CN103351990A - 一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒 - Google Patents
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Abstract
一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒，其特征在于，配料重量百分比为：牦牛骨胶原蛋白肽粉10.00～12.00％，白刺粉2.00～3.00％，人参(人工种植)0.30～0.50％，银杏提取物0.30～0.50％，蛹虫草0.10～0.30％，雪莲培养物0.20～0.30％，玛卡0.50～0.80％，牛磺酸0.14～0.18％，优质白酒补齐100％。其制备工艺步骤包括：(1)混料；(2)将称重后的混合料浸泡在50～55酒精度的青稞酒中，至少在15天后，再以30～35酒精度的青稞酒将酒液勾兑至38酒精度；(3)过滤；(4)罐装；(5)装箱入库。优点是：各组分的科学配比，有效增强各组分的生物利用率，制成的肽酒对人的胃粘膜无刺激作用，当超量饮用本肽酒时，不会产生恶心呕吐现象。
Description
技术领域
本发明属于酒精饮料的制备，特别涉及一种以牦牛骨胶原蛋白肽粉为主料，用混合法制备对人体有保健功能的多肽酒。
背景技术
酒，是以粮食为原料经发酵酿造而成，化学成分是乙醇，食用白酒的浓度在60度以下。饮酒能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。但饮酒过量会麻痹神经，失去理智。目前，出现一种肽酒，采用微生物发酵，制成富含小分子量蛋白质的营养酒，不同于白酒，黄酒，米酒，可用于养生，保健，食疗。已有核桃多肽酒，蚕豆多肽酒，怀山药肽酒，也有甲鱼多肽酒，鳗鱼多肽酒，蛇多肽酒，并申请有专利。如中国专利200810166888.0肽酒的制备方法及用途，其制造方法是以糯米为原料，运用微生物中的灰霉菌和酵母菌对其进行发酵，制得富含小分子肽和氨基酸的蛋白酒，称为肽酒。还没有利用牦牛骨酶解制成胶原蛋白肽来制备肽酒的。
发明内容
本发明的目的是，利用青藏高原富有的牦牛骨，制成牦牛骨胶原蛋白肽，以不同于上述方法来制备牦牛骨胶原蛋白肽酒，并选用青藏高原上的绿色青稞酒调至38度饮用，对人体有修复衰老细胞，促进生命活力，延年益寿功能。
本发明的技术方案是如下实现的，一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒，其配料重量百分比为：
其中，牦牛骨胶原蛋白肽粉为主料，胶原蛋白肽粉是胶原蛋白经过蛋白酶作用得到的蛋白质水解产物，具有分子量小、人体易吸收的优点，胶原蛋白肽的人体吸收率在95-100％之间，远远大于胶原蛋白的吸收率。可迅速补充体力，缓解疲劳。
白刺粉是从青藏高原野生植物白刺(又称野樱桃)中提炼出来的。具有降血脂作用，同时防治动硬化，预防冠心病，有利于机体、抗运动疲劳。
人参(人工)是一种滋补强壮药物，具有镇静大脑、调节神经、刺激血管、增进食欲、促进代谢、恢复疲劳、增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、加强机体免疾反应等功效。
银杏提取物是从银杏干燥叶中提取出来的，富含银杏总黄酮，银杏内酯。具有美白、护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹的作用。
蛹虫草为虫草属的模式种。又名北冬虫夏草、北蛹虫草、虫草等。由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体。既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等。
雪莲培养物是采用青藏高原的雪莲制作而成，主要含有生物碱、黄酮及其苷类、甾体、木脂素类及挥发油等化学成分。有抗风湿、镇痛强心作用、抗疲劳作用，还具解痉、降压和平喘及抗癌等药理作用。
牛磺酸调节产品的风味和口感。
玛卡为生在青藏高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。
优质白酒选用青藏高原上的绿色青稞酒作为溶剂，将以上成分溶合一体。
本发明一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒的制备工艺步骤包括：
□混料：按照配方要求进行称料；
(2)将称重后的混合料浸泡在50～55酒精度的青稞酒中，至少在15天后，再以30～35酒精度的青稞酒将酒液勾兑至38酒精度，
(3)通过多层过滤，经过过滤后的液体用物料泵送进贮罐；
(4)将贮罐中物料泵送至灌装工段，进行罐装；
(5)将罐装并封口的产品贴标后装箱入库。即制成呈红褐色、晶莹透明，具有降血脂，增强肝脏解毒功能，养心安神，滋补养颜的保健功效，而且口感舒爽，无杂异味的新型保健酒。
本发明的工艺优点是：本发明将胶原蛋白肽、白刺粉、雪莲培养物等有效结合在一起，通过合理的分配，使各组分协同发挥作用。各组分的科学配比，可更加全面的调节身体机能，有效增强各组分的生物利用率，起到相辅相成、促进吸收的功效。
本发明的功能优点是：科学的将小分子胶原蛋白肽粉、天然提取物以及天然的白刺粉复配在一起，通过各组分的协同作用，本肽酒对人的胃粘膜无刺激作用，不损伤胃粘膜，对胃粘膜具有保护作用，因此当超量饮用本肽酒时，也不会产生恶心呕吐现象。
具体实施方式
一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒，其配料重量百分比为：
一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒的制备工艺步骤包括：
(1)混料：按照配方要求进行称料：如配制1000g的肽酒，需称取牦牛骨胶原蛋白肽粉100g，白刺粉20g，人参(人工种植)3g，银杏提取物3g，蛹虫草1g，雪莲培养物2g，玛卡5g，牛磺酸1.4g，补齐优质青稞酒864.6g；
(2)将称重后的混合料浸泡在50～55酒精度的青稞酒中，至少在15天后，再以30～35酒精度的青稞酒将酒液勾兑至38酒精度。
(3)通过多层过滤，经过过滤后的液体用物料泵送进贮罐；
(4)将贮罐中物料泵送至灌装工段，进行罐装；
(5)将罐装并封口的产品贴标后装箱入库。即制成呈红褐色、晶莹透明，具有降血脂，增强肝脏解毒功能，养心安神，滋补养颜的保健功效，而且口感舒爽，无杂异味的新型保健酒。
Claims (2)
1.一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒，其特征在于，配料重量百分比为：
。
2.如权利要求1所述的，一种牦牛骨白刺复合胶原肽酒，其特征在于，其制备工艺步骤包括：
(1)混料：按照配方称取各组份重量：
(2)将称重后的混合料浸泡在50～55酒精度的青稞酒中，至少在15天后，再以30～35酒精度的青稞酒将酒液勾兑至38酒精度。
(3)通过多层过滤，经过过滤后的液体用物料泵送进贮罐；
(4)将贮罐中物料泵送至灌装工段，进行罐装；
(5)将罐装并封口的产品贴标后装箱入库。
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