CN103355577A - 一种大豆多肽营养保健冲剂 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种大豆多肽营养保健冲剂，属于一种具有生理功能的冲剂，它是由大豆肽粉、木糖醇、乳清浓缩蛋白、麦芽糊精、植脂末、三氯蔗糖等按配比制成的，这种大豆多肽营养保健冲剂，充分利用了大豆多肽的保健效果，并补充了营养成分，使其更具有功能性作用，能够迅速提高机体活力，消除疲劳。长期服用能够降低胆固醇、血压和血糖，改善肠胃功能，提高机体免疫力，延缓人体退化、老化。改善了大豆多肽苦味重、口感差的不良特性，适口性好。

Description

一种大豆多肽营养保健冲剂

技术领域

本发明涉及一种具有生理功能的冲剂，尤其涉及一种大豆多肽营养保健冲剂。

背景技术

大豆多肽是大豆蛋白质经蛋白酶作用，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量丰富而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收，具有降低血脂功效，它具有预防肥胖、降低血胆固醇、降低血压、增加骨密度、预防骨质疏松等作用，具有低抗原的特点。现有的大豆多肽产品以蛋白粉和咀嚼片为主，存在口感差、口味不足等问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种大豆多肽营养保健冲剂，以充分利用大豆多肽的保健效果，并改善其适口性。

本发明是这样实现的，一种大豆多肽营养保健冲剂，它是由下述重量配比的原料制成的，

这种大豆多肽营养保健冲剂，充分利用了大豆多肽的保健效果，并补充了营养成分，使其更具有功能性作用，能够迅速提高机体活力，消除疲劳。长期服用能够降低胆固醇、血压和血糖，改善肠胃功能，提高机体免疫力，延缓人体退化、老化。改善了大豆多肽苦味重、口感差的不良特性，适口性好。

具体实施方式

下面进一步说明本发明。

制备时，将大豆肽粉、木糖醇、乳清浓缩蛋白、麦芽糊精和植脂末放入槽型混合机中充分混匀得初次混合物。另外，将三氯蔗糖、椰奶香精、微分硅胶、嘟喃酮和牛奶香精混匀后加入部分(比如五分之一)上述的初次混合物，分级混匀，得再次混合物。最后将初次、再次混合物合并混匀。最后进行分包(通常为8g/包)并真空包装。

使用时，取上述方法制成的冲剂一包，以80mL-100mL温开水冲调后饮用，也可加入牛奶等，每日一次。

所述的椰奶香精可采用上海馨威香精香料有限公司生产的XW264251椰奶香精或是阳东县海盛香料有限公司生产的纯香椰奶香精。也可以采用其他厂家生产的用于食品的椰奶香精。

所述的牛奶香精可采用深圳市味蕾香精香料有限公司生产的产品。

所述的嘟喃酮可采用芬美意(Firmenich)公司生产的产品。其化学名称为：4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮。

为验证本发明之保健冲剂的保健效果，通过生物实验验证了本发明之冲剂(以下简称多肽营养保健冲剂)在改善机体活力、提高免疫力方面的生理作用，具体结果如下。

一、多肽营养保健冲剂对正常小鼠胸腺/体重、脾脏/体重及体重的影响

1)多肽营养保健冲剂对正常小鼠胸腺/体重的影响

表1-1多肽营养保健冲剂对正常小鼠胸腺/体重的影响(X±SD)

由表1-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，各剂量组胸腺/体重比值均无显著差异(P＞0.05)。

2)多肽营养保健冲剂对正常小鼠脾脏/体重比值的影响

表1-2多肽营养保健冲剂对正常小鼠脾脏/体重比值的影响(X±SD)

由表1-2可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，各剂量组脾脏/体重比值均无显著差异(P＞0.05)。

3)多肽营养保健冲剂对正常小鼠体重的影响

表1-3多肽营养保健冲剂对正常小鼠体重的影响(X±SD)

由表1-3可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，各剂量组体重比值均无显著差异(P＞0.05)。

二、多肽营养保健冲剂对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化的影响表2-1多肽营养保健冲剂对ConA诱导的小鼠淋巴细胞转化的影响(X±SD)

(单位：光密度值)

由表2-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，各剂量组淋巴细胞增殖能力无显著差异(P＞0.05)。

三、多肽营养保健冲剂对正常小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响

表3-1多肽营养保健冲剂对正常小鼠迟发型变态反应(DTH)的影响(X±SD)

由表3-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，各剂量组的足跖肿胀度均无显著差异(P＞0.05)。

四、多肽营养保健冲剂对正常小鼠抗体生成细胞(PFC)的影响

表4-1多肽营养保健冲剂对正常小鼠抗体生成细胞(PFC)的影响(X±SD)

