CN102753034A - 反刍动物饮食补充组合物及其制造和使用方法 - Google Patents

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CN102753034A CN2011800096174A CN201180009617A CN102753034A CN 102753034 A CN102753034 A CN 102753034A CN 2011800096174 A CN2011800096174 A CN 2011800096174A CN 201180009617 A CN201180009617 A CN 201180009617A CN 102753034 A CN102753034 A CN 102753034A
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Abstract

本发明涉及饮食补充组合物、包含所述组合物的食物(例如，动物饲料)和所述组合物的使用方法。具体而言，本发明提供具有特别的氮和/或氨基酸组成和小颗粒尺寸的反刍动物饮食补充组合物(例如，包含蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，细菌或酵母提取物)))、所述饮食补充组合物的制造方法以及含有所述饮食补充组合物的组合物和所述饮食补充组合物的使用方法(例如，作为液态的或干燥的饮食补充组合物或作为食物(例如，动物饲料)的组分来增加反刍动物的蛋白和氨基酸吸收)。

Description

反刍动物饮食补充组合物及其制造和使用方法
本申请要求2010年2月15日提交的美国临时专利申请系列第61/304,739号的权益，通过引用将其全部内容并入，并用于所有目的。
发明领域
本发明涉及饮食补充组合物、包含所述组合物的食物(例如，动物饲料)和所述组合物的使用方法。具体而言，本发明提供具有特别的氮和/或氨基酸组成和小颗粒尺寸的反刍动物饮食补充组合物(例如，包含蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，细菌或酵母提取物)))、所述饮食补充组合物的制造方法以及含有所述饮食补充组合物的组合物和所述饮食补充组合物的使用方法(例如，作为液态的或干燥的饮食补充组合物或作为食物(例如，动物饲料)的组分来增加反刍动物的蛋白和氨基酸吸收)。
发明背景
为了维持和生产的需要，奶牛需要肠道吸收的氨基酸(AA)形式的氮(N)。有两种来源为反刍动物提供肠道吸收的氨基酸。肠道吸收的氨基酸的一种来源是来自瘤胃微生物生长的微生物蛋白。瘤胃微生物需要可发酵的碳水化合物和瘤胃可降解的饲料蛋白(RDP)来进行生长。饲料可以提供真蛋白和/或非蛋白N (NPN)形式的RDP，因为瘤胃微生物可以吸收氨基酸或从由瘤胃氨基酸降解产生的氨N来合成氨基酸。瘤胃合成的微生物蛋白提供高质量的肠道吸收的氨基酸，因为其具有高的可消化性和氨基酸组成。肠道吸收的氨基酸的另一来源是瘤胃非可降解饲料蛋白(RUP)。RUP由逃避瘤胃发酵的饲料所提供的真蛋白组成，经过瘤胃后消化，并且氨基酸组分在肠道中被吸收。
反刍动物蛋白营养的目标是对反刍动物喂饲能最小化食物N的总量、同时能提供足够量和类型的允许理想的生产力水平的RDP和RUP的饲料组合。因此，反刍动物营养学者关注于最大化高质量微生物蛋白的瘤胃合成。然而，瘤胃微生物生长具有上限，并且必须对奶牛喂饲能提供充足的氨基酸组成的高度可消化的RUP的食物来源，从而实现令人满意的乳产量水平。
利用各种饲料和商业来源的通常被称为过瘤胃蛋白的RUP，反刍动物营养学者不断尝试优化对奶牛的RDP和RUP的供给。可商购的过瘤胃蛋白源包括通过物理和/或化学处理而能免于瘤胃降解的动物和植物蛋白以及单氨基酸。文献包括包括关于过瘤胃蛋白源的开发和评估的大量出版物。喂饲过瘤胃蛋白源来获得增加的反刍动物生产力，同时最小化总饲料N供给是困难的。Santos et al.(1998)和Ipharraguerre and Clark(2005)的综述证实了喂饲过瘤胃蛋白源同时希望增加奶牛生产力的难度。
发明概述
本发明涉及饮食补充组合物、包含所述组合物的食物(例如，动物饲料)和所述组合物的使用方法。具体而言，本发明提供具有特别的氮和/或氨基酸组成和小颗粒尺寸的反刍动物饮食补充组合物(例如，包含蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，细菌或酵母提取物)))、所述饮食补充组合物的制造方法以及含有所述饮食补充组合物的组合物和所述饮食补充组合物的使用方法(例如，作为液态的或干燥的饮食补充组合物或作为食物(例如，动物饲料)的组分来增加反刍动物的蛋白和氨基酸吸收)。
因此，在一些实施方案中，本发明提供包含蛋白组分(例如，全酵母和/或蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，制备为细颗粒物质(例如，包含尺寸为1-2mm、0.5-1mm、0.25-0.5mm、125-250μm、62.5-125μm、3.9-62.5μm或更小的颗粒的组合物)的酵母、细菌和/或真菌蛋白提取物(例如，具有特别的氮和/或氨基酸组成)))的饮食补充组合物。在优选实施方案中，本发明的饮食补充组合物被制备为具有约125-250μm或62.5-125μm的颗粒尺寸的细颗粒物质，但是可以使用小的和更大的尺寸。在一些实施方案中，饮食补充组合物包含约5-10%的氮和30-60%的粗蛋白。在优选实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含6.5-7.8%的氮和40-50%的粗蛋白。