CN103420712B

CN103420712B - 一种毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法

Info

Publication number: CN103420712B
Application number: CN201310294278.XA
Authority: CN
Inventors: 邬金飞; 马丽萍
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-07-03
Filing date: 2013-07-03
Publication date: 2015-02-04
Anticipated expiration: 2033-07-03
Also published as: CN103420712A

Abstract

本发明为一种毛木耳栽培料，其特征在于以茶籽壳、茶蒲为主要原料，辅以麸皮或米糠、茶籽粕等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与现有的木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，毛木耳菌丝生长速度快，满袋时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于毛木耳菌丝吸收的简单物质，提高了产品产量和质量；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

Description

一种毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法

技术领域

本发明内容包括毛木耳栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

油茶是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95％左右，其余5％分布于少数东南亚国家和地区。

油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形，直径3cm-4cm，果瓣厚而木质化，内含种子(1-4粒)即油茶籽，油茶籽呈茶褐色或黑色，三角状，有光泽。经检测，油茶果中茶蒲(果壳)约占60％，油茶籽约占40％；油茶籽中，茶籽壳(种壳)占1/3，茶籽仁占2/3。全国现有油茶栽培面积达到400万hm²，年产油茶果达560多万t，这将带来300多万t的油茶果壳、70多万t的茶籽壳、5万t茶籽粕，如此庞大的数量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲、茶籽壳当作燃料被烧掉，或是被丢弃，茶籽粕味苦基本上都被废弃，而这些丢弃的果壳、种壳、粕饼在降解后，会对大气、水源和生态环境造成污染。

茶蒲、茶籽壳其组成成分复杂，含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后，由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质，因此茶蒲、茶籽壳非常适宜木腐菌类的生长。

毛木耳是一种木腐菌，具有很强的分解木质素、纤维素的能力。在食用菌主要栽培原料(棉籽壳、木屑)日趋短缺的今天，若把茶蒲、茶籽壳这些废木质资源替代林料栽培毛木耳，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种以茶蒲、茶籽壳、茶籽粕为原料的毛木耳栽培料配伍。

2、栽培料的制作方法。

本发明所采用的技术方案为：

一种毛木耳栽培料配伍，有如下组分及质量配比：茶籽壳屑48％-52％，茶蒲屑28％-32％，麸皮或米糠12％，茶籽粕5％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

茶籽壳屑、茶蒲屑：茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒；茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒；将茶籽壳屑、茶蒲屑自然堆积发酵(堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上)，以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干，备用。茶籽壳中木质素约占52.10％，糖类占30.60％；茶蒲中木质素约占43.35％，糖类占28.36％。

麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。麸皮含有丰富的酶系、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。

米糠：是稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质。米糠中含有12.5％的粗蛋白和大量的生长因子。

茶籽粕：油茶籽榨取茶油后剩下的渣。茶籽粕中粗纤维量约占9.4％，粗蛋白量占25.8％。

石灰粉、石膏粉：均为市售品。调节、稳定栽培料酸碱度，增加钙、硫营养成分。

磷酸二氢钾：为市售品。增加磷、钾营养成分。

栽培料的制作方法，包括如下步骤：

①预湿：将茶籽壳屑、茶蒲屑干料拌匀，用石灰水(石灰粉溶解于水里)预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；

②拌料：先将麸皮或米糠、茶籽粕、石膏粉干料拌匀，然后拌入到茶籽壳屑、茶蒲屑预湿料中，接着慢慢添加磷酸二氢钾水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；

③装袋：采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05mm的高压聚乙烯袋筒，菌棒标准为料柱长度(45±1)cm，菌棒重量(2.3±0.1)kg；

④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。

采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过46d-48d的培养，菌丝长满料袋，即进入出菇管理。

本发明以茶籽壳、茶蒲为主要原料，辅以麸皮或米糠、茶籽粕等辅料，制作毛木耳栽培料。与木屑栽培料相比，其优点在于：一是栽培料粗细搭配合理，菌料透气性好，毛木耳菌丝生长速度快，满袋时间缩短；二是通过自然堆积发酵，茶籽壳、茶蒲中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于毛木耳菌丝吸收的简单物质，提高了产品产量和质量；三是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

具体实施方式

方式1：本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑48％，茶蒲屑32％，麸皮12％，茶籽粕5％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

制作方法：

④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时(排放冷气后)，保持12h，然后自然冷却至25℃以下。

采用五点打穴法(料袋平放，正反两面错开)接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃，空气相对湿度控制在65％，经过46d的培养，菌丝长满料袋，即进入出菇管理。

利用本实施例的栽培料栽培毛木耳，生物学效率达171.3％。

方式2：本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑50％，茶蒲屑30％，麸皮6％，米糠6％，茶籽粕5％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培毛木耳，生物学效率达176.5％。

方式3：本实施例中毛木耳栽培料包括如下组分及质量配比：茶籽壳屑52％，茶蒲屑28％，米糠12％，茶籽粕5％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。利用本实施例的栽培料栽培毛木耳，生物学效率达180.2％。

方式4(对照组)：木屑78％，麸皮20％，石膏1％，糖1％，生物学效率为136.7％。

由下表可知，所用方式的茶籽壳屑、茶蒲屑栽培料菌丝满袋天数比对照组缩短4d-6d，其生物学效率均超过对照水平，产量提高25％-30％。这是由于栽培料基质含氮量较高，配比合理，有利于毛木耳菌丝对营养物质的利用。

表不同方式的栽培料对毛木耳生物学效率的影响

Claims

1.一种毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：茶籽壳屑48％-52％，茶蒲屑28％-32％，麸皮或米糠12％，茶籽粕5％，石膏粉1.5％，石灰粉1％，磷酸二氢钾0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的茶籽壳屑为茶籽壳晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒；所述的茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒；所述的茶籽壳屑、茶蒲屑必须经过自然堆积发酵，堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上，以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶籽壳屑、茶蒲屑晒干；所述栽培料的制作方法在于：

①预湿：将茶籽壳屑、茶蒲屑干料拌匀，先将石灰粉溶解于水里，然后拌入料中预湿2h，使混合物的含水量保持在50％-55％；

④灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当排放冷气后，锅内温度达到100℃时，保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下；

所制作的栽培料采用正反两面错开的五点打穴法接种，接种后进入发菌阶段，培养室温度控制在20℃-22℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过46d-48d的培养，菌丝长满料袋，便进入出菇管理。

2.根据权利要求1所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。

3.根据权利要求1所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于所述的米糠为稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质。

4.根据权利要求1所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于所述的茶籽粕为油茶籽榨取茶油后剩下的渣。