CN102948439A - 一种胡萝卜金针菇柿子卷 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法，其主要由胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、方火腿、柿子煎饼等原料摊制而成。其工艺独特、配置合理、易于保存推广，产品外观鲜亮、营养丰富、老少皆宜，尤其是其甜美爽口，富含多种维生素极具当地特色。

Description

一种胡萝卜金针菇柿子卷

所属技术领域：

本发明涉及一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法。

背景技术：

胡萝卜金针菇柿子卷在当地远近闻名，其包含的胡萝卜、金针菇、柿子煎饼被称作当地“土三宝”，因此又名“农家三宝卷”。是当地农家乐中必备的特色菜。

发明内容：

本发明涉及一种胡萝卜金针菇柿子卷的制作方法，选料考究、酥甜可口。柿子煎饼含丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、胡萝卜素等营养成分，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能清除体内垃圾，有排毒养颜的功效；还能降血脂，健脾养胃。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。对吃腻了大鱼大肉的人来说，是一种健康食品。随着人们生活水平的提高，昔日被当做粗粮的煎饼，今日成了细粮和奢侈品，登上了高级宾馆、饭店的大雅之堂，成为探亲走访替代鸡鸭鱼肉的馈赠珍品；

本发明主要由下列原料制成：

制作原料：主要有胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、柿子煎饼、方火腿等；

最佳配比：胡萝卜500g  金针菇100g  韭菜100g 香葱100g

鸡蛋 200g 柿子煎饼1000g  方火腿200g

制作方法是：

切段：将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇、方火腿切段；

摊蛋饼：将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼；

包卷：蛋饼上铺上柿子煎饼，方火腿片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷；

烘烤：用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入炉中烘烤2分钟，即可取出装盘；

本发明具有以下优点：

1、外观呈三色色，味道甜美酥口；

2、质地细薄，水分少，耐久储；

3、生津健胃，增进食欲，降血脂血糖；

4、能使牙齿、面部肌肉和神经得到锻炼，促进面部血液循环，有利于耳聪目明；

5、能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，有利于美容养颜。

Claims (2)

1.本发明的最佳配比：胡萝卜500g  金针菇100g  韭菜100g 香葱100g

鸡蛋 200g 柿子煎饼1000g  方火腿200g。

2.根据权利要求1所述的材料配比其制作方法是：

切段：将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇、方火腿切段；

摊蛋饼：将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼；

包卷：蛋饼上铺上柿子煎饼，方火腿片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷；

烘烤：用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入炉中烘烤2分钟，即可取出装盘。