在另一优选实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含约7%的氮和约45.3%的粗蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白由可溶性和不溶性组分组成。例如，在一些实施方案中，粗蛋白具有约25-60%的可溶性蛋白和40-75%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约36-46%的可溶性蛋白和约53-63%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约40-45%的可溶性蛋白和约55-60%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约42%的可溶性蛋白和约58%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含约0.5%至约1.5%的氨。在一些实施方案中，饮食补充组合物含有包含表1或表2所示的氨基酸组成的蛋白组分(例如，蛋白提取物)。本发明不受限于蛋白组分的特定氨基酸组成。在一些实施方案中，本发明饮食补充组合物的蛋白组分的氨基酸组成包括表1或表2所示的不同氨基酸的百分比加上或减去某一百分比(例如，加上或减去1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%或更大的百分比)。
本发明不受限于饮食补充组合物的蛋白组分(例如，全酵母和/或蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物))的来源。在一些实施方案中，饮食补充组合物的蛋白组分是酵母细胞提取物。在一些实施方案中，饮食补充组合物的蛋白组分是全酵母。在一些实施方案中，饮食补充组合物的蛋白组分是微生物细胞提取物。在一些实施方案中，饮食补充组合物的蛋白组分是藻类细胞提取物。制备细胞提取物的方法是本领域公知的。在一些实施方案中，通过使酵母生长、将酵母细胞壁与细胞内酵母组分分离(例如，使用离心)和去除酵母细胞壁物质而产生酵母提取物来制备酵母细胞提取物。(仅“酵母提取物”)。本发明不限于任何特定类型的酵母或酵母株。事实上，本领域已知的任何酵母和/或酵母株可用作本发明饮食补充组合物的来源，包括但不限于，来自以下属的酵母：酵母属(Saccharomyces)、假丝酵母属(Candida)、克鲁维酵母菌属(Kluyveromyces)、有孢圆酵母属(Torulaspora)和/或以上的组合。在一些实施方案中，酵母是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。一旦获得蛋白源(例如，全酵母和/或酵母、藻类或微生物提取物)，可以由其制备本发明的饮食补充组合物。例如，在优选实施方案中，使用雾化来干燥蛋白源(例如，全酵母或蛋白提取物(例如，酵母、藻类或微生物提取物)。在优选实施方案中，雾化产生含有所需尺寸的颗粒的干燥物质(例如，干燥的全酵母或蛋白提取物)(例如，干燥物质含有0.100-0.500mm或更优选0.100-0.250mm的颗粒)。在一些实施方案中，选择雾化器喷嘴以产生含有所需尺寸的颗粒的干燥物质。本发明不受限于用于干燥蛋白源(例如，全酵母或酵母、藻类或微生物提取物)的方法。事实上，可以使用多种方法，包括但不限于，冷冻干燥、喷雾干燥、滚筒干燥、流体层干燥等)。此外，可以采用其它步骤来产生含有所需范围的颗粒尺寸的饮食补充组合物，包括但不限于，研磨和/或筛滤干燥的蛋白(例如，全酵母或酵母或微生物提取物)。
本发明不受限于将饮食补充组合物给予个体(例如，反刍动物(例如，成年反刍动物)的方法。事实上，可以以多种不同方式将本发明的饮食补充组合物给予反刍动物。例如，饮食补充组合物可以与可经口摄取的饲料添加剂组合，从而形成用于添加至标准饲料的补充物或预混合物。在一些实施方案中，将饮食补充组合物直接添加至标准饲料(例如，反刍动物饲料)。例如，可以将饮食补充组合物作为肉汤或肉汤等同物或膏状物或作为冻干物质添加至标准饲料或饲料添加剂。在一些实施方案中，饮食补充组合物被制备为被添加至饲料的细颗粒物质(例如，具有尺寸为0.25-0.5mm、0.125-0.250mm或0.0625-0.125mm的颗粒尺寸，但是也可以使用更大和更小的颗粒尺寸)。在添加至饲料之前，可以将饮食补充组合物添加至载体和/或可以将饮食补充组合物封装。在一些实施方案中，将饮食补充组合物(例如，制备为细颗粒物质)直接添加至动物饲料(例如，通过将含有组合物的液态肉汤喷洒在饲料上或通过将干燥颗粒形式的补充组合物添加至饲料)。
本发明不受限于被添加至饲料(例如，全部混合后的日粮)的饮食补充组合物的量(例如，以重量/重量百分比计算、以体积/体积百分比计算)。在一些实施方案中，将饮食补充组合物按照每日全部干物质摄取量的一定比例给予个体(例如，反刍动物(例如，奶牛))。例如，在一些实施方案中，将饮食补充组合物按照个体每日全部干物质摄取量的1.5%-2.5%给予个体(例如，奶牛)，但是可以给予更少(例如，1.25%、1.0%、0.75%、0.5%、0.25%或更少)和更大(例如，2.75%、3%、3.25%、3.5%、4%或更大)的量的饮食补充组合物。在优选实施方案中，将饮食补充组合物按照个体每日全部干物质摄取量的1.5%-2.5%给予个体(例如，奶牛)。例如，如果牛一天消耗23kg干物质，饮食补充组合物的摄取量为345g-575g。