^*：与对照组具有显著性差异(P＜0.05)

^**：与对照组具有非常显著性差异(P＜0.01)

由表4-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，低、中、高剂量组的PFC数量分别提高5％(P＜0.01)、4％(P＜0.05)、4％(P＜0.05)。

五、多肽营养保健冲剂对正常小鼠血清溶血素的影响

表5-1多肽营养保健冲剂对正常小鼠血清溶血素的影响(X±SD)

^**：与对照组有非常显著性差异(P＜0.01)

由表5-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，低剂量组的HC50提高35％(P＜0.01)。

六、多肽营养保健冲剂对正常小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响

1)多肽营养保健冲剂对正常小鼠的碳廓清的影响

表6-1多肽营养保健冲剂对正常小鼠的碳廓清的影响(X±SD)

由表6-1可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，个剂量组的碳廓清指数均无显著性差异(P＞0.05)。

2)多肽营养保健冲剂对正常小鼠的巨噬细胞吞噬率的影响

表6-2多肽营养保健冲剂对正常小鼠的巨噬细胞吞噬率的影响(X±SD)

^**：与对照组有非常显著性差异(P＜0.01)

^***：与对照组有极显著性差异(P＜0.001)

由表6-2可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，低、中、高剂量组的巨噬细胞吞噬率分别提高54％(P＜0.01)、85％(P＜0.001)和49％(P＜0.01)。

3)多肽营养保健冲剂对正常小鼠的巨噬细胞吞噬指数的影响

表6-3多肽营养保健冲剂对正常小鼠的巨噬细胞吞噬指数的影响(X±SD)

^*：与对照组比较有显著性差异(P＜0.05)

^**：与对照组比较有非常显著性差异(P＜0.01)

由表6-3可见，经口给予小鼠不同剂量的多肽营养保健冲剂4周后，与对照组比较，低、中、高剂量组的巨噬细胞吞噬指数分别提高59％(P＜0.01)、93％(P＜0.01)和43％(P＜0.05)。

实验表明，经口给予小鼠不同剂量的冲剂4周后，与对照组比较，低剂量组的抗体生成细胞数量提高5％，血清溶血素HC50提高35％，巨噬细胞吞噬率提高54％。巨噬细胞吞噬指数提高59％。其他各项指标均无显著差异。中剂量组的抗体生成细胞数量提高4％，巨噬细胞吞噬率提高85％，巨噬细胞吞噬指数提高93％。其他各项指标均无显著性差异。高剂量组的抗体生成细胞数量提高4％，巨噬细胞吞噬率提高49％，巨噬细胞吞噬指数提高43％。其他各项指标均无显著性差异。

从以上数据可以看出，本发明之冲剂能够显著提高机体的免疫能力和抗病能力。

实施例1

一种大豆多肽营养保健冲剂，它是由下述重量配比的原料制成的，大豆肽粉18重量份、木糖醇22重量份、乳清浓缩蛋白10重量份、麦芽糊精18重量份、植脂末25重量份、三氯蔗糖0.01重量份、椰奶香精0.2重量份、微粉硅胶0.12重量份、嘟喃酮0.2重量份、牛奶香精0.35重量份。

制备时，将大豆肽粉、木糖醇、乳清浓缩蛋白、麦芽糊精和植脂末放入槽型混合机中充分混匀得初次混合物。另外，将三氯蔗糖、椰奶香精、微分硅胶、嘟喃酮和牛奶香精混匀后加入部分(比如五分之一)上述的初次混合物，分级混匀，得再次混合物。最后将初次、再次混合物合并混匀。最后进行分包(通常为8g/包)并真空包装。

实施例2

一种大豆多肽营养保健冲剂，它是由下述重量配比的原料制成的，大豆肽粉25重量份、木糖醇18重量份、乳清浓缩蛋白15重量份、麦芽糊精15重量份、植脂末30重量份、三氯蔗糖0.005重量份、椰奶香精0.3重量份、微粉硅胶0.08重量份、嘟喃酮0.25重量份、牛奶香精0.3重量份。

制备方法同实施例1。

实施例3

一种大豆多肽营养保健冲剂，它是由下述重量配比的原料制成的，大豆肽粉21重量份、木糖醇20重量份、乳清浓缩蛋白13重量份、麦芽糊精16重量份、植脂末28重量份、三氯蔗糖0.008重量份、椰奶香精0.25重量份、微粉硅胶0.1重量份、嘟喃酮0.23重量份、牛奶香精0.3重量份。

制备方法同实施例1。

Claims (1)

1.一种大豆多肽营养保健冲剂，其特征在于，它是由下述重量配比的原料制成的，