CN102911834A - 一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 - Google Patents
一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102911834A CN102911834A CN2012104051431A CN201210405143A CN102911834A CN 102911834 A CN102911834 A CN 102911834A CN 2012104051431 A CN2012104051431 A CN 2012104051431A CN 201210405143 A CN201210405143 A CN 201210405143A CN 102911834 A CN102911834 A CN 102911834A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pollen
- honey
- wine
- health wine
- bee pollen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蜂蜜花粉保健酒及其制备方法,其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉3-5、椴树蜂蜜3-5、蛋白酶制剂1.0-1.5、葡萄酒酵母1.0-1.5和纯净水88-92。本发明所生产的蜂蜜花粉保健酒,是用优质荷花蜂花粉、椴树蜂蜜,经生物酶法破壁技术,低温全程发酵陈酿精制而成;内含人体不可缺少的维生素、氨基酸、多种生物酶和微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效,是保健饮料酒的佳品。
Description
技术领域
本发明涉及保健饮料酒领域,具体涉及一种蜂蜜花粉保健酒及其制备方法。
背景技术
蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体。蜂蜜的主要成分中含水量在20%以下,糖类包括葡萄糖(24.73-46.40) 、果糖(24.35- 48.16)、蔗糖(0-11.00)和麦芽糖(0-6.00)等。总含量为75-80 ,灰分0.03-0.09左右,还有微量的维生素、氨基酸类、酶类、酵母花粉粒和蜡质等物质,是一种营养丰富的天然滋补品。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞,它不仅携带着生命的遗传信息,而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质,科学家证实,花粉含有多种营养物质,其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。
如何有效保持蜂蜜、花粉的营养成分,又能满足饮酒爱好者的需要,减少烈性酒对身体的危害,是蜂蜜花粉保健酒解决的主要技术问题,本发明所生产的蜂蜜花粉保健酒,是用优质荷花蜂花粉、椴树蜂蜜,经生物酶法破壁技术,低温全程发酵陈酿精制而成。内含人体不可缺少的6种维生素、22种氨基酸、多种生物酶和常规无法获得的人体必需的多种微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效。基于传统工艺与现代科技相结合所酿造的蜂蜜花粉保健酒,有其独特的甘、甜、酸、烈之特点,又有醇香浓郁之口感,是保健饮料酒的佳品。
发明内容
本发明提供了一种蜂蜜花粉保健酒及其制备方法,本发明所生产的蜂蜜花粉保健酒,是用优质荷花蜂花粉、椴树蜂蜜,经生物酶法破壁技术,低温全程发酵陈酿精制而成。内含人体不可缺少的6种维生素、22种氨基酸、多种生物酶和常规无法获得的人体必需的多种微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效。基于传统工艺与现代科技相结合所酿造的蜂蜜花粉保健酒,有其独特的甘、甜、酸、烈之特点,又有醇香浓郁之口感,是保健饮料酒的佳品。
为实现上述目的本发明采用如下技术方案:
蜂蜜花粉保健酒,其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉3-5、椴树蜂蜜3-5、蛋白酶制剂1.0-1.5、葡萄酒酵母1.0-1.5和纯净水88-92。
蜂蜜花粉保健酒,其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉4、椴树蜂蜜4、蛋白酶制剂1.3、葡萄酒酵母1.2和纯净水89.5。
蜂蜜花粉保健酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量配比称取各原料,首先将荷花蜂花粉和纯净水加入制备锅中,温度控制在44-46℃,PH值4.0,加入蛋白酶制剂,酶解6小时以上,取得花粉悬浮液;