将饮食补充组合物添加至任何可经口摄取的饲料和/或与任何可经口摄取的饲料组合，所述可经口摄取的饲料包括但不限于，干燥的酒糟(distillers' dried grain)、苜蓿、玉米粉、柑橘粉、发酵残留物、磨碎的牡蛎壳、凹凸棒粘土(attapulgus clay)、次小麦粉、糖蜜可溶物、玉米棒粉、可食用的植物物质、烘烤的脱皮大豆粉、大豆粉饲料、抗生素菌丝、蛭石、大豆粗磨粉、粉碎的石灰石等。饮食补充组合物被添加至标准饲料，例如“精料”，其纤维含量低并且总可消化的营养物的含量高。这类物质包括各种谷物和高等级副产物，例如玉米渣饲料、麦麸、棉籽粉、亚麻籽粉、玉米麸质饲料等。饮食补充组合物还可用于添加到纤维含量高的粗饲料、或粗饲料和精饲料的混合物。
在一些实施方案中，本发明提供以营养均衡的饮食饲养牲畜(例如，反刍动物)的方法，包括提供牲畜和含有本文所述的饮食补充组合物的动物饲料组合物，并在能使得获得牲畜特征(例如，乳产量和质量特征)(例如，使得产生的乳的质量和或量优于未给予饮食补充组合物的对照个体中获得的乳)的条件下，将动物饲料组合物给予牲畜。在一些实施方案中，喂饲本发明饮食补充组合物的牛所产生的乳比未喂饲本发明的饮食补充组合物的牛所产生的乳具有更长的保质期。在一些实施方案中，喂饲本发明饮食补充组合物的牛所产生的乳含有的乳脂和/或蛋白分泌物的量高于未喂饲本发明的饮食补充组合物的牛所产生的乳。因此，在一些实施方案中，本发明提供与产生乳和或乳组分有关的成本降低。在一些实施方案中，在饲料中使用饮食补充组合物降低反刍动物的氮排泄和/或提高氮效率。
本发明不受限于用于制备本发明的饮食补充组合物(例如，包含蛋白组分(例如，全酵母细胞或蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，酵母、细菌和/或藻类蛋白提取物(例如，具有特别的氮和/或氨基酸组成))))的细颗粒物质的方法。事实上，可以使用多种方法，包括但不限于，雾化、机械研磨、筛滤或本领域已知的能降低材料的颗粒尺寸的其它方法。在一些实施方案中，可以使用本领域已知的能从材料产生颗粒物质(例如，包含1-2mm、0.5-1mm、0.25-0.5mm、100-200μm、125-250μm、62.5-125μm或3.9-62.5μm的颗粒))的任何方法。(例如，用于产生饮食补充组合物)。
在优选实施方案中，饮食补充组合物的颗粒尺寸是这样的尺寸，该尺寸能允许饮食补充组合物以高于不包含饮食补充组合物的饲料或食物的量逃避瘤胃发酵(例如，通过在反刍动物的瘤胃中以液体流速流动)。
在一些实施方案中，本发明提供喂饲牲畜的方法，包括将包含上文和下文所述的蛋白组合物的动物饲料给予牲畜。在其它实施方案中，牲畜是牛或其它反刍动物。
附图简述
图1显示了本发明饮食补充组合物的示例性饮食逃避。
图2显示了在本发明实施方案的开发中进行的研究中所使用的日粮的成分和化学组成。
图3显示了在本发明实施方案的开发中观察到的饮食补充组合物(在图中称为“DEMP”)对乳产量和血液代谢物的影响。
图4显示了实施例2中使用的实验性饮食的成分。
图5显示了基于由DairyLand Laboratories Inc.(Arcadia，WI)进行的各成分分析的实施例2中使用的实验性饮食的营养素组成。
图6显示了由DairyLand Laboratories Inc.(Arcadia，WI)分析的实施例2使用的全混合日粮(TMR)。
图7显示了利用不同的含有本发明的饮食补充组合物的实验性饮食获得的乳产量和乳含量结果。
定义
本文所用的术语“酵母”和“酵母细胞”是指归类于真菌界的真核微生物，其具有细胞壁、细胞膜和细胞内组分。酵母不形成专门的分类学或系统发生学分组。目前，已知有约1,500个种，据估计这仅描述了全部酵母种的1%。术语“酵母”常常被认为是酿酒酵母的同义词，但是酵母的系统发生学多样性被它们在子囊菌门和担子菌门分类中的位置所证实。出芽酵母(“真酵母”)被归类于酵母目。大多种类的酵母通过出芽无性繁殖，但是某些酵母通过二分裂繁殖。酵母是单细胞的，但是某些种通过形成称为假菌丝(pseudohyphae)或假菌丝(false hyphae)的一串连接的出芽细胞而变为多细胞的。根据种类，酵母的尺寸可以在很大范围变化，通常测量的直径为3–4μm，但是某些酵母可以达到超过40μm。
本文所用的术语“富硒酵母”和“硒化酵母”是指在含有无机硒盐的培养基中培养的任何酵母(例如，酿酒酵母)。
本文所用的术语w/w(重量/重量)是指给定物质在组合物中以重量计算的量。例如，包含0.02%w/w的本发明饮食饲料补充物的动物饲料表示，饮食饲料补充物的质量是动物饲料总质量的0.02%(即，907,200克的动物饲料中200克的本发明饮食饲料补充组合物)。
本文所用的术语“酵母细胞壁”也被称为“YCW”，是指酵母生物中包围酵母的质膜和细胞内组分的细胞壁。酵母细胞壁包括酵母细胞壁的外层(主要是甘露聚糖)和内层(要是葡聚糖和几丁质)。细胞壁的功能是提供结构和保护代谢活性的细胞质。信号转导和识别通路发生在酵母细胞壁中。酵母细胞壁的组成在株与株之间变化并根据酵母生长条件变化。
本文所用的术语“酵母细胞内组分”和“细胞内组分”是指通过去除细胞壁从酵母生物提取的细胞内容物。
本文所用的术语“纯化(purified)”或“纯化(to purify)”是指从样品去除组分。例如，通过去除非酵母细胞壁组分(例如，质膜和/或酵母细胞内组分)纯化酵母细胞壁或酵母细胞壁提取物；通过去除污染物或去除除酵母细胞壁之外的其它物质也可纯化酵母细胞壁或酵母细胞壁提取物。去除非酵母细胞壁组分和/或非酵母细胞壁污染物会导致样品中酵母细胞壁或其组分的百分比增加。
本文所用的术语“消化”是指食物、饲料或其它有机化合物被转化成可吸收的形式；是指通过热度和湿度或化学作用的软化、分解(decompose)或分解(break down)。
