CN103416447B - 太谷饼自动成型机组 - Google Patents

Abstract

一种太谷饼自动成型机组，包括成型机架，在成型机架上有传送带，在所述传送带上方依次设置有带式撒粉机、面团挤出机组、带式撒芝麻机、摆式拍饼机，在传送带末端下方设置有面粉与芝麻回收装置。本发明的太谷饼自动成型机组，通过一条传送带及设置在其上的装置，使太谷饼从撒面粉开始至成型完成，包括芝麻与面粉回收全部实现自动操作，提高了生产效率，为传统食品实现自动化生产提供了保障。

Description

太谷饼自动成型机组

技术领域

本发明涉及一种饼类制作设备，具体为一种饼类成型设备，可作为与太谷饼生产设备配套的辅助设备。

背景技术

现有技术的饼类成型装置多采用成型模具，如中国专利2011203401833公开的“烧饼机面饼成型装置”。中国专利200920091597x公开的“烤饼自动成型烤焙机”二者采用成型腔，将面团置于成型腔内成型后即刻进行烤制，即成型与烤制一体作业。这类装置或设备均采用上下模配合的成型模具，通过压力成型。而传统的太谷饼成型是不使用模具成型，而是采用人工分四步完成，即分坯——饼面粘芝麻——饼坯压平——饼面朝下码盘。若采用模具成型，会使太谷饼在后续工艺中难以达到其应有的外形与质地。也失去了太谷饼作为传统食品给人留下的包括其特有造型和内在质地口感。但由于目前太谷饼生产受限于传统工艺设备等，使得其产量难以提高，同时由于人工成本的大幅度增加，导致生产成本居高不下，直接影响太谷饼在市场中的生存与发展。

发明内容

本发明针对上述现有技术存在的问题，设计了一种太谷饼自动成型机组，解决了传统太谷饼手工成型效率低，采用模具则成型效果差等问题。

一种太谷饼自动成型机组，包括成型机架，在成型机架上有传送带，其特征是在所述传送带上方依次设置有带式撒粉机、面团挤出机、带式撒芝麻机、摆式拍饼机。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的带式撒粉机包括面粉漏斗，面粉漏斗下部有钢网结构的撒面传送带，所述撒面传送带的上层带下部设置有撒面传送带托板，所述撒面传送带托板长度为撒面传送带上层带长度的五分之四。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的面团挤出机包括面团料斗，在面团料斗下部设置有一对相对转动的压辊，在压辊下部有封闭式料腔，在料腔下部设有一排多头挤出模孔，模孔下部有切割装置。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的带式撒芝麻机包括芝麻漏斗及置于芝麻漏斗下方的芝麻传送带。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的摆式拍饼机包括由电机带动的转盘，在转盘上有偏心轴，在偏心轴上铰接有压模。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的传送带为帆布传送带，在所述的帆布传送带下方设置有传送带托板，所述的传送带末端设置有倾斜段，在倾斜段下部设置有面粉与芝麻回收装置。

所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的面粉与芝麻回收装置包括回收料斗，提升装置，在传送带下部还设置有铲刀与毛刷。

本发明的太谷饼自动成型机组，通过一条传送带及设置在传送带上部的撒面装置、面团挤出装置、撒芝麻装置、拍饼装置和回收装置，使太谷饼从撒面粉开始至成型完成，包括芝麻与面粉回收全部实现自动操作，提高了生产效率，为传统食品实现自动化生产创造了条件。

附图说明

图1是太谷饼自动成型机组结构示意图。

图中，1-面粉漏斗，2-传送带，3-撒面传送带，4-回收面粉管，5-面粉补充管，6-撒面传送带托板，7-振动器，8-传送带动力辊，9-传送带托板，10-切割装置，11-封闭式料腔，12-压辊，13-面团料斗，14-成型机架，15-芝麻传送带，16-芝麻补充管，17-芝麻漏斗，18-回收芝麻管，19-摆式拍饼机，20-压模，21-回收料斗，22-毛刷，23-铲刀，24-提升装置，25-翻饼机，26-筛分机。

具体实施方式

参照附图1，本发明的太谷饼自动成型机组，包括成型机架14，在成型机架上设置有传送带2，所述传送带2为机组主传送带，共由动力辊8驱动运行。在传送带上方自始端开始依次设置有带式撒粉机、面团挤出暨切割机组、带式撒芝麻机、摆式拍饼机，在传送带末端下方设置有面粉与芝麻回收装置。上述各装置均分别固定在成型机架14上。传送带2采用符合食品卫生标准的帆布材料制作。在传送带下方有传送带托板9紧贴传送带设置，其作用是使得传送带保持平直，不会出现下凹的状况。所述的传送带托板采用不锈钢材料制作，或其它符合食品卫生标准的其它材料制作。

所述的芝麻传送带2采用符合食品卫生标准的帆布材料制作。在传送带下方紧贴着有传送带托板9，通过该传送带托板使得传送带保持平直，不会出现下凹的状况。上述传送带托板采用不锈钢板制作，也可采用其它材料，但须符合食品卫生标准。

