CN103444841A - 一种蓝莓果实的生物保鲜方法 - Google Patents

一种蓝莓果实的生物保鲜方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103444841A
CN103444841A CN2013103955768A CN201310395576A CN103444841A CN 103444841 A CN103444841 A CN 103444841A CN 2013103955768 A CN2013103955768 A CN 2013103955768A CN 201310395576 A CN201310395576 A CN 201310395576A CN 103444841 A CN103444841 A CN 103444841A
Authority
CN
China
Prior art keywords
blueberry
fruit
storage
container
fresh
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN2013103955768A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103444841B (zh
Inventor
陈杭君
郜海燕
穆宏磊
周拥军
陶菲
房祥军
葛林梅
许晴晴
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Shenyang Agricultural University
Original Assignee
Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zhejiang Academy of Agricultural Sciences filed Critical Zhejiang Academy of Agricultural Sciences
Priority to CN201310395576.8A priority Critical patent/CN103444841B/zh
Publication of CN103444841A publication Critical patent/CN103444841A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103444841B publication Critical patent/CN103444841B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Images

Classifications

    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying

Landscapes

  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种蓝莓果实的生物保鲜方法，主要包括将经过预冷处理后的蓝莓采用茉莉酸甲酯熏蒸处理。本发明的方法可以提高蓝莓果实自身的抗性，有效抑制果实腐烂，延长贮藏期，且无任何防腐保鲜剂及化学药剂残留，是一种安全有效的生物保鲜方法，符合食品安全要求。

