CN103315229A - 一种牡蛎粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及牡蛎粥及其制备方法,属于养生粥技术领域。一种牡蛎粥,由以下按重量份配比的原料组成:大米150-200份、小米80-100份、牡蛎40-50份、猪瘦肉15-20份、芹菜10-20份、腐竹6-9份、白萝卜5-10份、香菇3-8份、玫瑰花10-12份、香菜2-4份、香油3-5份、淀粉3-10份、胡椒粉1-3份、盐1-3份、料酒3-8份。本发明的牡蛎粥,是将牡蛎与粥进行了结合,使得粥具有了重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用,是一种功能显著的保健粥,制作加工简便,人们食用起来也比较方便。
Description
技术领域
本发明涉及牡蛎粥及其制备方法,属于养生粥技术领域。
背景技术
粥是我们最重要的佐餐食品,而且对人体有很大的益处,经常喝粥还能起到养生保健的作用。现在粥的种类也很多,但是真正能起到安神止痛作用的粥却很少。牡蛎具有重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用,而且又是补钙的最好食品,还能够预防动脉硬化。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处,提供一种具有镇定安神、收敛、镇痛功能的牡蛎粥及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种牡蛎粥,其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料组成:大米150-200份、小米80-100份、牡蛎40-50份、猪瘦肉15-20份、芹菜10-20份、腐竹6-9份、白萝卜5-10份、香菇3-8份、玫瑰花10-12份、香菜2-4份、香油3-5份、淀粉3-10份、胡椒粉1-3份、盐1-3份、料酒3-8份;
所述一种牡蛎粥由以下按重量份最优配比的原料组成:大米180份、小米82份、牡蛎46份、猪瘦肉18份、芹菜14份、腐竹8份、白萝卜6份、香菇7份、玫瑰花10份、香菜2份、香油4份、淀粉6份、胡椒粉2份、盐1份、料酒3份;
一种牡蛎粥的制备方法,其特殊之处在于包括以下步骤:
(1)将牡蛎洗净后,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起,晾凉后放入胡椒粉、盐与料酒制成的调味料中腌渍10-15分钟;
(2)猪瘦肉洗净切末,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起备用;
(3)芹菜切碎、腐竹泡好后切段、白萝卜切块、香菇泡好后切丁备用;
(4)将大米浸泡20分钟后,连同小米一同放入锅中,水开后煮10-15分钟,再放入猪瘦肉末煮5分钟,最后放入腌渍好的牡蛎和芹菜、腐竹、白萝卜、香菇、玫瑰花,煮3-6分钟,出锅前滴入香油、撒上香菜;
(5)待牡蛎粥晾凉后进行杀菌、罐装即可。
本发明的牡蛎粥,是将牡蛎与粥进行了结合,使得粥具有了重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用,是一种功能显著的保健粥,制作加工简便,人们食用起来也比较方便。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式,用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的牡蛎粥,由以下按重量份配比的原料组成:大米150份、小米80份、牡蛎40份、猪瘦肉15份、芹菜10份、腐竹6份、白萝卜5份、香菇3份、玫瑰花10份、香菜2份、香油3份、淀粉3份、胡椒粉1份、盐1份、料酒3份。
实施例2
本实施例的牡蛎粥,由以下按重量份配比的原料组成:大米200份、小米100份、牡蛎50份、猪瘦肉20份、芹菜20份、腐竹9份、白萝卜10份、香菇8份、玫瑰花12份、香菜4份、香油5份、淀粉10份、胡椒粉3份、盐3份、料酒8份。
实施例3
本实施例的牡蛎粥,由以下按重量份最优配比的原料组成:大米180份、小米82份、牡蛎46份、猪瘦肉18份、芹菜14份、腐竹8份、白萝卜6份、香菇7份、玫瑰花10份、香菜2份、香油4份、淀粉6份、胡椒粉2份、盐1份、料酒3份;
以上实施例牡蛎粥的制备方法,包括以下步骤:
(1)将牡蛎洗净后,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起,晾凉后放入胡椒粉、盐与料酒制成的调味料中腌渍10分钟;
(2)猪瘦肉洗净切末,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起备用;
(3)芹菜切碎、腐竹泡好后切段、白萝卜切块、香菇泡好后切丁备用;
(4)将大米浸泡20分钟后,连同小米一同放入锅中,水开后煮10分钟,再放入猪瘦肉末煮5分钟,最后放入腌渍好的牡蛎和芹菜、腐竹、白萝卜、香菇、玫瑰花,煮5分钟,出锅前滴入香油、撒上香菜;
(5)待牡蛎粥晾凉后进行杀菌、罐装即可。
本发明的牡蛎粥,是将牡蛎与粥进行了结合,使得粥具有了重镇安神、潜阳补阴、收敛固涩、保肝利胆的作用,是一种功能显著的保健粥,制作加工简便,人们食用起来也比较方便。
Claims (3)
1.一种牡蛎粥,其特征在于由以下按重量份配比的原料组成:大米150-200份、小米80-100份、牡蛎40-50份、猪瘦肉15-20份、芹菜10-20份、腐竹6-9份、白萝卜5-10份、香菇3-8份、玫瑰花10-12份、香菜2-4份、香油3-5份、淀粉3-10份、胡椒粉1-3份、盐1-3份、料酒3-8份。
2.根据权利要求1所述一种牡蛎粥,其特征在于由以下按重量份最优配比的原料组成:大米180份、小米82份、牡蛎46份、猪瘦肉18份、芹菜14份、腐竹8份、白萝卜6份、香菇7份、玫瑰花10份、香菜2份、香油4份、淀粉6份、胡椒粉2份、盐1份、料酒3份。
3.根据权利要求1-2所述一种牡蛎粥的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将牡蛎洗净后,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起,晾凉后放入胡椒粉、盐与料酒制成的调味料中腌渍10-15分钟;
(2)猪瘦肉洗净切末,用淀粉沾裹均匀,放入沸水中汆烫后捞起备用;
(3)芹菜切碎、腐竹泡好后切段、白萝卜切块、香菇泡好后切丁备用;
(4)将大米浸泡20分钟后,连同小米一同放入锅中,水开后煮10-15分钟,再放入猪瘦肉末煮5分钟,最后放入腌渍好的牡蛎和芹菜、腐竹、白萝卜、香菇、玫瑰花,煮3-6分钟,出锅前滴入香油、撒上香菜;
(5)待牡蛎粥晾凉后进行杀菌、罐装即可。
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CN103919019A (zh) * | 2014-05-07 | 2014-07-16 | 丁丹丹 | 一种营养粥及其制备方法 |
CN105995446A (zh) * | 2016-06-06 | 2016-10-12 | 新三和(烟台)食品有限责任公司 | 一种营养型冻干牡蛎粥及其制备方法 |
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CN103919019B (zh) * | 2014-05-07 | 2015-12-02 | 丁丹丹 | 一种营养粥及其制备方法 |
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