CN102919497A - 一种提高免疫力的无糖口香糖 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种提高免疫力的无糖口香糖，按重量份计算，由甘露聚糖肽8-25份、罗汉果糖苷12-36份、胶基22-50份和香味剂2-6份制备而成。本发明的提高免疫力的无糖口香糖，不但具有普通口香糖的保健作用，而且采用罗汉果糖苷代替传统口香糖中的糖类物质，既达到了保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿的作用，还具有一般糖替代品木糖醇、山梨醇等没有的润肺、止咳等保健功能。另外，加入的甘露聚糖肽使得本发明的口香糖在清新口气、保持口腔卫生等基础上具有止咳化痰、提高免疫力的作用。因此，本品比单一的现有的口香糖更具有良好市场前景。

Description

一种提高免疫力的无糖口香糖

技术领域

本发明涉及一种提高免疫力的无糖口香糖及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，既可吃又可玩，因此很受世界人民喜爱。由于口香糖的基质黏性很强，能除去牙齿表面的食物残渣，咀嚼运动，机械刺激又能增加唾液的分泌，冲洗口腔表面，有一定的清洁口腔的作用，咀嚼口香糖，还可以促进面部血液循环与肌肉的锻炼，对牙齿颌面的发育有促进作用。但是目前市售的口香糖普遍不具备保健功能，如果可以在口香糖中附加上保健的功能，不但使口香糖具备了预防和治疗常见疾病的作用，还拓宽了口香糖的受众面。

目前的口香糖分为有糖型和无糖型两种，由于有糖型大多含有糖精、色素、香料、抗氧化剂等物质，糖类物质在细菌的作用下既能形成一种高黏性不溶于水的多糖物质，黏附于牙齿表面，进而形成牙菌斑，又能发酵产酸，使牙齿表面的矿物质溶解导致龋齿。因此人们越来越亲睐于无糖型的口香糖，比如能防治蛀牙的乐天“木糖醇”和箭牌“益达”，能清新口气、抑制口臭的“清雅”，还有能提神醒脑、防止瞌睡的“超醒”等。但这些无糖型口香糖主要使用的糖类替代品为木糖醇、山梨醇等，还没有报道采用其他甜味物质，既能保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿，还具有保健的功能。

罗汉果糖苷是罗汉果中主要的甜味物质，其甜味是蔗糖的300倍，口感良好，罗汉果糖苷中的糖苷键是β键，在人体内不能被分解氧化掉，热量很低，具有特殊的保健功能，所以对于爱好甜食却怕肥胖的通知来说，罗汉果的饮品是首选，另外，罗汉果还有生津止渴，清热解暑，清肺润肠，凉血舒骨等功效，是名贵中药。因此罗汉果糖苷是一种可长期食用的低热量产品，完全可以代替蔗糖等高热量物质用于各种食品、饮料加工及糖尿病、心脑血管患者等人群。

本申请人通过长期对药物的研究，惊奇地发现，将罗汉果糖苷应用于口香糖中，既达到了保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿的作用，还具有保健的功能，是非常理想的口香糖中的甜味代替品。另外，在其中加入一定量具有保健作用的中药材，强化口香糖的保健功能，制作出多用途的产品，扩大其受众面，将会是口香糖的又一次革新。

甘露聚糖肽(Mannatide)，曾用名多抗甲素(Polyactin A，PAA)，是我国首创的一种新型免疫增强剂。系从健康人口腔分离的一株α-溶血性链球菌(α-hemolyticStreptococcui)33#菌株经深层培养，发酵提取而得到的一种具有免疫活性和抗肿瘤作用的多糖肽类物质，属于一种糖蛋白，主要成份为α-甘露聚糖肽。用于免疫功能低下、反复呼吸道感染、白细胞减少症和再生障碍性贫血及肿瘤的辅助治疗。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提高免疫力的无糖口香糖，按重量份计算，由甘露聚糖肽8-25份、罗汉果糖苷12-36份、胶基22-50份和香味剂2-6份制备而成。