所述的带式撒粉机包括固定在成型机架上的撒粉支架，在撒粉支架上有面粉漏斗1，与面粉漏斗底部接触并安装有驱动辊的撒面传送带3，该撒面传送带采用20-40目不锈钢金属网或其它符合食品卫生标准的化纤材料制作的网带。在网带上层带下部设置有一个由不锈钢板制作的撒面传送带托板6。该撒面传送带托板6的长度为撒面传送带3的上层带长度的五分之四。在撒面传送带的下部还设置有振动器7。

工作时，撒面传送带3向前运动，携带面粉漏斗内的面粉前行至撒面传送带托板6末端时，面粉撒落到下部的传送带2上。振动器7辅助使网格内的面粉全部落下。

所述的面团挤出机组工作过程是，面团料斗13内和好的面经压辊12和封闭式料腔11，从挤出咀挤出后由下部切割装置10切割并落到传送带2上。由于传送带2上已撒上干面粉，因此面团不会粘在传送带上。

所述的带式撒芝麻机，包括有撒芝麻机架，在机架上固定有芝麻漏斗17，在该芝麻漏斗下部设置有芝麻传送带15。所述的芝麻传送带15采用符合食品卫生标准的帆布材料制作。工作时，由动力辊驱动芝麻传送带运转，在运转过程中将漏斗内的芝麻带出并撒在传送带2上的面团表面。

所述的摆式拍饼机19包括一个由电机带动旋转的转盘，在转盘上有一个偏心轴，偏心轴上铰接有压模20，工作时，转盘与传送带同向旋转，带动偏心轴上的压模20作周期性上、下运动，每当压模转至接近传送带2时，面团刚好到达压模下部，并被压模压紧，随转盘旋转，压模到达周期性波谷，此时面团已被压成太谷饼饼坯。上述拍饼机19还可以采用一个凸轮机构，压模20铰接在凸轮机构上，工作时作前后摆动，每摆动一个周期，就完成一次压/拍饼动作。

工作时，传送带2开始运转，其上部的撒面传送带3、芝麻传送带15和压辊12依次开始工作，带式撒粉机将面粉撒到传送带2上，行进至面团挤出机组下部时，面团落下；继续前行至带式撒芝麻机下部时，芝麻落到面团表面，然后经压模20将面团拍成饼状。至此，太谷饼自动成型作业完成饼坯制作过程。

成型的太谷饼饼坯继续前行至翻饼机传送带上。所述的成型机组的传送带与翻饼机传送带间有一个2-3厘米的间隙，太谷饼饼坯经过该间隙处时，饼上未粘结牢固的芝麻及面粉由间隙处落下。同时传送带2上未粘到饼坯上的面粉与芝麻也从该间隙处落入下部的回收料斗21内。在该处的传送带2的下方还设置有铲刀23与毛刷22，将传送带上没有落下的芝麻与面粉铲下或刷下。在回收料斗下部设置有提升装置24，可采用斗式提升机，绞龙提升机或其它机械。将回收料提升至上部筛分机26内，通过筛网使面粉与芝麻分离。将筛下面粉经回收面粉管4送回面粉漏斗1中，与回收面粉管并排还设置有面粉补充管5。同时筛上物芝麻经回收芝麻管18回到芝麻漏斗17内，与回收芝麻管并排设置的还有芝麻补充管16。二者同时向芝麻漏斗内补充芝麻原料。

本发明的太谷饼自动成型机组配套有专门设计的程序控制系统，本发明仅涉及该设备的硬件组成。

Claims (6)

1.一种太谷饼自动成型机组，包括成型机架（14），在成型机架上有传送带（2），在所述传送带上方依次设置有带式撒粉机、面团挤出机、带式撒芝麻机、摆式拍饼机，其特征是所述的带式撒粉机包括面粉漏斗（1），面粉漏斗下部有钢网结构的撒面传送带（3），所述撒面传送带的上层带下部设置有撒面传送带托板（6），所述撒面传送带托板长度为撒面传送带上层带长度的五分之四。

2.根据权利要求1所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的面团挤出机包括面团料斗（13），在面团料斗下部设置有一对相对转动的压辊（12），在压辊下部有封闭式料腔（11），在料腔下部设有一排多头挤出模孔，模孔下部有切割装置（10）。

3.根据权利要求1或2所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的带式撒芝麻机包括芝麻漏斗（17）及置于芝麻漏斗下方的芝麻传送带（15）。

4.根据权利要求3所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的摆式拍饼机包括由电机带动的转盘，在转盘上有偏心轴，在偏心轴上铰接有压模（20）。

5.根据权利要求4所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的传送带（2）为帆布传送带，在所述的帆布传送带下方设置有传送带托板（9），所述的传送带（2）末端设置有倾斜段，在倾斜段下部设置有面粉与芝麻回收装置。

6.根据权利要求5所述的太谷饼自动成型机组，其特征是所述的面粉与芝麻回收装置包括回收料斗（21）、提升装置（24），在传送带（2）下部还设置有铲刀（23）与毛刷（22）。