CN103327820A - 食品生产线 - Google Patents

Abstract

本发明涉及带有成型设备和包装机（13）的食品生产线（11），成型设备包括用于从食品块形成产品（7）的旋转滚筒（1），包装机用于将产品包装在包装（14）里。本发明还进一步涉及形成产品的方法，而几个产品被形成，随后从滚筒里同时跌落到积累带上。

Description

食品生产线

技术领域

本发明涉及带有成型设备和包装机的食品生产线，该成型设备包括用于从食品块形成产品的旋转滚筒，包装机用于将产品包装在包装里。本发明还进一步涉及形成产品的工艺，而且几个产品被形成，随后从滚筒上同时跌落到积累带上。

背景技术

食品块，例如肉馅，在很多种情况下是被制成小馅饼，随后被包装在包装里。本工艺必须卫生地和/或经济高效地执行。而且，该生产线必须是灵活的。

发明内容

因此，本发明的目标是提供一种食品生产线和一种可卫生地和/或经济高效地且可灵活地操作的加工工艺。

该目标通过一种带有成型设备和包装机的食品生产线来实现，成型设备包括用于从食品块形成产品的旋转滚筒，包装机用于将产品包装在包装里，而成型设备将产品直接放进包装里。

本发明涉及一种食品生产线。该食品生产线包括带有旋转滚筒的食品成型设备，该食品成型设备是用来从食品块形成产品。

食品块可以是本领域专业技术人员所熟知的任意形式的食品块。

食品块被制成两维产品或三维产品，例如，通过包含旋转滚筒的成型设备制成的小馅饼。该旋转滚筒在其表面上，优选的是在其整个圆周上具有离散的空腔，这些空腔是一侧开口，在这些空腔里，食品块被制成食品产品。优选地是，该滚筒包括多个被平行布置的空腔，即，这些空腔同时被填满和倒空。这些空腔被布置为与滚筒的旋转轴线平行。该滚筒或者连续旋转，或者间歇地旋转和/或优选地是不以恒定的速度旋转。在旋转期间，这些空腔在一个位置上被填满，并在随后的位置被倒空。特别是，在倒空空腔期间，优选的是滚筒的旋转速度至少是降低的。优选的是，空腔在滚筒停顿的位置被倒空。在填满空腔期间，空腔可以是通风的，以便排出所捕获的空气。空腔的倒空优选被经由空腔喷射气体，优选的是空气来支撑。因此，优选地，该空腔，至少是部分地由多孔的、更适宜由烧结的材料来制成。尤其是，空腔的底部，至少部分地由多孔材料制成，然而，更优选地是，空腔的侧壁也是由多孔材料制成。

而且，本发明的生产线包括包装机械。该包装机械将食品产品包装进包装里，例如拖盘或盒子里。该包装项目优选地由塑料制成，优选塑料薄膜和/或纸或纸板。包装机械优选是所谓的“成型-填充-包装机械”（FFS-包装机械）。此类包装机械可以是诸如所谓的热成型，其中，多个包装模具被制成网状物，优选的是塑料薄膜。这些模具随后被食品产品填满，此处是成型的食品产品，然后用顶模密封。最后，模具被从网状物上切出来。另外，包装机械优选是所谓的“托盘封口机”。在“托盘封口机”中，提供单独的包装模具，这些包装模具充满包装。这些被填充的模具被传向密封单元，在密封单元里，顶模被密封在被填充的包装模具上。在密封工艺期间，包装模具优选从顶模上切出来。

根据本发明，成型设备将产品直接放进包装里，即，包装从成型设备的滚筒上跌落直接进入包装里。因此，本发明的食品生产线是非常卫生的，因为被填充的包装在封闭之前没有被人用手触摸。此外，成型设备的滚筒和包装机之间不需要任何附加的皮带，从而使本发明的食品生产线是非常经济高效地。优选地是，在产品从旋转滚筒中排卸到包装中时，旋转滚筒保持静止或减速运行。

在优选的实施例中，许多产品被放入一个包装里，而这些产品至少被部分地堆叠和/或挤压。优选的是，在包装和产品之间和/或两个食品产品之间放置衬垫。该衬垫，例如是由纸或塑料薄膜制成。纸可以用防粘的材料和/或使纸至少部分地防水或防潮的材料来覆盖。衬垫使产品从包装项目中移出和/或分离产品变得简单。

在本发明的优选实施例中，传送包装的部件，例如，传送带，和滚筒至少在一个方向上相对彼此是可移动的。优选的是，即使在产品被堆叠在包装里的情况下，包装机可以垂直移动，以便获取相同的下降高度。可选地或另外，该部件和滚筒在一水平平面内相对彼此是可移动的。本发明的该优选实施例允许产品并排地放置在包装里。