(2)将花粉悬浮液经过12目过滤网进行过滤,得到花粉浊液,备用;
(3)将花粉浊液和经过稀释的椴树蜂蜜加入发酵锅中,调PH值,进行巴氏灭菌,冷却至25℃,接入葡萄酒菌种,加入CO2(100mg/L),进行发酵,发酵 5 ~ 7 天;
(4)将花粉酒在4000r/min离心机中离心10min,得到清液,转入后发酵,发酵5天左右;
(5)将发酵成熟的蜂蜜花粉酒在自动灌装机上装瓶,做灭菌处理,冷却至常温;
(6)喷印生产批号,装入包装盒,随机取样检验合格后,成品装箱入库。
花粉中的芳香物、类黄酮、生物碱等成分,能降低人体内胆固醇、三酸甘油脂的含量和血脂浓度;黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,能软化血管和降低血脂,对心脑血管疾病、肿瘤有良好的预防效果。
尽管花粉的功效很好,但是很多老年朋友觉得花粉天然味重,口感略差,刚开始食用不习惯;在服用时添加一些蜂蜜或牛奶,用温开水冲服,或将花粉与蜂蜜以1∶4的比例调和服用,冲服花粉时要用60℃左右的温水,避免破坏花粉的营养成分。
本发明的优点:
本发明所生产的蜂蜜花粉保健酒,是用优质荷花蜂花粉、椴树蜂蜜,经生物酶法破壁技术,低温全程发酵陈酿精制而成;内含人体不可缺少的6种维生素、22种氨基酸、多种生物酶和常规无法获得的人体必需的多种微量元素,有增强人体免疫力、滋肝补肾,调节神经系统,降压润肤,抑制多种癌细胞等功效;基于传统工艺与现代科技相结合所酿造的蜂蜜花粉保健酒,有其独特的甘、甜、酸、烈之特点,又有醇香浓郁之口感,是保健饮料酒的佳品。
具体实施方式
实施例1:
蜂蜜花粉保健酒,其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉4、椴树蜂蜜4、蛋白酶制剂1.3、葡萄酒酵母1.2和纯净水89.5。
蜂蜜花粉保健酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量配比称取各原料,首先将荷花蜂花粉和纯净水加入制备锅中,温度控制在44-46℃,PH值4.0,加入蛋白酶制剂,酶解6小时以上,取得花粉悬浮液;
(2)将花粉悬浮液经过12目过滤网进行过滤,得到花粉浊液,备用;
(3)将花粉浊液和经过稀释的椴树蜂蜜加入发酵锅中,调PH值,进行巴氏灭菌,冷却至25℃,接入葡萄酒菌种,加入CO2(100mg/L),进行发酵,发酵 5 ~ 7 天;
(4)将花粉酒在4000r/min离心机中离心10min,得到清液,转入后发酵,发酵5天左右;
(5)将发酵成熟的蜂蜜花粉酒在自动灌装机上装瓶,做灭菌处理,冷却至常温;
(6)喷印生产批号,装入包装盒,随机取样检验合格后,成品装箱入库。
实施例2
蜂蜜花粉保健酒,其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉4、椴树蜂蜜2、复合中药粉2、蛋白酶制剂1.3、葡萄酒酵母1.2和纯净水89.5。
所述的复合中药粉由下列重量配比的中药原料混合后粉碎而成:
绿茶150-200、岗梅根80-90、白芷80-90、山茶花60-70、西洋参40-50、大风草30-40、花生壳30-40、三七24-28、山露菜20-25、甘蔗叶10-15、川芎10-15、石斛20-25、剌五加20-25、霸王花4-8、珍珠粉3-6、木糖醇1-3。
蜂蜜花粉保健酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量配比称取各原料,首先将荷花蜂花粉和纯净水加入制备锅中,温度控制在44-46℃,PH值4.0,加入蛋白酶制剂,酶解6小时以上,取得花粉悬浮液;
(2)将花粉悬浮液经过12目过滤网进行过滤,得到花粉浊液,备用;
(3)将花粉浊液和经过稀释的椴树蜂蜜、复合中药粉加入发酵锅中,调PH值,进行巴氏灭菌,冷却至25℃,接入葡萄酒菌种,加入CO2(100mg/L),进行发酵,发酵 5 ~ 7 天;
(4)将花粉酒在4000r/min离心机中离心10min,得到清液,转入后发酵,发酵5天左右;
(5)将发酵成熟的蜂蜜花粉酒在自动灌装机上装瓶,做灭菌处理,冷却至常温;
(6)喷印生产批号,装入包装盒,随机取样检验合格后,成品装箱入库。
通过上述实施例1制得的蜂蜜花粉酒使用实例如下:
刘某,58岁,在企业从事技术开发工作,平生最大的爱好就是饮酒,由于长年饮酒,2011年5月被查出有轻度脂肪肝,这就让他很苦恼,继续饮酒吧对身体没有好处,不饮酒吧又无法割舍,正在困扰的时候,听朋友介绍说有一种蜂蜜花粉酒,他就试着叫女儿买了几瓶“王巢牌”蜂蜜花粉酒,每天晚上喝200-250ml,30天后去医院做检查,还真没有出现脂肪肝症状,而且血压还趋于正常,身体的精神头更足,他高兴地说:我又可以保发挥我的爱好了!
