CN103265362B - 一种滑菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种滑菇栽培料，其特征在于以废茶叶渣、木屑、棉籽壳为主要原料，以豆粕、生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾为辅料，栽培料的含水量为65％。本发明还包括该栽培料的制作方法。本发明具有二方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本，提高了栽培效益；二是栽培料配比合理，养分均衡，表现为前期菌丝生长强壮，后期出菇养分供应充足，滑菇栽培产量高、质量好。本发明的社会效益：用废茶叶渣替代木屑，能缓和一部分“菌-林”矛盾，且变废为宝，利于环保。

Description

一种滑菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技术领域
本发明内容包括滑菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
滑菇质地细嫩滑脆，味道鲜美，营养丰富，商品性状好，特别是其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用，滑菇是一种内、外品质俱佳的食用菌。
我国是滑菇的主要生产和消费大国，产量居世界首位。滑菇栽培原料以硬杂木木屑和棉籽壳为主，但由于硬杂木木屑的缺乏及棉籽壳价格的持续上涨，造成大规模栽培受限的状况普遍发生，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
中国作为世界上最大的茶叶生产国，茶叶资源十分丰富。近年来随着茶叶深加工产品生产量的快速递增，茶渣的生成量也迅速增加，每年大概有数十万吨，总量十分可观。由于茶渣产量大，利用率低下，或是填埋处理、或是随意堆放在路边，不但造成环境污染，还严重浪费了生物质资源。
茶叶中含有较多的可利用成分，茶叶深加工产品中的有效成分仅占茶叶的一部分。在废弃的茶叶渣中，仍然残留较多的营养成分。据报道，茶渣中含有粗蛋白17％-19％，粗纤维16％-18％，赖氨酸1.5％-2.0％和蛋氨酸0.5％-0.7％，还含有一定量的维生素、茶多酚、咖啡碱及少量的茶皂素等。根据废茶叶渣的养分条件，只要与木屑、棉籽壳合理的搭配，就可以满足滑菇菌丝生长及子实体发育的要求。
利用废茶叶渣栽培滑菇，已不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种滑菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种滑菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：废茶叶渣30％-40％，木屑24％-30％，棉籽壳20％-30％，豆粕6％-10％，生石灰粉2％，石膏2％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
废茶叶渣：用茶叶提取茶多酚、速溶茶、茶饮料等产品后的下脚料，晒干备用；
木屑：为阔叶树杂木屑或堆置半年以上的松、杉木屑；
豆粕：是大豆提取豆油后得到的一种副产品，豆粕的主要成分为：蛋白质40％-48％，赖氨酸2.5％-3.0％，色氨酸0.6％-0.7％，蛋氨酸0.5％-0.7％；
生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾均为市售品。
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①预湿：将废茶叶渣、木屑、棉籽壳干料混合，用2％石灰水溶液预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：将豆粕、石膏、过磷酸钙干料混合均匀，添加到已预湿的混合物中，接着慢慢加入磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在65％；
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±1)kg；
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
本发明以废茶叶渣、木屑、棉籽壳为主要原料，添加豆粕、生石灰粉、石膏、过磷酸钙、磷酸二氢钾辅料制作滑菇栽培料，具有二方面的优势：一是拓宽了栽培原料渠道，降低了生产成本，提高了栽培效益；二是栽培料配比合理，养分均衡，表现为前期菌丝生长强壮，后期出菇养分供应充足，滑菇栽培产量高、质量好。本发明的社会效益：用废茶叶渣替代木屑，能缓和一部分“菌-林”矛盾，且变废为宝，利于环保。
具体实施方式
方式1：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：废茶叶渣30％，木屑30％，棉籽壳25％，豆粕10％，生石灰粉2％，石膏2％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①预湿：将废茶叶渣、木屑、棉籽壳干料混合，用2％石灰水溶液预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：将豆粕、石膏、过磷酸钙干料混合均匀，添加到已预湿的混合物中，接着慢慢加入磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在65％；
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±1)kg；
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；
采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
方式2：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：废茶叶渣33％，木屑28％，棉籽壳28％，豆粕6％，生石灰粉2％，石膏2％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中滑菇栽培料包括如下组分及质量配比：废茶叶渣38％，木屑26％，棉籽壳23％，豆粕8％，生石灰粉2％，石膏2％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：常规栽培料：木屑60％，棉籽壳30％，豆粕7％，生石灰粉1％，石膏1％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
由表中可知：所有方式的废茶叶渣栽培料，滑菇的生物学效率达90％以上，都明显高于对照组。
表不同配方栽培料的滑菇的生物学效率

Claims (3)

1.一种滑菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：废茶叶渣30％-40％，木屑24％-30％，棉籽壳20％-30％，豆粕6％-10％，生石灰粉2％，石膏2％，过磷酸钙0.5％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的木屑为阔叶树杂木屑或堆置半年以上的松、杉木屑；所述栽培料的制作方法在于：
①预湿：将废茶叶渣、木屑、棉籽壳干料混合，用2％石灰水溶液预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：将豆粕、石膏、过磷酸钙干料混合均匀，添加到已预湿的混合物中，接着慢慢加入磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，充分搅匀，使栽培料的含水量保持在65％；
③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.25±0.1)kg；
④灭菌、冷却：将菌棒进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的滑菇栽培料，其特征在于所述的废茶叶渣为茶叶提取茶多酚、速溶茶、茶饮料产品后的下脚料。
3.根据权利要求1所述的滑菇栽培料，其特征在于所制作的栽培料采用正反两面错开的五点打穴法接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，当菌丝长满菌袋、达到生理成熟后，即进入出菇管理。
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