CN102948763A - 五香羊肉的制作方法 - Google Patents
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Abstract
五香羊肉的制作方法，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉的口感比较单一，味道不够丰富的缺点。将羊肉切成长条型的块，然后将羊肉放入水中清洗干净，将羊肉中多于的血渍清洗掉，然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用；将五香粉装入纱布包里，然后用针线将纱布包缝制好，防止五香粉从纱布包中漏出来；将清洗干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，水的高多要将羊肉完全淹没，然后加温烧开后加入食盐、酱油、鸡精、红糖、生姜片，然后改用小火煮
2
个小时，煮的过程中要用勺子翻动
3
次，然后再将五香包放入到锅里，将火关闭后焖煮
1
个小时，等煮到香气扑鼻时即可起锅，晾冷后即可食用。主要用于生产五香羊肉。
Description
技术领域 本发明涉及一种五香羊肉的制作方法。
背景技术 羊肉是一种营养丰富的食品，羊肉中含有丰富的蛋白质和较多的微量元素，如：钙、铁、锌等成分，羊肉的食用方法较多，但是一般的羊肉有这样的缺点，就是一般的羊肉的口感比较单一，味道不够丰富。
发明内容 本发明的目的是要提供一种五香羊肉的制作方法，它能有效的解决一般的羊肉的口感比较单一，味道不够丰富的缺点。
本发明的目的是这样实现的：五香羊肉的制作方法，将羊肉切成长条型的块，然后将羊肉放入水中清洗干净，将羊肉中多于的血渍清洗掉，然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用；将五香粉装入纱布包里，然后用针线将纱布包缝制好，防止五香粉从纱布包中漏出来；将清洗干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，水的高多要将羊肉完全淹没，然后加温烧开后加入食盐、酱油、鸡精、红糖、生姜片，然后改用小火煮2个小时，煮的过程中要用勺子翻动3次，然后再将五香包放入到锅里，将火关闭后焖煮1个小时，等煮到香气扑鼻时即可起锅，晾冷后即可食用。
五香羊肉的制作方法，该产品具有营养丰富、皮酥肉嫩、鲜香适口的优点。
具体实施方式
原料配方：
羊肉5公斤、五香粉200克、食盐50克、酱油300克、鸡精50克、红糖50克、生姜片20克。
制作方法：
1.将羊肉切成长条型的块，每块长15厘米、宽5厘米、厚1厘米，然后将羊肉放入水中清洗干净，将羊肉中多于的血渍清洗掉，然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用。
将五香粉装入纱布包里，然后用针线将纱布包缝制好，防止五香粉从纱布包中漏出来。
将清洗干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，水的高多要将羊肉完全淹没，然后加温烧开后加入食盐50克、酱油300克、鸡精50克、红糖50克、生姜片20克，然后改用小火煮2个小时，煮的过程中要用勺子翻动3次，然后再将五香包放入到锅里，将火关闭后焖煮1个小时，等煮到香气扑鼻时即可起锅，晾冷后即可食用。
Claims (1)
1.五香羊肉的制作方法，其特征是：将羊肉切成长条型的块，然后将羊肉放入水中清洗干净，将羊肉中多于的血渍清洗掉，然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用；将五香粉装入纱布包里，然后用针线将纱布包缝制好，防止五香粉从纱布包中漏出来；将清洗干净的羊肉放入锅中，加入适量的清水，水的高多要将羊肉完全淹没，然后加温烧开后加入食盐、酱油、鸡精、红糖、生姜片，然后改用小火煮2个小时，煮的过程中要用勺子翻动3次，然后再将五香包放入到锅里，将火关闭后焖煮1个小时，等煮到香气扑鼻时即可起锅，晾冷后即可食用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201110237547XA CN102948763A (zh) | 2011-08-18 | 2011-08-18 | 五香羊肉的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201110237547XA CN102948763A (zh) | 2011-08-18 | 2011-08-18 | 五香羊肉的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102948763A true CN102948763A (zh) | 2013-03-06 |
Family
ID=47758589
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201110237547XA Pending CN102948763A (zh) | 2011-08-18 | 2011-08-18 | 五香羊肉的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102948763A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103519202A (zh) * | 2013-10-21 | 2014-01-22 | 河北经贸大学 | 一种五香羊肉的加工工艺 |
| CN104886623A (zh) * | 2014-03-03 | 2015-09-09 | 曾正 | 一种即食鲜带皮羊肉 |
| CN106901231A (zh) * | 2016-12-31 | 2017-06-30 | 安徽省百益食品有限公司 | 一种五香羊肉的制作方法 |
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2011
- 2011-08-18 CN CN201110237547XA patent/CN102948763A/zh active Pending
Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN103519202A (zh) * | 2013-10-21 | 2014-01-22 | 河北经贸大学 | 一种五香羊肉的加工工艺 |
| CN104886623A (zh) * | 2014-03-03 | 2015-09-09 | 曾正 | 一种即食鲜带皮羊肉 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130306 |