CN102948447A - 一种紫薯月饼及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种紫薯月饼及其制作方法，属于食品领域；原料包括紫薯、芸豆粒，制作方法如下：1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型；其有益效果：制作方法简单，美味可口，营养健康。
Description
技术领域 本发明涉及食品领域，具体的讲是指一种紫薯月饼及其制作方法。
背景技术 月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状的。月饼外层通当以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样。紫薯是公认的健康食品，它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病均具有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，花青素是目前科学界发现的防治疾病和维持人类身体健康最有效、最安全、最直接的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，因此食用紫薯对身体健康有益。
发明内容 鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种健康营养的紫薯月饼及其制作方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种紫薯月饼，原料包括紫薯、芸豆粒。
一种紫薯月饼的制作方法，具体步骤如下：1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。
一种紫薯月饼及其制作方法，其有益效果是：制作方法简单，美味可口，营养健康。
具体实施方式
一种紫薯月饼，其原料包括：紫薯和芸豆粒；其制作方法如下：1、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；2、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；3、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；4、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；5、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。
Claims (1)
1.一种紫薯月饼，其特征在于原料包括：紫薯、芸豆粒，制作方法是：（1）、取新鲜紫薯，用流水冲洗干净后，手工去除表皮，放入锅中蒸煮5-20分钟至熟透；（2）、取50g-200g芸豆粒放入锅中蒸煮5-20分钟，去除芸豆粒上的表皮；（3）、取200g-300g蒸熟和20g-100g的紫薯放入搅拌机中并加入1-15g水、5g-50g白沙糖，打成泥状；（4）、放入锅中，加入5g-20g黄油，翻炒3-8分钟，出锅；（5）、将出锅后的食材放入月饼制作模具中压制成型。
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| CN201210384936XA CN102948447A (zh) | 2012-10-12 | 2012-10-12 | 一种紫薯月饼及其制作方法 |
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Publications (1)
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| CN102948447A true CN102948447A (zh) | 2013-03-06 |
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| CN201210384936XA Pending CN102948447A (zh) | 2012-10-12 | 2012-10-12 | 一种紫薯月饼及其制作方法 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104286093A (zh) * | 2014-09-09 | 2015-01-21 | 董春年 | 一种养颜花草紫薯月饼 |
| CN105211151A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-01-06 | 百色学院 | 一种芒果紫薯油皮月饼及其制作方法 |
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2012
- 2012-10-12 CN CN201210384936XA patent/CN102948447A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
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| CN105211151A (zh) * | 2015-11-09 | 2016-01-06 | 百色学院 | 一种芒果紫薯油皮月饼及其制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130306 |