Description

一种蓝莓果实的生物保鲜方法
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种蓝莓果实的生物保鲜方法。
背景技术
蓝莓(blueberry)又称越橘，杜鹃花科越橘属，原产北美，是中国新兴的小浆果之一。蓝莓果实甜酸适宜，风味独特，营养丰富，具有防止脑神经老化、抗癌、增强机体免疫及明目等保健功能，被列入世界第三代水果，亦是世界粮农组织推荐的五大健康食品之一。蓝莓果实一般成熟于夏季，此时田间热和呼吸热较高，采后果实的呼吸作用加强，各种生理代谢加快，导致蓝莓果实极不耐贮藏，20℃下贮藏期仅1周左右。蓝莓采后品质下降主要表现为果实失水，硬度降低，果肉变软，蒂痕部易受病原菌侵染而腐烂，品质劣变，生产上迫切需要适宜的贮藏保鲜新技术。
目前，蓝莓的贮藏方法主要包括低温贮藏、气调保鲜、化学保鲜、高压静电场保鲜、辐射保鲜和涂膜保鲜等。①低温保鲜：王芳等[1]研究发现低温(0～5℃)能保持蓝莓果实较高的花青素、总酚和总黄酮含量，且延长果实贮藏期。用低温保鲜在一定程度能延长蓝莓的贮藏期，但要实现更长时间的贮运必须辅以其它手段。②气调保鲜：郑永华[2]研究发现高浓度O2可显著抑制蓝莓果实的呼吸速率和乙烯释放速率，延缓果实衰老；Schotsmans等[3]采用2.5kPa O2+15kPa CO2的气调条件可使兔眼蓝莓贮藏寿命延长两周以上，但这些均属于人工气调保鲜方法，贮藏过程需要充入一定比例的气体，导致成本较高。③化学保鲜：Wang等[4]使用异硫氰酸稀丙酯(AITC)对蓝莓进行实验，结果表明在10℃下AITC处理可有效延缓蓝莓果实的腐烂；也有学者采用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理，可以抑制乙烯的合成，降低呼吸速率，保持果实品质，减轻其生理病害，但化学药剂贮藏保鲜易引起毒性残留，危害人体健康，使化学防治技术面临严峻的挑战。另外，国内外学者还采用了高压静电场、UV-C辐射、可食性涂膜保鲜等，这些技术均取得了一定的效果，但操作较为繁琐，设备昂贵，导致在实际生产应用中停滞不前。
近年来，以诱导植物组织本身产生抗性为主的安全贮藏手段已成为保鲜技术研究的重点。茉莉酸甲酯(methyl jasmomate，MeJA)是植物体内天然存在的内源生长调节物质，是与植物抗性密切相关的生长物质。外源茉莉酸甲酯可作为外源诱导子进入细胞中，通过诱导果蔬产生一系列防御反应机制和抗病性蛋白来提高果实贮藏过程中的抗病性[5]，从而抵御病原微生物的侵染。研究发现，外源MeJA处理能诱导香蕉、桃、芒果、葡萄等果实在贮藏过程中产生抗性，有效抑制腐烂的发生。而目前尚未见MeJA应用于蓝莓果实上的报道，由于各种果实本身生理特性存在巨大差异，MeJA对于蓝莓的贮藏与抗病性的效果也并不清楚。
发明内容
针对现有气调和化学药剂保鲜法贮藏蓝莓存在的缺点和不足，本发明目的是为广大蓝莓果农、蓝莓销售大户等提供一种廉价、高效和安全的蓝莓果实生物保鲜方法。
为实现本发明目的，发明人提供如下技术方案：
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：
蓝莓果实采摘宜在晴天进行，这时的果实表面较为干燥，微生物污染较少，选择8～9成熟的蓝莓果实，采摘后挑选大小均匀、无腐烂、无病虫害和机械伤的果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：
在温度2～5℃条件下，冷库自然预冷处理12～24h；
(3)茉莉酸甲酯熏蒸处理：
将经预冷处理后的蓝莓果实置入带盖容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，使其自然挥发，在2～5℃条件下进行密闭熏蒸处理6～8h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到10～20μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)包装和贮藏：
熏蒸处理结束后盖紧容器盖子，置于冷库内贮藏，直至贮藏期结束。
作为优选方案，根据本发明所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其中，所述的步骤(2)预冷处理为在冷库内至蓝莓果实中心温度达到3～5℃。通过预冷果实快速降低到贮藏温度，有利于降低果实的呼吸强度，延缓果实衰老。
作为优选方案，根据本发明所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其中，所述的步骤(3)中容器采用盒体厚度为0.2～0.4mm的密闭带盖PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料盒。有利于减少鲜果水分的损失，维持一定的O2和CO2气体比例，又能使茉莉酸甲酯熏蒸达到较好的处理效果，保证贮藏品质。
作为优选方案，根据本发明所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其中，所述的步骤(4)中冷库贮藏温度为0～5℃。在蓝莓适宜贮藏温度条件下，保证鲜果的最佳贮藏品质。
经对比试验表明：本发明方法在5℃贮藏49天，好果率达到80％以上，而对照常规贮藏好果率仅58％。采用20μmol／L MeJA熏蒸处理，能够保持蓝莓较高的好果率和硬度，延缓可滴定酸含量的下降。同时，采用本发明方法能够激活蓝莓贮藏过程中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)等抗病相关酶活性，提高果实抗病性，保持了蓝莓鲜果较好的商品价值。
本发明的有益效果是：
1、环保且安全：用一定浓度的MeJA熏蒸处理，可以提高蓝莓果实自身的抗性，有效抑制果实腐烂，延长贮藏期，贮藏果实无任何防腐保鲜剂及化学药剂残留，是一种安全有效的生物保鲜方法，符合食品安全要求。
2、采用冷库自然预冷方法对蓝莓果实实现预冷，可以降低果实采后田间热，降低呼吸强度；同时可除去果实表面的水分，减少微生物的侵染，保持贮藏品质；同时，冷库设备造价相对较低，使用方便可靠。
3、采用盒体厚度为0.2～0.4mm的密闭带盖PET塑料盒保鲜蓝莓，有利于减少鲜果水分的损失，维持一定的O2和CO2气体比例，又能使茉莉酸甲酯熏蒸达到较好的处理效果，保证贮藏品质。
附图说明
图1是本发明实施例1和比较例蓝莓果实好果率变化曲线图；
图2是本发明实施例1和比较例蓝莓果实硬度变化曲线图；
图3是本发明实施例1和比较例蓝莓果实可滴定酸含量变化曲线图；
图4是本发明实施例1和比较例蓝莓果实PAL活性变化曲线图；
图5是本发明实施例1和比较例蓝莓果实POD活性变化曲线图；
图6是本发明实施例1和比较例蓝莓果实PPO活性变化曲线图；
其中，图1—6中，表示比较例的变化曲线，表示实施例1变化曲线。
具体实施方式
下面结合实施例，更具体地说明本发明的内容。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和／或改变都将落入本发明保护范围。
在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。若无特别指明，实施例采用的方法为本领域通用技术。
本发明实施例用的主要设备与原料说明：
冷库：浙江兴茂制冷食品机械有限公司生产。
茉莉酸甲酯(MeJA)试剂：质量浓度为95％，SIGMA-ALDRICH公司生产，产品批号392707。
实施例中选用的蓝莓品种为兔眼系列的“灿烂”，采自浙江安吉。
实施例1
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂、无病虫害和无机械伤的蓝莓果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：将挑选好的蓝莓果实放入冷库内，冷库温度为2℃，预冷处理12h，蓝莓果实中心温度约5℃；
