CN103462167B - 植物饮料以及植物饮料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饮品制备技术领域，特别涉及植物饮料以及植物饮料的制作方法。植物饮料，按照质量分数计，包括：火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份。植物饮料的制作方法，包括：按照质量分数计，将40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金银花、10-50份的甘草、10-30份的罗汉果以及1-2份花生混合配比成为原料；将原料进行加水萃取得到初饮料；对所述初饮料进行后期加工处理得到成品饮料。本发明提供的植物饮料的制备方法制成的植物饮料，解决了传统火麻籽制品技术含量低、附加值低、无法成为消费者普遍接受的流行产品的问题。
Description
技术领域
本发明涉及饮品制备技术领域，更具体地说，特别涉及一种植物饮料以及一种植物饮料的制作方法。
背景技术
植物饮料，是一种主要原料为天然植物的饮料，例如采用火麻籽作为主要原料的火麻籽饮料。
目前我国对火麻的利用主要是制成火麻油、火麻茶、火麻蛋白粉以及一些火麻固体配料等，这些产品虽然在一定范围内为消费者提供了火麻产品，但是其技术含量不高，附加值低，且由于产品的特殊性，无法成为一种为消费者普遍接受的流行产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种植物饮料以及一种植物饮料的制作方法，以解决上述的问题。
在本发明的实施例中提供了一种植物饮料，按照质量分数计，包括：火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份。
优选地，所述火麻籽为烘干的干火麻籽。
优选地，按质量分数计，火麻籽、雷公根、金银花、甘草、罗汉果以及花生具体为：60份、15份、15份、30份、20份、1.5份。
优选地，于65℃至75℃的范围内，雷公根、金银花、甘草、罗汉果、花生的婆美度均为14-16。
本发明还提供了一种植物饮料的制作方法，包括步骤：
S1、配比原料，按照质量分数计，将40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金银花、10-50份的甘草、10-30份的罗汉果以及1-2份花生混合配比成为原料；
S2、制备初饮料，将原料进行加水萃取得到初饮料；
S3、制备成品饮料，对所述初饮料进行后期加工处理得到成品饮料。
优选地，于所述步骤S1之前还包括预处理；
所述预处理步骤为：将火麻籽鲜果在40-60℃下烘焙4-6天得到火麻籽干果。
优选地，对所述初饮料进行过滤处理。
优选地，本发明还包括步骤S4、真空灌装，将所述成品饮料进行真空灌装，将灌装好的所述成品饮料进行灭菌。
在本发明中，通过该植物饮料的制备方法制成该植物饮料，该植物饮料是以火麻籽为主要原料，经过添加其他植物成分制备成为饮品。本发明提供的植物饮料利用火麻籽为原料，加工成具有保健功效的火麻植物蛋白饮料，火麻露饮料具有改善消化系统功能、降低血脂、防止便秘、改善血糖、促进矿物质营养吸收等多种保健作用，并能够提高人体免疫力，是男女老幼皆宜的新一代饮品。从而解决了传统火麻籽制品技术含量低、附加值低、无法成为消费者普遍接受的流行产品的问题。
附图说明
图1为本发明一种实施例中植物饮料的制作方法的流程图。
具体实施方式
下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。
请参考图1，图1为本发明一种实施例中植物饮料的制作方法的流程图。
本发明提供了一种植物饮料，其中，按照组份比，由火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份组成。
具体地，在本发明的一个具体实施方式中，植物饮料由火麻籽60份、雷公根15份、金银花15份、甘草30份、罗汉果20份、花生1.5份组成。
其中，通过上述配方调配的饮料中，可以使火麻籽固含量为50-52%，在70℃，雷公根、金银花、甘草、罗汉果、花生的婆美度均为14-16。
本发明实施例还提供了一种植物饮料的制作方法，包括：将火麻籽干果、雷公根、金银花、甘草、罗汉果和花生，按照配方比例组成原材料；将原材料中的火麻籽干果、雷公根、金银花、甘草、罗汉果、花生加水萃取，得到原料提取液；对原料提取液进行过滤，得到初饮料；将初饮料加入添加剂调配成成品饮料。