本文所用的“消化系统”是指消化能够发生或消化确实发生的系统(包括胃肠系统)。
本文所用的术语“饲料”是指被动物消耗并为动物饮食提供能量和/或营养的物质。饲料的实例包括但不限于，全混合日粮(TMR)、草料、颗粒饲料、精料、预混料、副产物、谷物、酒糟、糖蜜、纤维、秣料、草、干草、谷粒、叶、粗磨粉、可溶物和补充物。
本文所用的术语“食物补充物”、“饮食补充物”、“饮食补充组合物”等是指被配制为饮食或营养补充物、用作饮食的一部分(例如，作为动物饲料的添加品)的食物产品。示例性的饮食补充组合物在本文描述。
本文所用的术语“动物”是指动物界的生物。其包括但不限于牲畜、农场动物、家畜、宠物、海洋和淡水动物以及野生动物。
本文所用的“有效量”是指足以实现有益或所需效果的组合物的量。在一次或多次给予、施用或用量中，可以给予有效量和/或有效量可以与另一种物质联合，并且有效量并非意图限定于特定制剂或给予途径。
本文所用的术语“消化”是指食物、饲料或其它有机化合物被转化成可吸收的形式；是指通过热度和湿度或化学作用的软化、分解(decompose)或分解(break down)。
本文所用的“消化系统”是指消化能够发生或消化确实发生的系统(包括胃肠系统)。
本文所用的术语“给予(administration)”和术语“给予(administering)”是指将物质(包括药物、前药或其它试剂)或治疗处理给予个体的行为。
本文所用的术语“细胞”是指自我复制的单元，其存在形式可以为功能独立的生命单元(作为单细胞生物，例如，酵母)，或可以为多细胞生物(例如植物和动物)的亚单元，其被特化为执行有助于生物整体活动的特定功能。存在两种不同的细胞类型：原核细胞和真核细胞。
本文所用的术语“真核生物”是指细胞被组织成包围在膜中的复杂结构的生物。“真核生物”是与“原核生物”相区别的。术语“原核生物”是指缺少细胞核或其它膜结合细胞器的生物。术语“真核生物”是指具有表现出典型真核生物特征的细胞的所有生物，所述典型真核生物特征例如，存在由核膜界定的真正的核(染色体位于核中)、存在膜结合细胞器以及真核生物中常见的其它特征。
本文所用的术语“酵母繁殖”是指酵母的繁殖周期，其具有无性和有性繁殖周期，但是，酵母中最常见的营养生长模式是通过“出芽”或“裂变”的无性繁殖，其中“子代细胞”在“母体细胞”上形成。母体细胞的核分裂成子代核，并迁移到子代细胞中。芽持续生长，直至其与“母体细胞”分离，而形成新的细胞。在高应激条件下，单倍体细胞通常会死亡，而在相同条件下，二倍体细胞可以经历孢子形成，而进入有性繁殖(减数分裂)并产生各种单倍体孢子，所述单倍体孢子能继续配对(接合)，而再形成二倍体。
本文所用的术语“出芽”是指真菌(例如，酵母)和原生动物中的一种细胞分裂类型，其中“子代细胞”之一作为较小的突起从另一细胞发育。通常，出芽细胞的位置由“母体细胞”的极性所限定。在某些原生动物中，出芽的子代可以位于另一子代的细胞质中。
本文所用的术语“培养酵母”和术语“使酵母生长”是指增殖和/或繁殖酵母的行为。
本文所用的术语“离心”是指利用离心转子产生的离心力而通过大小或密度分离分子，所述离心转子使物质绕固定轴转动，从而施加垂直于所述轴的力。离心机利用沉降原理进行工作，其中利用向心加速度来将具有较大和较小密度的物质均匀地分配到不同的密度层。
本文所用的术语“收获”是指收集或集合所产生的物质的行为(例如，收集酵母生产中产生的物质)。
本文所用的术语“干燥”是指喷雾干燥、冷冻干燥、风干、真空干燥或能减少或去除物质中的液体的任何其它种类的过程。
本文所用的术语“喷雾干燥”是干燥含有液体的物质的常用方法，其利用热气来蒸发液体，从而减少或去除物质中的液体。换言之，通过将物质喷雾或雾化到加热的干燥空气气流中来干燥物质。
本文所用的术语“冷冻干燥”和术语“冻干(lyophilization)”以及术语“冻干(cryodesiccation)”是指通过升华从冷冻状态的物质去除溶剂。这是通过将待干燥的物质冷冻到低于低共熔点并随后提供升华的潜热来实现的。精确控制热输入允许从冷冻状态进行干燥而不会使产品回熔。在实际应用中，在减压条件下加速和精确控制该过程。
本文所用的术语“研磨”是指通过冲击、剪切或摩擦来减小颗粒尺寸。
本文所用的术语“洗涤”是指去除或清理(例如，使用任何类型的溶质(例如蒸馏水、缓冲液或溶剂)或混合物)制剂中的杂质或不想要的可溶性组分。
本文所用的术语“蛋白”是指由一个或多个多肽组成的生物化学化合物，所述多肽通常以具有生物学功能的方式折叠成球形或纤维形式。
本文所用的术语“肽”和术语“多肽”是指通过共价“肽键”连接的氨基酸的一级序列。通常，肽由数个氨基酸组成，并比蛋白更短。肽、多肽或蛋白可以是合成的、重组体或天然存在的。
本文所用的术语“氨基酸”是指含有氨基、羧酸基团和在不同氨基酸之间不同的侧链的分子。氨基酸的关键元素是碳、氢、氧和氮。
本文所用的术语“蛋白酶”是指不同酶中的任何种类，包括催化蛋白通过水解作用分解成肽或氨基酸的肽链内切酶和肽链端解酶。
本文所用的术语“裂解”是指酵母细胞膜和酵母细胞壁瓦解或破裂，从而导致细胞内组分的释放。本文所用的“裂解”是作为物理、机械、酶学(包括自溶和水解)或渗透压机制的结果而发生。
本文所用的术语“自溶”是指细胞或组织的一部分或整体被自身产生的酶所分解。
本文所用的术语“水解”是指在添加水的情况下将化合物分裂为片段的过程(例如，用于将聚合物分解为较简单的单元(例如，淀粉至葡萄糖))。