具体地说，本发明所述的提高免疫力的无糖口香糖，按重量份计算，由甘露聚糖肽12-20份、罗汉果糖苷18-30份、胶基28-40份和香味剂3-5份制备而成。

所述的胶基包含6-18份天然胶、6-18份增塑剂、5-7份蜡和5-7份植物水胶体。其中天然胶为阿拉伯胶和古塔胶中的一种或两种；增塑剂为安息树脂和乳香中的一种或两种；蜡为巴西棕榈蜡和蜂蜡中的一种或两种；植物水胶体为琼脂和海藻酸中的一种或两种。

所述的香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。

本发明的另一个目的在于提供这种提高免疫力的无糖口香糖的制备方法。

制备方法包含以下步骤：

（1）取胶基混合物，均匀搅拌并加热至熔融；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌，冷却，即得。

具体地，制备方法包含以下步骤：

（1）取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制4-6小时，至胶基混合物呈熔融状；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌2-3分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。

本发明所述提高免疫力的无糖口香糖中，甘露聚糖肽具有抗肿瘤、抗感染、抗贫血、抗溃疡、提高免疫功能作用；罗汉果糖苷，又称罗汉果甜、罗汉果甜甙，是罗汉果中的主要甜味物质，较蔗糖甜300倍，但它不产生热量，还具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。

本发明的提高免疫力的无糖口香糖，不但具有普通口香糖的保健作用，而且采用罗汉果糖苷代替传统口香糖中的糖类物质，既达到了保持口香糖的甜味，又能减低糖的摄入量，防范龋齿的作用，还具有一般糖替代品木糖醇、山梨醇等没有的润肺、止咳、通便等保健功能。另外，加入的甘露聚糖肽使得本发明的口香糖在清新口气、保持口腔卫生等基础上具有止咳化痰、提高免疫力的作用。因此，本品比单一的现有的口香糖更具有良好市场前景。

以下采用效果实验来进一步阐述本发明所述提高免疫力的无糖口香糖的有益效果：

试验1止咳化痰作用研究

1.1实验分组：组A：实施例4制得的低组分口香糖；组B：实施例5制得的高组分口香糖；组C：实施例1-3任一方法制得的口香糖；对照组D：市售益达木糖醇口香糖。实验时干燥粉碎为粉末，然后制备成混悬液使用。

1.2试验方法：

1.2.1止咳试验：取昆明小鼠60只,雌雄各半,随机分为5组,分别为空白对照组，受试对照D组,受试A-C组。A-D组按剂量灌胃给予10ml/kg，空白对照组给予等量蒸馏水，每天1次，连续3d。末次给予后1h，将小鼠放入喷雾装置内开始接受喷雾，记录小鼠的咳嗽潜伏期，并计算止咳率：

止咳率%=（受试组咳嗽反应时间/空白对照组咳嗽反应时间）×100%

结果与空白对照组相比，本发明口香糖组小鼠咳嗽潜伏期显著较长、止咳率也明显上升，而市售益达口香糖无此作用。结果详见下表。

组别	剂量（g/kg）	咳嗽潜伏期（s）	止咳率（%）
				空白对照组	-	18.77±4.31	-
受试A组	4.0	26.53±5.16	141.34
				受试B组	4.0	34.19±4.98	182.15
受试C组	4.0	33.94±3.03	180.82
				对照D组	4.0	19.12±4.28	-

1.2.2化痰实验：毛细玻管法，取SD大鼠50只,雌雄各半,随机分为5组,分别为空白对照组，对照D组,受试A-C组。各组实验前禁食不禁水12h，乌拉坦1g/kg腹腔注射麻醉，仰位固定，剪开颈中部皮肤，分离出气管，在甲状腺软骨下缘正中两软骨之间用尖锐的注射针头扎一小孔，然后插入内径0.8cm玻璃毛细管一根，使毛细管刚好接触气管底部表面，借以吸取气管后部之痰液，以毛细管吸取痰液长度作为评价药物的化痰效果。记录给予前1h的正常分泌量后，受试A-D组按剂量灌胃给予20ml/kg，对照组给予等体积蒸馏水，记录给药1h各组大鼠的痰液分泌量。结果见下表。