为了在滚筒和部件之间获取相对运动，滚筒和/或部件可以被移动。然而，优选的是移动部件。在部件是传送带、最好是环形皮带的情况下，相对运动可以通过移动皮带机架和/或移动皮带本身来获取。部件的运动优选平行于滚筒的旋转轴，从而使多排产品可以并排地放置在滚筒下方。

本发明的另一优选或发明的实施例是一种食品生产线，而它包括位于滚筒下方的积累带，在此积累带上产品直接被堆叠或挤压。

根据本发明的该优选或发明的实施例，食品生产线包括积累带，该积累带直接放置于滚筒下方，优选放于包装机的上游和/或作为包装机的一部分。在此积累带上，产品被堆叠和/或挤压。

优选的是，该积累带和滚筒至少在一个方向上相对于彼此是可移动的。优选地是，该积累带在垂直和水平两个方向上是可移动的。为了获取滚筒和积累带之间的相对运动，可以移动滚筒和/或积累带。但是，优选的是移动积累带。在积累带，优选环形皮带被移动的情况下，可以通过移动皮带的机架和/或移动皮带本身来获取相对运动。积累带的运动优选垂直于滚筒的旋转轴线，从而使多排产品能并排放置于滚筒下方。

优选地是，积累带是所谓的“梭式皮带”，允许皮带的前边缘来回运动，而至少前边缘的返回运动是以相对较高的速度进行，从而避免食品在排卸进包装的过程中发生倾斜。本发明的该优选实施例对于将堆叠的或挤压的产品放进包装里尤其有利。皮带的前边缘优选由伺服电动机驱动。

以下公开适用于两个发明的食品生产线。

为了利用部件或积累带的运动，电动机装置优选是伺服电动机，从而使诸如PLC之类的控制单元可以获取积累带的准确位置。

优选的是，食品生产线包括衬垫存储器和衬垫托架，以便在两个产品下方和/或两个产品之间提供衬垫。衬垫托架将衬垫从存储器传送到滚筒下方的位置，在此位置上产品从滚筒中卸出。在传输过程中，衬垫优先通过真空装置保留在衬垫托架上。优选地，托架由伺服电动机驱动，以便使衬垫非常准确地布置在滚筒下方。当跌落时，产品跌落在衬垫上，然后携带着衬垫，直到碰到包装、积累带和/或堆垛为止。

本发明的另一个主要内容是用来从食品块形成产品以及包装产品的工艺，然而一些产品被形成，随后同时从滚筒上跌落到积累带上，而这些产品至少部分地被按顺序地放进一些托盘里。

本公开使有关本发明的生产线也适于本发明的工艺，反之亦然。

根据本发明的工艺，大量的产品被形成，并同时从滚筒里跌落到积累带上。随后，这些产品被连续地放进多个托盘中。本发明的这个实施例具有的优点是并行操作的空腔数量没有必要与并排位于一个包装内的产品、堆垛或挤压部分的数量相同。

优选地是，产品在放进包装之前就被堆叠和/或挤压。在本发明的优选实施例中，在一个包装里填充来自两个成型序列的食品产品。这样，即使这些产品是按顺序形成的，它们仍然被填充到一个包装里。在关于同时形成的产品数量和放进一个包装里的产品数量方面，本发明工艺的优选实施例允许有更多的灵活性。

