CN102948746B - 一种清火助消化奶伴及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种清火助消化奶伴及其制备方法，它是由山楂、麦芽、鸡内金、莲子心、白砂糖制备而成，具有健脾助运，消积散滞，清心降火之功效，用于婴幼儿消化不良、火气旺盛，在帮助婴幼儿更好的吸收奶粉中营养成分的同时，更能解决其食用奶粉后上火及消化不良的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种清火助消化奶伴及其制备方法。
背景技术
奶粉营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙以及维生素（VA、VB、VD）等。由于缺乏母乳等原因，我国20％以上婴儿的营养需求完全依赖于配方奶粉；而由于偏食等原因，大部分幼儿也靠食用配方奶粉来弥补日常摄入的不足，但因奶粉中高蛋白、高热量成分多，其消化性与母乳有较大差异，且婴幼儿肠胃尚处于发育阶段，脾胃不足，其消化腺发育不全，胃酸和部分消化酶分泌有限，消化功能弱，这常常导致婴幼儿食用配方奶粉后消化不良，积食成滞，食积化热而生成“内火”，出现腹痛、大便干结，舌苔厚，睡觉醒来后眼屎比较多，脸上生奶疹等消化不良及“上火”症状。
本发明以药食同源的中药材山楂、麦芽、鸡内金与莲子心为原料，采用现代饮料加工技术，制备出口感好、具有清火助消化功能的固体饮料，可添加在配方奶粉中食用。 本发明中山楂具有消食健胃，行气散瘀之功效，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，含有多种有机酸以及解脂酶，入胃后能促进肉食消化，有助于胆固醇转化，此外，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。麦芽具有行气消食，健脾开胃，退乳消胀的功效。唐《新修本草》：“大麦药味甘无毒。能消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”清《本草求真》：“麦芽味甘气温，又味徴咸，能软坚。温主通行，故能消食化谷，及治一切宿食冷气，心腹胀满，温中下气除烦，止霍乱，消痰饮，破症结等症。”鸡内金具有健胃消食，涩精止遗之功效。现代医学研究认为，鸡内金含有大量的胃消化酶，是一种优良的消化剂，对食欲不振、消化不良、宿食停滞、腹胀反胃、遗尿遗精等都有良好的治疗效果，民间常用来治消化不良、食积、反胃、呕吐、遗尿等症。莲子心具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效。
本发明将山楂、麦芽、鸡内金与莲子心相配伍，全方共用，起健脾助运，消积散滞，清心降火之功效，用于婴幼儿消化不良、火气旺盛，在帮助婴幼儿更好的吸收奶粉中营养成分的同时，更能解决其食用奶粉后上火及消化不良的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种清火助消化奶伴及其制备方法，具有健脾助运，消积散滞，清心降火之功效，用于婴幼儿消化不良、火气旺盛，在帮助婴幼儿更好的吸收奶粉中营养成分的同时，更能解决其食用奶粉后上火及消化不良的问题。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种清火助消化奶伴，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成：山楂1～25份，麦芽1～25份，鸡内金 1～25份，莲子心为0.5～10份，白砂糖1～40份。本发明优选重量配比为：山楂3～15份，麦芽3～20份，鸡内金 3～15份，莲子心1～5份，白砂糖5～30份。本发明最佳重量配比为：山楂5份，麦芽5份，鸡内金5份，莲子心2份，白砂糖17份。
如上所述的奶伴，其特征在于在其原料配比中还可加入蜂蜜0.01～5份。
如上所述的奶伴，其特征在于制备方法是按处方量称取莲子心、山楂、麦芽、鸡内金及白砂糖，取莲子心加8～10倍量水，煎煮20～40分钟，药液过滤，继续加6～8倍量水，煎煮20～40分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8～10倍量水浸泡0.5～1小时，煎煮1～3小时，药液过滤，继续加6～8倍量水煎煮1～2小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.05～1.12的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分，出料，过筛，即得。
如上所述奶伴的制备方法，其特征在于成品剂型还可以是采用药学上可接受的载体或赋形剂按药剂学常规工艺制成的片剂、胶囊剂或口服液。
如上所述的奶伴的制备方法，其特征在于成品还可以是采用食品上可接受的赋形剂或食品添加剂，按常规食品制备工艺制成的各种形态食品。
如上所述的奶伴，其特征在于制备清火助消化的食品或保健品中的应用。
药效试验表明，奶伴可促进脾虚小鼠胃肠蠕动，促进大鼠胃液分泌。临床试验表明，经常服用奶伴可清火气并促进婴幼儿消化，具体实验如下：
（一）奶伴药效试验
1、奶伴对正常小鼠胃排空及肠推进的影响
