CN103494115B - 一种玉米复合保健米及其制备方法 - Google Patents

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种玉米复合保健米的及其制备方法,是由玉米、黑米、红薯粉、燕麦、豌豆粉、桂圆、阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苓等原料组成。本发明有益效果为:既能完好地保存玉米的各种营养成分,又有良好的口感,并且添加有天然保健中药成分,能够满足人们对杂粮丰富营养的追求,且迎合了现代人的保健理念。

Description

一种玉米复合保健米及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及保健食品领域,更确切地说是涉及一种复合保健米及其制备方法。
背景技术
[0002] 现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠,从而导致免疫力的减弱,体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化,长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高,人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然粗粮营养丰富,含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分,但因其口感较粗糙,且不易被消化,因此难以得到更广泛的应用。因此,粗粮应细作,以满足人们对丰富营养的追求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种玉米复合保健米及其制备方法。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:玉米复合保健米由以下重量份的原料组成:玉米550-560、黑米90-95、红薯粉20-24、燕麦70-75、豌豆粉30-32、桂圆12-14、阿胶4-5、黄精1-2、金珠果2-3、玉竹4-5、五味子2_3、罗布麻1_2、茯苓2_3、中药添加剂4-5、水适量。
[0005] 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12_15、匍萄汁12_14、糖米汤10_12、意仁油1_2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0006] 本发明的玉米复合保健米制备过程按以下步骤进行:
[0007] (I)玉米、黑米、燕麦洗净晾干后磨粉过20目筛;
[0008] (2)桂圆取果肉与阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苳加水一同熬煮4-5小时,提取浸液;
[0009] (3)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
[0010] 本发明的有益效果:既能完好地保存玉米的各种营养成分,又有良好的口感,并且添加有天然保健中药成分,能够满足人们对杂粮丰富营养的追求,且迎合了现代人的保健理念。
具体实施方式
[0011] 玉米复合保健米,由以下重量份(kg)的原料组成:
[0012] 玉米560、黑米90、红薯粉24、燕麦70、豌豆粉30、桂圆14、阿胶4、黄精1、金珠果2、玉竹4、五味子2、罗布麻1、茯苓2、中药添加剂4、水适量。
[0013] 所述的中药添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:玉米粉30、覆盆子15、党参4、丁癸草8、大麦苗粉1、山楂叶8、牛肉冻干粉16、三七粉2、哈密瓜20、炒大麦粉15、葡萄汁14、糙米汤12、薏仁油2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
[0014] 制备方法,包括如下步骤:
[0015] (I)玉米、黑米、燕麦洗净晾干后磨粉过20目筛;
[0016] (2)桂圆取果肉与阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苳加水一同熬煮5小时,提取浸液;
[0017] (3)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。

Claims (2)

1.一种玉米复合保健米,其特征在于,由以下重量份的原料组成:玉米550-560、黑米90-95、红薯粉20-24、燕麦70-75、豌豆粉30-32、桂圆12-14、阿胶4-5、黄精1-2、金珠果2-3、玉竹4-5、五味子2-3、罗布麻1-2、茯苓2_3、中药添加剂4_5、水适量; 所述的中药添加剂由下列重量份的原料制成:玉米粉30-40、覆盆子15-18、党参4-5、丁癸草6-8、大麦苗粉1-2、山楂叶6-8、牛肉冻干粉13-16、三七粉1_2、哈密瓜20-23、炒大麦粉12-15、匍萄汁12-14、糖米汤10-12、意仁油1_2 ;制备方法是将哈密瓜去皮取肉,切成小丁,与炒大麦粉、葡萄汁、糙米汤及适量水混合,小火煮沸10-15分钟,冷却后打成糊状;将覆盆子、党参、丁癸草、山楂叶加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;将其它剩余成分与所得的糊状物、煎煮液混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。
2.根据权利要求1所述的玉米复合保健米的制备方法,其特征在于:包括如下步骤: (1)玉米、黑米、燕麦洗净晾干后磨粉过20目筛; (2)桂圆取果肉与阿胶、黄精、金珠果、玉竹、五味子、罗布麻、茯苳加水一同熬煮4-5小时,提取浸液; (3)将步骤(I)杂粮粉、步骤(2)中药提取液与剩余其它成分加水混合均匀,送入螺杆制粒机中糊化、制粒,烘干、筛分。
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