CN102952661A - 绿茶保健酒的制备方法 - Google Patents

绿茶保健酒的制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102952661A
CN102952661A CN2012104065218A CN201210406521A CN102952661A CN 102952661 A CN102952661 A CN 102952661A CN 2012104065218 A CN2012104065218 A CN 2012104065218A CN 201210406521 A CN201210406521 A CN 201210406521A CN 102952661 A CN102952661 A CN 102952661A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
health
green tea
wine
days
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN2012104065218A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102952661B (zh
Inventor
段茂同
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ANHUI SANHE SIZI TONGLE LIQUOR INDUSTRY Co Ltd
Original Assignee
ANHUI SANHE SIZI TONGLE LIQUOR INDUSTRY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ANHUI SANHE SIZI TONGLE LIQUOR INDUSTRY Co Ltd filed Critical ANHUI SANHE SIZI TONGLE LIQUOR INDUSTRY Co Ltd
Priority to CN 201210406521 priority Critical patent/CN102952661B/zh
Publication of CN102952661A publication Critical patent/CN102952661A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102952661B publication Critical patent/CN102952661B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明公开了一种绿茶保健酒的制备方法，该方法包括下列步骤：称取下列重量份的主料成分与中药保健成分；主料成分：糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；本发明采用野菜及中药保健成分为原料，具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿。本发明中绿茶是中国国饮，具有清热解毒功能，帮助消化，抗氧化，能健脾益气，可以降血脂、适合于都市白领亚健康状态者饮用。

Description

绿茶保健酒的制备方法
技术领域
本发明涉及一种酒的制备方法。特别是一种绿茶保健酒的生产方法。
背景技术
随着人们对健康保健意识的增强，含有各种营养成份并具有保健功能的保健酒越来越为人们所重视，需求量日益增长。几千年来，中药一直是中华民族繁衍生存的健康保护神，人民群众相信中信，现代医学研究证明，中药中含有多种化学成分，可以分别起到调节免疫、活血瘀血、抗氧化、抗突变等功能，如何将中药成分中的保健功能与酒结合，为人民的健康服务，是一个极有意义的课题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种绿茶保健酒的制备方法，加入含有保健功能的药材，有益人体健康。
本发明通过以下技术方案达到上述目的：
绿茶保健酒的制备方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：
（1）、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分：
主料成分：
主料成分：
糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；
中药保健成分：
绿茶15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、玉竹3-5、黄芥子3-5、桑椹5-8、代代花5-8、白芷1-3、木贼3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳壳3-5、西洋参3-5；
（2）、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣；
（3）、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28℃；
（4）、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵；
（5）、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6.8，继续发酵；
（6）、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7.8，继续发酵；
（7）、15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。
所述绿茶保健酒的制备方法，其特征在于，所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。
本发明的优点：
本发明采用野菜及中药保健成分为原料，具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿。
本发明中绿茶是中国国饮，具有清热解毒功能，帮助消化，抗氧化，能健脾益气，可以降血脂、适合于都市白领亚健康状态者饮用。
具体实施方式
绿茶保健酒的制备方法，该方法包括下列步骤：
（1）、称取下列重量份（10g）的主料成分与中药保健成分：
主料成分：
糯米1200、大米150、霸王花12、花生壳12、甘蔗叶12、山露菜12、红景天10、桑叶10、香菇12、玉米须12、金银花12、梨花12、姬松茸12；
中药保健成分：
绿茶15、霸王花5、瓜萎叶3、玉竹5、黄芥子5、桑椹8、代代花8、白芷3、木贼3、山茶花3、百合5、枳壳5、西洋参5；
（2）、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣；
（3）、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28℃；
（4）、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵；
（5）、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6.8，继续发酵；
（6）、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7.8，继续发酵；
（7）、15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。
所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。
采用本发明所述方法制备的绿茶保健酒经检验，结果如下：
感官，样品无沉淀，气味及滋味正常。
甲醇，g/100ml，＜ 0.02
杂醇油 ( 以异丁醇与异戊醇计)，g/100ml， 0.18
氰化物， mg/L ＜ 0.15
铅( 以Pb 计)，mg/L ＜ 0.25
锰( 以Mn 计)，mg/L ＜ 0.49
以上项目检验结果符合国家蒸馏酒及配制酒卫生标准(GB2757-81)。

Claims (2)