本文所用的术语“反刍动物”是指偶蹄目的哺乳动物，其消化基于植物的食物，其中首先将食物在动物的第一胃中软化，然后反刍半消化的物质(现在称为切割(cut))并再次咀嚼。再次咀嚼反刍食物来进一步分解植物质和刺激消化的过程称为“反刍”。约有150种反刍动物，包括驯养类和野生类。反刍哺乳动物包括牛、山羊、绵羊、长颈鹿、美洲野牛、驼鹿、麋鹿、耗牛、水牛、鹿、羊驼、骆驼、美洲驼、牛羚、羚羊、叉角羚和蓝牛。
本文所用的术语“瘤胃(rumen)”(也称为瘤胃(paunch))形成蜂巢刍胃的较大部分，蜂巢刍胃是反刍动物的消化道中的第一室。其作为摄取的饲料的微生物发酵的主要部位。蜂巢刍胃的较小部分是蜂巢胃，其与瘤胃完全连续，但不同之处在于内层的纹理。瘤胃由数个肌囊、颅囊(cranialsac)、腹囊、腹盲囊和网状组织组成。
发明详细描述
本发明涉及饮食补充组合物、包含所述组合物的食物(例如，动物饲料)和所述组合物的使用方法。具体而言，本发明提供具有特别的氮和/或氨基酸组成和小颗粒尺寸的反刍动物饮食补充组合物(例如，包含蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物(例如，细菌或酵母提取物)))、所述饮食补充组合物的制造方法以及含有所述饮食补充组合物的组合物和所述饮食补充组合物的使用方法(例如，作为液态的或干燥的饮食补充组合物或作为食物(例如，动物饲料)的组分来增加反刍动物的蛋白和氨基酸吸收)。
在某些实施方案中，本发明提供富含蛋白的饮食补充组合物(例如，酵母来源的或其它来源的)，其具有能提供显著的瘤胃发酵逃避的物理性质和与瘤胃微生物蛋白相似的氨基酸(AA)组成。在一些实施方案中，富含蛋白的饮食补充组合物被称为逃避微生物蛋白(EMP)或饮食逃避微生物蛋白(DEMP)，例如表2中所示。
在一些实施方案中，富含蛋白的饮食补充组合物(例如，来自酵母或微生物来源)被加工成细颗粒尺寸。虽然对于机制的理解对于实践本发明不是必需的，并且本发明不限于任何特定的作用机制，但是在一些实施方案中，饮食补充组合物的细颗粒尺寸允许所述补充组合物与液态组分一起流动至瘤胃后，在那里氨基酸在肠道中被吸收。尽管本发明不限于任何特定机制，并且对于机制的理解对理解或实践本发明不是必需的，但是在一些实施方案中，饮食补充组合物的功效借助于以下一项或多项：1)物质的组成(例如，具有特别的氮和/或氨基酸组成；2)物质的细颗粒尺寸(例如，本文所述)(例如，允许其被分配到瘤胃的液态组分)；3)物质的相对较低的部分降解率(例如，0.175h-1)；和/或4)从瘤胃相对较高的部分液体流出率(例如，0.12h-1)。
本发明的富含蛋白的饮食补充组合物的重要益处在于，其不需要被保护(例如，使用物理或化学处理(例如，封装))而免于瘤胃降解。例如，在一些实施方案中，本发明的富含蛋白的饮食补充组合物不需要具有被施加的保护性屏障。相反，在本发明提供富含蛋白的饮食补充组合物(例如，酵母来源的)，其中饮食补充组合物的物理和/或化学性质(例如，组合物的氮和/或氨基酸含量或组成、细颗粒尺寸、低降解率等)允许饮食补充组合物逃避瘤胃发酵(例如，通过以液体流速流动)并且为肠道提供了大量的具有理想的氨基酸组成的高度可消化的瘤胃非可降解饲料蛋白。
本发明不受限于饮食补充组合物的蛋白组分(例如，蛋白提取物(例如，粗蛋白提取物))的来源。在一些实施方案中，饮食补充组合物是酵母细胞提取物。用于本发明组合物的酵母生物可以是多种酵母中的任何一种，包括但不限于，酵母属、假丝酵母属、克鲁维酵母菌属或有孢圆酵母属的酵母，或以上的组合。在优选实施方案中，所用酵母是酿酒酵母。在优选实施方案中，所用酵母是酿酒酵母株1026。通过本领域公知的方法获得酵母提取物(参见，例如，Peppler,H.J.1979.Production of yeasts andyeast products.In Microbial Technology & Microbial Processes,Vol.1(2ded.),Academic Press)。遵循食品相关发酵和饮料产业中的常用技术来使酵母生物生长。通过离心分离和洗涤酵母生物质，从而得到酵母乳。分离后，裂解生物。本领域中多种常用方法中的任一种可以用于裂解酵母生物，包括但不限于，水解和自溶。本发明的优选实施方案允许酵母生物在室温和压力下在12-24小时的时间中自溶。在裂解期间，可以添加蛋白酶(例如木瓜蛋白酶或多种碱性或中性蛋白酶中的任何一种)来加速酵母蛋白的溶解和避免细胞内组分的聚集。裂解后，从酵母细胞壁分离并移出酵母生物的细胞内组分。在优选实施方案中，通过利用离心的数次洗涤将细胞内组分从酵母细胞壁物质移出。可以通过多种本领域常用方法中的任何一种干燥得到的酵母提取物，包括喷雾干燥、滚筒干燥和流体层干燥，从而形成粉末。在优选实施方案中，干燥酵母提取物粉末被制成细粉末(例如，借助于研磨、筛滤或其它形式的打磨)。在优选实施方案中，通过雾化干燥得到的酵母提取物。例如，将酵母提取物泵入雾化器(例如，喷嘴式或离心式雾化器)，所述雾化器能产生酵母提取物颗粒的细雾。酵母提取物颗粒的细雾与被加热至温度为250-450°C的空气接触，所述空气能干燥颗粒。收集干燥的酵母提取物颗粒。在一些实施方案中，雾化器被设置为能产生具有所需尺寸的干燥酵母颗粒。在其它实施方案中，在离开雾化器后，干燥酵母提取物颗粒被进一步研磨、筛滤或以其它方式分解为更小的颗粒。
本领域中存在一个普遍的假设，即，由于可溶性蛋白被声称具有高的部分降解率，所以可溶性蛋白在瘤胃中被完全降解。原位孵育是最被广泛接受的饲料的瘤胃可降解饲料蛋白(RDP)和瘤胃非可降解饲料蛋白(RUP)贡献的实验性测定方法。该方法评估蛋白从置于瘤胃插管动物的瘤胃中悬浮的多孔袋内的饲料中的消失。由洗出袋的假设能被瘤胃微生物立即获得并完全利用的可溶性颗粒和非常小的不溶性颗粒的重量差异确定消失。使用Raab et al.(参见Raab et al.(1983))所述的方法，进行实验来测定本发明饮食补充组合物的部分蛋白降解率。使用Raab et al.的方法，表1所述的饮食补充组合物的部分蛋白降解率被测定为0.175h-1(SD=0.052)。