(3)MeJA熏蒸处理：将上述预冷处理后的蓝莓果实装入密闭且盒体厚度为0.2mm的PET塑料盒容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，密闭熏蒸处理6h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到20μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)蓝莓果实的包装和贮藏：熏蒸处理结束后，用盖子盖紧PET塑料盒，然后放入5℃冷库贮藏，直至贮藏期结束。取重复样品3批次。
比较例
选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂的、无病虫害和无机械伤的“灿烂”蓝莓，直接装入PET塑料盒内，密封后放入5℃冷库进行贮藏作为对照(CK)，取重复样品3批次。
按照下述方法对实施例1和比较例的蓝莓分别于第7天、14天、21天、28天、35天、42天和49天进行检测，其中，
(1)好果率的测定：果实好果率(％)=(总果数-腐烂果)／总果数×100％：
(2)硬度的测定：每个处理随机取10个果实，采用TA XT Plus型质构仪测定，探头直径为5.0mm，下降速度为1mm／s，下压距离为5.0mm。测定结果取平均值，单位以kg/cm2表示；
(3)可滴定酸的测定：碱滴定法，结果以柠檬酸百分数表示TA含量；
(4)PAL活性的测定：参考王庆新等[6]方法；
(5)POD活性的测定：参考陈杭君等[7]方法；
(6)PPO活性的测定：参考邻苯二酚法[8]。
检测结果如图1、2、3、4、5、6所示。可以看出，本发明方法在5℃贮藏49天，好果率达到82％，而对照常规贮藏好果率仅58％。采用20μmol／L MeJA熏蒸处理，能够使蓝莓果实保持较高的好果率和硬度，延缓可滴定酸含量的下降。同时，20μmol／L MeJA处理能够激活蓝莓贮藏过程中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)等抗病相关酶活性，提高果实抗病性。因此，应用本发明方法保鲜蓝莓，可保持良好的贮藏品质，从而提高其商品性。
实施例2
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂、无病虫害和无机械伤的蓝莓果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：将挑选好的蓝莓果实放入冷库内，冷库温度为5℃，预冷处理24h，蓝莓果实中心温度约4℃；
(3)MeJA熏蒸处理：将上述预冷处理后蓝莓果实装入密闭且盒体厚度为0.4mm的PET塑料盒容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，密闭熏蒸处理8h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到10μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)蓝莓果实的包装和贮藏：熏蒸处理结束后，用盖子盖紧PET塑料盒，然后放入0℃冷库贮藏，直至贮藏期结束。取重复样品3批次。
实验表明，可达到与实施例1相同的保鲜效果，此处不再赘述。
实施例3
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂、无病虫害和无机械伤的蓝莓果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：将挑选好的蓝莓果实放入冷库内，冷库温度为4℃，预冷处理18h，蓝莓果实中心温度约4℃；
(3)MeJA熏蒸处理：将上述预冷处理后蓝莓果实装入密闭且盒体厚度为0.3mm的PET塑料盒容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，密闭熏蒸处理7h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到15μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)蓝莓果实的包装和贮藏：熏蒸处理结束后，用盖子盖紧PET塑料盒，然后放入3℃冷库贮藏，直至贮藏期结束。取重复样品3批次。
实验表明，可达到与实施例1相同的保鲜效果，此处不再赘述。
实施例4
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂、无病虫害和无机械伤的蓝莓果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：将挑选好的蓝莓果实放入冷库内，冷库温度为2℃，预冷处理24h，蓝莓果实中心温度约3℃；
(3)MeJA熏蒸处理：将上述预冷处理后蓝莓果实装入密闭且盒体厚度为0.4mm的PET塑料盒容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，密闭熏蒸处理8h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到20μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)蓝莓果实的包装和贮藏：熏蒸处理结束后，用盖子盖紧PET塑料盒，然后放入0℃冷库贮藏，直至贮藏期结束。取重复样品3批次。
实验表明，可达到与实施例1相同的保鲜效果，此处不再赘述。
实施例5
一种蓝莓果实的生物保鲜方法，按以下步骤进行：
(1)贮藏果实的采摘与挑选：选择大小均一、成熟度相对一致(8～9成熟)无腐烂、无病虫害和无机械伤的蓝莓果实；
(2)贮藏果实的预冷处理：将挑选好的蓝莓果实放入冷库内，冷库温度为5℃，预冷处理12h，蓝莓果实中心温度约5℃；
(3)MeJA熏蒸处理：将上述预冷处理后的蓝莓果实装入密闭且盒体厚度为0.3mm的PET塑料盒容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，密闭熏蒸处理6h，使容器内茉莉酸甲酯的浓度达到15μmol／L，容器装果量与容器体积比小于1：2；
(4)蓝莓果实的包装和贮藏：熏蒸处理结束后，用盖子盖紧PET塑料盒，然后放入5℃冷库贮藏，直至贮藏期结束。取重复样品3批次。
实验表明，可达到与实施例1相同的保鲜效果，此处不再赘述。
参考文献：
[1]王芳，刘华，陈文荣，等.贮藏温度对蓝莓活性成分及抗氧化活性的影响[J].宁夏大学学报，2011，32(2)：172-175.
[2]郑永华.高氧处理对蓝莓和草莓果实采后呼吸速率和乙烯释放速率的影响[J].园艺学报，2005，32(5)：866—868.
[3]Schotsmans，W.，Molan，A.，MacKay,B.Controlled atmospherestorage of rabbiteye blueberries enhances postharvest quality aspects[J].Postharvest Biology and Technology,2007，44(3)：277-285.
[4]Wang，S.Y.，Chen，C.T.Effect of allyl isothiocyanate on antioxidantenzyme activities，flavonoids and postharvest fruit quality ofblueberries(Vaccinium corymbosum L.,cv.Duke)[J].Food Chemistry,2010，122：1153-1158.
[5]蒋科技，皮妍，侯嵘，等.植物内源茉莉酸类物质的生物合成途径及其生物学意义[J].植物学报，2010，45(2)：137—148.
[6]王庆新，江波，张涛，等.超高压处理对轻度加工茭白品质的影响[J].食品与发酵工业，2007，33(10)：89-92.
[7]陈杭君，王翠红，郜海燕，等.不同包装方法对蓝莓采后贮藏品质和抗氧化活性的影响[J].中国农业科学，2013，46(6)：1230—1236.
[8]MURR D P，MORRIS L L.Influence of O2and CO2on odiphenoloxidase activity in mushrooms[J].American Society for Horticultural Science，1974，99：155—158.