根据本发明的另一优选或发明实施例，这些产品被同时放进多个包装里。

有关本发明的生产线和发明工艺的公开内容也适于本发明的工艺，反之亦然。

优选的是，两个或更多个产品被堆叠或挤压在积累带上。

在一优选实施例中，在两产品下面和/或两产品之间放置衬垫。

下面将根据图1-图9更详细地解释本发明。这些说明不限制保护的范围。这些说明分别适于所有的发明。

附图说明

图1-图3b显示了本发明的第一种实施例。

图4和图5显示了本发明的第二种实施例。

图6-图9显示了本发明的另一种实施例。

图1-图3b显示了本发明的第一种实施例。在这些图中，描述了包括旋转滚筒1的食品生产线，在这种情况下旋转滚筒1沿逆时针旋转，如箭头23所示。由图2a明显可见，该滚筒沿着其圆周包含多个空腔17，在此空腔17中食品产品，尤其是肉类产品被形成，此处形成为圆柱形的扁平肉饼。滚筒的轴向范围被设计成多个，此处是5个空腔平行布置在一排，然后被同时填充或倒空。优选的是，空腔或滚筒至少部分是由多孔的，优选烧结材料制成，以便，例如，便于填充期间空腔的通风和/或便于为倒空空腔注入空气。在旋转滚筒1的四周部分，装有闸瓦3，该闸瓦具有食品块的入口并将食品块分布到空腔内，当各排空腔旋转时都经过该闸瓦。优选的是，闸瓦3具有阶梯出口6，以避免产品在到达卸料位置前至少部分地从空腔中跌落出来。可选地或此外，通过空腔的多孔结构施加真空，以便将肉饼保留在空腔中。在卸料位置，在这种情况下是六点的位置，产品7被卸到积累带9上，在此处它们被堆叠或挤压。为了避免产品粘到一起，衬垫18优选放在两个产品之间。这被衬垫托架10所利用，衬垫托架将每个空腔一张衬垫纸从衬垫存储器4移交到六点的位置。在该运动的过程中，衬垫纸优选通过真空装置临时固定在衬垫托架上。当产品被卸到卸料位置时，在向下的运动中他们携带衬垫一起。产品已经被卸到积累带上并被堆叠或挤压之后，他们被积累带9传送到卸料位置，如箭头20所示。在此卸料位置，堆叠的产品，此处是两堆产品被放进一个被另一个传送带输送的包装14中。这个皮带优选包括将包装14在一个或两个方向上隔开一定距离的装置。这就使产品准确的插入到包装中变得简化。带13可以是包装机械的一部分，例如，托盘封口机。该传送带优选直接将填满的托盘送到密封站，在此处它们被顶膜封闭。在这种情况下，积累带9被设计成梭式皮带，即，它的前端12可以在一定范围内明显地前后移动，该范围至少等于或大于皮带离包装机械13的宽度。在它快速向后运动期间，放在一个托盘14上的两堆7向下跌落。随后，在其上放置托盘的皮带向前运动，直到另一个托盘在积累带9下方保持静止为止。同时，梭式皮带9的前边缘又向前运动，且随后从产品堆7上跌落的两个新堆被放在包装机械13的皮带上。这样的梭式皮带是环形带。

由图2a和图2b可明显看出，成型设备同时形成5个产品，随后将5个产品同时跌落到积累带9上。这些产品在积累带上被堆叠，而且一达到产品7每堆的预期数量，这些产品就被运输到如箭头20所示的装载位置。由图2a和图2b明显可见，同时生成的堆的数量不等于被装载到每个包装里的堆的数量。然而，在目前这种情况下，同时建立5个堆7，只有两个堆被装进一个产品系列中。因此，借助于积累带9，同时建立的堆的数量独立于填到每个包装里的堆的数量。由图2b明显可以看出，一个包装14包括已经按顺序建立的两个堆7。图2b中，一个堆7被留在了积累带上，而五个新堆堆积在了积累带9上。这样，将被填充产品7的下一个托盘包括已经按顺序建立的两堆。本发明的该优先实施例允许甚至更多的产品灵活性。

在所提出的所有实例中，尤其是图2a所示的实例中，积累带9的高度是可调的，例如，当堆栈被建立时，例如，在建立堆栈的同时，积累带9降低，以便使来自滚筒的所有产品获取相同的跌落高度和/或在将产品填充到托盘14的过程中使积累带9和托盘之间的高度差尽可能的小。

图3a和图3b显示的是本发明的另一实施例。在这种情况下，两行堆栈同时堆积在积累带9上。这可以通过如箭头22所示的水平改变滚筒1和积累带9之间的相对位置来实现。在目前这种情况下，一行五个产品堆7完全布置完之后，积累带9水平移动。然后总是来自两个不同行的两个堆栈被放进包装里。

图4显示的是本发明的另一实施例。在这种情况下，积累带在与图3a和3b中所示的运输方向垂直的方向上不移动，但是，为了将多行堆栈放置于积累带上，积累带在垂直于运输方向上的延伸至少要与滚筒1的轴向延伸一样大。这样，一行产品7完成之后，皮带前进一定距离，然后停下来，一平行于第一行的一行新的产品被布置。只要一行产品一到达皮带9的前边缘12，前边缘就被拉回，产品跌入沿箭头19所示的运输方向运输过来的托盘中。在这种情况下，在梭式皮带9的每次行程中只有一行产品跌入。

