CN201173926Y - 香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置 - Google Patents

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CN201173926Y CNU2008200698102U CN200820069810U CN201173926Y CN 201173926 Y CN201173926 Y CN 201173926Y CN U2008200698102 U CNU2008200698102 U CN U2008200698102U CN 200820069810 U CN200820069810 U CN 200820069810U CN 201173926 Y CN201173926 Y CN 201173926Y
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Abstract

一种香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：它包括通过管路依次连接的空气压缩机、带有减压阀门的空气净化器、流量计，两个串联在一起且开设有进、出气口的封闭气室和设置在气室底部的带有搅拌棒的样品容器，香气嗅评口与末端气室的出气口相连通。本实用新型的优点在于：设备成本低、结构简单、能够直接评定气相中香料物质的香气强度，而不受香料物质挥发性质的影响，能够真实地反映出香料物质的量对香气强度的影响。

Description

香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置
技术领域
本实用新型涉及香气评定技术，具体说是涉及一种香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，该装置可对不同浓度的香料在不同温度下，香料气液相达到平衡状态时的气相香料物质浓度和香气强度进行测量和评定。
背景技术
在香气评定中，香气强度的评定是其中重要的一环。目前通用的香气评定技术是将配制好的香料涂于手背或使用辨香纸蘸取香料进行嗅评。但由于香料的香气强度受气相中香料物质的浓度影响，而气相中香料物质的浓度又受香料物质本身挥发性质、香料物质浓度和温度的影响，因而目前通用的香气强度评定方法不能够很好的将香料物质达到相平衡状态时的液相浓度、气相浓度、香气强度三者之间的关系反映出来。
发明内容
本实用新型的目的正是针对上述现有技术中所存在的不足之处而专门提供的一种香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，该装置制造成本低、结构简单、能够测定香料物质达到相平衡状态时的气相香料物质浓度，并且直接评定气相中香料物质的香气强度，进而对测定的香料物质的气相浓度数据和香气强度数据进行关联。
本实用新型的目的可通过下述技术措施来实现：本香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置它包括通过管路依次连接的空气压缩机、带有减压阀门的空气净化器、流量计，两个串联在一起且开设有进、出气口的封闭气室和设置在气室底部的带有搅拌棒的样品容器，香气嗅评口与末端气室的出气口相连通。
在本实用新型中，所述气室的进、出气口相应设置在气室的下方和上方；所述香气嗅评口为喇叭形结构。
所述样品容器为磨口梨形瓶，套装在气室底部的开口端。
在气室顶端设有开口并通过聚四氟塞密封，密封塞中间插装有电动搅拌器的搅拌棒。
本实用新型的工作原理如下：
工作时，在空气清新无杂气的评香室内，向串联的两个嗅觉平衡器的样品瓶中分别加入配制好的香料溶液各10mL，将串联的两个嗅觉平衡器在一定温度下进行水浴保温。关闭气室上连接的空气进出口阀门，使用电动搅拌器搅拌香料溶液，以加速香料挥发，香料物质由于挥发而进入上部气室中的气相空间。待香料物质在气液两相达到平衡以后，打开与香料平衡器相连的气路。空气压缩机产生的压缩空气经带减压阀的空气净化器净化减压、流量计调节流量后进入串联的两个香料平衡器中，将其中的香料气体吹到嗅评口进行嗅评。串联的两个香料平衡器可以使嗅评口吹扫出的香料气体浓度真实于香料平衡器中香料气体浓度水平。使用气相色谱内标法测量此时样品瓶中香料溶液的浓度，根据公式
Cg＝(C0-CE)V1/Vg
求出气相浓度。式中，C0为组分初始浓度，Cg和CE分别是组分在气液相中的平衡浓度。Vg和V1分别为气液相体积。进而可以将测定的香料物质的气相浓度数据和香气强度数据进行关联。
本实用新型具有以下优点：设备成本低、结构简单、能够直接评定气相中香料物质的香气强度，而不受香料物质挥发性质的影响，能够真实地反映出香料物质的量对香气强度的影响。
附图说明
附图为本实用新型的结构示意图。
图中：1是空气压缩机，2是带减压阀门的空气净化器，3转子流量计，4、9是空气进气口，5、10是样品容器，6、11是搅拌棒，7、12是空气出气口，8、13是气室，14是嗅评口。
具体实施方式
本实用新型以下将结合实施例(附图)作进一步描述：
如图所示：本香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置它包括通过管路依次连接的空气压缩机1、带有减压阀门的空气净化器2、转子流量计3，两个串联在一起且开设有进、出气口的封闭气室13和设置在气室底部的带有搅拌棒6、11的样品容器5、10，在气室5、10顶端设有开口并通过聚四氟塞密封，密封塞中间插装有电动搅拌器的搅拌棒6、11；所述样品容器5、10为磨口梨形瓶，套装在气室底部的开口端；所述气室的进气口4、9、出气口7、12相应设置在气室8、13的下方和上方；香气嗅评口14与末端气室13的出气口12相连通，所述香气嗅评口14为喇叭形结构。

Claims (5)

1、一种香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：它包括通过管路依次连接的空气压缩机(1)、带有减压阀门的空气净化器(2)、流量计(3)，两个串联在一起且开设有进、出气口的封闭气室(8)(13)和设置在气室底部的带有搅拌棒(6)(11)的样品容器(5)(10)，香气嗅评口(14)与末端气室(13)的出气口(12)相连通。
2、根据权利要求1所述的香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：气室的进、出气口相应设置在气室(8)(13)的下方和上方。
3、根据权利要求1所述的香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：样品容器(5)(10)为磨口梨形瓶，套装在气室底部的开口端。
4、根据权利要求1所述的香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：在气室(5)(10)顶端设有开口并通过聚四氟塞密封，密封塞中间插装有电动搅拌器的搅拌棒(6)(11)。
5、根据权利要求1所述的香料气液相平衡浓度测量及香气嗅觉评定装置，其特征在于：所述香气嗅评口(14)为喇叭形结构。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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