取小鼠30只，雌雄兼用，体重l8～22g，按体重随机分空白对照组、奶伴高、低剂量组。各组小鼠每日灌胃给药1次，连续3d，奶伴高、低剂量组给药剂量为（相当于生药量）40、20g生药·Kg-1，空白对照组给予相同体积生理盐水，末次给药前禁食12h，给药后2 h灌胃0.04％酚红溶液(含1.5%羧甲基纤维素)0.25ml，20min处死动物，同时取出胃及小肠，将小肠平铺于白纸上。胃置于30ml0.5mol/L的NaOH溶液中，沿胃大弯剪开胃，充分洗下胃内容物，取5ml离心(3000 r/min，10 min)取上清液用722分光光度计于560nm比色测其吸光度，然后计算胃酚红残留率，以胃酚红残留率为指标评价胃排空速度，小肠推进率则以酚红在小肠中移行距离占小肠全长的百分比来评价。结果见表l。
表1 奶伴对正常小鼠胃排空及肠推进的影响（ ±SD）
| 组别 | 剂量(g生药·Kg-1) | 胃酚红残留量（%） | 小肠推进率（%） |
| 空白对照组 | - | 27.27±8.94 | 40.17±12.43 |
| 奶伴高剂量组 | 40 | 14.63±7.35** | 44.95±8.43 |
| 奶伴低剂量组 | 20 | 17±9.80** | 42.80±10.35 |
注：与空白组对照组比较： **P＜0.01
2、奶伴对肾上腺素负荷小鼠的胃排空及小肠推进的影响
取小鼠40只，体重l8～22g，雌雄兼用，按体重随机分空白对照组、模型组、奶伴高、低剂量组。各组小鼠每日灌胃给药1次，连续3 d，奶伴高、低剂量组给药剂量为（相当于生药量）40、20g生药·Kg-1，空白对照组、模型组给予相同体积生理盐水，末次给药前禁食12 h，给药后1.75h，除空白组外，各组小鼠皮下注射肾上腺素0.5mg/kg，15 min后灌胃酚红溶液，20 min后处死动物，同时取出胃及小肠，将小肠平铺于白纸上。胃置于30ml 0.5mol/L的NaOH溶液中，沿胃大弯剪开胃，充分洗下胃内容物，取5ml离心(3000 r/min，10 min)取上清液用722分光光度计于560nm比色测其吸光度，然后计算胃酚红残留率，以胃酚红残留率为指标评价胃排空速度，小肠推进率则以酚红在小肠中的移行距离占小肠全长的百分比来评价。结果见表2。
表2 奶伴对肾上腺素负荷小鼠胃排空及肠推进的影响（ ±SD）
| 组别 | 剂量(g生药·Kg-1) | 胃酚红残留量（%） | 小肠推进率（%） |
| 空白对照组 | - | 28.27±10.94 | 38.17±11.43 |
| 模型组 | - | 39.59±11.19 | 30.85±8.92 |
| 奶伴高剂量组 | 40 | 25.43±8.71** | 34.29±7.84 |
| 奶伴低剂量组 | 20 | 29.63±9.35* | 33.95±10.43 |
注：与模型组比较：*P＜0.05 **P＜0.01
由以上结果可知，奶伴高、低剂量组对正常小鼠胃排空有明显促进作用，与空白对照组相比有显著性差异(P<0.01)；对肾上腺素负荷小鼠胃排空亦有促进作用，与模型组相比有显著性差异(P<0.05，P<0.01)。
3、奶伴对大鼠胃液分泌的影响
取体重180～220g大鼠30只，雌雄各半，按体重随机分空白对照组、奶伴高、低剂量组。各组大鼠每日灌胃给药1次，连续3 d，奶伴高、低剂量组给药剂量为（相当于生药量）20、10g生药·Kg-1，空白对照组给予相同体积生理盐水，末次给药前各大鼠禁食不禁水36h，给药2h后乙醚麻醉后行幽门结扎术，于十二指肠给药1次，缝合腹壁切口，覆盖伤口，3h后，拆线开腹结扎贲门取胃，倾出胃内容物，离心后记录胃液总量。吸取上清液2ml，加蒸馏水20ml，加酚红指示剂2滴，用20mmol/LNaOH中和滴定，记录NaOH溶液消耗量，计算总酸度和总酸排出量，结果见表3。
表3 奶伴对大鼠胃液分泌的影响（ ±SD）
注：与空白对照组比较：*P＜0.05 **P＜0.01
由上表可知，奶伴高、低剂量组大鼠胃液分泌量及总酸排出量增加，与空白组相比有显著性差异(P<0.05，P＜0.01)。
（二）奶伴临床研究资料
一、材料与方法
1、样品：由江西食方食坊中药食品有限公司提供。
2、患者纳入标准：不分性别的婴幼儿，出现皮肤干燥、口臭、眼屎增多、腹胀、腹泻、大便干结、小便发黄、烦躁不安等，作为受试对象。
3、服用方法：每天食用1～3次，每次1包，连续服用一个月。
二、观察指标
观察主要症状：皮肤干燥、口臭、眼屎增多、腹胀、腹泻、大便干结、小便发黄、烦躁不安在服用样品前后的症状改善情况。
三、功效判定标准
1、显效：主诉症状消失或明显减轻。
2、有效：主诉症状减轻。
3、无效：主诉症状体征无明显变化。
四、结果
表1 主要症状改善情况
| 症状 | 例数 | 显效 | 有效 | 无效 | 改善率（%） |
| 皮肤干燥 | 87 | 54 | 26 | 7 | 91.95 |
| 口臭 | 65 | 48 | 15 | 2 | 96.92 |
| 眼屎增多 | 71 | 51 | 18 | 2 | 97.18 |
| 腹胀、腹泻 | 45 | 20 | 16 | 9 | 80.00 |
| 大便干结 | 101 | 76 | 14 | 11 | 89.11 |
| 小便发黄 | 92 | 62 | 24 | 6 | 93.48 |
| 烦躁不安 | 78 | 34 | 18 | 26 | 66.67 |
以上调查显示，本产品对于因上火而引起的各项症状具有明显的作用，经常服用，具有降火的作用。
四、具体实施方式
下面结合实例进一步描述本发明：
实施例1
按以下重量配比称取原料：山楂24份，麦芽22份，鸡内金20份，莲子心8份，白砂糖35份。
