CN103387451B - 一种猴头菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种猴头菇栽培料，其特征在于以茶蒲屑为主要原料，辅以玉米芯、麸皮等辅料，栽培料的含水量为63％-65％。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与现有的棉籽壳栽培料相比，其优点在于：一是通过自然堆积发酵，茶蒲屑中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于猴头菇菌丝吸收的简单物质，促进了猴头菇子实体原基的形成，产量提高10％-15％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。

Description

一种猴头菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技术领域
本发明内容包括猴头菇栽培料配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
猴头菇，子实体圆而厚，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇有“山珍”之称，营养丰富，是有名的滋补强身食品，同时还具有较高的药用价值，对一些消化系统的肿瘤和炎症有很高的治愈率。
目前猴头菇人工栽培用料大多为棉籽壳，阔叶树木屑等，随着食用菌产业的迅猛发展，生产规模的扩大，猴头菇生产也面临原材料短缺和生产成本升高的问题，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
油茶是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95％左右，其余5％分布于少数东南亚国家和地区。
油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形，直径3cm-4cm，果瓣厚而木质化，油茶果壳(茶蒲)约占整个油茶果实质量的60％以上。全国现有油茶栽培面积达到400万hm2，年产油茶果达560多万t，这将带来300多万t的茶蒲，如此庞大的数量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲当作燃料被烧掉，或是被丢弃，而这些丢弃的茶蒲在降解后，会对大气、水源和生态环境造成污染。
茶蒲其组成成分复杂，含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后，由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质，且茶蒲的木质较松软，因此非常适宜猴头菇菌丝的生长。
利用茶蒲栽培猴头菇，不仅是一项食用菌生产的降本举措，而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容：
1、一种猴头菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为：
一种猴头菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：茶蒲屑48％-52％，玉米芯26％-30％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
茶蒲屑：茶蒲晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。将茶蒲屑自然堆积发酵(堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上)，以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶蒲屑晒干，备用。茶蒲中木质素约占43.35％，糖类占28.36％。
玉米芯：经晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒，备用。
麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。
石膏、过磷酸钙、蔗糖：均为普通市售品。
栽培料的制作方法，包括如下步骤：
①预湿：将茶蒲屑、玉米芯干料混合，预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌1.5h，灭菌后自然冷却至25℃以下；
栽培料在接入菌种后，培养温度控制在20℃-22℃，湿度控制在60％-75％，经过22d-23d的培养，菌丝长满瓶子，即可进入出菇管理。
本发明以茶蒲屑为主要原料，辅以玉米芯、麸皮等辅料，制作猴头菇栽培料。与现有的棉籽壳栽培料相比，其优点在于：一是通过自然堆积发酵，茶蒲屑中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于猴头菇菌丝吸收的简单物质，促进了猴头菇子实体原基的形成，产量提高10％-15％；二是拓宽了栽培原料渠道，大大降低了生产成本。
具体实施方式
方式1：本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑48％，玉米芯30％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
制作方法：
①预湿：将茶蒲屑、玉米芯干料混合，预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌1.5h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
栽培料在接入菌种后，培养温度控制在20℃，湿度控制在65％，经过22d的培养，菌丝长满瓶子，即进入出菇管理。
方式2：本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑50％，玉米芯28％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式3：本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比：茶蒲屑52％，玉米芯26％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。
方式4(对照组)：猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比：棉籽壳78％，麸皮20％，石膏粉1％，蔗糖1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。
从表中可知：所有方式的以茶蒲为主料的配方组，菌丝生长速度明显优于对照组，满瓶时间缩短2d-3d，产量提高10％-15％。
表不同配方的栽培料对猴头菇产量的影响

Claims (3)

1.一种猴头菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：茶蒲屑48％-52％，玉米芯26％-30％，麸皮20％，石膏粉1％，过磷酸钙0.5％，蔗糖0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％；所述的茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒，茶蒲屑必须经过自然堆积发酵，堆高2m，保持堆料湿润，每二个月翻堆一次，堆制时间8个月以上，以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质，堆制结束后，将茶蒲屑晒干；所述的玉米芯经晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒；所述栽培料的制作方法在于：
①预湿：将茶蒲屑、玉米芯干料混合，预湿2小时，使混合物的含水量保持在50％-55％；
②拌料：先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀，然后加入到已预湿的混合料中，接着慢慢添加蔗糖水溶液，边加边拌，充分搅拌均匀，使栽培料的含水量保持在63％-65％；
③装瓶、打植菌孔：将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，打上植菌孔，植菌孔孔径为16mm，然后盖上带透气海绵的瓶盖；
④灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌1.5h，灭菌后自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的猴头菇栽培料，其特征在于所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。
3.根据权利要求1所述的猴头菇栽培料，其特征在于所制作的栽培料接入菌种后，培养温度控制在20℃-22℃，湿度控制在60％-75％，经过22d-23d的培养，菌丝长满瓶子，即可进入出菇管理。
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