在图5所示的实施例中，基本上可以参考图4所示的公开。但是，在这种情况下，两行产品被填充，此处同时跌入在较低的皮带上所运输的托盘中，这可以作为包装机的皮带的实例。

图6-图9显示了本发明的另一实施例。在本实施例中，产品7直接被填入包装14中，例如一个托盘或一个盒子或任何其他的包装14中，包装14被装载到运输带9上，运输带9运输包装14，如箭头20所示。在从滚筒中卸产品的过程中，皮带13最好保持静止。产品7被堆叠在包装里，而且衬垫优选放置在两个产品7下部或两个产品7之间。关于衬垫的放置，可参照图1的描述。堆垛期间，运输带保持静止。本领域技术人员都明白产品也可以被挤压。这种情况下，在一行产品已经放进托盘中之后，皮带最好前进一点。在目前这种情况下，每个包装托盘包括两堆产品7。填满的托盘随后被移交给另一个运输带，该运输带可以是，例如包装机的一部分。正如已经公开的，皮带9也可以在高度上改变，如箭头22所示。此外，皮带9可以是梭式皮带，如上所述，以便简化将包装移交给下一个运输皮带。在目前这种情况下，在其上运输包装的皮带的宽度至少要与滚筒1的轴向延伸一样大。通过运输带在箭头20所示的方向上前进，即垂直于滚筒1的旋转轴的方向，将沉积下来的产品或被填满的托盘从滚筒的跌落区域移走。在其上包装被运输的运输带可以包括用来将包装系列在一个或两个方向上隔开某一设定距离的装置。这就简化了产品准确地插入到包装里。包装机最好包括计算机，最好是PLC，这可以使在一个、两个和/或三个方向上运输包装的运输装置的运动与滚筒的运动保持同步，和/或包装机位于滚筒的下游。这适用于本发明的所有的实施例和实例。

图7显示了本发明的另一实施例。在这种情况下，放进产品的包装沿着平行于滚筒的旋转轴运动。此处，例如，两个半托盘被同时填满，在在下两个半托盘被填满之前皮带13前进之前，。包装可以位于包装机13里，例如成型-填充-包装机械FFS、托盘密封机等。

图8显示了图7所示机械的细节。

图9基本上显示了图7和图8所示的生产线，然而，在这种情况下，托盘14可水平移动，如箭头22所示，以便在带13前进之前完成将两个产品堆包含在每个包装里。

参考标记列表

1滚筒

2机架

3闸瓦

4衬垫存储器

5食品产品成型设备

6拉长的出口、支座

7产品、堆叠的或挤压的产品、托盘中堆叠或挤压的产品

8-

9运输装置、积累带

10衬垫托架

11食品生产线

12皮带9的前端

13包装机、运输装置

14包装、托盘、盒子

15-

16-

17空腔

18衬垫、衬垫纸

19包装机13或运输装置的运输方向

20积累带9的运输方向

21移动装置、提升装置

22移动方向

23旋转方向

Claims (14)

1.带有成型设备（5）和包装机（13）的食品生产线（11），成型设备包括用于从食品块形成产品（7）的旋转滚筒（1），包装机（13）用于将产品（7）包装在包装（14）里，其特征在于，成型设备（5）直接将产品（7）放进包装（14）里。

2.根据权利要求1所述的食品生产线（11），其特征在于，至少两个产品被堆放或挤压在包装（14）里。

3.食品生产线（11），其特征在于，在所执行的项目中，包装和滚筒（1）至少在一个方向上相对于彼此是可移动的。

4.根据上述权利要求中任一项所述的食品生产线（11），其特征在于，它包括滚筒下方的积累带（9），在此积累带上，产品（7）被堆叠或挤压。

5.根据权利要求4所述的食品生产线（11），其特征在于，积累皮带和滚筒（1）至少在一个方向上相对于彼此是可移动的。

6.根据权利要求4或5所述的食品生产线（11），其特征在于，积累带是梭式皮带。

7.根据上述权利要求中任一项所述的食品生产线（11），其特征在于，它包括衬垫存储器（4）和衬垫托架（10），用来在两个产品的下面和/或之间提供衬垫。

8.根据上述权利要求中任一项所述的食品生产线（11），其特征在于，滚筒包括多个平行布置在一排的空腔（17）.

9.从产品块形成产品（7）和包装产品（7）的方法，而形成几个产品（7），随后同时从滚筒（1）上落到积累带（9）上，其特征在于，这些产品至少被部分地按次序地放进多个包装里。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，来自两个序列的食品产品被装在一个包装项目里。

11.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，这些产品被同时放进多个包装里。

12.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，两个或更多的产品（17）被堆放和/或挤压在积累带上。

13.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，在两个产品的下面和/或两个产品之间放置衬垫。

14.根据上述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，滚筒持续地以相同或不同的速度旋转和/或间歇地旋转。

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