CN102669784A - 果蔬营养冲剂饮料及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬营养冲剂饮料的配方及其生产方法，属于固体速溶饮料领域。它是由一种水果粉和一种蔬菜粉按比例调配制成，也可由多种水果粉和多种蔬菜粉按比例复合调配制成，同时在混合果蔬粉中添加5—15%的甜味剂、0—5%酸味剂、0.5—1%抗结剂和少量营养强化剂等制成。按复合果蔬营养粉:水=1:6的比例用温水冲调即可饮用。这种果蔬营养冲剂饮料口味新颖、营养丰富，同时具有水果和蔬菜的特有的味道，温水冲调后速溶效果好、口感细腻、香味浓郁、酸甜适口，满足不同消费人群的要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种果蔬营养冲剂饮料的配方及其生产方法，属于固体速溶饮料领域。
背景技术
随着人民生活质量日益提高，饮料新品种层出不穷。然而各种饮料在外观、名称和口感上不断翻新的同时，质量却是良莠不齐。难得的是，在饮料市场激烈的“价格战”和“功能战”之中，固体饮料一直保持低调、平稳的发展态势，无论在价格还是产品质量方面都处于令人满意的水平。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。
一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
为适应消费者对固体饮料口味、营养保健等多方面的需要，固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料。同时开始固体饮料遵循天然、营养、回归自然的思想，使固体饮料朝着组分营养化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化的良性方向发展。
发明内容
针对上述广大消费者的需要，发明了一种果蔬营养冲剂饮料，其目的是提高现有固体饮料其营养价值，消除本身局限性，为不同消费人群提供一种营养充分、品种多样、绿色的固体冲剂饮料。
1、所述的果蔬营养冲剂饮料，它是由40%～70%复合水果粉和30%～60%复合蔬菜粉先进行混合调配，然后在混合果蔬粉中添加5～15%的甜味剂、0.5%酸味剂、0.1%抗结剂和0.01%营养强化剂制成。按复合果蔬营养粉:水=1:6的比例用温水冲调即可饮用。
2、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中水果粉是由红枣、枸杞、山楂、苹果、甜橙新鲜水果通过清洗、去皮去核、切块、软化、榨汁打浆、浸提、过滤、浓缩、配料、均质、干燥制粒工序制成。
去皮去核：筛选清洗后的水果人工或机械去皮去核。
切块软化：原料切成2cm×2cm小块（山楂、苹果、甜橙、菠萝），经95～100℃热水蒸煮5～20分钟后冷却即可。
榨汁打浆：经10000转/min榨汁机打浆处理3～5分钟。
浸提：在真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提2～4小时。
过滤：用300目2000转/min的过滤式离心机过滤。
浓缩：真空浓缩设备中0.08MPa/80℃的条件下浓缩4～6小时，使物料中固形物含量达到15～20%即可。
配料：加入浓缩物料总量10～15%的助干剂。
均质：40～60Mpa/50℃高压均质机进行均质。
干燥制粒：用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其进风温度为150～220℃，出风温度为60～80℃，雾化器喷雾压力为0.2～0.4Mpa。
3、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中复合水果粉中红枣粉占30%～40%、枸杞粉占10%～15%、山楂粉占20%～30%、苹果粉占20%～30%、甜橙粉占5～10%。
4、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中蔬菜粉是由菠菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、苦瓜新鲜蔬菜通过洗净切段、软化预熟、榨汁、脱臭、过滤、浓缩、配料、均质、干燥制粒工序制成。
洗净切段：去除原料中的腐烂变质的蔬菜，及表面污垢或杂质，切成2cm×2cm小段（块）。
软化预熟：经95～100℃热水煮制10～30分钟后立即冷却。
榨汁：经10000转/min榨汁机打浆粉碎处理3～5分钟。
脱臭：在真空度为0.08MPa的条件下真空脱臭3～5分钟。
浸提：在真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提2～4小时。
过滤：用300目2000转/min过滤式离心机进行过滤。
浓缩：在0.08MPa/70℃真空低温浓缩设备中浓缩4～6小时，使物料中固形物含量达到15～20%即可。
配料：加入浓缩物料总量10～15%的助干剂。
均质：40～60Mpa/50℃高压均质机进行均质。
干燥制粒：用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其进风温度为150～220℃，出风温度为60～80℃，雾化器喷雾压力为0.2～0.4Mpa。
5、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中复合蔬菜粉中菠菜占30%～40%、芹菜占10%～20%、胡萝卜占20%～30%、南瓜占10%～20%、苦瓜占5～10%.
