CN103070367A - 一种酱黄瓜的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种酱黄瓜的制作方法,其特征在于包含以下步骤:1)将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;2)将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,特别是涉及一种酱黄瓜的制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高,人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。酱黄瓜具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“酱菜之宝”,具有祛脂降压,提高免疫力,减肥,健脑,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种酱黄瓜的制作方法。
本发明涉及一种酱黄瓜的制作方法,其特征在于包含以下步骤:
1)将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2)将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
酱黄瓜营养丰富,具体如下:
1.抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。
2.抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
3.降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,可降低血糖,但是酱黄瓜加入了其他配料后,糖尿病患者食用要注意。
4.减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
5.健脑安神:
黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
具体实施方式
以下结合具体的例子对本发明做进一步描述,但本发明并不限于此特定例子。实施例1本发明的生产方法,包含以下步骤:
本发明涉及一种酱黄瓜的制作方法,其特征在于包含以下步骤:
1)将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2)将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
Claims (1)
1.本发明涉及一种酱黄瓜的制作方法,其特征在于包含以下步骤:
1)将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;
2)将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。
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---|---|---|---|
CN2011103287283A CN103070367A (zh) | 2011-10-25 | 2011-10-25 | 一种酱黄瓜的制作方法 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN2011103287283A CN103070367A (zh) | 2011-10-25 | 2011-10-25 | 一种酱黄瓜的制作方法 |
Publications (1)
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CN103070367A true CN103070367A (zh) | 2013-05-01 |
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Family Applications (1)
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CN2011103287283A Pending CN103070367A (zh) | 2011-10-25 | 2011-10-25 | 一种酱黄瓜的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
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CN (1) | CN103070367A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104172042A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 杨建康 | 一种酱香乳瓜的生产方法 |
CN106722575A (zh) * | 2017-01-05 | 2017-05-31 | 广西金臣科技有限公司 | 利用枇杷酵素腌制黄瓜的方法 |
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2011
- 2011-10-25 CN CN2011103287283A patent/CN103070367A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN104172042A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-12-03 | 杨建康 | 一种酱香乳瓜的生产方法 |
CN106722575A (zh) * | 2017-01-05 | 2017-05-31 | 广西金臣科技有限公司 | 利用枇杷酵素腌制黄瓜的方法 |
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