CN103349137A - 一种酒香味咖啡豆的生产方法 - Google Patents
一种酒香味咖啡豆的生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103349137A CN103349137A CN2013102862450A CN201310286245A CN103349137A CN 103349137 A CN103349137 A CN 103349137A CN 2013102862450 A CN2013102862450 A CN 2013102862450A CN 201310286245 A CN201310286245 A CN 201310286245A CN 103349137 A CN103349137 A CN 103349137A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- production method
- bacterium
- coffee beans
- fermentation
- yeast
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
Description
Claims (10)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310286245.0A CN103349137B (zh) | 2013-07-09 | 2013-07-09 | 一种酒香味咖啡豆的生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310286245.0A CN103349137B (zh) | 2013-07-09 | 2013-07-09 | 一种酒香味咖啡豆的生产方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103349137A true CN103349137A (zh) | 2013-10-16 |
CN103349137B CN103349137B (zh) | 2015-04-01 |
Family
ID=49305640
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310286245.0A Active CN103349137B (zh) | 2013-07-09 | 2013-07-09 | 一种酒香味咖啡豆的生产方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103349137B (zh) |
Cited By (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103892011A (zh) * | 2014-04-03 | 2014-07-02 | 李�杰 | 一种牡丹咖啡, 其制备方法和应用 |
CN104719585A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-24 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种咖啡果胶糖及其制备方法 |
CN104938975A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-09-30 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵红豆沙及其制作方法 |
CN105029251A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-11-11 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵绿豆沙及其制作方法 |
CN105795494A (zh) * | 2016-03-24 | 2016-07-27 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种咖啡豆的干燥方法 |
CN106387242A (zh) * | 2016-10-25 | 2017-02-15 | 华南理工大学 | 一种咖啡鲜果的厌氧反应脱胶处理装置 |
CN106889275A (zh) * | 2017-01-04 | 2017-06-27 | 广西都安李义林农科技发展有限公司 | 一种富含蛋白质的咖啡提取液的加工方法 |
CN106889276A (zh) * | 2017-01-04 | 2017-06-27 | 广西都安李义林农科技发展有限公司 | 一种葡萄酒香味咖啡豆的加工方法 |
CN109043063A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-12-21 | 云南本季生物技术有限公司 | 一种云南小粒咖啡豆及其制备工艺 |
CN110973317A (zh) * | 2019-12-05 | 2020-04-10 | 华南协同创新研究院 | 一种发酵咖啡豆及其制备方法 |
CN111387325A (zh) * | 2019-01-03 | 2020-07-10 | 上海御圆信息科技有限公司 | 一种发酵型咖啡豆及其加工方法 |
CN111543533A (zh) * | 2020-06-01 | 2020-08-18 | 德宏黑柔咖啡有限公司 | 一种能提升咖啡豆品质的发酵方法 |
WO2023277654A1 (ko) * | 2021-07-02 | 2023-01-05 | 이현구 | 커피체리를 이용한 커피와인의 제조방법 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1870899A (zh) * | 2003-09-25 | 2006-11-29 | 三得利株式会社 | 生咖啡豆的处理方法 |
JP2007000140A (ja) * | 2005-05-25 | 2007-01-11 | Suntory Ltd | 乳酸菌を用いたコーヒー生豆の処理方法 |
CN101040652A (zh) * | 2005-03-24 | 2007-09-26 | 三得利株式会社 | 新型微生物及使用该微生物的生咖啡豆的处理方法 |
CN101040653A (zh) * | 2005-03-24 | 2007-09-26 | 三得利株式会社 | 使用表面加工咖啡果实的生咖啡豆的处理方法 |
CN101588725A (zh) * | 2006-11-20 | 2009-11-25 | 三得利控股株式会社 | 处理咖啡果实的方法、生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及咖啡饮料 |
JP2010207216A (ja) * | 2009-02-10 | 2010-09-24 | Brooks Holdings:Kk | 新規醗酵コーヒー製造方法およびそれによって製造した醗酵コーヒー |
-
2013
- 2013-07-09 CN CN201310286245.0A patent/CN103349137B/zh active Active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1870899A (zh) * | 2003-09-25 | 2006-11-29 | 三得利株式会社 | 生咖啡豆的处理方法 |
CN101040652A (zh) * | 2005-03-24 | 2007-09-26 | 三得利株式会社 | 新型微生物及使用该微生物的生咖啡豆的处理方法 |
CN101040653A (zh) * | 2005-03-24 | 2007-09-26 | 三得利株式会社 | 使用表面加工咖啡果实的生咖啡豆的处理方法 |
JP2007000140A (ja) * | 2005-05-25 | 2007-01-11 | Suntory Ltd | 乳酸菌を用いたコーヒー生豆の処理方法 |
CN101588725A (zh) * | 2006-11-20 | 2009-11-25 | 三得利控股株式会社 | 处理咖啡果实的方法、生咖啡豆、烘焙咖啡豆以及咖啡饮料 |
JP2010207216A (ja) * | 2009-02-10 | 2010-09-24 | Brooks Holdings:Kk | 新規醗酵コーヒー製造方法およびそれによって製造した醗酵コーヒー |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