6、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中配料时加入的助干剂为麦芽糊精。
7、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中在混合果蔬粉中添加量为5～10%的甜味剂是低热量的木糖醇。
8、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中在混合果蔬粉中添加量为0.5%的酸味剂是柠檬酸。
9、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中在混合果蔬粉中添加量为0.1%抗结剂是食品级二氧化硅。
10、所述的果蔬营养冲剂饮料，其中在混合果蔬粉中添加0.01%的营养强化剂其成分为70%复合维生素粉和30%复合矿物质粉。（复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌。）
本发明的优点是：这种果蔬营养冲剂饮料口味新颖、营养丰富，同时具有水果和蔬菜的特有的味道，温水冲调后速溶效果好、口感细腻、香味浓郁、酸甜适口，满足不同消费人群的要求。
具体实施方式
以下是为不同消费人群提供营养充分、品种多样、绿色化的固体冲剂饮料：
实施例1
配方比例：复合水果粉：60%
（其中红枣粉占40%；枸杞粉占10%；苹果粉占20%；山楂粉占20%；甜橙粉占10%）
复合蔬菜粉：40%
(其中菠菜粉占40%；胡萝卜粉占20%；芹菜粉占20%；南瓜粉占10%；苦瓜粉占10%)
木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量10%
柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%
食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%
复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%
（复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌）
果蔬粉制作工艺：
红枣粉：筛选出无虫害的红枣干果清洗后经95～100℃热水蒸煮20分钟，煮制复水后的红枣在螺旋压榨机中进行去皮去核。处理后的红枣泥配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理3分钟。所得红枣浆经真空浸提设备在0.07MPa/60℃的条件下浸提4小时，使红枣中可溶性成分充分析出溶解。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去红枣不溶物得到红枣清汁。红枣清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5～6小时，使红枣浓缩汁中固形物含量达到15%即可。加入浓缩汁总量15%的麦芽糊精。红枣浓缩汁40Mpa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其
参数设置为：进风口温度200℃，出风温度为70℃，雾化器喷雾压力为0.3Mpa。
枸杞粉：筛选出无虫害的枸杞干果清洗后经95～100℃热水蒸煮10分钟。复水后的枸杞配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理3分钟。所得枸杞浆经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提3小时，使枸杞中可溶性成分充分析出溶解。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去枸杞皮和枸杞籽得到枸杞清汁。枸杞清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩4～5小时，使枸杞浓缩汁中固形物含量达到15%即可。再加入浓缩汁总量15%的麦芽糊精。枸杞浓缩汁40Mpa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度220℃，出风温度为75℃，雾化器喷雾压力为0.3Mpa。
苹果粉：筛选出无虫害的新鲜苹果清洗后机械去皮去核，处理后的苹果切成2cm×2cm小块在95～100℃热水中蒸煮10分钟后立即用5～10℃凉水冷却护色。蒸煮后的苹果配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。所得苹果浆经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提4小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去苹果渣得到苹果清汁。苹果清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5小时，使苹果浓缩汁中固形物含量达到15%即可。再加入浓缩汁总量15%的麦芽糊精。苹果浓缩汁40Mpa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度180℃，出风温度为65℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
山楂粉：筛选出无虫害的山楂果清洗后经95～100℃热水蒸煮15分钟。蒸煮后的山楂在螺旋压榨机中进行去皮去核，山楂浆配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理10分钟。所得山楂浆经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提4小时，然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去山楂渣得到山楂清汁。山楂清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5～6小时，使山楂浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量15%的麦芽糊精。山楂浓缩汁40Mpa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度200℃，出风温度为70℃，雾化器喷雾压力为0.3Mpa。
甜橙粉：筛选出无虫害的甜橙清洗后机械去掉外皮，再用螺旋压榨机中进行去核去内皮，所得甜橙汁配以5倍重量的软化水，混匀用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。甜橙汁经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提2小时，然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去甜橙不溶物得到甜橙清汁。甜橙清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩6小时，使甜橙浓缩汁中固形物含量达到10%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。甜橙浓缩汁40Mpa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度220℃，出风温度为75℃，雾化器喷雾压力为0.2MPa。
