CN103478617A - 一种香辣高钙果蔬粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种香辣高钙果蔬粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：柠檬20-25、白菜35-40、紫背天葵15-20、大豆20-25、荷叶3-4、泽泻2-3、何首乌1-2、丹参1-2、金银花4-5、白茅根2-3、绿豆衣8-10、西瓜皮5-7、赤小豆7-8、点地梅2-3、鱼骨7-10、虾皮8-9、茶籽油1-2、红辣椒0.3-0.5。本发明营养丰富，含有丰富的钙质，具有润肠排毒、利水消肿、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

Description

一种香辣高钙果蔬粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种果蔬粉，尤其涉及一种香辣高钙果蔬粉及其制备方法。
背景技术
果蔬粉是由新鲜水果、蔬菜加工而成的粉状产品，可应用于食品加工的各个领域。现有果蔬粉多存在营养搭配不合理，且在加工过程中多添加了护色剂，长期食用对人体有害。
发明内容
本发明的目的是提供一种香辣高钙果蔬粉及其制备方法，本发明具有口感好，营养搭配合理，无化学添加剂的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种香辣高钙果蔬粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
柠檬20-25、白菜35-40、紫背天葵15-20、大豆20-25、荷叶3-4、泽泻2-3、何首乌1-2、丹参1-2、金银花4-5、白茅根2-3、绿豆衣8-10、西瓜皮5-7、赤小豆7-8、点地梅2-3、鱼骨7-10、虾皮8-9、茶籽油1-2、红辣椒0.3-0.5。
    所述的香辣高钙果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
   （1）将茶籽油倒入锅中，待油温升至40℃时，倒入红辣椒，文火加热，待油熬成红色时，过滤除渣，得到辣油；
   （2）将大豆炒熟，泼洒辣油，在60-65℃下闷润吸收；
   （3）将荷叶、泽泻、何首乌、丹参、金银花、白茅根、绿豆衣、西瓜皮、赤小豆、点地梅加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，得提取液；
   （4）将鱼骨、虾皮洗净、烘干、磨成粉末；
   （5）剔除柠檬、白菜、紫背天葵的变质腐烂部分，经清洗后取柠檬果肉，与白菜、紫背天葵、步骤（2）（3）所得物料混合打浆，经过滤除渣、喷雾干燥得粉末，与步骤（4）所得物料混合均匀，即得。
本发明的有益效果为：
    柠檬富含维生素C，同时紫背天葵中含有的黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，能有效改善血液循环不佳的问题，帮助血液的正常排毒；大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收；大豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；荷叶与泽泻有助利水消肿、帮助水分代谢，何首乌可帮助去除油脂、丹参可活血化瘀；金银花、绿豆衣、西瓜皮、点地梅可清热解毒；白茅根清热利尿；赤小豆具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用；鱼骨、虾皮含有丰富的钙；经常食用本发明可增强机体免疫力。
具体实施方式
     一种香辣高钙果蔬粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
柠檬25、白菜35、紫背天葵20、大豆25、荷叶3、泽泻3、何首乌2、丹参1、金银花4、白茅根3、绿豆衣10、西瓜皮7、赤小豆7、点地梅3、鱼骨10、虾皮9、茶籽油1、红辣椒0.5。
    所述的香辣高钙果蔬粉的制备方法，包括以下步骤：
   （1）将茶籽油倒入锅中，待油温升至40℃时，倒入红辣椒，文火加热，待油熬成红色时，过滤除渣，得到辣油；
   （2）将大豆炒熟，泼洒辣油，在60-65℃下闷润吸收；
   （3）将荷叶、泽泻、何首乌、丹参、金银花、白茅根、绿豆衣、西瓜皮、赤小豆、点地梅加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，得提取液；
   （4）将鱼骨、虾皮洗净、烘干、磨成粉末；
   （5）剔除柠檬、白菜、紫背天葵的变质腐烂部分，经清洗后取柠檬果肉，与白菜、紫背天葵、步骤（2）（3）所得物料混合打浆，经过滤除渣、喷雾干燥得粉末，与步骤（4）所得物料混合均匀，即得。

Claims (2)

1.一种香辣高钙果蔬粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
柠檬20-25、白菜35-40、紫背天葵15-20、大豆20-25、荷叶3-4、泽泻2-3、何首乌1-2、丹参1-2、金银花4-5、白茅根2-3、绿豆衣8-10、西瓜皮5-7、赤小豆7-8、点地梅2-3、鱼骨7-10、虾皮8-9、茶籽油1-2、红辣椒0.3-0.5。
2.根据权利要求1所述的香辣高钙果蔬粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将茶籽油倒入锅中，待油温升至40℃时，倒入红辣椒，文火加热，待油熬成红色时，过滤除渣，得到辣油；
（2）将大豆炒熟，泼洒辣油，在60-65℃下闷润吸收；
（3）将荷叶、泽泻、何首乌、丹参、金银花、白茅根、绿豆衣、西瓜皮、赤小豆、点地梅加水煎煮2-3小时后，过滤除渣，得提取液；
（4）将鱼骨、虾皮洗净、烘干、磨成粉末；
（5）剔除柠檬、白菜、紫背天葵的变质腐烂部分，经清洗后取柠檬果肉，与白菜、紫背天葵、步骤（2）（3）所得物料混合打浆，经过滤除渣、喷雾干燥得粉末，与步骤（4）所得物料混合均匀，即得。
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