CN103380796A - 一种卷馅饼及制作方法 - Google Patents

Abstract

一种卷馅饼及制作方法，其特征是：卷馅饼包括饼盒、面层、馅料，饼盒外形为扁矩形的桶体，饼盒为纸质或金属箔或塑料薄膜或复合材料制成，为了便于食用饼盒壁的一周制有可以逐圈从上往下撕开断续穿孔的螺旋状撕开线。卷馅饼结构为馅料置于面层内，面层置于饼盒内。制作方法为：将面团挤压成型为面管同时由输馅管将馅料加压注入面管中，然后将带馅的面管压扁蒸熟或烤熟，切成矩形块状装入饼盒内。有益之处是：利用不同馅料制作成的各种不同口味的卷饼能满足不同人群的需求，由于卷馅饼的表面置有饼盒，隔离了手与食品的接触，改变了手直接接触食品的不卫生习惯，满足了人们对手持快餐食品卫生、方便、美味的需要。

Description

一种卷馅饼及制作方法

所属技术领域

本发明涉及一种食品及加工方法，尤其是一种将各种馅料包裹于扁矩形体面层体内的一种卷馅饼及制作方法。

技术背景

随着经济的发展，人们的生活节奏随之加快，各种快餐食品也应运而生，特别是一些味道鲜美可以手持食用的方便快餐食品更是受到广大群众的欢迎。目前一些可以手持食用的方便食品多为传统方法制作的如：炸、烤、蒸制的饼、糕、条、包等食品，这些传统的方便食品用手持食用很不卫生也很不方便且口感也不是太好，因此，人们很希望能有一种口感好又卫生又可以手持食用的快餐食品。

发明内容

为了满足人们对快餐食品多样化的需求，本发明提供了一种卷馅饼及制作方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种卷馅饼及制作方法，包括卷馅饼及制作方法，其特征是：卷馅饼包括饼盒、面层、馅料，饼盒外形为扁矩形的桶体，饼盒底部置有饼盒底，饼盒外壁印制有图案，饼盒为纸质或金属箔或塑料薄膜或复合材料制成，饼盒壁的一周制有可以逐圈从上往下撕开断续穿孔的螺旋状撕开线，面层为空心的扁矩形发面或死面的扁管体，馅料为肉馅或素馅或混合馅的扁矩形体馅料，卷馅饼结构为馅料置于面层内，面层置于饼盒内。所述的制作方法为：将面团挤压成型为面管同时由输馅管将馅料加压注入面管中，然后将带馅的面管压扁蒸熟或烤熟，切成矩形块状装入饼盒内。

本发明的有益效果是：利用不同馅料制作成的各种不同口味的卷饼能满足不同人群的需求，由于卷馅饼的表面置有饼盒，隔离了手与食品的接触，改变了手直接接触食品的不卫生习惯，满足了人们对手持快餐食品卫生、方便、美味的需要。

附图说明

图1所示为本发明结构示意图

图中符号表示为：

1.饼盒，    2.面层，    3.馅料，    4.撕开线，    5.饼盒底

具体实施方式

如图1所示，一种卷馅饼及制作方法，包括卷馅饼及制作方法。卷馅饼包括饼盒1、面层2、馅料3，饼盒1外形为扁矩形的桶体，饼盒底部置有饼盒底5，饼盒1外壁印制有图案，饼盒1为纸质或金属箔或塑料薄膜或复合材料制成，饼盒1壁的一周制有可以逐圈从上往下撕开的断续穿孔的螺旋状撕开线4，面层2为空心的扁矩形发面或死面的扁管体，馅料3为肉馅或素馅或混合馅的扁矩形体馅料3，卷馅饼结构为馅料3置于面层2内，面层2置于饼盒1内。

所述的制作方法为：将面团挤压成型为面管同时由输馅管将馅料3加压注入面管中，然后将带馅的面管压扁蒸熟或烤熟，切成矩形块状装入饼盒1内。

Claims (7)

1.一种卷馅饼及制作方法，包括卷馅饼及制作方法。

2.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：所述的卷馅饼包括饼盒、面层、馅料。

3.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：所述的饼盒外形为扁矩形的桶体，饼盒底部置有饼盒底，饼盒外壁印制有图案，饼盒为纸质或金属箔或塑料薄膜或复合材料制成，饼盒壁的一周制有可以逐圈从上往下撕开断续穿孔的螺旋状撕开线。

4.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：所述的面层为空心的扁矩形发面或死面的扁管体。

5.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：所述的馅料为肉馅或素馅或混合馅的扁矩形体馅料。

6.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：所述的卷馅饼结构为馅料置于面层内，面层置于饼盒内。

7.如权利要求1所述的一种卷馅饼及制作方法，其特征是：制作方法是将面团挤压成型为面管同时由输馅管将馅料加压注入面管中，然后将带馅的面管压扁蒸熟或烤熟，切成矩形块状装入饼盒内。

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