Claims (4)

1. 一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其特征在于按以下步骤进行：
（1）贮藏果实的采摘与挑选：
采摘8～9成熟的蓝莓果实；
（2）贮藏果实的预冷处理：
在温度2～5℃条件下，冷库自然预冷处理12～24h；
（3）茉莉酸甲酯熏蒸处理：
将经预冷处理后的蓝莓果实置入带盖容器内，加入茉莉酸甲酯溶液，使其自然挥发，在2～5℃条件下进行密闭熏蒸处理6～8h，使容器内茉莉酸甲酯的熏蒸浓度达到10～20μmol/L，容器装果量与容器体积比小于1：2； 
（4）包装和贮藏：
熏蒸处理结束后盖紧容器盖子，置于冷库内贮藏，直至贮藏期结束。
2.如权利要求1所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其特征在于，所述的步骤（2）预冷处理为在冷库内至蓝莓果实中心温度达到3～5℃。
3.如权利要求1所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其特征在于，所述的步骤（3）中容器采用盒体厚度为0.2～0.4mm的密闭带盖PET塑料盒。
4. 如权利要求1所述的一种蓝莓果实的生物保鲜方法，其特征在于，所述的步骤（4）中冷库贮藏温度为0～5℃。
CN201310395576.8A 2013-09-03 2013-09-03 一种蓝莓果实的生物保鲜方法 Active CN103444841B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310395576.8A CN103444841B (zh) 2013-09-03 2013-09-03 一种蓝莓果实的生物保鲜方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310395576.8A CN103444841B (zh) 2013-09-03 2013-09-03 一种蓝莓果实的生物保鲜方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103444841A true CN103444841A (zh) 2013-12-18
CN103444841B CN103444841B (zh) 2015-04-22