表1
Figure BDA00002014905700131
Figure BDA00002014905700141
1 Clark et al.，1992
在某些实施方案中，按照干物质的百分比，本发明的饮食补充组合物具有约5-10%的氮和30-60%的粗蛋白。在优选实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含6.5-7.8%的氮和40-50%的粗蛋白。在另一优选实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含约7%的氮和约45.3%的粗蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白由可溶性和不溶性组分组成。例如，在一些实施方案中，粗蛋白具有约25-60%的可溶性蛋白和40-75%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约36-46%的可溶性蛋白和约53-63%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约40-45%的可溶性蛋白和约55-60%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，粗蛋白具有约42%的可溶性蛋白和约58%的不溶性蛋白。在一些实施方案中，以干物质计算，饮食补充组合物包含约0.5%至约1.5%的氨。在一些实施方案中，饮食补充组合物包含蛋白组分(例如，蛋白提取物)，所述蛋白组分包含表1或表2所示的氨基酸组成。本发明不受限于蛋白组分的特定的氨基酸组成。在一些实施方案中，本发明饮食补充组合物的蛋白组分的氨基酸组成包含表1或表2所示的不同氨基酸百分比加上或减去某一百分比(例如，加上或减去1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%、10%或更高的百分比)。
为了比较，将本发明饮食补充组合物的氨基酸组成与瘤胃细菌的氨基酸组成进行比较(参见表2)。
表2
1 Clark et al.，1992.
在某些实施方案中，使用酵母提取物制备饮食补充组合物。例如，使用任何本领域公知的方法获得干燥的(例如，冷冻干燥的)酵母提取物。本发明不受限于用作本发明饮食补充组合物来源的酵母的类型。事实上，可以使用任何已知的酵母。此外，可以修饰酵母(例如，遗传修饰或通过其它方法)。例如，可以使酵母富含一种或多种营养素(例如，富硒(例如，在含有无机硒盐的培养基中进行培养))。然后，将干燥的酵母提取物(例如，可以与其它物质(例如，维生素、矿物质、食品或其它物质)组合或可以不与其它物质组合)制成(例如研磨成)较细的颗粒尺寸。本发明不限于任何产生饮食补充组合物(例如，干燥酵母或微生物提取物)所需颗粒尺寸的特定方法。事实上，可以使用将物质(例如，干燥物质)制成较小颗粒尺寸物质的任何公知方法，包括但不限于雾化、研磨、筛滤和/或打磨物质的其它方法。在优选实施方案中，饮食补充组合物(例如，干燥的酵母或微生物提取物)被研磨成具有0.25-0.5mm、0.125-0.250mm或0.0625-0.125mm颗粒尺寸的细颗粒，但是也可以使用更大和更小的颗粒尺寸。例如，饮食补充组合物的颗粒尺寸可以位于表3所示的任何范围中。
表3
Figure BDA00002014905700161
本发明饮食补充组合物被添加到任何可经口摄取的饲料和/或与任何可经口摄取的饲料组合。本领域已知的任何动物混合饲料可用于本发明(例如，与饮食补充组合物混合或组合)，例如菜籽粉、棉籽粉、大豆粉和玉米粉，但是大豆粉和玉米粉是特别优选的。虽然动物混合饲料补充了本发明的饮食补充组合物，但是也可以任选地将其它成分添加至动物混合饲料。动物混合饲料的可选成分包括糖和复合碳水化合物，例如水溶性和水不溶性单糖、二糖和多糖。可被添加至混合饲料的可选氨基酸成分为精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、酪氨酸乙酯盐酸盐、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸钠、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、半胱氨酸乙酯盐酸盐，以及以上的类似物和盐。可任选添加的维生素为盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺、肌醇、氯化胆碱、泛酸钙、生物素、叶酸和维生素A、B、K、D、E等。还可以添加矿物质、包括获自肉粉或鱼粉的蛋白在内的蛋白成分、液态蛋或粉末状蛋、鱼汁、乳清蛋白浓缩物、油(例如，大豆油)、玉米淀粉、钙、无机磷酸盐、硫酸铜、盐和石灰石。可以将本领域已知的任何药物成分添加至动物混合饲料，例如抗生素。
在一些实施方案中，动物饲料包含下述中的一种或多种：苜蓿(Alfalfa)(紫花苜蓿(lucerne))、大麦、百脉根、芸苔属(例如Chau moellier、甘蓝菜、油菜籽(卡诺拉)、芜菁甘蓝(瑞典甘蓝)、芜菁)、三叶草(例如瑞士三叶草、红三叶草、地三叶草、白三叶草)、草(例如燕麦草、牛毛草、百慕大草、布罗姆干草、石南荒原草、泽甜牧草(来自天然混合的草地)、果园草、黑麦草、貓尾草)、玉米(Corn)(玉米(maize))、小米、燕麦、高粱、大豆、树(截去树的嫩枝用于“″树干草”)和小麦。
