CN103349043A - 杂粮水果味面粉及其制备方法 - Google Patents

杂粮水果味面粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种杂粮水果味面粉及其制备方法，由下列重量份的原料制成：小麦300-350、荞麦100-120、玉米100-120、高梁100-120、大米100-120、菠萝100-120、葡萄120-150、草柏枝4-6、黑皮根4-5、地黄叶3-5、南瓜叶3-5、山楂叶3-5、山药10-12、紫苏叶3-5、桑叶3-5、苦瓜叶3-5、菊苣3-5、黄芥子3-5。本发明原料中增加了水果成分，可以改善面粉的口感，能增进食欲，山楂叶、山药可以健脾消食，桑叶、苦瓜叶能降血糖，有益于人体健康，可以调理身体，有利于延年益寿。

Description

杂粮水果味面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其是杂粮水果味面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种杂粮水果味面粉及其制备方法，该面粉具有养颜美容的功效，有益人体健康。
本发明的技术方案为：
杂粮水果味面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦300-350、荞麦100-120、玉米100-120、高梁100-120、大米100-120、菠萝100-120、葡萄120-150、草柏枝4-6、黑皮根4-5、地黄叶3-5、南瓜叶3-5、山楂叶3-5、山药10-12、紫苏叶3-5、桑叶3-5、苦瓜叶3-5、菊苣3-5、黄芥子3-5。
所述的杂粮水果味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将菠萝、葡萄压榨取汁；将小麦、荞麦、玉米、高梁、大米分别炒熟，放入容器中，加入所述的榨汁，在60-70℃下闷润40-60分钟，取出，烘干，粉碎得粉末；
（2）、将草柏枝、黑皮根、地黄叶、南瓜叶、山楂叶、山药、紫苏叶、桑叶、苦瓜叶、菊苣、黄芥子加水煎煮提取，得到提取液，喷雾干燥，得到提取粉末；
（3）、将步骤（1）、（2）所得粉末混合，即得。
本发明原料中增加了水果成分，可以改善面粉的口感，能增进食欲，山楂叶、山药可以健脾消食，桑叶、苦瓜叶能降血糖，有益于人体健康，可以调理身体，有利于延年益寿。
具体实施方式
杂粮水果味面粉，由下列重量份（公斤）的原料制成：小麦300、荞麦100、玉米100、高梁120、大米100、菠萝100、葡萄120、草柏枝4、黑皮根5、地黄叶3、南瓜叶3、山楂叶5、山药12、紫苏叶3、桑叶5、苦瓜叶5、菊苣5、黄芥子3。
杂粮水果味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将菠萝、葡萄压榨取汁；将小麦、荞麦、玉米、高梁、大米分别炒熟，放入容器中，加入所述的榨汁，在60-70℃下闷润40-60分钟，取出，烘干，粉碎得粉末；
（2）、将草柏枝、黑皮根、地黄叶、南瓜叶、山楂叶、山药、紫苏叶、桑叶、苦瓜叶、菊苣、黄芥子加水煎煮提取，得到提取液，喷雾干燥，得到提取粉末；
（3）、将步骤（1）、（2）所得粉末混合，即得。
本发明原料中增加了水果成分，可以改善面粉的口感，能增进食欲，山楂叶、山药可以健脾消食，桑叶、苦瓜叶能降血糖，有益于人体健康，可以调理身体，有利于延年益寿。

Claims (2)

1.杂粮水果味面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦300-350、荞麦100-120、玉米100-120、高梁100-120、大米100-120、菠萝100-120、葡萄120-150、草柏枝4-6、黑皮根4-5、地黄叶3-5、南瓜叶3-5、山楂叶3-5、山药10-12、紫苏叶3-5、桑叶3-5、苦瓜叶3-5、菊苣3-5、黄芥子3-5。
2.根据权利要求1所述的杂粮水果味面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将菠萝、葡萄压榨取汁；将小麦、荞麦、玉米、高梁、大米分别炒熟，放入容器中，加入所述的榨汁，在60-70℃下闷润40-60分钟，取出，烘干，粉碎得粉末；
（2）、将草柏枝、黑皮根、地黄叶、南瓜叶、山楂叶、山药、紫苏叶、桑叶、苦瓜叶、菊苣、黄芥子加水煎煮提取，得到提取液，喷雾干燥，得到提取粉末；
（3）、将步骤（1）、（2）所得粉末混合，即得。
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