菠菜粉：筛选出无虫害的新鲜菠菜清洗后去杂去根，并切成2cm×2cm小段后在95～100℃热水中蒸煮10分钟后立即用5～10℃凉水冷却护色。冷却后的菠菜配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。菠菜浆在真空度为0.08MPa的条件下脱臭3分钟后再经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提3小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去菠菜纤维不溶物得到菠菜清汁。菠菜清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5小时，使菠菜浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。菠菜浓缩汁40MPa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度200℃，出风温度为70℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
胡萝卜粉：筛选出无虫害的新鲜胡萝卜清洗后去杂，机械去皮后切成2cm×2cm小块并在95～100℃热水中蒸煮30分钟后立即用5～10℃凉水冷却护色。冷却后的胡萝卜配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。胡萝卜浆在真空度为0.08MPa的条件下脱臭5分钟后再经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提4小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去胡萝卜纤维等不溶物得到胡萝卜清汁。胡萝卜清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5小时，使胡萝卜浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。胡萝卜浓缩汁40MPa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度180℃，出风温度为60℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
芹菜粉：筛选出无虫害的新鲜芹菜清洗后去杂去根，切成2cm×2cm小段后在95～100℃热水中蒸煮15分钟后立即用5～10℃凉水冷却护色。冷却后的芹菜配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。芹菜浆在真空度为0.08MPa的条件下脱臭3分钟后再经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提3小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去芹菜纤维不溶物得到芹菜清汁。芹菜清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩5小时，使芹菜浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。芹菜浓缩汁40MPa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度200℃，出风温度为70℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
南瓜粉：筛选出无虫害的新鲜南瓜清洗后机械去皮，去籽后的南瓜切成2cm×2cm小块并在95～100℃热水中蒸煮25分钟后立即用5—10℃凉水冷却护色。冷却后的南瓜配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。南瓜浆在真空度为0.08MPa的条件下脱臭2分钟后再经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提3小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去南瓜纤维等不溶物得到南瓜清汁。南瓜清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩6小时，使南瓜浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。南瓜浓缩汁40MPa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度180℃，出风温度为60℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
苦瓜粉：筛选出无虫害的新鲜苦瓜清洗后机械去皮，切成2cm×2cm小块并在95～100℃热水中蒸煮25分钟后。蒸煮后的苦瓜配以5倍重量的蒸煮水（蒸煮水经过滤处理，不够可用软化水代替）用10000转/min榨汁机打浆处理5分钟。所得苦瓜浆在真空度为0.08MPa的条件下脱臭2分钟后再经真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提3小时。然后用300目2000转/min过滤式离心机滤去苦瓜籽等不溶物得到苦瓜清汁。苦瓜清汁在真空浓缩设备0.08MPa/80℃的条件下浓缩6小时，使苦瓜浓缩汁中固形物含量达到20%即可。再加入浓缩汁总量10%的麦芽糊精。苦瓜浓缩汁40MPa/50℃条件下用高压均质机进行均质处理后运用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其参数设置为：进风口温度200℃，出风温度为70℃，雾化器喷雾压力为0.3MPa。
实施例2
配方比例：复合水果粉：70%
（其中红枣粉占30%；枸杞粉占15%；苹果粉占30%；山楂粉占20%；甜橙粉占5%）
复合蔬菜粉：30%
(其中菠菜粉占30%；胡萝卜粉占30%；芹菜粉占20%；南瓜粉占15%；苦瓜粉占5%)
木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量5%
柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%
食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%
复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%
（复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌）
果蔬粉制作工艺同实施例1中所述。
实施例3
配方比例：复合水果粉：40%
（其中红枣粉占30%；枸杞粉占10%；苹果粉占20%；山楂粉占30%；甜橙粉占10%）
复合蔬菜粉：60%
(其中菠菜粉占35%；胡萝卜粉占25%；芹菜粉占20%；南瓜粉占15%；苦瓜粉占5%)