当喂饲动物时，本发明的组合物可以包含一种或多种惰性成分(例如，如果希望限制饮食补充物添加至饮食的卡路里数)。例如，饮食补充组合物和/或本发明的饮食补充组合物所添加至的动物饲料或食物还可以含有任选成分，包括，例如草药、维生素、矿物质、增强剂、着色剂、甜味剂、调味剂、惰性成分、脱氢表雄酮(DHEA)、何首乌(Fo-Ti)或何首乌(HoShu Wu)(传统亚洲治疗的常用草药)、猫爪草(古老草药成分)、绿茶(多酚)、肌醇、巨藻、红藻类、类生物黄碱素(bioflavinoid)、麦芽糖糊精、荨麻、烟酸、烟酰胺、迷迭香、硒、硅石(二氧化硅、硅胶、马尾草(horsetail)、马尾草(shavegrass)等)、螺旋藻、锌等。这些可选成分可以是天然存在的或是浓缩形式。
在一些实施方案中，本发明的饮食补充组合物与其它食物混合和/或组合(例如，以产生动物饲料)，包括但不限于，磷酸钙或醋酸钙；磷酸氢二钾；硫酸镁或氧化镁；盐(氯化钠)；氯化钾或乙酸钾；正磷酸铁；烟酰胺；硫酸锌或氧化锌；泛酸钙；葡萄糖酸铜；核黄素；β-胡萝卜素；盐酸吡哆醇；硝酸硫胺素；叶酸；生物素；氯化铬或吡啶甲酸铬；碘化钾；硒酸钠；钼酸钠；叶绿醌；维生素D3；氰钴胺素；亚硒酸钠；硫酸铜；维生素A；肌醇；碘化钾。例如，可以参考美国RDA指南获得维生素和矿物质的合适剂量。
在其它实施方案中，本发明的饮食补充组合物或添加和/或组合了饮食补充组合物的其它食物(例如，从而产生动物饲料)可以包含一种或多种食品调味剂，例如乙醛(acetaldehyde)(乙醛(ethanal))，乙偶姻(乙酰甲基甲醇)，茴香脑(对丙烯基苯甲醚)、苯甲醛(benzaldehyde)(苯甲醛(benzoicaldehyde))、N-丁酸(丁酸)、右旋或左旋香芹酮(carvone)(香芹酮(carvol))、肉桂醛(cinnamaldehyde)(肉桂醛(cinnamic aldehyde))、柠檬醛(2,6二甲基辛二烯2,6醛8、香叶醛、橙花醛)、癸醛(decanal)(N癸醛、癸醛(capraldehyde)、癸醛(capric aldehyde)、癸醛(caprinaldehyde)、C10醛)、乙酸乙酯、丁酸乙酯、3甲基3苯基缩水甘油酸乙酯(乙基甲基苯基缩水甘油酸酯、草莓醛、C16醛)、乙基香兰素、香叶醇(3,7二甲基2,6辛二烯1醇和3,7二甲基3,6辛二烯1醇)、乙酸香叶酯(geranyl acetate)(乙酸香叶酯(geraniol acetate))、柠檬烯(左旋、右旋和左旋右旋)、沉香醇(里那醇、3,7二甲基1,6辛二烯3醇)、乙酸沉香酯(linalyl acetate)(乙酸沉香酯(bergamol))、氨茴酸甲酯(甲基-2-氨基苯甲酸酯)、胡椒醛(piperonal)(3,4-亚甲二氧基苯甲醛、胡椒醛(heliotropin))、香草醛、苜蓿(紫花苜蓿(Medicago sativa L.))、多香果(allspice)(多香果(Pimenta officinalis))、秋葵子(箭叶秋葵(Hibiscus abelmoschus))、当归(欧白芷(Angelicaarchangelica))、安果斯图拉树皮(安果斯图拉树(Galipea officinalis))、茴芹(anise)(茴芹(Pimpinella anisum))、八角茴香(star anise)(八角茴香(Illiciumverum))、香蜂花(balm)(香蜂花(Melissa officinalis))、罗勒(basil)(罗勒(Ocimum basilicum))、月桂(bay)(月桂(Laurus nobilis))、金盏花(calendula)(金盏花(Calendula officinalis))、白花春黄菊(Anthemis nobilis)、辣椒(capsicum)(辣椒(Capsicum frutescens))、葛缕子(caraway)(葛缕子(Carumcarvi))、小豆蔻(cardamom)(小豆蔻(Elettaria cardamomum))、肉桂(cassia)(肉桂(Cinnamomum cassia))、卡宴辣椒(辣椒(Capsicum frutescens))、芹菜子(芹菜(Apium graveolens))、雪维菜(蜡叶峨参(Anthriscus cerefolium))、香葱(北葱(Allium schoenoprasum))、胡荽(coriander)(胡荽(Coriandrumsativum))、小茴香(cumin)(小茴香(Cuminum cyminum))、接骨木花(elderflowers)(接骨木(Sambucus canadensis))、茴香(fennel)(茴香(Foeniculumvulgare))、胡芦巴(fenugreek)(胡芦巴(Trigonella foenum graecum))、生姜(ginger)(生姜(Zingiber officinale))、苦薄荷(horehound)(苦薄荷(Marrubiumvulgare))、辣根(horseradish)(辣根(Armoracia lapathifolia))、牛膝草(hyssop)(牛膝草(Hyssopus officinalis))、熏衣草(lavender)(熏衣草(Lavandulaofficinalis))、肉豆蔻干皮(mace)(肉豆蔻(Myristica fragrans))、牛至(marjoram)(牛至(Majorana hortensis))、芥菜(mustard)(黑芥菜(Brassicanigra)、印度芥菜(Brassica juncea)、白芥菜(Brassica