张某,62岁,平生最大的爱好就是饮酒,由于长年饮酒,2011年9月被查出有轻度脂肪肝,听朋友介绍饮用本发明的蜂蜜花粉酒,每天晚上喝200-250ml,30天后去医院做检查,还真没有出现脂肪肝症状,而且血压还趋于正常,身体的精神头更好。
Claims (3)
1.一种蜂蜜花粉保健酒,其特征在于:其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉3-5、椴树蜂蜜3-5、蛋白酶制剂1.0-1.5、葡萄酒酵母1.0-1.5和纯净水88-92。
2.根据权利要求1所述的蜂蜜花粉保健酒,其特征在于:其原料组分的重量配比为:荷花蜂花粉4、椴树蜂蜜4、蛋白酶制剂1.3、葡萄酒酵母1.2和纯净水89.5。
3.一种如权利要求1的所述的蜂蜜花粉保健酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)按组成原料的重量配比称取各原料,首先将荷花蜂花粉和纯净水加入制备锅中,温度控制在44-46℃,PH值4.0,加入蛋白酶制剂,酶解6小时以上,取得花粉悬浮液;
(2)将花粉悬浮液经过12目过滤网进行过滤,得到花粉浊液,备用;
(3)将花粉浊液和经过稀释的椴树蜂蜜加入发酵锅中,调PH值,进行巴氏灭菌,冷却至25℃,接入葡萄酒菌种,加入CO2(100mg/L),进行发酵,发酵 5 ~ 7 天;
(4)将花粉酒在4000r/min离心机中离心10min,得到清液,转入后发酵,发酵5天左右;
(5)将发酵成熟的蜂蜜花粉酒在自动灌装机上装瓶,做灭菌处理,冷却至常温;
(6)喷印生产批号,装入包装盒,随机取样检验合格后,成品装箱入库。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012104051431A CN102911834A (zh) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | 一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012104051431A CN102911834A (zh) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | 一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102911834A true CN102911834A (zh) | 2013-02-06 |
Family
ID=47610417
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2012104051431A Pending CN102911834A (zh) | 2012-10-23 | 2012-10-23 | 一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102911834A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103564592A (zh) * | 2013-11-21 | 2014-02-12 | 成都冯氏蜂业有限公司 | 一种蜂蜜发酵饮料的生产方法 |
CN104388253A (zh) * | 2014-12-15 | 2015-03-04 | 仲恺农业工程学院 | 一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法 |
CN111454811A (zh) * | 2020-05-22 | 2020-07-28 | 米云峰 | 一种破壁蜂花粉蜂蜜酒及其制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6037974A (ja) * | 1983-08-10 | 1985-02-27 | Taiyo Hakko Kk | ハニ−ストロベリ−ワイン |
RU2037303C1 (ru) * | 1994-06-17 | 1995-06-19 | Научно-исследовательский институт пчеловодства | Способ получения напитка из меда (варианты) |
CN1241627A (zh) * | 1999-04-29 | 2000-01-19 | 程文显 | 花粉干酒的制造方法 |
CN1276417A (zh) * | 2000-04-30 | 2000-12-13 | 武定县蜂产品加工厂 | 野坝子花粉蜜酒及其酿制方法 |
-
2012
