CN102987085A

CN102987085A - 缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法

Info

Publication number: CN102987085A
Application number: CN2011102740990A
Authority: CN
Inventors: 汤仲毅
Original assignee: SHANGHAI MENON ANIMAL NUTRITION TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: SHANGHAI MENON ANIMAL NUTRITION TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2011-09-15
Filing date: 2011-09-15
Publication date: 2013-03-27

Abstract

本发明涉及一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，该方法包括以下步骤：将天然香料和合成香料混合得到液体香精，将液体香精在密闭环境中进行陈化，在所述陈化期间，同时对所述液体香精进行机械搅拌，得到香基，将该香基用载体吸附、混合得到成品。与现有技术相比，本发明具有在保证香气达到圆和舒适的同时，能够缩短液体香精陈化时间，从而加快饲料香味剂制备，提高生产效率，且香气损失量少，适于大规模推广应用等优点。

Description

缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，特别涉及饲料香味剂加工技术领域，具体是指一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法及相关的饲料香味剂。

背景技术

香精的主要成分除去溶剂之外，还包含了偶碳脂肪酸、醛类、酮类和内酯类等，各组分混合之后要经历一段时间的陈化作用，使香气达到平衡，在这陈化过程中，由于各分子都处于不断的运动碰撞，每次的碰撞都可能发生化学反应产生新的分子，如酸碱中和、酸醇酯化、酯与酸、醇、酯的交换、醇醛和醛醛缩合、醛与胺的缩合、分子重排、聚合反应、裂解反应、歧化反应、催化连锁反应、萜烯的环化和开环反应等等，这些陈化反应都是在相对温和的条件下发生的，一段时间后达到平衡。香精的熟化，促使香精整体香气趋于柔和自然，是香精制造中的重要环节。

如图1所示，天然香料和合成香料按配方比例称量混合，然后经过陈化形成液体香精，然后与载体吸附、混合后形成成品，目前陈化采取的最普通的方法是将制得的液体香精在密闭罐中放置一段时间令其自然陈化使其香气达到圆和舒适，但往往陈化时间需要12小时以上，由于现代化生产的要求需要大大缩短香精的陈化时间。

由于存在上述缺陷，因此，需要一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其在保证香气达到圆和舒适的同时，能够缩短液体香精陈化时间，从而加快饲料香味剂制备，提高生产效率。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种在保证香气达到圆和舒适的同时，能够缩短液体香精陈化时间，从而加快饲料香味剂制备，提高生产效率，且香气损失量少，适于大规模推广应用的缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将天然香料和合成香料混合得到液体香精，将液体香精在密闭环境中进行陈化，在所述陈化期间，同时对所述液体香精进行机械搅拌，得到香基，将该香基用载体吸附、混合得到成品。

所述的机械搅拌为磁力电动搅拌，磁力电动搅拌的搅拌速度为80转/每分钟。

所述的陈化的时间为5～8小时。

所述的陈化的时间为5～6小时。

所述的天然香料包括酶解奶油、白脱酯。

所述的合成香料包括：香兰素、乙基香兰素、乳酸乙酯、双丁酯、3-羟基-2-丁酮、丁酸乙酯、椰子醛、十二酸乙酯、丁位癸内酯、增香剂中的一种或几种。

所述的天然香料与合成香料的质量比为：6～8。

所述的载体选自二氧化硅、石粉和糠中的一种或几种。

与现有技术相比，本发明将液体香精在密闭环境中进行陈化，在所述陈化期间，同时对所述液体香精进行机械搅拌，设计独特巧妙，在保证香气达到圆和舒适的同时，能够缩短液体香精陈化时间，从而加快饲料香味剂制备，提高生产效率，适于大规模推广应用。而且机械搅拌是在密闭环境中进行，香气损失量少。

附图说明

图1是传统的饲料香味剂的制备方法的流程图；

图2是本发明制备饲料香味剂的流程图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

将天然香料：酶解奶油200公斤+合成香料：乙基香兰素500公斤，乳酸乙酯30公斤，双丁酯50公斤，3-羟基-2-丁酮75公斤，丁酸乙酯15公斤，椰子醛600公斤，十二酸乙酯200公斤，丁位癸内酯30公斤，增香剂300公斤制得的液体香原料混合后装入密闭罐中，密闭罐中装有威海新元化工机械有限公司生产的2000L磁力搅拌器，常温搅拌5～6小时获得陈化好的香基，香气损失为1公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵丰富圆和自然协调，香味醇厚，奶香浓郁持久。

实施例2

将天然香料：酶解奶油200公斤+合成香料：乙基香兰素500公斤，乳酸乙酯30公斤，双丁酯50公斤，3-羟基-2-丁酮75公斤，丁酸乙酯15公斤，椰子醛600公斤，十二酸乙酯200公斤，丁位癸内酯30公斤，增香剂300公斤制得的液体香原料混合后装入密闭罐中，密闭罐中装有威海新元化工机械有限公司生产的2000L磁力搅拌器，常温搅拌3～4小时获得陈化好的香基，香气损失为0.5公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵生硬不自然，有合成香原料单体香味，香气不圆和。