制备方法：取莲子心加8倍量水，煎煮30分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8倍量水浸泡0.5小时，煎煮2小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.08的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至2.7%，出料，过筛，即得。
实施例2
按以下重量配比称取原料：山楂2份，麦芽2份，鸡内金1份，莲子心0.8份，白砂糖5份。
制备方法：取莲子心加10倍量水，煎煮25分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加10倍量水浸泡0.5小时，煎煮1小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.06的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至2.8%，出料，过筛，即得。
实施例3
按以下重量配比称取原料：山楂4份，麦芽5份，鸡内金3份，莲子心2份，白砂糖10份。
制备方法：取莲子心加8倍量水，煎煮30分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8倍量水浸泡0.5小时，煎煮1.5小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.07的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至2.9%，出料，过筛，即得。
实施例4
按以下重量配比称取原料：山楂14份，麦芽17份，鸡内金14份，莲子心5份，白砂糖25份。
制备方法：取莲子心加10倍量水，煎煮40分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮25分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加10倍量水浸泡1小时，煎煮2小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.08的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至3.2%，出料，过筛，即得。
实施例5
按以下重量配比称取原料：山楂5份，麦芽5份，鸡内金5份，莲子心2份，白砂糖17份。
制备方法：取莲子心加8倍量水，煎煮30分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8倍量水浸泡1小时，煎煮2小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.08的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至2.7%，出料，过筛，即得。
实施例6
按以下重量配比称取原料：山楂5份，麦芽4份，鸡内金5份，莲子心2份，白砂糖17份，蜂蜜1份。
制备方法：取莲子心加8倍量水，煎煮30分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8倍量水浸泡0.5小时，煎煮2小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.07的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏及蜂蜜，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至3.0%，出料，过筛，即得。
Claims (2)
1.一种清火助消化奶伴，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成：山楂5份，麦芽5份，鸡内金5份，莲子心2份，白砂糖17份；制备时取莲子心加8～10倍量水，煎煮20～40分钟，药液过滤，继续加6～8倍量水，煎煮20～40分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8～10倍量水浸泡0.5～1小时，煎煮1～3小时，药液过滤，继续加6～8倍量水煎煮1～2小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.05～1.12的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏，进行沸腾制粒，控制颗粒水分，出料，过筛，即得。
2. 一种清火助消化奶伴，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成：山楂5份，麦芽5份，鸡内金5份，莲子心2份，白砂糖17份，蜂蜜1份；制备时取莲子心加8倍量水，煎煮30分钟，药液过滤，继续加6倍量水，煎煮20分钟，过滤，合并滤液，备用；取山楂、麦芽、鸡内金加8倍量水浸泡0.5小时，煎煮2小时，药液过滤，继续加6倍量水煎煮1小时，过滤，合并滤液，备用；将以上滤液合并，减压浓缩至70～80℃时相对密度为1.07的清膏，备用；将白砂糖粉碎后，过100目筛，将白砂糖粉置沸腾制粒机中，干燥5分钟，喷入清膏及蜂蜜，进行沸腾制粒，控制颗粒水分至3.0%，出料，过筛，即得。
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