CN103349212A - 一种阿胶枸杞大米粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种阿胶枸杞大米粥及其制备方法，其主要由下列原料制备而成：阿胶0.5-1.5份、大米4-8份、大枣0.5-1.5份、枸杞0.5-1.5份、糖0.5-1.5份。本发明将滋补品阿胶、大枣和枸杞等食药兼用品融入米粥的制作工艺中，在强化阿胶补气补血功效的同时，兼具滋补强身，美容养颜，提高免疫力，养胃、安神，抗衰老，抗疲劳的功效。

Description

一种阿胶枸杞大米粥及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品行业领域，具体是涉及一种一种阿胶枸杞大米粥及其制备方法。

背景技术

中医认为大米（稻米）性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康（健康食品），能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化（消化吸收）吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。稻米中的黑米、红米等又是珍贵的食药兼用米，具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血、降低血脂等疗效。此外，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血等均有很好的补养作用。如黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

大枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。临床医学证明，大枣具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、防治脑供血不足、抗过敏、防治心血管病、防治骨质疏松和贫血。另外，大枣含维生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。大枣中还含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。

枸杞子：归肝、肾经。滋补肝肾、益精明目；用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。

阿胶的功效与作用： 1.补血和治疗血液疾病：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，阿胶对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。2.止血：适用于一切血症，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得以痊愈并顺利生下同治皇帝。3. 治疗妇科疾病：可以治疗月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶被称为“妇科圣药”。4. 保胎安胎和防治产后病：受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，先兆流产，习惯性流产。阿胶自古以来就是是保胎良药。阿胶还能防治产后风。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。5. 治疗男性疾病：阿胶能添精补肾，治疗因精血亏虚引起的阳痿早泄等性功能障碍和前列腺疾病，在祖国中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、精不液化等引起的不育症症，效果显著。

目前阿胶产品除阿胶块、阿胶粉外，尚有阿胶糕，以及添加有阿胶成分的各种食品和饮品等，可谓种类繁多，但是阿胶大米粥的产品（包括专利）未见报道和问世。

发明内容

针对阿胶和大米的功效，以及大米粥广为食用的优势，本着医食同源的观点，本发明提供一种阿胶大米粥的制备方法。

本发明的技术方案是：一种阿胶枸杞大米粥，主要由下列原料制备而成，均为重量份：阿胶0.5-1.5份（优选的，阿胶0.55-1.45份）、大米4-8份、大枣0.5-1.5份、枸杞0.5-1.5份、糖0.5-1.5份。

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，阿胶0.8-1.2份、大米5-7份、大枣0.8-1.2份、枸杞0.8-1.2份、糖0.8-1.2份。

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，阿胶1份、大米6份、大枣1份、枸杞1份、糖1份。

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，所述的阿胶是阿胶块或阿胶粉。

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，所述的大米是白米、黑米或红米。

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，所述的糖是冰糖或红糖。     

前面所述的阿胶枸杞大米粥，优选的方案是，锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中大火烧开后加入大米，烧开后改成小火，待熬制到八成熟时将阿胶放入，令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

本发明的主要创新点体现在：（1）将滋补品阿胶与大枣、枸杞等食药兼用品融入大米粥的制作工艺中，在强化阿胶补气补血功效的同时，兼具滋补强身，美容养颜，提高免疫力，养胃、安神，抗衰老，抗疲劳的功效。（2）阿胶用量小，但是功效不减，成本低，效价高；（3）阿胶大米粥中有效成分多，对机体的平衡调节作用更为全面。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1：本发明阿胶大米粥，按下述重量份备料（每份取20g）：阿胶0.5、大米4、大枣0.5、枸杞0.5、糖0.5。

通过下述步骤制备：（1）锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中，大火烧开后加入大米，烧开后改成小火。（2）待熬制到八成熟时将阿胶放入令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

实施例2：本发明阿胶大米粥，按下述重量份备料（每份取20g）：阿胶1.5、大米8、大枣1.5、枸杞1.5、糖1.5。

通过下述步骤制备：（1）锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中，大火烧开后加入大米，烧开后改成小火。（2）待熬制到八成熟时将阿胶放入令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

实施例3：本发明阿胶大米粥，按下述重量份备料（每份取20g）：阿胶0.8、大米5、大枣0.8、枸杞0.8、糖0.8。

通过下述步骤制备：（1）锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中，大火烧开后加入大米，烧开后改成小火。（2）待熬制到八成熟时将阿胶放入令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

实施例4：本发明阿胶大米粥，按下述重量份备料（每份取20g）：阿胶1.2、大米7、大枣1.2、枸杞1.2、糖1.2。

通过下述步骤制备：（1）锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中，大火烧开后加入大米，烧开后改成小火。（2）待熬制到八成熟时将阿胶放入令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

实施例5：本发明阿胶大米粥，优选的方案是，按下述重量份备料（每份取20g）：阿胶1、大米6、大枣1、枸杞1、糖1。

通过下述步骤制备：锅中放水，（1）将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中，大火烧开后加入大米，烧开后改成小火。（2）待熬制到八成熟时将阿胶放入令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。

Claims (7)

1.一种阿胶枸杞大米粥，其特征是，主要由下列原料制备而成，均为重量份：阿胶0.5-1.5份、大米4-8份、大枣0.5-1.5份、枸杞0.5-1.5份、糖0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的阿胶枸杞大米粥，其特征是，阿胶0.8-1.2份、大米5-7份、大枣0.8-1.2份、枸杞0.8-1.2份、糖0.8-1.2份。

3.根据权利要求1所述的阿胶枸杞大米粥，其特征是，阿胶1份、大米6份、大枣1份、枸杞1份、糖1份。

4.根据权利要求1-3任一所述的阿胶枸杞大米粥，其特征是，所述的阿胶是阿胶块或阿胶粉。

5.根据权利要求1-3任一所述的阿胶枸杞大米粥，其特征是，所述的大米是白米、黑米或红米。

6.根据权利要求1-3任一所述的阿胶枸杞大米粥，其特征是，所述的糖是冰糖或红糖。

7.根据权利要求1-3任一所述的阿胶枸杞大米粥的制备方法，其特征是，锅中放水，将大枣切开去核后连同枸杞放入锅中大火烧开后加入大米，烧开后改成小火，待熬制到八成熟时将阿胶放入，令其充分融化，待粥熟后加入糖即可食用或加工成即时粥品。