1.3结果：给予本发明的提高免疫力的无糖口香糖后，可看出组B、C小鼠的咳嗽时间明显延长，痰液分泌明显增加,而对照组服用益达口香糖，则无此作用。说明本发明的口香糖具有止咳化痰作用。另外，采用低组分的处方制得的受试组A的效果不明显，高组分B的治疗效果没有明显增加，说明在本发明的处方范围内，效果良好且配方合理。

试验2免疫作用的研究

2.1实验分组：

试验例2抗衰老和免疫调节作用试验

1、实验材料

样品：A：实施例4制得的低组分口香糖；B：实施例5制得的高组分口香糖；C：实施例1-3任一方法制得的口香糖；对照D：市售益达木糖醇口香糖。

实验动物：昆明种小鼠，体重18-22g，雌雄各半，由贵阳医学院动物研究室提供。

2、实验方法

2.1建立衰老动物模型昆明种小鼠60只，雌雄各半，随机分为6组，每组10只，分别为正常对照组、模型组、样品A、B、C、D组。除正常对照组每日颈后皮下注射生理盐水0.2ml外，其余各组每日皮下注射D-半乳糖水溶液120mg/kg连续28d。各组动物在建模同时每日灌胃相应受试样品。样品各组小鼠日给予体积为0.5ml，给予剂量约0.4g/kg，每日一次，连续灌胃4周(正常对照组和衰老模型组用等量生理盐水灌胃)。于末次给药30min将小鼠断头取血，测定血清MDA、SOD、GSH-Px、IL-1、6、8的含量或活性。

2.2统计学处理各组数据用

表示，并采用单因素方差分析检验。

3、结果

3.1MDA及抗氧化酶活性含量本发明组MDA水平明显降低(P<0.05)，血中SOD水平及GSH-Px活性明显升高(P<0.05)。见表7。

表7对小鼠全血MDA、SOD和GSH-Px含量的影响

组别	n	MDA（mmol/ml）	SOD（U/ml）	GSH-Px（U/ml）
					正常对照组	10	4.06±0.83	1673.6±125.8	15.68±2.15
衰老模型组	10	4.82±0.77*	1431.7±264.3*	12.37±2.52*
					样品A组	10	4.46±0.89	1573.2±255.1	13.66±2.07

样品B组	10	4.22±0.84#	1685.2±312.6#	14.63±2.34#
					样品C组	10	4.25±0.92#	1674.5±276.2#	14.56±2.08#
样品D组	10	4.80±0.87	1427.3±258.4	12.35±2.26

注：与正常对照组比较：*P＜0.01；与衰老模型组比较，#P＜0.05。

3.2对小鼠IL-1、6、8水平的影响本发明组与衰老模型组比较，小鼠血清IL-1，IL-6水平无显著性变化，但IL-8水平升高，差异显著(P<0.05)。见表8。

表8对小鼠血清IL-1、6、8水平的影响

组别	n	IL-1（ng/ml）	IL-6（ng/ml）	IL-8（ng/ml）
					正常对照组	10	0.127±0.01	0.342±0.053	0.373±0.126
衰老模型组	10	0.119±0.02	0.334±0.048	0.366±0.082
					样品A组	10	0.122±0.01	0.335±0.051	0.391±0.065
样品B组	10	0.125±0.03	0.340±0.039	0.447±0.076#
					样品C组	10	0.125±0.01	0.339±0.043	0.445±0.073#
样品D组	10	0.118±0.02	0.334±0.056	0.365±0.078

