CN107019123A - 一种水产品专用诱食剂及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明的目的在于提供一种水产品专用诱食剂，其技术要点在于在成分中以奶油为主料，以鱼粉、磷酸氢钙、白脱酯等辅料进行结合分别制成一号混合料、二号混合料、精粹混合料、发酵液，使各原料能与各自的配料充分反应，最后将精粹混合料、发酵液加入水进行热反应而使三者之间混合，并严格把控每个步骤的工艺参数，如步骤2）的混合时间、步骤3）的熔融温度、步骤4）的发酵时间、步骤5）的反应温度和反应时间，以使配料之间形成“协同增效”的效果，以确保制得的产品具有优异的品质，食用后能刺激食用对象的饥饿中枢，刺激进食欲望，使进食量大幅度增加。
Description
技术领域
本发明涉及饲料领域，尤其涉及一种水产品专用诱食剂及其制备工艺。
背景技术
近年来，由于鱼粉资源的短缺、鱼粉价格一路高攀，饲料企业不得不采用提高饲料中植物蛋白的用量来替代部分或全部鱼粉的用量以降低饲料成本，但这样一来就导致了新问题的出现，由于植物蛋白的大量使用从而影响了饲料的风味、适口性，另外，由于植物蛋白存在抗营养因子、消化吸收率低，导致水产动物的生长速度以及胃肠道健康受到不良影响。
优良的诱食剂不仅产品质量稳定，而且在储存、加工及饲料生产后品质的稳定，同时诱食剂与大宗饲料原料、添加剂间不应发生不良的化学反应，且应均匀一致、分散性好、吸附性强，不影响水产养殖动物正常的消化吸收，安全无毒性。虽然目前已有一些诱食剂，但因生产成本高、商品价格高、诱食效果不佳等原因，导致其在水产饲料中的使用受到了限制，因此，本申请人提供了一种诱食效果好的水产品专用诱食剂及其制备工艺。
发明内容
为了克服上述问题，本发明提供了一种诱食效果好的水产品专用诱食剂及其制备工艺。
为实现上述目的，本发明提供的技术方案是：
一种水产品专用诱食剂，以重量百分比包括以下成分：奶油40-60%、糖精钠21-26%、黄芩2-3%、鱼粉12-15%、白脱酯2-7%、磷酸氢钙 2-6%、余量为水。
一种水产品专用诱食剂的制备工艺，包括以下步骤：
1)将黄芩和鱼粉投入液体陈化罐中加热搅拌混合，制得一号混合料；所述的搅拌时间为20-40min，加热温度为70-90℃；
2)将奶油、白脱酯和磷酸氢钙同时投入混合釜混合反应，在混合机中混合2-3h，制得二号混合料；
3)将步骤1）得到的一号混合料以及步骤2）得到的二号混合料加入熔融设备熔融，所述的熔融设备是采用三段式熔融方式，第一段的熔融温度为150-170℃，熔融时间为10min，第二段的熔融温度为140-160℃，熔融时间为30min，第三段的熔融温度为110-130℃，熔融时间为50-70min，熔融结束后停机，待自然冷却后，得到精粹混合料；
4)将步骤3）得到的精粹混合料中加入糖精钠，接入酵母菌，于32℃条件下密闭静置发酵24-32min，然后经离心、超滤、杀菌后得到发酵液；
5)将步骤4）得到的发酵液进行混合反应，反应过程中加入水，反应温度为70-90℃，反应时间为1-3h，反应完毕后先常压蒸馏，再减压蒸馏，得到诱食剂半成品；
6)将步骤5）得到的诱食剂半成品经过筛后称量包装，得到成品水产品专用诱食剂。
上述技术方案的有益之处在于：
本发明的目的在于提供一种水产品专用诱食剂，其技术要点在于在成分中以奶油为主料，以鱼粉、磷酸氢钙、白脱酯等辅料进行结合分别制成一号混合料、二号混合料、精粹混合料、发酵液，使各原料能与各自的配料充分反应，最后将精粹混合料、发酵液加入水进行热反应而使三者之间混合，并严格把控每个步骤的工艺参数，如步骤2）的混合时间、步骤3）的熔融温度、步骤4）的发酵时间、步骤5）的反应温度和反应时间，以使配料之间形成 “协同增效”的效果，以确保制得的产品具有优异的品质，食用后能刺激食用对象的饥饿中枢，刺激进食欲望，使进食量大幅度增加。
下面将结合具体实施方式对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
具体实施方式
实施例1