具体地，上述方法进一步包括：将调配好的成品饮料进行真空灌装；将灌装好的成品饮料进行灭菌。
在本实施方式中，火麻籽的处理方式为：将火麻籽鲜果在40-60℃下烘焙4-6天，得到火麻籽干果原料。
作为一种可实施方式,本发明的植物饮料的制作方法可以包括如下步骤：
步骤101：准备原材料。
将火麻籽干果、雷公根、金银花、甘草、罗汉果和花生，按照火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份比例组成原材料。
步骤102：对火麻籽干果、雷公根、金银花、甘草、罗汉果、花生进行加水萃取。
为了使原材料萃取充分，萃取温度一般大于90℃，萃取后，得到原材料提取液。
步骤103：对萃取后得到的原材料提取液进行过滤和调配。
作为再一种可实施方式，本发明的植物饮料制作方法可以包括如下步骤：
步骤201：水处理。
水处理的过程是指饮料生产过程中所需纯净水的制备，一般都是将自来水处理为可用的纯净水的过程。
步骤202：火麻籽、甘草、罗汉果、雷公根、金银花、花生的萃取。
按照火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份的比例对原材料进行萃取，为了使原材料萃取充分，萃取温度一般大于90℃，萃取后，得到原材料提取液。
步骤203：过滤提取液。
其中，过滤包括粗滤和精滤两种，为饮料的调配做好准备。
步骤204：饮料调配过程。
通过对过滤后的初饮料加入纯净水和添加剂进行调配，得到可灌装的成品饮料。
步骤205：真空灌装及封罐。
真空灌装及封罐过程采取真空灌装机。
步骤206：灭菌、喷码、检验。
采取蒸汽高温灭菌的方式对饮料灭菌，灭菌是时间为15-30分钟，灭菌温度为122±1℃，压力为0.12kpa。灭菌之后对生产日期，批号等进行喷码。
步骤207：成品包装过程。
对于以上制成的成品饮料，可根据不同的要求包装为不同的规格，此过程采取自动装置或人工包装。
火麻原产于中国大陆，是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，产地为温暖地区或热带地区，可用医药研究以及生产。中医药学上火麻果实称为“火麻仁”、“大麻仁”，主治大便燥结。医学上，火麻经常被用来辅助某些晚期绝症的治疗，用来增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经症状。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。
本发明的这种植物饮料及其制作方法，利用广西巴马火麻籽为原料，加工成具有保健功效的火麻植物蛋白饮料，火麻露饮料具有改善消化系统功能、降低血脂、防止便秘、改善血糖、促进矿物质营养吸收等多种保健作用，并能够提高人体免疫力，是男女老幼皆宜的新一代饮品。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种植物饮料，其特征在于，
按照质量分数计，由火麻籽40-80份、雷公根10-20份、金银花10-20份、甘草10-50份、罗汉果10-30份、花生1-2份组成。
2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，
所述火麻籽为烘干的干火麻籽。
3.根据权利要求2所述的植物饮料，其特征在于，
按质量分数计，火麻籽、雷公根、金银花、甘草、罗汉果以及花生具体为：60份、15份、15份、30份、20份、1.5份。
4.如权利要求1所述的植物饮料，其特征在于，于65℃至75℃的范围内，雷公根、金银花、甘草、罗汉果、花生的婆美度均为14-16。
5.一种权利要求1-4任一项所述的植物饮料的制作方法，其特征在于，包括：
步骤一、按照质量分数计，将40-80份的火麻籽、10-20份的雷公根、10-20份的金银花、10-50份的甘草、10-30份的罗汉果以及1-2份花生混合配比成为原料；
步骤二、将原料进行加水萃取得到初饮料；
步骤三、对所述初饮料进行后期加工处理得到成品饮料。
6.根据权利要求5所述的植物饮料的制作方法，其特征在于，
所述步骤一之前还包括预处理；
所述预处理步骤为：将火麻籽鲜果在40-60℃下烘焙4-6天得到火麻籽干果。
7.根据权利要求5所述的植物饮料的制作方法，其特征在于，
对所述初饮料进行过滤处理。
8.根据权利要求7所述的植物饮料的制作方法，其特征在于，
还包括步骤四：将所述成品饮料进行真空灌装，将灌装好的所述成品饮料进行灭菌。
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