Family

ID=49728026

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310395576.8A Active CN103444841B (zh) 2013-09-03 2013-09-03 一种蓝莓果实的生物保鲜方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103444841B (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105123911A (zh) * 2015-08-19 2015-12-09 华中农业大学 一种蓝莓采后灰霉病的生物防治方法
CN105285070A (zh) * 2015-10-27 2016-02-03 江苏省中国科学院植物研究所 一种蓝莓果实的贮藏保鲜方法
CN105901115A (zh) * 2016-05-13 2016-08-31 江西思科食品有限公司 一种蓝莓果实的保鲜方法
CN106879720A (zh) * 2017-03-17 2017-06-23 浙江大学 樱桃番茄果实采后品质改良方法
CN107183170A (zh) * 2017-05-08 2017-09-22 福建农林大学 一种蓝莓果实的保鲜方法
CN107455452A (zh) * 2017-07-14 2017-12-12 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 一种浆果缓释保鲜剂和保鲜方法
CN107873822A (zh) * 2017-11-03 2018-04-06 福建农林大学 一种抑制蓝莓果实腐烂的方法
CN108184990A (zh) * 2018-02-09 2018-06-22 江苏沿海地区农业科学研究所 一种利用茉莉酸甲酯延长冷藏黄瓜保鲜期的方法
CN108208146A (zh) * 2018-02-05 2018-06-29 大连民族大学 一种适用于蓝莓贮藏的乙醇熏蒸处理装置及保鲜方法
CN110897003A (zh) * 2019-11-12 2020-03-24 南京林业大学 一种新鲜银杏果的保鲜方法
CN114831173A (zh) * 2022-05-27 2022-08-02 中国农业科学院农产品加工研究所 一种西梅冷链物流贮藏保鲜方法及其应用

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101380039A (zh) * 2008-09-22 2009-03-11 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 蓝莓鲜果高效保鲜方法
WO2009042017A1 (en) * 2007-08-10 2009-04-02 The Board Of Trustees Operating Package system with distribution gas insert
CN101703095A (zh) * 2009-11-06 2010-05-12 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津） 鲜食蓝莓塑料箱式气调保鲜技术方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2009042017A1 (en) * 2007-08-10 2009-04-02 The Board Of Trustees Operating Package system with distribution gas insert
CN101380039A (zh) * 2008-09-22 2009-03-11 安徽省农业科学院绿色食品工程研究所 蓝莓鲜果高效保鲜方法
CN101703095A (zh) * 2009-11-06 2010-05-12 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津） 鲜食蓝莓塑料箱式气调保鲜技术方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
汪开拓，等: ""茉莉酸甲酯对草莓果实采后腐烂、苯丙烷类代谢及抗氧化活性的影响"", 《食品科技》 *

Cited By (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105123911A (zh) * 2015-08-19 2015-12-09 华中农业大学 一种蓝莓采后灰霉病的生物防治方法
CN105285070A (zh) * 2015-10-27 2016-02-03 江苏省中国科学院植物研究所 一种蓝莓果实的贮藏保鲜方法
CN105901115A (zh) * 2016-05-13 2016-08-31 江西思科食品有限公司 一种蓝莓果实的保鲜方法
CN106879720A (zh) * 2017-03-17 2017-06-23 浙江大学 樱桃番茄果实采后品质改良方法
CN107183170A (zh) * 2017-05-08 2017-09-22 福建农林大学 一种蓝莓果实的保鲜方法
CN107455452A (zh) * 2017-07-14 2017-12-12 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 一种浆果缓释保鲜剂和保鲜方法
CN107873822A (zh) * 2017-11-03 2018-04-06 福建农林大学 一种抑制蓝莓果实腐烂的方法
CN108208146A (zh) * 2018-02-05 2018-06-29 大连民族大学 一种适用于蓝莓贮藏的乙醇熏蒸处理装置及保鲜方法
CN108184990A (zh) * 2018-02-09 2018-06-22 江苏沿海地区农业科学研究所 一种利用茉莉酸甲酯延长冷藏黄瓜保鲜期的方法
CN110897003A (zh) * 2019-11-12 2020-03-24 南京林业大学 一种新鲜银杏果的保鲜方法
CN114831173A (zh) * 2022-05-27 2022-08-02 中国农业科学院农产品加工研究所 一种西梅冷链物流贮藏保鲜方法及其应用
CN114831173B (zh) * 2022-05-27 2024-01-16 中国农业科学院农产品加工研究所 一种西梅冷链物流贮藏保鲜方法及其应用

