赤小豆、芡实、腰果、苋菜、红糖、玫瑰花、柚子、柑橘、紫苏等原料组成。本发明有益效果为:口感香糯且蒸煮后有果香味,维生素丰富,具有营养保健作用,适用于广大消费者。

Description

ー种香糯复合保健米及其制备方法
发明领域
[0001] 本发明涉及保健食品领域,更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。背景技术
[0002] 现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠,从而导致免疫力的减弱,体质较差。我们现在所面临的ー个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、エ作、生活。由于糯米ロ感好、易消化,长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分,但因其ロ感较粗糙,且不易被消化,因此难以得到更广泛的应用。因此,粗粮应细作,以满足人们对丰富营养的追求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供ー种香糯复合保健米及其制备方法。
[0004] 为解决这ー问题,本发明所采取的技术方案为:香糯复合保健米由以下重量份的原料组成:糯米550-560、黑米100-110、大麦50-55、赤小豆30-32、芡实18-20、腰果18-20、苋菜10-12、红糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫苏3-4、中药添加剂4_5、水适量。
[0005] 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党參4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0006] 本发明的香糯复合保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)糯米、黒米、大麦洗净晾干,磨粉过40目筛,得料a ;
(2)赤小豆、芡实、腰果浸泡7-8小时,加适量水打磨成浓浆,得料b ;
(3)柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣,得料c ;
(4)将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均勻,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
[0007] 本发明的有益效果:ロ感香糯且蒸煮后有果香味,维生素丰富,具有营养保健作用,适用于广大消费者。
具体实施方式
[0008] 香糯复合保健米,由以下重量份(kg)的原料组成:
糯米560、黑米100、大麦50、赤小豆32、芡实20、腰果18、苋菜12、红糖10、玫瑰花4、柚子4、柑橘3、紫苏3、中药添加剂4、水适量。
[0009] 所述的中药添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:玉米粉30、覆盆子15、党參4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0010] 制备方法,包括如下步骤:
(1)糯米、黒米、大麦洗净晾干,磨粉过40目筛,得料a ;
(2)赤小豆、芡实、腰果浸泡7小时,加适量水打磨成浓浆,得料b ;
(3)柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣,得料c ;
(4)将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均勻,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。

Claims (2)

1.ー种香糯复合保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:糯米550-560、黒米100-110、大麦50-55、赤小豆30-32、芡实18-20、腰果18-20、苋菜10-12、红糖10-12、玫瑰花4-5、柚子3-4、柑橘3-4、紫苏3-4、中药添加剂4_5、水适量; 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党參4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求1所述的香糯复合保健米的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1)糯米、黒米、大麦洗净晾干,磨粉过40目筛,得料a ; (2)赤小豆、芡实、腰果浸泡7-8小时,加适量水打磨成浓浆,得料b ; (3)柚子、柑橘取果肉与苋菜、玫瑰花、紫苏榨汁滤去残渣,得料c ; (4)将料a、料b、料c与剩余其它成分加水混合均勻,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
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