一种水产品专用诱食剂，以重量百分比包括以下成分：奶油40-60%、糖精钠21-26%、黄芩2-3%、鱼粉12-15%、白脱酯2-7%、磷酸氢钙 2-6%、余量为水。
优选的，以重量百分比包括以下成分：奶油48%、糖精钠25%、黄芩2%、鱼粉14%、白脱酯5%、磷酸氢钙4%、余量为水。
一种水产品专用诱食剂的制备工艺，包括以下步骤：
1)将黄芩和鱼粉投入液体陈化罐中加热搅拌混合，制得一号混合料；所述的搅拌时间为20-40min，加热温度为70-90℃；
2)将奶油、白脱酯和磷酸氢钙同时投入混合釜混合反应，在混合机中混合2-3h，制得二号混合料；
3)将步骤1）得到的一号混合料以及步骤2）得到的二号混合料加入熔融设备熔融，所述的熔融设备是采用三段式熔融方式，第一段的熔融温度为150-170℃，熔融时间为10min，第二段的熔融温度为140-160℃，熔融时间为30min，第三段的熔融温度为110-130℃，熔融时间为50-70min，熔融结束后停机，待自然冷却后，得到精粹混合料；
4)将步骤3）得到的精粹混合料中加入糖精钠，接入酵母菌，于32℃条件下密闭静置发酵24-32min，然后经离心、超滤、杀菌后得到发酵液；
5)将步骤4）得到的发酵液进行混合反应，反应过程中加入水，反应温度为70-90℃，反应时间为1-3h，反应完毕后先常压蒸馏，再减压蒸馏，得到诱食剂半成品；
6)将步骤5）得到的诱食剂半成品经过筛后称量包装，得到成品水产品专用诱食剂。
优选的，在步骤2）中，所述的混合时间为2.4h。
优选的，在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为165℃，第二段的熔融温度为145℃，第三段的熔融温度为120℃。
优选的，在步骤4）中，所述的发酵时间为28h。
优选的，在步骤5）中，反应温度为82℃，反应时间为2.5h。
实施例2
如实施例1所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其中部分步骤还可以采用以下工艺：
在步骤2）中，所述的混合时间为2.8h。
在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为158℃，第二段的熔融温度为152℃，第三段的熔融温度为115℃。
在步骤4）中，所述的发酵时间为30h。
在步骤5）中，反应温度为77℃，反应时间为1.9h。
实施例3
如实施例1所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其中部分步骤还可以采用以下工艺：
在步骤2）中，所述的混合时间为3h。
在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为150℃，第二段的熔融温度为160℃，第三段的熔融温度为110℃。
在步骤4）中，所述的发酵时间为32h。
在步骤5）中，反应温度为70℃，反应时间为3h。
实施例4
如实施例1所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其中部分步骤还可以采用以下工艺：
在步骤2）中，所述的混合时间为2h。
在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为170℃，第二段的熔融温度为140℃，第三段的熔融温度为130℃。
在步骤4）中，所述的发酵时间为24h。
在步骤5）中，反应温度为90℃，反应时间为1h。
本发明的目的在于提供一种水产品专用诱食剂，其技术要点在于在成分中以奶油为主料，以鱼粉、磷酸氢钙、白脱酯等辅料进行结合分别制成一号混合料、二号混合料、精粹混合料、发酵液，使各原料能与各自的配料充分反应，最后将精粹混合料、发酵液加入水进行热反应而使三者之间混合，并严格把控每个步骤的工艺参数，如步骤2）的混合时间、步骤3）的熔融温度、步骤4）的发酵时间、步骤5）的反应温度和反应时间，以使配料之间形成“协同增效”的效果，以确保制得的产品具有优异的品质，食用后能刺激食用对象的饥饿中枢，刺激进食欲望，使进食量大幅度增加。
