CN106386916A - 一种全自动圆形单饼机及其加工圆形单饼的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种全自动圆形单饼机，包括机架、第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装置、第三传送带和废料储存箱，第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装顺次安装在机架上，在第二传送带下面设有第三传送带，在第三传送带出料端的下面设有废料储存箱；在第一传送带上面的机架上从前向后依次设有下层干粉布匀器、饼坯挤出机、上层干粉布匀器，在第二传送带上面的机架上从前向后依次设有拉伸装置、展平装置、成型装置和清除装置。在第一传送带与第二传送带之间设有下层干粉清扫刷，可将饼坯下层多余的干粉清除。本发明还提供了一种利用全自动圆形单饼机加工圆形单饼的方法。
Description
技术领域：
本发明涉及一种全自动圆形单饼机及其加工圆形单饼的方法，属食品加工技术领域。
背景技术：
单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。传统单饼的加工工艺为：先将面粉将少许热水烫一下，一般是五分之一面粉需用热水烫，剩下的面粉加凉水和面，再将和好的面团，醒10分钟，然后将醒好的面团，弄成等大小的小面团，擀成薄薄的圆饼，放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)。这种传统的手工制作慢，成本低，因此，制作单饼由传统的手工制作，逐渐被机器制作所代替。全自动单饼机以其加工效率高，加工单饼的质量好，成本低，得到大力推广。现有全自动单饼机适合加工长方形单饼，不适合加工圆形单饼。
发明内容：
本发明的目的有两个，一是提供一种工效率高，能够连续加工出圆形单饼的全自动圆形单饼机；二是提供一种利用全自动圆形单饼机加工圆形单饼的方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种全自动圆形单饼机，包括机架、第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装置、第三传送带和废料储存箱，第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装顺次安装在机架上，在第二传送带下面设有第三传送带，在第三传送带出料端的下面设有废料储存箱；在第一传送带上面的机架上从前向后依次设有下层干粉布匀器、饼坯挤出机、上层干粉布匀器，在第二传送带上面的机架上从前向后依次设有拉伸装置、展平装置、成型装置和清除装置。在第一传送带与第二传送带之间设有下层干粉清扫刷，可将饼坯下层多余的干粉清除。
利用全自动圆形单饼机加工圆形单饼的方法是：
1、通过下层干粉布匀器向第一传送带上面均匀的洒落一层干面粉；
2、通过饼坯挤出机向第一传送带上面均匀挤出一层长方形饼坯；
3、通过上层干粉布匀器向长方形饼坯上面洒落一层干面粉；
4、通过下层干粉清扫刷，将饼坯下层多余的干粉清除；
5、通过拉伸装置将饼坯向两侧拉伸，使饼坯变薄；
6、通过展平装置将拉伸后的饼坯展平，防止起皱；
7、通过成型装置将长方形饼坯切割成一个个圆形饼坯；
8、通过清除装置将步骤7中切割掉的下脚料及饼坯上面多余的干粉清除干净；
9、通过烙烤装置将圆形饼坯烙熟；
10、通过循环接饼装置接收从烙烤装置落下的烙熟的圆形单饼。
本发明的有益效果是：结构合理，可连续加工，工效率高，成品率高，适合大规模加工圆形单饼，所加工的单饼外形美观，口感更好。
附图说明：
图1是本发明的整体结构示意图。
图中：1机架、2第一传送带、3第二传送带、4烙烤装置、5循环接饼装置、6第三传送带、7废料储存箱、8下层干粉布匀器、9饼坯挤出机、10上层干粉布匀器、11拉伸装置、12展平装置、13成型装置、14清除装置。
具体实施方式：
如图1所示，一种全自动圆形单饼机，包括机架（1）、第一传送带（2）、第二传送带（3）、烙烤装置（4）、循环接饼装置（5）、第三传送带（6）和废料储存箱（7），第一传送带（2）、第二传送带（3）、烙烤装置（4）、循环接饼装顺次安装在机架（1）上，在第二传送带（3）下面设有第三传送带（6），在第三传送带（6）出料端的下面设有废料储存箱（7）；在第一传送带（2）上面的机架（1）上从前向后依次设有下层干粉布匀器（8）、饼坯挤出机（9）、上层干粉布匀器（10），在第二传送带（3）上面的机架（1）上从前向后依次设有拉伸装置（11）、展平装置（12）、成型装置（13）和清除装置（14）。在第一传送带（2）与第二传送带（3）之间设有下层干粉清扫刷，可将饼坯下层多余的干粉清除，所清除的物料落到第三传送带（6）上，在经第三传送带（6）上落入废料储存箱（7）。
利用全自动圆形单饼机加工圆形单饼的方法是：
1、通过下层干粉布匀器（8）向第一传送带（2）上面均匀的洒落一层干面粉；
2、通过饼坯挤出机（9）向第一传送带（2）上面均匀挤出一层长方形饼坯；
3、通过上层干粉布匀器（10）向长方形饼坯上面洒落一层干面粉；
4、通过下层干粉清扫刷，将饼坯下层多余的干粉清除；
5、通过拉伸装置（11）将饼坯向两侧拉伸，使饼坯变薄；
6、通过展平装置（12）将拉伸后的饼坯展平，防止起皱；
7、通过成型装置（13）将长方形饼坯切割成一个个圆形饼坯；
8、通过清除装置（14）将步骤7中切割掉的下脚料及饼坯上面多余的干粉清除干净；
9、通过烙烤装置（4）将圆形饼坯烙熟；
10、通过循环接饼装置（5）接收从烙烤装置（4）落下的烙熟的圆形单饼。
Claims (2)
1.一种全自动圆形单饼机，其特征是：包括机架、第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装置、第三传送带和废料储存箱，第一传送带、第二传送带、烙烤装置、循环接饼装顺次安装在机架上，在第二传送带下面设有第三传送带，在第三传送带出料端的下面设有废料储存箱；在第一传送带上面的机架上从前向后依次设有下层干粉布匀器、饼坯挤出机、上层干粉布匀器，在第二传送带上面的机架上从前向后依次设有拉伸装置、展平装置、成型装置和清除装置；在第一传送带与第二传送带之间设有下层干粉清扫刷。
2.一种利用全自动圆形单饼机加工圆形单饼的方法，其特征是：包括以下步骤：
1）通过下层干粉布匀器向第一传送带上面均匀的洒落一层干面粉；
2）通过饼坯挤出机向第一传送带上面均匀挤出一层长方形饼坯；
3）通过上层干粉布匀器向长方形饼坯上面洒落一层干面粉；
4）通过下层干粉清扫刷，将饼坯下层多余的干粉清除；
5）通过拉伸装置将饼坯向两侧拉伸，使饼坯变薄；
6）通过展平装置将拉伸后的饼坯展平，防止起皱；
7）通过成型装置将长方形饼坯切割成一个个圆形饼坯；
8）通过清除装置将步骤7中切割掉的下脚料及饼坯上面多余的干粉清除干净；
9）通过烙烤装置将圆形饼坯烙熟；
10）通过循环接饼装置接收从烙烤装置落下的烙熟的圆形单饼。
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