CN102894293A - 一种马齿苋豆糕及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种马齿苋豆糕及其加工方法，本发明的马齿苋豆糕，包括下列成分：绿豆粉10份，香油0.5份，马齿苋浆3份，白糖粉1份。本发明的马齿苋豆糕，成品糕形完整，表面油润亮泽，呈现乳绿色，食之软糯而不粘牙，有马齿苋的特殊清香。
Description
技术领域
本发明涉及一种马齿苋豆糕及其加工方法，属于食品工程技术领域。
背景技术
马齿苋是一种营养丰富的野菜，入药队痢疾杆菌、大肠杆菌有极好的抑制作用，是一种天然抗菌素。虽然它具体很大的经济价值，可以目前并没有得到充分开发利用。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种马齿苋豆糕及其加工方法。
本发明的马齿苋豆糕，包括下列成分：绿豆粉10份，香油0.5份，马齿苋浆3份，白糖粉1份。
本发明的马齿苋豆糕的加工方法，包括下列步骤：
1）选料：选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋，剪掉根部及干枯部分，用淡盐水浸泡清洗；
2）磨浆：沥干水分的马齿苋，加适量的糖水在锅内煮沸，然后再磨浆机中磨成细浆；
3）拌粉：绿豆蒸熟后再晒干，再磨粉机中磨成豆粉，然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀，擦至成团而不松散为止；
4）印模：将拌好的粉装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯；
5）烘烤：糕坯入烤炉中，在180-220摄氏度下，烤6-7分钟极为成品。
本发明的马齿苋豆糕，成品糕形完整，表面油润亮泽，呈现乳绿色，食之软糯而不粘牙，有马齿苋的特殊清香。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地详细说明。
实施例1
本实施例的马齿苋豆糕，包括下列成分：绿豆粉10kg，香油0.5kg，马齿苋浆3kg，白糖粉1kg。
本发明的马齿苋豆糕的加工方法，包括下列步骤：
1）选料：选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋，剪掉根部及干枯部分，用淡盐水浸泡清洗；
2）磨浆：沥干水分的马齿苋，加适量的糖水在锅内煮沸，然后再磨浆机中磨成细浆；
3）拌粉：绿豆蒸熟后再晒干，再磨粉机中磨成豆粉，然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀，擦至成团而不松散为止；
4）印模：将拌好的粉装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯；
5）烘烤：糕坯入烤炉中，在180-220摄氏度下，烤6-7分钟极为成品。
Claims (2)
1.一种马齿苋豆糕，其特征在于，包括下列成分：绿豆粉10份，香油0.5份，马齿苋浆3份，白糖粉1份。
2.一种马齿苋豆糕的加工方法，其特征在于，包括下列步骤：
1）选料：选用采集鲜嫩绿色的鲜马齿苋，剪掉根部及干枯部分，用淡盐水浸泡清洗；
2）磨浆：沥干水分的马齿苋，加适量的糖水在锅内煮沸，然后再磨浆机中磨成细浆；
3）拌粉：绿豆蒸熟后再晒干，再磨粉机中磨成豆粉，然后和马齿苋浆等辅料混合擦匀，擦至成团而不松散为止；
4）印模：将拌好的粉装入模内，用力压平后扣出，即成糕坯；
5）烘烤：糕坯入烤炉中，在180-220摄氏度下，烤6-7分钟极为成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102097031A CN102894293A (zh) | 2011-07-26 | 2011-07-26 | 一种马齿苋豆糕及其加工方法 |
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Publications (1)
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| CN102894293A true CN102894293A (zh) | 2013-01-30 |
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ID=47567011
Family Applications (1)
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| CN2011102097031A Pending CN102894293A (zh) | 2011-07-26 | 2011-07-26 | 一种马齿苋豆糕及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102894293A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103503959A (zh) * | 2013-10-04 | 2014-01-15 | 陶峰 | 一种长寿糕的制作方法 |
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2011
- 2011-07-26 CN CN2011102097031A patent/CN102894293A/zh active Pending
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| CN103503959A (zh) * | 2013-10-04 | 2014-01-15 | 陶峰 | 一种长寿糕的制作方法 |
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130130 |