- 2012-10-23 CN CN2012104051431A patent/CN102911834A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6037974A (ja) * | 1983-08-10 | 1985-02-27 | Taiyo Hakko Kk | ハニ−ストロベリ−ワイン |
RU2037303C1 (ru) * | 1994-06-17 | 1995-06-19 | Научно-исследовательский институт пчеловодства | Способ получения напитка из меда (варианты) |
CN1241627A (zh) * | 1999-04-29 | 2000-01-19 | 程文显 | 花粉干酒的制造方法 |
CN1276417A (zh) * | 2000-04-30 | 2000-12-13 | 武定县蜂产品加工厂 | 野坝子花粉蜜酒及其酿制方法 |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103564592A (zh) * | 2013-11-21 | 2014-02-12 | 成都冯氏蜂业有限公司 | 一种蜂蜜发酵饮料的生产方法 |
CN103564592B (zh) * | 2013-11-21 | 2015-06-24 | 成都冯氏蜂业有限公司 | 一种蜂蜜发酵饮料的生产方法 |
CN104388253A (zh) * | 2014-12-15 | 2015-03-04 | 仲恺农业工程学院 | 一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法 |
CN104388253B (zh) * | 2014-12-15 | 2016-08-24 | 仲恺农业工程学院 | 一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法 |
CN111454811A (zh) * | 2020-05-22 | 2020-07-28 | 米云峰 | 一种破壁蜂花粉蜂蜜酒及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
TWI338041B (en) | Maca extract-containing alcoholic beverage | |
CN106616132B (zh) | 一种富硒植物原饮及其制备方法 | |
CN104327998B (zh) | 全酿玫瑰鲜花果酒的制作方法 | |
CN106893660B (zh) | 一种红肉火龙果甜型果酒的酿造工艺 | |
AU2020270470A1 (en) | A mellowed rose brew and process for preparation thereof | |
CN101180998A (zh) | 一种黄金醋茶饮料及制造工艺 | |
CN103564591A (zh) | 一种富锌的大麦苗绿色饮料的制备方法 | |
CN102827745B (zh) | 一种人参茶酒 | |
CN101358162B (zh) | 由野生槐花及大米酿制的原浆酒及其酿制方法 | |
KR20200040205A (ko) | 발효숙성 노니와 코코넛 슈가를 포함하는 발효 노니 식초, 이를 포함하는 식초음료 및 이의 제조방법 | |
CN102732401A (zh) | 蜂蜜系列发酵酒及其制备方法 | |
CN104031798A (zh) | 一种荷叶发酵饮料酒的生产方法 | |
CN102911834A (zh) | 一种蜂蜜花粉保健酒及其制作方法 | |
CN101705170A (zh) | 山楂干白酒的制备方法 | |
CN103497865A (zh) | 一种金樱子酒的酿制方法 | |
CN1978626B (zh) | 楮桃保健红酒酿造方法 | |
CN107446748A (zh) | 一种富硒树莓酒的制备方法 | |
CN101955874B (zh) | 一种苦杏酒的酿造方法 | |
KR101064782B1 (ko) | 차(茶)꽃을 포함한 찻잎 와인의 제조방법 | |
KR101120286B1 (ko) | 산겨릅나무가 함유된 증류주의 제조방법 | |
CN105969596A (zh) | 一种刺梨酒的制作方法 | |
CN113025458A (zh) | 一种山药茶酒的制备方法 | |
KR20110044348A (ko) | 대추를 이용한 와인 제조 방법 | |
KR20160099214A (ko) | 블루베리 맥주의 제조방법 | |
CN105925441A (zh) | 一种红景天青稞茶酒及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20130206 |