CN1082326A - 一种保健明目饮料粉的生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健明目饮料粉的生产工艺， 具体系采用新鲜羊肝，经清洗后去除血筋，切成薄片， 置于由茶叶、醋及白酒组成的浸泡液中，于30—70℃ 浸泡3—5小时，然后捞出羊肝片，置于清水中煮沸1 —3分钟，继而将羊肝片捞出，于70—100℃干燥至 含湿率≤1％，经干磨机磨成粉状，过100目筛，制成 羊肝粉。将所述羊肝粉与奶粉、可可粉及淀粉按下述 重量百分比混合：羊肝粉15—25％，奶粉50—70％， 可可粉3—4％，余量为淀粉。

Description

本发明涉及一种保健明目饮料粉的生产工艺。

无论在发达国家、或是在发展中国家，饮料都是人们日常生活中必不可少的消费品，目前人们广泛饮用的饮料，有保健型、益智补脑型、天然果汁型等营养型饮料。然而，上述饮料在明目方面的作用尚不明显。

本发明的目的是提供一种保健明目饮料粉的生产工艺，由本发明工艺制得的产品保健明目作用明显，贮存及饮用均十分方便。

本发明的上述目的是采用如下实施方案予以实现的：

A、采用精选新鲜羊肝，经清洗后去除血筋，切成薄片，置于由茶叶、醋及白酒组成的浸泡液中，于30-70℃浸泡3-5小时，然后捞出羊肝片，置于清水中煮沸1-3分钟，继而将羊肝片捞出，于70-100℃干燥至含湿率≤1%，经干磨机磨成粉状，过100目筛，制成羊肝粉。

上述浸泡液的重量百分组成为：

茶叶：30-50%

醋：20-30%

余量为白酒。

浸泡液与所处理羊肝片的重量比为：

0.2-0.3∶1。

浸泡液使用后经过滤除去茶叶及其它杂质，回收之醋及白酒可循环使用。

B、将制成的羊肝粉与奶粉、可可粉、淀粉按如下重量百分比

混合：

羊肝粉：15-25%

奶粉：50-70%

可可粉：3-4%

余量为淀粉。

上述混合物中的可可粉可由黑芝麻粉或麦乳精代替。

由于本发明采用了上述技术方案，从而可制得营养丰富的饮料粉，这种饮料粉中的羊肝成份，在保健明目方面有独创之处。

经本发明对羊肝的处理工艺，处理之羊肝无膻味、怪味，适宜老人、儿童及各阶层人士饮用。

Claims (4)

1、一种保健明目饮料粉的生产工艺，其特征是：

A、采用精选新鲜羊肝，经清洗后去除血筋，切成薄片，置于由茶叶、醋及白酒组成的浸泡液中，于30-70℃浸泡3-5小时，然后捞出羊肝片，置于清水中煮沸1-3分钟，继而将羊肝片捞出，于70-100℃干燥至含湿率≤1%，经干磨机磨成粉状，过100目筛，制成羊肝粉；

B、将制成的羊肝粉与奶粉、可可粉、淀粉按如下重量百分比混合；

羊肝粉：                15-25%

奶        粉：                50-70%

可可粉：                3-4%

余量为淀粉。

2、根据权利要求1所述的生产工艺，其特征是：所述的浸泡液之重量百分组成为：

茶叶        30-50%

醋        20-30%

余量为白酒。

3、根据权利要求1、2所述的生产工艺，其特征是：浸泡液与所处理羊肝片的重量比为：

0.2-0.3∶1。

4、根据权利要求1、2所述的生产工艺，其特征是：以黑芝麻取代可可粉。