CN103242676A - 一种提取火龙果果皮色素的方法 - Google Patents

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孙军涛
李芳�
肖付刚
王军
张永清
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Abstract

一种提取火龙果果皮色素的方法，其特征是提取溶剂为乙醇，乙醇的浓度为55％～75％，料液比为1∶2～1∶4，提取时间为50min～70min，提取温度为30℃～40℃。该方法操作简便、效果明显，能最大限度地提取火龙果果皮中的天然生物活性色素。

Description

一种提取火龙果果皮色素的方法
技术领域
本发明涉及一种提取火龙果果皮色素的方法
背景技术
火龙果，又称红龙果，营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，深受人们的喜爱。火龙果果皮含有大量红色素，主要是花青素和甜菜苷，该色素具有很好的抗氧化、清除自由基、提高免疫力和抗癌等生物功能。从火龙果果皮中提取天然色素，不仅可以实现火龙果果皮的综合利用，变废为宝，提高火龙果的附加值，而且还可以减少环境污染，为火龙果的产业化发展提供新的途径。
中国专利申请200610089610.9提供一种从红心火龙果中提取水溶性天然红色素的方法，该方法通过冷冻破壁、蒸馏水浸提以及生物酶法从红心火龙果中提取天然红色素；中国专利申请200410065617.8提供一种从火龙果果肉、果皮中提取水溶性红色素的方法，该方法将红皮红肉型火龙果果肉冻融破壁、压碎、离心分离得分离液，将渣用乙醇浸提得到提取液，将分离液和提取液合并，减压蒸馏后得到红色素。
本发明提供一种提取火龙果果皮色素的方法，与已报道的提取火龙果色素的方法不同，是一种新的提取方法，为火龙果果皮色素在工业生产中的应用奠定基础。
发明内容
本发明的目的是提供一种提取火龙果果皮色素的方法，为火龙果果皮的综合开发利用提供技术支持。
本发明提供的从火龙果果皮中提取色素的提取工艺为乙醇浓度为55％～75％，料液比为1∶2～1∶4，提取时间为50min～70min，提取温度为30℃～40℃。具体操作步骤如下：
(1)火龙果果皮的预处理
将新鲜的火龙果果皮清洗干净，去除果皮上的青色叶茎，切成小块，用打浆机打成浆，备用。
(2)火龙果果皮色素浸提
称取一定量的火龙果果皮浆，按照料液比为1∶2～1∶4的量加入浓度为55％～75％的乙醇，在30℃～40℃的温度下浸提50min～70min，过滤，收集提取液。
(3)二次浸提
将步骤(2)中过滤的滤渣按照步骤(2)的浸提条件进行二次浸提。合并步骤(1)和(2)的提取液。
(4)蒸发溶剂回收火龙果果皮色素
将合并的提取液蒸发回收乙醇，即得火龙果果皮色素。
具体实施方式
下面通过实施例子对本发明作进一步的说明。
实施例1
(1)火龙果果皮的预处理
将新鲜的火龙果果皮清洗干净，去除果皮上的青色叶茎，切成小块，用打浆机打成浆，备用。
(2)火龙果果皮色素浸提
称取10g的火龙果果皮浆，加入20mL浓度为55％的乙醇，在30℃的温度下浸提70min，过滤，收集提取液。
(3)二次浸提
将步骤(2)中过滤的滤渣按照步骤(2)的浸提条件进行二次浸提，合并步骤(1)和(2)的提取液。
(4)蒸发溶剂回收火龙果果皮色素
将合并的提取液蒸发去除乙醇，即得到火龙果果皮色素。
实施例2
(1)火龙果果皮的预处理
将新鲜的火龙果果皮清洗干净，去除果皮上的青色叶茎，切成小块，用打浆机打成浆，备用。
(2)火龙果果皮色素浸提
称取15g火龙果果皮浆，加入45mL浓度为65％的乙醇，在35℃的温度下浸提60min，过滤，收集提取液。
(3)二次浸提
将步骤(2)中过滤的滤渣按照步骤(2)的浸提条件进行二次浸提。合并步骤(1)和(2)的提取液。
(4)蒸发溶剂回收火龙果果皮色素
将合并的提取液蒸发去除乙醇，即得到火龙果果皮色素。
实施例3
(1)火龙果果皮的预处理
将新鲜的火龙果果皮清洗干净，去除果皮上的青色叶茎，切成小块，用打浆机打成浆，备用。
(2)火龙果果皮色素浸提
称取30g火龙果果皮浆，加入120mL浓度为75％的乙醇，在40℃的温度下浸提50min，过滤，收集提取液。
(3)二次浸提
将步骤(2)中过滤的滤渣按照步骤(2)的浸提条件进行二次浸提。合并步骤(1)和(2)的提取液。
(4)蒸发溶剂回收火龙果果皮色素
将合并的提取液蒸发去除乙醇，即得到火龙果果皮色素。

Claims (2)

1.一种提取火龙果果皮色素的方法，其特征在于提取溶剂为乙醇，乙醇的浓度为55％～75％，料液比为1∶2～1∶4，提取时间为50min～70min，提取温度为30℃～40℃。
2.根据权利要求1所述，火龙果果皮色素的提取步骤如下：
(1)火龙果果皮的预处理
将新鲜的火龙果果皮清洗干净，去除果皮上的青色叶茎，切成小块，用打浆机打成浆，备用。
(2)火龙果果皮色素浸提
称取一定量的火龙果果皮浆，按照料液比为1∶2～1∶4的量加入浓度为55％～75％的乙醇，在30℃～40℃的温度下浸提50min～70min，过滤，收集提取液。
(3)二次浸提
将步骤(2)中过滤的滤渣按照步骤(2)的浸提条件进行二次浸提。合并步骤(1)和(2)的提取液。
(4)蒸发溶剂回收火龙果果皮色素
将合并的提取液蒸发去除乙醇，剩余物即为火龙果果皮色素。
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