CN103494102A - 一种健脾养胃保健米及其制备方法 - Google Patents

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    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/143Cereal granules or flakes to be cooked and eaten hot, e.g. oatmeal; Reformed rice products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种健脾养胃保健米及其制备方法,是由大米、小米、淮山药、百合、莲子、无花果、罗汉果、玄参、西洋参、车前草、金银花、谷精草等原料组成。本发明有益效果为:淮山药健脾,小米养胃,主料营养丰富,辅料具有保健功能,老少均宜,加工考究,口感好。

Description

ー种健脾养胃保健米及其制备方法
发明领域
[0001] 本发明涉及保健食品领域,更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。背景技术
[0002] 现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠,从而导致免疫力的减弱,体质较差。我们现在所面临的ー个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、エ作、生活。由于大米ロ感好、易消化,长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分,但因其ロ感较粗糙,且不易被消化,因此难以得到更广泛的应用。因此,粗粮应细作,以满足人们对丰富营养的追求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供ー种健脾养胃保健米及其制备方法。
[0004] 为解决这ー问题,本发明所采取的技术方案为:健脾养胃保健米由以下重量份的原料组成:大米400-410、小米70-75、淮山药20-22、百合15-16、莲子12-14、无花果8_10、罗汉果3-4、玄參2-3、西洋參2-3、车前草1-2、金银花2_4、谷精草1_2、中药添加剂4_5、水适量。
[0005] 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党參4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0006] 本发明的健脾养胃保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)大米、小米洗净晾干,磨粉过16目筛;
(2)淮山药、无花果去皮,百合、莲子浸泡4-5小时,一同煮熟后加适量水打磨成浆;
(3)罗汉果、玄參、西洋參、车前草、金银花、谷精草加水熬煮两次,毎次2-3小时,提取浸液;
(4)将步骤(I)米粉、步骤(2)浆液、步骤(3)中药浸液与剰余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
[0007] 本发明的有益效果:淮山药健脾,小米养胃,主料营养丰富,辅料具有保健功能,老少均宜,加工考究,ロ感好。
具体实施方式
[0008] 健脾养胃保健米,由以下重量份(kg)的原料组成:
大米400、小米75、淮山药20、百合16、莲子12、无花果8、罗汉果4、玄參2、西洋參2、车前草1、金银花2、谷精草1、中药添加剂5、水适量。
[0009] 所述的中药添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:玉米粉30、覆盆子15、党參4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0010] 制备方法,包括如下步骤:
(1)大米、小米洗净晾干,磨粉过16目筛;
(2)淮山药、无花果去皮,百合、莲子浸泡4小时,一同煮熟后加适量水打磨成浆;
(3)罗汉果、玄參、西洋參、车前草、金银花、谷精草加水熬煮两次,毎次3小时,提取浸
液;
(4)将步骤(I)米粉、步骤(2)浆液、步骤(3)中药浸液与剰余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。

Claims (2)

1.ー种健脾养胃保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:大米400-410、小米70-75、淮山药20-22、百合15-16、莲子12-14、无花果8_10、罗汉果3-4、玄參2_3、西洋參2-3、车前草1-2、金银花2-4、谷精草1-2、中药添加剂4-5、水适量; 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党參4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、葡萄汁12-14、糙米汤10-12、薏仁油1-2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党參、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求1所述的健脾养胃保健米的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1)大米、小米洗净晾干,磨粉过16目筛; (2)淮山药、无花果去皮,百合、莲子浸泡4-5小时,一同煮熟后加适量水打磨成浆; (3)罗汉果、玄參、西洋參、车前草、金银花、谷精草加水熬煮两次,毎次2-3小时,提取浸液; (4)将步骤(I)米粉、步骤(2)浆液、步骤(3)中药浸液与剰余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
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