Also Published As

Publication number Publication date
CN103444841B (zh) 2015-04-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103444841B (zh) 一种蓝莓果实的生物保鲜方法
CN103053675B (zh) 一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法
Cheema et al. Postharvest hexanal vapor treatment delays ripening and enhances shelf life of greenhouse grown sweet bell pepper (Capsicum annum L.)
Park et al. Effects of an ethylene absorbent and 1-methylcyclopropene on tomato quality and antioxidant contents during storage
Bhatia et al. Influence of packaging material on quality characteristics of minimally processed Mridula pomegranate (Punica granatum) arils during cold storage
Radev et al. Application of edible films and coatings for fresh fruit and vegetables
Anyasi et al. Effect of packaging and chemical treatment on storage life and physicochemical attributes of tomato (Lycopersicon esculentum Mill cv. Roma)
Alam et al. Studies on refrigerated storage of minimally processed papaya (Carica papaya L.)
CN102293244B (zh) 一种荔枝鲜果的保鲜方法
CN104522155A (zh) 一种杏鲍菇的保鲜方法
JP2013074827A (ja) 野菜の殺菌処理方法
Ayele et al. Postharvest ripening and shelf life of mango (Mangifera indica L.) fruit as influenced by 1-methylcyclopropene and polyethylene packaging
Silva et al. Quality of custard apple (Annona squamosal L.) in relation to packaging and storage period
Minh Influence of modified atmospheric packaging and storage temperature on the physico-chemical, microbial and organoleptic properties of cantaloupe (Cucumis melo) fruit
Antala et al. Effect of modified atmosphere packaging on shelf life of sapota fruit
CN105211273B (zh) 新型果蔬保鲜液、制备方法及其应用
Onursal et al. Combined effects of map and postharvest putrescine treatment on storage life and quality of'Alyanak'apricot
RU102293U1 (ru) Набор копченых овощей
Shahnawaz et al. A study on the shelf life of minimally processed apple with edible coatings
CN104351327B (zh) 一种桑葚的保鲜方法
Watkins New technologies for storage of horticultural products-there is more to adoption than availability!
RO135694A2 (ro) Tehnologie de păstrare în atmosferă controlată a fructelor ecologice
JP2014150792A (ja) 植物の鮮度保持方法
Chigwaya Moisture loss studies in nectarine (Prunus persica var. necterina)
Srivastava et al. Advancements in Post-harvest Management of Fruits and Vegetables

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
CB03 Change of inventor or designer information

Inventor after: Chen Hangjun

Inventor after: Li Bin

Inventor after: Gao Haiyan

Inventor after: Mu Honglei

Inventor after: Zhou Yongjun

Inventor after: Tao Fei

Inventor after: Fang Xiangjun

Inventor after: Ge Linmei

Inventor after: Xu Qingqing

Inventor after: Meng Xianjun

Inventor before: Chen Hangjun

Inventor before: Gao Haiyan

Inventor before: Mu Honglei

Inventor before: Zhou Yongjun

Inventor before: Tao Fei

Inventor before: Fang Xiangjun

Inventor before: Ge Linmei

Inventor before: Xu Qingqing

COR Change of bibliographic data
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20160920

Address after: Jianggan District Hangzhou City, Zhejiang province 310021 Stonebridge Road No. 198

Patentee after: Zhejiang Academy of Agricultural Sciences

Patentee after: Shenyang Agricultural University

Address before: Jianggan District Hangzhou City, Zhejiang province 310021 Stonebridge Road No. 198

Patentee before: Zhejiang Academy of Agricultural Sciences