CN103387451B - 一种猴头菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明为一种猴头菇栽培料,其特征在于以茶蒲屑为主要原料,辅以玉米芯、麸皮等辅料,栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。与现有的棉籽壳栽培料相比,其优点在于:一是通过自然堆积发酵,茶蒲屑中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于猴头菇菌丝吸收的简单物质,促进了猴头菇子实体原基的形成,产量提高10%-15%;二是拓宽了栽培原料渠道,大大降低了生产成本。

Description

一种猴头菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技术领域
本发明内容包括猴头菇栽培料配伍,及该栽培料的制作方法,属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
猴头菇,子实体圆而厚,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇有“山珍”之称,营养丰富,是有名的滋补强身食品,同时还具有较高的药用价值,对一些消化系统的肿瘤和炎症有很高的治愈率。
目前猴头菇人工栽培用料大多为棉籽壳,阔叶树木屑等,随着食用菌产业的迅猛发展,生产规模的扩大,猴头菇生产也面临原材料短缺和生产成本升高的问题,因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
油茶是我国特有的木本食用油料树种,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。我国是世界上油茶产量最高、分布最广、品种最多的国家。我国的油茶种植面积及油茶籽产量占全球95%左右,其余5%分布于少数东南亚国家和地区。
油茶果呈球形、扁圆形、橄榄形,直径3cm-4cm,果瓣厚而木质化,油茶果壳(茶蒲)约占整个油茶果实质量的60%以上。全国现有油茶栽培面积达到400万hm2,年产油茶果达560多万t,这将带来300多万t的茶蒲,如此庞大的数量,用于加工的比例并不大,大部分的茶蒲当作燃料被烧掉,或是被丢弃,而这些丢弃的茶蒲在降解后,会对大气、水源和生态环境造成污染。
茶蒲其组成成分复杂,含有纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白和单宁(多酚)类等物质。经过堆积发酵处理后,由于去除了影响食用菌菌丝生长的有害物质,且茶蒲的木质较松软,因此非常适宜猴头菇菌丝的生长。
利用茶蒲栽培猴头菇,不仅是一项食用菌生产的降本举措,而且还是一项循环农业及环保事业举措。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种猴头菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种猴头菇栽培料配伍,有如下组分及质量配比:茶蒲屑48%-52%,玉米芯26%-30%,麸皮20%,石膏粉1%,过磷酸钙0.5%,蔗糖0.5%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
茶蒲屑:茶蒲晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒。将茶蒲屑自然堆积发酵(堆高2m,保持堆料湿润,每二个月翻堆一次,堆制时间8个月以上),以消除其中的单宁、油脂等对食用菌菌丝生长有害的物质,堆制结束后,将茶蒲屑晒干,备用。茶蒲中木质素约占43.35%,糖类占28.36%。
玉米芯:经晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒,备用。
麸皮:小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。
石膏、过磷酸钙、蔗糖:均为普通市售品。
栽培料的制作方法,包括如下步骤:
①预湿:将茶蒲屑、玉米芯干料混合,预湿2小时,使混合物的含水量保持在50%-55%;
②拌料:先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀,然后加入到已预湿的混合料中,接着慢慢添加蔗糖水溶液,边加边拌,充分搅拌均匀,使栽培料的含水量保持在63%-65%;
③装瓶、打植菌孔:将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,打上植菌孔,植菌孔孔径为16mm,然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将栽培料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌1.5h,灭菌后自然冷却至25℃以下;
栽培料在接入菌种后,培养温度控制在20℃-22℃,湿度控制在60%-75%,经过22d-23d的培养,菌丝长满瓶子,即可进入出菇管理。
本发明以茶蒲屑为主要原料,辅以玉米芯、麸皮等辅料,制作猴头菇栽培料。与现有的棉籽壳栽培料相比,其优点在于:一是通过自然堆积发酵,茶蒲屑中的木质素、纤维素、半纤维素、果胶质等物质分解为有利于猴头菇菌丝吸收的简单物质,促进了猴头菇子实体原基的形成,产量提高10%-15%;二是拓宽了栽培原料渠道,大大降低了生产成本。
具体实施方式
方式1:本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶蒲屑48%,玉米芯30%,麸皮20%,石膏粉1%,过磷酸钙0.5%,蔗糖0.5%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①预湿:将茶蒲屑、玉米芯干料混合,预湿2小时,使混合物的含水量保持在50%-55%;
②拌料:先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀,然后加入到已预湿的混合料中,接着慢慢添加蔗糖水溶液,边加边拌,充分搅拌均匀,使栽培料的含水量保持在63%-65%;
③装瓶、打植菌孔:将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,打上植菌孔,植菌孔孔径为16mm,然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将栽培料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌1.5h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
栽培料在接入菌种后,培养温度控制在20℃,湿度控制在65%,经过22d的培养,菌丝长满瓶子,即进入出菇管理。
方式2:本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶蒲屑50%,玉米芯28%,麸皮20%,石膏粉1%,过磷酸钙0.5%,蔗糖0.5%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式3:本实施例中猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比:茶蒲屑52%,玉米芯26%,麸皮20%,石膏粉1%,过磷酸钙0.5%,蔗糖0.5%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式4(对照组):猴头菇栽培料包括如下组分及质量配比:棉籽壳78%,麸皮20%,石膏粉1%,蔗糖1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
从表中可知:所有方式的以茶蒲为主料的配方组,菌丝生长速度明显优于对照组,满瓶时间缩短2d-3d,产量提高10%-15%。
表不同配方的栽培料对猴头菇产量的影响

Claims (3)

1.一种猴头菇栽培料,其特征在于含有如下组分及质量配比:茶蒲屑48%-52%,玉米芯26%-30%,麸皮20%,石膏粉1%,过磷酸钙0.5%,蔗糖0.5%,都为干物质的质量,配比之和为100%;所述的茶蒲屑为茶蒲晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒,茶蒲屑必须经过自然堆积发酵,堆高2m,保持堆料湿润,每二个月翻堆一次,堆制时间8个月以上,以消除其中的单宁、油脂对食用菌菌丝生长有害的物质,堆制结束后,将茶蒲屑晒干;所述的玉米芯经晒干、粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒;所述栽培料的制作方法在于:
①预湿:将茶蒲屑、玉米芯干料混合,预湿2小时,使混合物的含水量保持在50%-55%;
②拌料:先将麸皮、过磷酸钙、石膏粉干料拌匀,然后加入到已预湿的混合料中,接着慢慢添加蔗糖水溶液,边加边拌,充分搅拌均匀,使栽培料的含水量保持在63%-65%;
③装瓶、打植菌孔:将栽培料装入1100ml×78mmPP塑料瓶,打上植菌孔,植菌孔孔径为16mm,然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将栽培料进行高压灭菌,先在100℃下灭菌1h,然后升至121℃灭菌1.5h,灭菌后自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的猴头菇栽培料,其特征在于所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。
3.根据权利要求1所述的猴头菇栽培料,其特征在于所制作的栽培料接入菌种后,培养温度控制在20℃-22℃,湿度控制在60%-75%,经过22d-23d的培养,菌丝长满瓶子,即可进入出菇管理。
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