1.一种绿茶保健酒的制备方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：
（1）、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分：
主料成分：
糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；
中药保健成分：
绿茶15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、玉竹3-5、黄芥子3-5、桑椹5-8、代代花5-8、白芷1-3、木贼3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳壳3-5、西洋参3-5；
（2）、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣；
（3）、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28℃；
（4）、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵；
（5）、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6.8，继续发酵；
（6）、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7.8，继续发酵；
（7）、15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。
2.根据权利要求1 所述绿茶保健酒的制备方法，其特征在于，所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。
CN 201210406521 2012-10-23 2012-10-23 绿茶保健酒的制备方法 Expired - Fee Related CN102952661B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210406521 CN102952661B (zh) 2012-10-23 2012-10-23 绿茶保健酒的制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 201210406521 CN102952661B (zh) 2012-10-23 2012-10-23 绿茶保健酒的制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102952661A true CN102952661A (zh) 2013-03-06
CN102952661B CN102952661B (zh) 2013-11-06

Family

ID=47762050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 201210406521 Expired - Fee Related CN102952661B (zh) 2012-10-23 2012-10-23 绿茶保健酒的制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102952661B (zh)

Cited By (27)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103250804A (zh) * 2013-04-08 2013-08-21 汤双晖 三七豆腐乳的制备方法
CN103695255A (zh) * 2013-09-12 2014-04-02 怀宁大别山茶酒有限公司 一种桑果露茶酒的生产方法
CN103892279A (zh) * 2014-03-18 2014-07-02 李柏松 一种健脾养胃茶米酒及其制备方法
CN103981061A (zh) * 2014-05-30 2014-08-13 张松波 金花茶保健酒及其制备方法
CN104087477A (zh) * 2014-07-17 2014-10-08 谭泮 百合桑葚碧螺春酒
CN104178388A (zh) * 2014-08-27 2014-12-03 常熟市虞山绿茶有限公司 一种绿茶酒
CN104328005A (zh) * 2014-03-30 2015-02-04 柴华 一种香椿茶酒的酿造方法
CN105039074A (zh) * 2015-07-22 2015-11-11 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰桑椹酒及其制备方法
CN105062761A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种枇杷酒及其制备方法
CN105062763A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种北冬虫夏草酒及其制备方法
CN105062740A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰花葡萄酒及其制备方法
CN105062809A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种桑椹酒及其制备方法
CN105062762A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰花酒及其制备方法
CN105087322A (zh) * 2015-08-13 2015-11-25 合肥众月健康科技有限公司 一种安神补阳山药黄酒及其制备方法
CN105112254A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种酸甜养颜黄酒及其制备方法
CN105112208A (zh) * 2015-08-13 2015-12-02 合肥旭腾环保科技有限公司 一种补肾温肺牡蛎黄酒及其制备方法
CN105112251A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种活血化瘀黄酒及其制备方法
CN105112255A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种清心甘蔗黄酒及其制备方法
CN105112240A (zh) * 2015-08-13 2015-12-02 合肥旭腾环保科技有限公司 一种淡竹香保健黄酒及其制备方法
CN105112247A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种提神健脾花香黄酒及其制备方法
CN105112253A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种活血姜汁黄酒及其制备方法
CN105112220A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种开胃助消化黄酒及其制备方法
CN105112249A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种润肺理气玉米黄酒及其制备方法
CN105112221A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种清热舒络木瓜黄酒及其制备方法
CN105112250A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种健脾明目醇香黄酒及其制备方法
CN105238649A (zh) * 2015-08-13 2016-01-13 合肥众月健康科技有限公司 一种补气宽中豌豆黄酒及其制备方法
CN105886288A (zh) * 2016-06-06 2016-08-24 孙立民 一种姬松茸保健药酒及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1109336A (zh) * 1994-03-30 1995-10-04 李永丰 一种中药酒及其配制方法
KR20090110279A (ko) * 2009-09-21 2009-10-21 유연실 뽕잎 가루 쌀 막걸리 양조법
CN101649275A (zh) * 2009-07-15 2010-02-17 刘名汉 一种凉茶果/蔬黄酒及其制备方法
CN102277260A (zh) * 2011-08-12 2011-12-14 大连三军酒业有限公司 一种绿茶生物酒及其酿制工艺
CN102732402A (zh) * 2012-06-21 2012-10-17 许其云 一种糯米茶酒及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1109336A (zh) * 1994-03-30 1995-10-04 李永丰 一种中药酒及其配制方法
CN101649275A (zh) * 2009-07-15 2010-02-17 刘名汉 一种凉茶果/蔬黄酒及其制备方法
KR20090110279A (ko) * 2009-09-21 2009-10-21 유연실 뽕잎 가루 쌀 막걸리 양조법
CN102277260A (zh) * 2011-08-12 2011-12-14 大连三军酒业有限公司 一种绿茶生物酒及其酿制工艺
CN102732402A (zh) * 2012-06-21 2012-10-17 许其云 一种糯米茶酒及其制备方法