陈治华,等: "咖啡湿法加工", 《云南农业》 * |
Cited By (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103892011A (zh) * | 2014-04-03 | 2014-07-02 | 李�杰 | 一种牡丹咖啡, 其制备方法和应用 |
CN103892011B (zh) * | 2014-04-03 | 2015-05-20 | 李�杰 | 一种牡丹咖啡,其制备方法和应用 |
CN104719585A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-24 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种咖啡果胶糖及其制备方法 |
CN104719585B (zh) * | 2015-04-09 | 2017-12-22 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种咖啡果胶糖及其制备方法 |
CN104938975A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-09-30 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵红豆沙及其制作方法 |
CN105029251A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-11-11 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种发酵绿豆沙及其制作方法 |
CN105795494A (zh) * | 2016-03-24 | 2016-07-27 | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 | 一种咖啡豆的干燥方法 |
CN106387242A (zh) * | 2016-10-25 | 2017-02-15 | 华南理工大学 | 一种咖啡鲜果的厌氧反应脱胶处理装置 |
CN106889276A (zh) * | 2017-01-04 | 2017-06-27 | 广西都安李义林农科技发展有限公司 | 一种葡萄酒香味咖啡豆的加工方法 |
CN106889275A (zh) * | 2017-01-04 | 2017-06-27 | 广西都安李义林农科技发展有限公司 | 一种富含蛋白质的咖啡提取液的加工方法 |
CN109043063A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-12-21 | 云南本季生物技术有限公司 | 一种云南小粒咖啡豆及其制备工艺 |
CN111387325A (zh) * | 2019-01-03 | 2020-07-10 | 上海御圆信息科技有限公司 | 一种发酵型咖啡豆及其加工方法 |
CN110973317A (zh) * | 2019-12-05 | 2020-04-10 | 华南协同创新研究院 | 一种发酵咖啡豆及其制备方法 |
CN110973317B (zh) * | 2019-12-05 | 2023-05-16 | 华南协同创新研究院 | 一种发酵咖啡豆及其制备方法 |
CN111543533A (zh) * | 2020-06-01 | 2020-08-18 | 德宏黑柔咖啡有限公司 | 一种能提升咖啡豆品质的发酵方法 |
WO2023277654A1 (ko) * | 2021-07-02 | 2023-01-05 | 이현구 | 커피체리를 이용한 커피와인의 제조방법 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103349137B (zh) | 2015-04-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103349137B (zh) | 一种酒香味咖啡豆的生产方法 | |
CN103509702A (zh) | 一种发酵型百香果酒及其酿制工艺 | |
CN103540468A (zh) | 一种方便、即食型甜酒的加工方法 | |
CN103947973A (zh) | 一种水果美容、减肥酵素的制备方法 | |
CN103125623A (zh) | 一种利用外源酶加工普洱熟茶的方法 | |
CN104371880B (zh) | 一种柿子味水果伏特加酒的固体发酵制备方法 | |
CN104222442A (zh) | 一种红甜茶及其制备方法 | |
CN110663940A (zh) | 一种桑葚枸杞酵素及其制备方法 | |
CN104585827A (zh) | 一种荷叶发酵制品及其制备方法 | |
CN104757682A (zh) | 一种利用乳酸菌制备银杏果清汁乳酸饮料的方法 | |
CN102266100A (zh) | 一种发酵型低醇草莓果汁饮料的生产方法 | |
CN103421665A (zh) | 一种红曲果醋的制作方法 | |
CN105733915A (zh) | 一种杨梅米醋的发酵方法 | |
CN105639002A (zh) | 一种银杏叶茶的加工方法 | |
CN108624467A (zh) | 一种提高醋香味的甘蔗醋制备方法 | |
CN105685732A (zh) | 一种碎米胡柚果醋饮料的加工工艺 | |
CN103421648B (zh) | 一种大米糖浆的制备方法及大米糖浆在发酵酒中的应用 | |
CN104957562A (zh) | 莼菜的前置处理方法 | |
CN105462752A (zh) | 一种桑黄桑叶米酒及其制备方法 | |
CN105211438A (zh) | 人参叶、刺五加复合发酵黑茶 | |
CN105211879A (zh) | 一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺 | |
CN106929277A (zh) | 一种铁皮石斛预处理后的酿酒工艺方法 | |
CN109363167A (zh) | 一种阿胶黑蒜的制备方法 | |
CN105907594A (zh) | 一种开胃清热固定化微酵葡萄胶体醋及其制备方法 | |
CN106136113A (zh) | 一种蓝莓叶美容乳酸菌发酵笋干及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20191016 Address after: Room 17D, building a, Taoyuan garden, No. 31, Jiaxiao lane, Kunming City, Yunnan Province 650000 Patentee after: Hougu Coffee Co., Ltd., Yunnan Province Address before: 678400 Yunnan Province, Dehong Dai and Jingpo Autonomous Prefecture Mangshi Airport Avenue and valley Manor Patentee before: Dehong Hogood Coffee Co., Ltd. |
|
TR01 | Transfer of patent right | ||
TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20200527 Address after: 678400 Yunnan Province, Dehong Dai and Jingpo Autonomous Prefecture mans Xian Chi Road No. 34 room 107-2 Patentee after: DEHONG YINUOCHUN COFFEE Co.,Ltd. Address before: Room 17D, building a, Taoyuan garden, No. 31, Jiaxiao lane, Kunming City, Yunnan Province 650000 Patentee before: Yunnan Hougu Coffee Co.,Ltd. |
|
TR01 | Transfer of patent right |