CN103229866A - 一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鸡肝粉保健茶饮料及其制备方法,由红茶8-10、鸡肝8-10、向日葵叶1-1.5、绞股蓝0.6-1.2、干姜0.6-0.8、无花果叶0.5-0.7、白果0.8-1.2、黄芥子0.6-1、柠檬酸0.6-0.8、焦糖色素0.01-0.05、维生素C0.4-1.2、果葡糖浆50-60、三七粉0.5-0.7。本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求,口味独特,所加入的鸡肝中富含维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生;绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类,能促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞;本发明还含有多种对人体有益的中药成分,有很好的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法。
背景技术
茶是中华民族几千年来的瑰宝,茶的价值也为人所公认,茶饮料也因此很受。现在市场上茶饮料品种也很多,有碳酸茶饮料、茶味饮料、混合型茶饮料,保健型茶饮料还鲜见报到,所以本发明推出一种保健型茶饮料。
发明内容
本发明目的在于公开一种鸡肝粉保健茶饮料及其制作方法。
一种鸡肝粉保健茶饮料,由下列重量份的原料组成:
红茶 8-10、鸡肝8-10、向日葵叶1-1.5、绞股蓝0.6-1.2、干姜0.6-0.8、无花果叶0.5-0.7、白果0.8-1.2、黄芥子0.6-1、柠檬酸 0.6-0.8、 焦糖色素 0.01-0.05、维生素C 0.4-1.2、果葡糖浆 50-60、三七粉0.5-0.7。
所述的护肝的鸡肝粉保健茶饮料的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)用与所述质量分的红茶比为1.8-2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提,保持温度在80-90℃,时间14-18分钟;然后快速的用冷却水将浸提液冷却到10-18℃,再用冷却设备冷却到3-5℃,冷却后的浸提液过150-180目尼龙网,出去茶渣和冷却产生的茶乳酪,滤液再用200-240目筛加压过滤,出去沉淀物,得茶汁;
(2)将所述质量分鸡肝洗净后,与所述质量分的向日葵叶、绞股蓝一起用小火炖20-30分钟,得汤汁;鸡肝取出,用干姜和无花果叶一起炒8-10分钟,然后一起研磨成粉,过200-240目筛;
(3)将所述质量分的白果、黄芥子晒干后,研磨成粉,过200-240目筛,所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、香味料混合,搅拌均匀;
(4)将上述所制得的茶汁、鸡肝汤汁、鸡肝粉、辅料混合粉末混合,加纯净水至950-1050质量分,混合均匀,加热至110-130℃后,冷却装罐,冷冻保存。
本发明的优点是:
本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求,口味独特,所加入的鸡肝中富含维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生;绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类,能促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞;本发明还含有多种对人体有益的中药成分,有很好的保健作用。
具体实施方式
实施例
一种鸡肝粉保健茶饮料,由下列重量份的原料组成:
红茶 10 kg、鸡肝10 kg、向日葵叶1.5 kg、绞股蓝1.2 kg、干姜0.8 kg、
无花果叶0.5 kg、白果0.8 kg、黄芥子0.6 kg、柠檬酸 0.6 kg、焦糖色素0.03 kg、维生素C 0.8 kg、果葡糖浆 50 kg、三七粉0.5 kg。
包括以下制作步骤:
(1)用与所述质量分的红茶比为2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提,保持温度在90℃,时间15分钟;然后快速的用冷却水将浸提液冷却到18℃,再用冷却设备冷却到5℃,冷却后的浸提液过160目尼龙网,出去茶渣和冷却产生的茶乳酪,滤液再用200目筛加压过滤,出去沉淀物,得茶汁;
(2)将所述质量分鸡肝洗净后,与所述质量分的向日葵叶、绞股蓝一起用小火炖20分钟,得汤汁;鸡肝取出,用干姜和无花果叶一起炒8分钟,然后一起研磨成粉,过200目筛;
(3)将所述质量分的白果、黄芥子晒干后,研磨成粉,过200目筛,所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、香味料混合,搅拌均匀;
(4)将上述所制得的茶汁、鸡肝汤汁、鸡肝粉、辅料混合粉末混合,加纯净水至1000kg,混合均匀,加热至125℃后,冷却装罐,冷冻保存。
本发明生产的茶饮料迎合了市场的需求,口味独特,所加入的鸡肝中富含维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生;绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类,能促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞;本发明还含有多种对人体有益的中药成分,有很好的保健作用。
Claims (2)
1.一种鸡肝粉保健茶饮料,其特征在于由下列重量份的原料组成:
红茶 8-10、鸡肝8-10、向日葵叶1-1.5、绞股蓝0.6-1.2、干姜0.6-0.8、无花果叶0.5-0.7、白果0.8-1.2、黄芥子0.6-1、柠檬酸 0.6-0.8、 焦糖色素 0.01-0.05、维生素C 0.4-1.2、果葡糖浆 50-60、三七粉0.5-0.7。
2.一种如权利要求1所述的护肝的鸡肝粉保健茶饮料的制作方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)用与所述质量分的红茶比为1.8-2.5: 1的水混合对绿茶进行浸提,保持温度在80-90℃,时间14-18分钟;然后快速的用冷却水将浸提液冷却到10-18℃,再用冷却设备冷却到3-5℃,冷却后的浸提液过150-180目尼龙网,出去茶渣和冷却产生的茶乳酪,滤液再用200-240目筛加压过滤,出去沉淀物,得茶汁;
(2)将所述质量分鸡肝洗净后,与所述质量分的向日葵叶、绞股蓝一起用小火炖20-30分钟,得汤汁;鸡肝取出,用干姜和无花果叶一起炒8-10分钟,然后一起研磨成粉,过200-240目筛;
(3)将所述质量分的白果、黄芥子晒干后,研磨成粉,过200-240目筛,所得粉末与所述质量分的柠檬酸、焦糖色素、维生素C、果葡糖浆、香味料混合,搅拌均匀;
(4)将上述所制得的茶汁、鸡肝汤汁、鸡肝粉、辅料混合粉末混合,加纯净水至950-1050质量分,混合均匀,加热至110-130℃后,冷却装罐,冷冻保存。
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2013
- 2013-03-29 CN CN2013101072981A patent/CN103229866A/zh active Pending
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