Cited By (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103250804A (zh) * 2013-04-08 2013-08-21 汤双晖 三七豆腐乳的制备方法
CN103250804B (zh) * 2013-04-08 2015-04-15 汤双晖 三七豆腐乳的制备方法
CN103695255A (zh) * 2013-09-12 2014-04-02 怀宁大别山茶酒有限公司 一种桑果露茶酒的生产方法
CN103892279A (zh) * 2014-03-18 2014-07-02 李柏松 一种健脾养胃茶米酒及其制备方法
CN104328005A (zh) * 2014-03-30 2015-02-04 柴华 一种香椿茶酒的酿造方法
CN104328005B (zh) * 2014-03-30 2015-12-02 程龙凤 一种香椿茶酒的酿造方法
CN103981061A (zh) * 2014-05-30 2014-08-13 张松波 金花茶保健酒及其制备方法
CN104087477A (zh) * 2014-07-17 2014-10-08 谭泮 百合桑葚碧螺春酒
CN104087477B (zh) * 2014-07-17 2016-06-08 谭泮 百合桑葚碧螺春酒
CN104178388A (zh) * 2014-08-27 2014-12-03 常熟市虞山绿茶有限公司 一种绿茶酒
CN105039074A (zh) * 2015-07-22 2015-11-11 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰桑椹酒及其制备方法
CN105062740A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰花葡萄酒及其制备方法
CN105062809A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种桑椹酒及其制备方法
CN105062762A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种玫瑰花酒及其制备方法
CN105062763A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种北冬虫夏草酒及其制备方法
CN105062761A (zh) * 2015-07-22 2015-11-18 六安市金土地农业科普示范园 一种枇杷酒及其制备方法
CN105087322A (zh) * 2015-08-13 2015-11-25 合肥众月健康科技有限公司 一种安神补阳山药黄酒及其制备方法
CN105112240A (zh) * 2015-08-13 2015-12-02 合肥旭腾环保科技有限公司 一种淡竹香保健黄酒及其制备方法
CN105238649A (zh) * 2015-08-13 2016-01-13 合肥众月健康科技有限公司 一种补气宽中豌豆黄酒及其制备方法
CN105112208A (zh) * 2015-08-13 2015-12-02 合肥旭腾环保科技有限公司 一种补肾温肺牡蛎黄酒及其制备方法
CN105112220A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种开胃助消化黄酒及其制备方法
CN105112247A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种提神健脾花香黄酒及其制备方法
CN105112253A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种活血姜汁黄酒及其制备方法
CN105112251A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种活血化瘀黄酒及其制备方法
CN105112249A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种润肺理气玉米黄酒及其制备方法
CN105112221A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种清热舒络木瓜黄酒及其制备方法
CN105112250A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种健脾明目醇香黄酒及其制备方法
CN105112255A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种清心甘蔗黄酒及其制备方法
CN105112254A (zh) * 2015-09-07 2015-12-02 马鞍山菌菌食品科技有限公司 一种酸甜养颜黄酒及其制备方法
CN105886288A (zh) * 2016-06-06 2016-08-24 孙立民 一种姬松茸保健药酒及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN102952661B (zh) 2013-11-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102952661B (zh) 绿茶保健酒的制备方法
CN103013741B (zh) 山楂保健酒的制备方法
CN102952662A (zh) 黑糯米酒的制备方法
CN102952659B (zh) 小米酒的制备方法
CN101906376A (zh) 一种保健醋
CN102952660A (zh) 玉米酒的制备方法
CN105994843A (zh) 一种碱蓬中草药保健凉茶
CN104928113A (zh) 一种复合发酵型鸭梨保健酒及其生产工艺
CN101455741B (zh) 一种玛咖保健酒
CN103013740B (zh) 绞股蓝保健酒的制备方法
CN103642626B (zh) 一种促进老年人强身健体复方中草药发酵保健酒
CN103013742B (zh) 罗布麻保健酒的制备方法
CN103642627A (zh) 一种甘草五味子山药山楂枸杞复合发酵中草药保健酒
CN103981045A (zh) 一种桑葚酒及其制作方法
CN103583759A (zh) 一种绞股蓝中草药保健凉茶
CN103013744B (zh) 三七保健酒的制备方法
CN106235318A (zh) 以金银花、姜黄为主要原料制备酵素的方法
CN103013743B (zh) 苦丁茶保健酒的制备方法
CN103689592B (zh) 一种鹅肝营养保健粉及其制备方法
CN107668612A (zh) 一种缓解视疲劳的保健菊花酱
CN103060147A (zh) 高粱米酒的制备方法
CN102166306A (zh) 石斛灵芝仙草活性养生制剂及制备方法
CN105969591A (zh) 一种四珍果酒
CN103589569B (zh) 一种复合发酵型石莼保健酒的生产工艺
CN102919963B (zh) 一种蕨根粉露饮料及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20131106

Termination date: 20141023

EXPY Termination of patent right or utility model