注：与衰老模型组比较，#P＜0.05。

4、总结

从上表结果可知，本发明口香糖使血中SOD水平及GSH-Px活性明显升高，MDA水平明显降低，说明本发明口香糖能够抑制D-半乳糖致脂类过氧化的作用，具有抗衰老活性。人体和动物的衰老和免疫防御的健全状态密切相关，免疫系统在细胞和分子水平上的适度调节可以延缓衰老，从上述实验结果可知，本发明口香糖使小鼠血清IL-1、IL-6水平无显著性变化；但血清IL-8水平升高，差异显著，说明本发明药物及其制剂具有一定的免疫调节作用，能促进特异和非特异性抗体的产生。

另外，样品C的治疗效果明显优于本发明低组分制得的样品A，但高组分制得的样品B的治疗作用没有增加，说明采用本发明的口香糖抗衰老和调节免疫作用效果良好，组分简单，且配方合理。

具体实施方式

下面结合实施例进一步解释本发明，但本发明内容不局限于以下所述。

3.实施例1

处方：甘露聚糖肽8份、罗汉果糖苷12份、阿拉伯胶6份、乳香6份、巴西棕榈蜡5份、琼脂5份、苹果香味剂2份

制法：（1）取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制4小时，至胶基混合物呈熔融状；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌2分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。

实施例2

处方：甘露聚糖肽25份、罗汉果糖苷36份、古塔胶18份、安息树脂和乳香各9份、蜂蜡7份、海藻酸7份、草莓香味剂6份

制法：（1）取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制6小时，至胶基混合物呈熔融状；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌3分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。

实施例3

处方：甘露聚糖肽16份、罗汉果糖苷24份、古塔胶和阿拉伯胶各6份、乳香12份、蜂蜡6份、琼脂和海藻酸各3份、薄荷油4份

制法：（1）取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制5小时，至胶基混合物呈熔融状；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌3分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。

实施例4低组分用量口香糖

处方：甘露聚糖肽6份、罗汉果糖苷10份、阿拉伯胶5份、乳香5份、蜂蜡4份、海藻酸3份、薄荷油1.5份

制法：按照实施例1-3任一方法制备。

实施例5高组分用量口香糖

处方：甘露聚糖肽30份、罗汉果糖苷40份、古塔胶和阿拉伯胶各10份、安息树脂和乳香各10份、巴西棕榈蜡8份、琼脂8份、薄荷油7份

制法：按照实施例1-3任一方法制备。

Claims (8)

1.一种提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，由甘露聚糖肽8-25份、罗汉果糖苷12-36份、胶基22-50份和香味剂2-6份制备而成。

2.根据权利要求1所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，甘露聚糖肽12-20份、罗汉果糖苷18-30份、胶基28-40份和香味剂3-5份制备而成。

3.根据权利要求1或2所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：按重量份计算，所述的胶基包含6-18份天然胶、6-18份增塑剂、5-7份蜡和5-7份植物水胶体。

4.根据权利要求3所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：所述的天然胶为阿拉伯胶和古塔胶中的一种或两种；所述的增塑剂为安息树脂和乳香中的一种或两种；所述的蜡为巴西棕榈蜡和蜂蜡中的一种或两种；植物水胶体为琼脂和海藻酸中的一种或两种。

5.根据权利要求1或2所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：所述的香味剂为水果香味剂或薄荷香味剂。

6.制备权利要求1或2所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：制备方法包含以下步骤：

（1）取胶基混合物，均匀搅拌并加热至熔融；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌，冷却，即得。

7.制备如权利要求6所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：制备方法包含以下步骤：

（1）取处方量胶基混合物，均匀搅拌，在40-50℃下烘制4-6小时，至胶基混合物呈熔融状；

（2）在熔融的胶基混合物中加入罗汉果糖苷、甘露聚糖肽和香味剂，搅拌2-3分钟，倒入模型中压片，冷却，即得。

8.根据权利要求1、2或6、7所述的提高免疫力的无糖口香糖，其特征在于：所述口香糖在止咳化痰、提高免疫力方面的应用。