CN103320282A - 一种苹果山药保健竹酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种苹果山药保健竹酒，是由下述重量份的原料制成：苹果18-20、桂花2-3、石榴叶1-2、南瓜叶1-2、余甘子2-3、沙苑子2-3、石榴皮1-2、灵芝1-2、山药4-5、三七2-3、熟地黄2-3、冰糖30-40、白酒330-350；本发明生产的竹酒是将具有保健成分的药酒注入正在生长的竹子竹节中，制得的竹酒颜色微绿、口感纯净、甘爽清香，含有苹果香味，具有清热解暑、化痰止咳、补气安神、生津养胃的功效。

Description

一种苹果山药保健竹酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种苹果山药保健竹酒及其制备方法。

背景技术

竹子中的竹液有清热解暑、止咳化痰、生津止渴、通便利尿、醒酒止痛、防癌抗癌等作用，具有极高的保健价值，因而深受人们的青眯，竹酒就是利用竹液加工成的饮品之一，生长法生产竹酒是将酒注入到生长的竹子竹节内，让竹子生长一段时间后采集得到竹酒，这样不但让竹子中的有益成分被酒吸收，酒中的有害成分也会被竹子净化吸收，并且酒吸收竹液可以降低酒精度，增加口感，将存酒竹节的相邻上下两端竹节中注入蒸馏水来阻碍酒精成分的挥发、渗漏，避免竹子受到损害而不再生长，甚至死亡。但现有技术中还没有将含有中药提取液的酒注入竹子当中的先例。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种苹果山药保健竹酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种苹果山药保健竹酒，是由下述重量份的原料制成：

苹果18-20、桂花2-3、石榴叶1-2、南瓜叶1-2、余甘子2-3、沙苑子2-3、石榴皮1-2、灵芝1-2、山药4-5、三七2-3、熟地黄2-3、冰糖30-40、白酒330-350。

一种苹果山药保健竹酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将苹果去皮去核，与桂花打浆，得到果浆，将石榴叶、南瓜叶、余甘子、沙苑子、石榴皮粉碎，加入4-5倍清水，文火煎煮2次，每次2-3小时，过滤合并滤液，得到提取液；

（2）将上述提取液、果浆与冰糖混合，在70-80℃下加热，2-3小时后过滤去渣，得到辅料；

（3）将灵芝、山药、三七、熟地黄粉碎，放入酒坛中，倒入50-60度白酒，密封酒坛，每天摇晃酒坛1-2次，浸泡15-18天后将酒坛打开，过滤去渣，与上述辅料勾兑，得到药酒；

（4）选取竹龄在1-3年、生长良好的竹子中间部分的竹节8-12节，将所选竹节的上下两端分别开一注酒孔、出酒孔，打通所选竹节，灌入药酒，药酒注入量为所选竹节总容积的60-70%，用无毒材料密封出酒孔、注酒孔；

（5）将相邻所选竹节的上下两节竹节中注入蒸馏水，用无毒材料密封；

（6）让竹子继续生长，30-60天后打开注酒孔、出酒孔，得到竹酒；

（7）将竹酒过滤、杀菌，经质量检验合格后定量灌装。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明生产的竹酒是将具有保健成分的药酒注入正在生长的竹子竹节中，其中石榴叶可以收敛止泻、角毒杀虫，南瓜叶可以清热、解暑、止血，余甘子可以清热凉血、消食健胃、生津止咳，沙苑子可以温补肝肾、固精缩尿、明目，石榴皮可以涩肠止遗、止血止带、杀虫敛疮，灵芝可以补气安神、止咳平喘，山药可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，三七可以散瘀止血、消肿定痛，熟地黄可以补血滋润、益精填髓，桂花可以散寒破结、化痰止咳，苹果可以生津止渴、清热除烦；制得的竹酒颜色微绿、口感纯净、甘爽清香，含有苹果香味，具有清热解暑、化痰止咳、补气安神、生津养胃的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种苹果山药保健竹酒，是由下述重量份（斤）的原料制成：

苹果18、桂花2、石榴叶1、南瓜叶1、余甘子2、沙苑子2、石榴皮1、灵芝1、山药4、三七2、熟地黄2、冰糖30、白酒330。

一种苹果山药保健竹酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将苹果去皮去核，与桂花打浆，得到果浆，将石榴叶、南瓜叶、余甘子、沙苑子、石榴皮粉碎，加入4倍清水，文火煎煮2次，每次2小时，过滤合并滤液，得到提取液；

（2）将上述提取液、果浆与冰糖混合，在70℃下加热，2小时后过滤去渣，得到辅料；

（3）将灵芝、山药、三七、熟地黄粉碎，放入酒坛中，倒入60度白酒，密封酒坛，每天摇晃酒坛1次，浸泡18天后将酒坛打开，过滤去渣，与上述辅料勾兑，得到药酒；

（4）选取竹龄在1年、生长良好的竹子中间部分的竹节8节，将所选竹节的上下两端分别开一注酒孔、出酒孔，打通所选竹节，灌入药酒，药酒注入量为所选竹节总容积的70%，用无毒材料密封出酒孔、注酒孔；

（5）将相邻所选竹节的上下两节竹节中注入蒸馏水，用无毒材料密封；

（6）让竹子继续生长，30天后打开注酒孔、出酒孔，得到竹酒；

（7）将竹酒过滤、杀菌，经质量检验合格后定量灌装。

Claims (2)

1.一种苹果山药保健竹酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

苹果18-20、桂花2-3、石榴叶1-2、南瓜叶1-2、余甘子2-3、沙苑子2-3、石榴皮1-2、灵芝1-2、山药4-5、三七2-3、熟地黄2-3、冰糖30-40、白酒330-350。

2.一种如权利要求1所述的苹果山药保健竹酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将苹果去皮去核，与桂花打浆，得到果浆，将石榴叶、南瓜叶、余甘子、沙苑子、石榴皮粉碎，加入4-5倍清水，文火煎煮2次，每次2-3小时，过滤合并滤液，得到提取液；

（2）将上述提取液、果浆与冰糖混合，在70-80℃下加热，2-3小时后过滤去渣，得到辅料；

（3）将灵芝、山药、三七、熟地黄粉碎，放入酒坛中，倒入50-60度白酒，密封酒坛，每天摇晃酒坛1-2次，浸泡15-18天后将酒坛打开，过滤去渣，与上述辅料勾兑，得到药酒；

（4）选取竹龄在1-3年、生长良好的竹子中间部分的竹节8-12节，将所选竹节的上下两端分别开一注酒孔、出酒孔，打通所选竹节，灌入药酒，药酒注入量为所选竹节总容积的60-70%，用无毒材料密封出酒孔、注酒孔；

（5）将相邻所选竹节的上下两节竹节中注入蒸馏水，用无毒材料密封；

（6）让竹子继续生长，30-60天后打开注酒孔、出酒孔，得到竹酒；

（7）将竹酒过滤、杀菌，经质量检验合格后定量灌装。