木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量5%
柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%
食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%
复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%
（复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌）
果蔬粉制作工艺同实施例1中所述。
实施例4
配方比例：复合水果粉：50%
（其中红枣粉占35%；枸杞粉占12%；苹果粉占25%；山楂粉占20%；甜橙粉占8%）
复合蔬菜粉：50%
(其中菠菜粉占40%；胡萝卜粉占30%；芹菜粉占10%；南瓜粉占10%；苦瓜粉占10%)
木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量8%
柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%
食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%
复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%
（复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌）
果蔬粉制作工艺同实施例1中所述。
实施例5
配方比例：复合水果粉：55%
（其中红枣粉占35%；枸杞粉占10%；苹果粉占20%；山楂粉占25%；甜橙粉占10%）
复合蔬菜粉：45%
(其中菠菜粉占40%；胡萝卜粉占20%；芹菜粉占12%；南瓜粉占20%；苦瓜粉占8%)
木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量10%
柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%
食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%
复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%
（复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌）
果蔬粉制作工艺同实施例1中所述。
固体饮料因冲调方便、易于存放而备受广大消费者青睐。尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充代谢所需的营养，更成为了许多人的最爱。
产品效果验证：
常常失眠多梦会导致第二天精神不佳，身体疲惫，长期这样将不利身心健康。那么失眠多梦吃什么好呢？我们对120人分为60人两组试验，实验组睡前半小时服用本品80克，连续服用20天后，其中实验组有53人睡眠效果很好（对照组为42人），能提高睡眠质量。可见产品对提高睡眠质量有良好作用。
Claims (7)
1.一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于,可由如下方法制得，由40%~70%复合水果粉和30%~60%复合蔬菜粉先进行混合调配，然后在混合果蔬粉中添加5~15%的甜味剂、0.5%酸味剂、0.1%抗结剂和0.01%营养强化剂制成。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于，水果粉是由红枣、枸杞、山楂、苹果、甜橙新鲜水果通过清洗、去皮去核、切块、软化、榨汁打浆、浸提、过滤、浓缩、配料、均质、干燥制粒工序制成。
3.根据权利要求1或2所述的一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于，复合水果粉中红枣粉占30%~40%、枸杞粉占10%~15%、山楂粉占20%~30%、苹果粉占20%~30%、甜橙粉占5~10%。
4.根据权利要求1或2所述的一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于所述合蔬菜粉中菠菜占30%~40%、芹菜占10%~20%、胡萝卜占20%~30%、南瓜占10%~20%、苦瓜占5~10%。
5.根据权利要求1所述的一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于，所述果蔬营养冲剂饮料组为：复合水果粉：70%，复合水果粉中红枣粉占30%；枸杞粉占15%；苹果粉占30%；山楂粉占20%，甜橙粉占5%；复合蔬菜粉：30%；复合蔬菜粉中菠菜粉占30%；胡萝卜粉占30%；芹菜粉占20%；南瓜粉占15%；苦瓜粉占5%；木糖醇细粉：占混合果蔬粉总量5%；柠檬酸细粉：占混合果蔬粉总量0.5%；食品级二氧化硅细粉：占混合果蔬粉总量0.1%；复合营养强化剂粉：占混合果蔬粉总量0.01%；复合营养强化剂粉中复合维生素粉占70%、复合矿物质粉占30%；复合维生素包括10%VB1、10%VB2、60%VC、20%VE；复合矿物质粉包括60%乳酸钙、30%葡萄糖酸亚铁、10%葡萄糖酸锌。
6.根据权利要求1所述的一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于，水果粉制备工艺如下：
去皮去核：筛选清洗后的水果人工或机械去皮去核；
切块软化：原料切成2cm×2cm小块，经95～100℃热水蒸煮5～20分钟后冷却即可；
榨汁打浆：经10000转/min榨汁机打浆处理3～5分钟；
浸提：在真空浸提设备0.07MPa，60℃的条件下浸提2～4小时；
过滤：用300目，2000转/min的过滤式离心机过滤；
浓缩：真空浓缩设备中0.08MPa，80℃的条件下浓缩4～6小时，使物料中固形物含量达到15～20%即可；
配料：加入浓缩物料总量10～15%的助干剂；
均质：40～60Mpa/50℃，高压均质机进行均质；
干燥制粒：用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其进风温度为150～220℃，出风温度为60～80℃，雾化器喷雾压力为0.2～0.4Mpa。
7.根据权利要求1所述一种果蔬营养冲剂饮料，其特征在于，蔬菜粉制备工艺如下：
洗净切段：去除原料中的腐烂变质的蔬菜，及表面污垢或杂质，切成2cm×2cm小段；
软化预熟：经95～100℃热水煮制10～30分钟后立即冷却；
榨汁：经10000转/min榨汁机打浆粉碎处理3～5分钟；
脱臭：在真空度为0.08MPa的条件下真空脱臭3～5分钟；
浸提：在真空浸提设备0.07MPa/60℃的条件下浸提2～4小时；
过滤：用300目2000转/min过滤式离心机进行过滤；
浓缩：在0.08MPa/70℃真空低温浓缩设备中浓缩4～6小时，使物料中固形物含量达到15～20%即可；
配料：加入浓缩物料总量10～15%的助干剂；
均质：40～60Mpa/50℃高压均质机进行均质；
干燥制粒：用喷雾干燥机进行喷粉造粒，其进风温度为150～220℃，出风温度为60～80℃，雾化器喷雾压力为0.2～0.4Mpa。
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