实施例3

将天然香料：酶解奶油200公斤+合成香料：乙基香兰素500公斤，乳酸乙酯30公斤，双丁酯50公斤，3-羟基-2-丁酮75公斤，丁酸乙酯15公斤，椰子醛600公斤，十二酸乙酯200公斤，丁位癸内酯30公斤，增香剂300公斤制得的液体香原料混合后装入密闭罐中，密闭罐中装有威海新元化工机械有限公司生产的2000L磁力搅拌器，常温搅拌7～8小时获得陈化好的香基，香气损失为2公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵丰富圆和自然协调，香味醇厚，奶香浓郁持久。

对比例(原生产工艺)

将天然香料：酶解奶油200公斤+合成香料：乙基香兰素500公斤，乳酸乙酯30公斤，双丁酯50公斤，3-羟基-2-丁酮75公斤，丁酸乙酯15公斤，椰子醛600公斤，十二酸乙酯200公斤，丁位癸内酯30公斤，增香剂300公斤制得的液体香原料混合后装入密闭罐中自然陈化12小时后的香基，香气损失为0.5公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵丰富圆和自然协调，香味醇厚，奶香浓郁持久。

检测结果的对比数据：

1、香味剂陈化度香气测定(以人的嗅觉为参考)在条件一样的情况下，每批取样一次，由10人组成评香小组，以对比例香气为标准用嗅觉对香气陈化舒适度进行嗅辨。香气分值：最高分5分，最低0分。

表1 饲料香味剂香气强度的比较

2、香气损失量数据测定：在条件一样的情况下，将液体香基放出并称量。

表2 饲料香味剂香气损失量的比较

从上面的数据可以看出：

1、实施例1和3都能和原生产工艺生产的陈化后香味剂香气舒适度相当，实施例2的香气圆和度不如原生产工艺陈化后的香气结果是陈化时间不够香气显生硬不圆润舒适，故此工艺不适用。

2、香气损失量看实施例2是损失最小的，实施例1比实施例3香气损失量小，故此工艺较适合。

综上所述：实施例1中陈化时间在5～6小时香气效果最好，香气损失量在可接受范围。

为了满足现代生产技术的要求，需不断改进饲料香味剂制备技术，缩短液体香精陈化时间。因此，需要有一种新的工艺缩短液体香精陈化时间，使原来气味比较尖刺的、生硬的化工香料经“陈化”后组成新的香气比较圆和的化合物，闻起来香气更和谐、圆润、柔和舒适。

本发明对饲料香味剂的制备生产工艺进行了改进，如图2所示，在本发明中，将制得的调和香料在密闭罐中经匀速机械搅拌5～6小时后能加速液体香精陈化时间。再将陈化混合好的液体香精用载体进行吸附，吸附完成后混合、包装和储运。本发明采用此工艺生产的饲料香味剂，加速液体香精陈化时间由原先的12小时陈化时间缩短6小时并且香气的损失量最少，生产成本也得到很大的降低，提高生产效率，满足了现代生产的需要。本发明适用于不同动物、不同生长阶段所配制的不同香型的饲料香味剂制备方法。

综上，本发明的缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法设计独特巧妙，在保证香气达到圆和舒适的同时，能够缩短液体香精陈化时间，从而加快饲料香味剂制备，提高生产效率，且香气损失量少，适于大规模推广应用。

实施例4

将天然香料：白脱酯200公斤+合成香料：香兰素600公斤、乙基香兰素600公斤制得的液体香原料混合后装入密闭罐中，密闭罐中装有威海新元化工机械有限公司生产的2000L磁力搅拌器，常温搅拌5～6小时，搅拌速度为80转/每分钟，获得陈化好的香基，香气损失为2公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵丰富圆和自然协调，香味醇厚，奶香浓郁持久。

实施例5

将天然香料：白脱酯200公斤+合成香料：香兰素600公斤、乙基香兰素500公斤、乳酸乙酯30公斤，双丁酯50公斤，3-羟基-2-丁酮75公斤，丁酸乙酯15公斤，椰子醛600公斤，十二酸乙酯200公斤，丁位癸内酯30公斤，制得的液体香原料混合后装入密闭罐中，密闭罐中装有威海新元化工机械有限公司生产的2000L磁力搅拌器，常温搅拌5～6小时，搅拌速度为80转/每分钟，获得陈化好的香基，香气损失为2公斤左右。进行感官评定，结果为奶香香韵丰富圆和自然协调，香味醇厚，奶香浓郁持久。

在此说明书中，本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此，说明书和附图应被认为是说明性的而非限制性的。

Claims

1.一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将天然香料和合成香料混合得到液体香精，将液体香精在密闭环境中进行陈化，在所述陈化期间，同时对所述液体香精进行机械搅拌，得到香基，将该香基用载体吸附、混合得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的机械搅拌为磁力电动搅拌，磁力电动搅拌的搅拌速度为80转/每分钟。

3.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的陈化的时间为5～8小时。

4.根据权利要求3所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的陈化的时间为5～6小时。

5.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的天然香料包括酶解奶油、白脱酯。

6.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的合成香料包括：香兰素、乙基香兰素、乳酸乙酯、双丁酯、3-羟基-2-丁酮、丁酸乙酯、椰子醛、十二酸乙酯、丁位癸内酯、增香剂中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的天然香料与合成香料的质量比为：6～8。

8.根据权利要求1所述的一种缩短液体香精陈化时间的饲料香味剂制备方法，其特征在于，所述的载体选自二氧化硅、石粉和糠中的一种或几种。