经过试验证明，经过本发明上述4个实施例所制得水产品专用诱食剂，即成分中含有奶油40-60%、糖精钠21-26%、黄芩2-3%、鱼粉12-15%、白脱酯2-7%、磷酸氢钙 2-6%、余量为水，然后以本发明所提供的制备工艺所制得水产品专用诱食剂的性能最佳，其相关检测项目均符合标准要求，其中以实施例1所记载的技术方案，即在步骤2）中，所述的混合时间为2.4h；在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为165℃，第二段的熔融温度为145℃，第三段的熔融温度为120℃；在步骤4）中，所述的发酵时间为28h；在步骤5）中，反应温度为82℃，反应时间为2.5h；所制得水产品专用诱食剂的性能最为优异。
指标检测：
试验材料：经本发明四个实施例所制得的水产品专用诱食剂、现有市面上常规诱食剂。
试验方法：依据国家标准GB2760中所要求的方法进行试验并采样。
标准要求：
试验结果
表1
表2
表3
表4
表5
注，表1-4为经本发明上述4个实施例所制得水产品专用诱食剂，表5为现有市面上常规诱食剂。
试验结论：
通过表1-4与表5对比可知，经本发明四个实施例所制得水产品专用诱食剂均优于现有市面上常规诱食剂，其中以实施例1所制得水产品专用诱食剂的效果最佳。
Claims (7)
1.一种水产品专用诱食剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：奶油40-60%、糖精钠21-26%、黄芩2-3%、鱼粉12-15%、白脱酯2-7%、磷酸氢钙 2-6%、余量为水。
2.如权利要求1所述的一种水产品专用诱食剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：奶油48%、糖精钠25%、黄芩2%、鱼粉14%、白脱酯5%、磷酸氢钙4%、余量为水。
3.如权利要求1所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1) 将黄芩和鱼粉投入液体陈化罐中加热搅拌混合，制得一号混合料；所述的搅拌时间为20-40min，加热温度为70-90℃；
2) 将奶油、白脱酯和磷酸氢钙同时投入混合釜混合反应，在混合机中混合2-3h，制得二号混合料；
3) 将步骤1）得到的一号混合料以及步骤2）得到的二号混合料加入熔融设备熔融，所述的熔融设备是采用三段式熔融方式，第一段的熔融温度为150-170℃，熔融时间为10min，第二段的熔融温度为140-160℃，熔融时间为30min，第三段的熔融温度为110-130℃，熔融时间为50-70min，熔融结束后停机，待自然冷却后，得到精粹混合料；
4) 将步骤3）得到的精粹混合料中加入糖精钠，接入酵母菌，于32℃条件下密闭静置发酵24-32min，然后经离心、超滤、杀菌后得到发酵液；
5) 将步骤4）得到的发酵液进行混合反应，反应过程中加入水，反应温度为70-90℃，反应时间为1-3h，反应完毕后先常压蒸馏，再减压蒸馏，得到诱食剂半成品；
6) 将步骤5）得到的诱食剂半成品经过筛后称量包装，得到成品水产品专用诱食剂。
4.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤2）中，所述的混合时间为2.4h。
5.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为165℃，第二段的熔融温度为145℃，第三段的熔融温度为120℃。
6.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤4）中，所述的发酵时间为28h。
7.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤5）中，反应温度为82℃，反应时间为2.5h。
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