CN103222533A - 一种红枣加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种红枣加工方法，目的在于提供一种适合产妇产后身体机能恢复的红枣。本发明所采取的技术方案是用马兰和红糖熬制红枣。本发明公开的一种红枣加工方法，是按下列步骤操作的：（1）使用去核机械加工无核枣；（2）清洗无核枣；（3）将清洗后的无核枣放入锅中，加入马兰和红塘，加水，加热煮熟无核枣，得红枣；（4）晾晒红枣使其干燥；（5）包装干燥的红枣。本发明所采取的技术方案操作简便，这种红枣适合产妇产后食用，妇产食用后身体机能恢复速度快，免疫能力提高。

Description

一种红枣加工方法
 
技术领域
    本发明涉及枣加工工艺。
背景技术
    申请号为201210179197.0的说明书中公开了一种红枣的加工方法，该方法中的红枣为自然挂干或经过晾晒的含水率为18%-23%的红枣，具体包括如下步骤：（1）清洗步骤；（2）多糖转化软化加工步骤；（3）冷却、调制步骤；（4）分级、杀菌和包装步骤；其中，所述多糖转化软化加工步骤为将红枣放置于一定温度和湿度环境下进行软化处理，其中处理温度为20~70℃、处理的相对湿度为20~70%、处理时间为3.0~7.5h，该步骤分阶段进行。这种红枣对于产妇产后身体机能恢复作用不明显。
发明内容
本发明公开了一种红枣加工方法，目的在于提供一种适合产妇产后身体机能恢复的红枣。本发明所采取的技术方案是用马兰和红糖熬制红枣。
本发明公开的一种红枣加工方法，是按下列步骤操作的：（1）使用去核机械加工无核枣；（2）清洗无核枣；（3）将清洗后的无核枣放入锅中，加入马兰和红塘，加水，加热煮熟无核枣，得红枣；（4）晾晒红枣使其干燥；（5）包装干燥的红枣。选取新鲜枣子，使用去核机械将其加工成无核枣。无核枣中间有空洞，便于马兰和红塘汁液渗入到枣子果肉中。用水清洗无核枣，去除表面残留的污垢。将清洗后的无核枣放入锅中，加入马兰和红塘，加水。所选择的马兰为干燥的马兰全草。马兰全草中含黄酮甙、挥发油，挥发油中有乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊稀和辛酸等。具有散瘀止血作用。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。有益气补血化淤的作用。加热煮熟无核枣，马兰和红塘汁液渗入到枣子果肉中，得红枣。从锅中捞出红枣，晾晒红枣使其干燥。用食品包装袋包装干燥的红枣，防止其泼洒、受潮。
本发明所采取的技术方案操作简便，这种红枣适合产妇产后食用，妇产食用后身体机能恢复速度快，免疫能力提高。
具体实施方式
选取新鲜枣子，使用去核机械将其加工成无核枣。用水清洗无核枣，去除表面残留的污垢。将清洗后的无核枣放入锅中，加入马兰和红塘，加水。所选择的马兰为干燥的马兰全草。加热煮熟无核枣，马兰和红塘汁液渗入到枣子果肉中，得红枣。从锅中捞出红枣，晾晒红枣使其干燥。红枣干燥后，用食品塑料包装袋包装干燥的红枣，防止其泼洒、受潮。

Claims (1)

1.一种红枣加工方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）使用去核机械加工无核枣；（2）清洗无核枣；（3）将清洗后的无核枣放入锅中，加入马兰和红塘，加水，加热煮熟无核枣，得红枣；（4）晾晒红枣使其干燥；（5）包装干燥的红枣。
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PB01 Publication
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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