CN103333023A

CN103333023A - 一种杏鲍菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

Info

Publication number: CN103333023A
Application number: CN2013103000460A
Authority: CN
Inventors: 邬金飞; 闻飒
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-07-05
Filing date: 2013-07-05
Publication date: 2013-10-02
Anticipated expiration: 2033-07-05
Also published as: CN103333023B

Abstract

本发明为一种杏鲍菇栽培料，其特征在于以茶籽壳、茶蒲为主要原料，辅以甘蔗渣、麸皮、茶籽粕、玉米粉等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，杏鲍菇菌丝生长速度快，满袋时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于杏鲍菇菌丝吸收的简单物质，促进了杏鲍菇子实体原基的形成，产量提高25％-30％；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

Description

一种杏鲍菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法

技术领域

本发明内容包括杏鲍菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

杏鲍菇，又称刺芹侧耳，其菌肉肥厚，质地鲜嫩，营养丰富，美味可口，且具有很好的保健作用，经常食用杏鲍菇，可降低人体血液中的胆固醇含量，有一定的调节血压作用，能增强人体的免疫力。

杏鲍菇是一种木腐菌，具有很强的分解木质素、纤维素的能力。一直以来，菇农都是用木屑和棉籽壳作为栽培原料。随着食用菌产业的迅猛发展，生产规模的扩大，杏鲍菇生产也面临原材料短缺和生产成本升高的问题，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。

油茶是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95％左右，其余5％分布于少数东南亚国家和地区。

油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形，直径3cm-4cm，果瓣厚而木质化，内含种子(1-4粒)即油茶籽，油茶籽呈茶褐色或黑色，三角状，有光泽。经检测，油茶果中茶蒲(果壳)约占60％，油茶籽约占40％；油茶籽中，茶籽壳(种壳)占1/3，茶籽仁占2/3。全国现有油茶栽培面积达到400万hm²，年产油茶果达560多万t，这将带来300多万t的油茶果壳、70多万t的茶籽壳、5万t茶籽粕，如此庞大的数量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲、茶籽壳当作燃料被烧掉，或是被丢弃，茶籽粕味苦基本上都被废弃，而这些丢弃的果壳、种壳、粕饼在降解后，会对大气、水源和生态环境造成污染。

茶蒲、茶籽壳其组成成分复杂，含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后，由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质，因此茶蒲、茶籽壳非常适宜杏鲍菇菌丝的生长。

利用茶蒲、茶籽壳这些废木质资源替代林料栽培杏鲍菇，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种以茶蒲、茶籽壳为原料的杏鲍菇栽培料配伍。

2、栽培料的制作方法。

本发明所采用的技术方案为：

一种杏鲍菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：茶籽壳屑26％-30％，茶蒲屑18％-22％，甘蔗渣20％，麸皮20％，茶籽粕5％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

茶籽壳屑、茶蒲屑：茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒；茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒；将茶籽壳屑、茶蒲屑自然堆积发酵(堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上)，以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干，备用。茶籽壳中木质素约占52.10％，糖类占30.60％；茶蒲中木质素约占43.35％，糖类占28.36％。

甘蔗渣：甘蔗榨糖之后剩下的废渣。

麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。麸皮含有丰富的酶系、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。

茶籽粕：油茶籽榨取茶油后剩下的渣。茶籽粕中粗纤维量约占9.4％，粗蛋白量占25.8％。

玉米粉：作为速效养分，促进菌丝快速生长，又可为杏鲍菇生长提供生物素等。

石灰粉、轻质碳酸钙：均为市售品。调节、稳定栽培料酸碱度。

栽培料的制作方法，包括如下步骤：

①预湿：将茶籽壳屑、茶蒲屑、甘蔗渣干料拌匀，用石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；

②拌料：先将麸皮、茶籽粕、玉米粉、轻质碳酸钙干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢加水，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；

③装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1100g-1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓盖；

④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。

栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，湿度控制在60％-75％。经过24d-25d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。

本发明以茶籽壳、茶蒲为主要原料，辅以甘蔗渣、麸皮、茶籽粕、玉米粉等辅料，制作杏鲍菇栽培料。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，杏鲍菇菌丝生长速度快，满袋时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于杏鲍菇菌丝吸收的简单物质，促进了杏鲍菇子实体原基的形成，产量提高25％-30％；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

具体实施方式

方式1：本实施例中杏鲍菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑26％，茶蒲屑22％，甘蔗渣20％，麸皮20％，茶籽粕5％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

制作方法：

栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃，湿度控制在65％。经过24d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。

方式2：本实施例中杏鲍菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑28％，茶蒲屑20％，甘蔗渣20％，麸皮20％，茶籽粕5％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。

方式3：本实施例中杏鲍菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑30％，茶蒲屑18％，甘蔗渣20％，麸皮20％，茶籽粕5％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。

方式4(对照组)：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％。

由下表可知，所用方式的茶籽壳屑、茶蒲屑栽培料菌丝满袋天数比对照组缩短5d-6d，其生物学效率均超过对照水平，产量提高25％-30％。

表不同方式的栽培料对杏鲍菇生物学效率的影响

Claims

1.一种杏鲍菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：茶籽壳屑26％-30％，茶蒲屑18％-22％，甘蔗渣20％，麸皮20％，茶籽粕5％，玉米粉5％，轻质碳酸钙1％，石灰粉1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

2.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的茶籽壳屑为茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。

3.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒。

4.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的茶籽壳屑、茶蒲屑，必须经过自然堆积发酵(堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上)，以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干。

5.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的甘蔗渣为甘蔗榨糖之后剩下的废渣。

6.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。

7.根据权利要求1所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于所述的茶籽粕为油茶籽榨取茶油后剩下的渣。

8.一种权利要求1-7中所述的杏鲍菇栽培料的制作方法，其特征在于：

9.利用权利要求1-8中所述的杏鲍菇栽培料，其特征在于接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，湿度控制在60％-75％，经过24d-25d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。