hirta))、肉豆蔻(nutmeg)(肉豆蔻(Myristica fragrans))、红辣椒(paprika)(甜椒(Capsicum annuum))、黑胡椒(black pepper)(黑胡椒(Piper nigrum))、薄荷(peppermint)(辣薄荷(Mentha piperita))、罂粟子(poppy seed)(罂粟(Papayer somniferum))、迷迭香(rosemary)(迷迭香(Rosmarinus officinalis))、藏红花(saffron)(藏红花(Crocus sativus))、鼠尾草(sage)(鼠尾草(Salvia officinalis))、香薄荷(夏香薄荷(Satureia hortensis)、冬香薄荷(Satureia montana))、芝麻(sesame)(芝麻(Sesamum indicum))、绿薄荷(spearmint)(绿薄荷(Mentha spicata))、龙蒿(tarragon)(龙蒿(Artemisia dracunculus))、百里香(thyme)(银斑百里香(Thymus vulgaris)、红花百里香(Thymus serpyllum))、姜黄粉(turmeric)(姜黄(Curcuma longa))、香草精(vanilla)(香草(Vanilla planifolia))、蓬莪术(zedoary)(蓬莪术(Curcuma zedoaria))、蔗糖、葡萄糖、糖精、山梨醇、甘露醇、阿斯巴甜。其它合适的调味剂公开于本领域技术人员已知的文献中，例如Remington′s Pharmaceutical Sciences,18th Edition,MackPublishing,p.1288-1300(1990)和Furia and Pellanca,Fenaroli's Handbookof Flavor Ingredients,The Chemical Rubber Company,Cleveland,Ohio,(1971)。
在其它实施方案中，组合物包含至少一种合成或天然食物色素(例如胭脂树提取物、虾青素、甜菜粉、群青、角黄素、焦糖、胡萝卜醛、β胡萝卜素、胭脂红、烤棉籽粉、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄色素提取物、葡萄皮提取物、氧化铁、果汁、蔬菜汁、干燥的万寿菊粉、胡萝卜油、玉米胚乳油、红椒、辣椒油、核黄素、藏红花、姜黄、姜黄和油树脂)。
在其它实施方案中，组合物包含至少一种植物营养素(例如，大豆异黄酮、寡聚原花色素、吲哚3甲醇、萝卜硫素、纤维配体、植物甾醇、阿魏酸、花青素、三萜类、ω3/6脂肪酸、共轭脂肪酸(例如共轭亚油酸和共轭亚麻酸)、聚乙炔、醌类、萜烯类、儿茶素、没食子酸盐和槲皮素)。植物营养素来源包括但不限于大豆卵磷脂、大豆异黄酮、糙米胚芽、蜂王浆、蜂胶、浆果汁粉、日本绿茶、葡萄籽提取物、葡萄皮提取物、胡萝卜汁、越橘、亚麻籽粉、蜂花粉、银杏、报春花(月见草油)、红三叶草、牛蒡根、蒲公英、欧芹、蔷薇果、奶蓟草、生姜、西伯利亚人参、迷迭香、姜黄素、蒜、番茄红素、葡萄柚籽提取物、菠菜和西兰花。
在其它实施方案中，组合物包含至少一种维生素(例如，维生素A、硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、氰钴胺素(B12)、生物素、视黄酸(维生素D)、维生素E、叶酸和其它叶酸盐、维生素K、烟酸和泛酸)。在一些实施方案中、饲料(例如包含饮食补充组合物)包含至少一种矿物质(例如钠、钾、镁、钙、磷、氯、铁、锌、锰、氟、铜、钼、铬和碘)。在一些特别优选的实施方案中，饲料(例如包含饮食补充组合物)包含的维生素或矿物质处于美国农业部所规定的推荐日摄取量(RDA)的范围内。在其它实施方案中，颗粒包含氨基酸补充物配方，其中包含至少一种氨基酸(例如、1-肉毒碱或色氨酸)。
在一些实施方案中，饲料组合物含有补充性酶。示例性的酶是蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、植酸酶和酸性磷酸酶。可以以纯化形式、部分纯化形式或粗形式提供酶。酶的来源可以是天然的(例如，真菌的)或合成的或体外产生的(例如，重组的)。在一些实施方案中，添加蛋白酶(例如，胃蛋白酶)。
在一些实施方案中，还可以将抗氧化剂添加至食物，例如动物饲料组合物。通过将天然存在的抗氧化剂和或合成的抗氧化剂引入食物可以防止氧化作用，所述天然存在的抗氧化剂例如β-胡萝卜素、维生素C，所述合成的抗氧化剂例如丁羟甲苯、丁羟茴醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯或乙氧喹。也可以添加与抗氧化剂协同作用的化合物，例如抗坏血酸、柠檬酸和磷酸。以该形式掺入的抗氧化剂的量取决于一些要求，例如产品配方、运输条件、包装方法和期望的保质期。
将得到的饮食补充组合物(例如，包含酵母或微生物提取物的细颗粒(任选地与诸如维生素、矿物质等其它组分混合))喂饲给动物(例如反刍动物(例如，为了提高乳产量和/或改变乳含量(例如，增加乳脂))。
在一些实施方案中，本发明提供以营养均衡的饮食饲养牲畜(例如，反刍动物)的方法，包括提供牲畜和含有本文所述的饮食补充组合物的动物饲料组合物，并在能使得获得牲畜特征(例如，乳产量和质量特征)(例如，使得产生的乳的质量和或量优于在未给予饮食补充组合物的对照个体中获得的乳)的条件下，将动物饲料组合物给予牲畜。
实施例
以下实施例目的在于说明本发明的某些实施方案和方面，而不应解释为限制本发明的范围。
实施例1
饮食补充组合物对奶牛的施用及其对乳产量、食物摄取量和血液代谢物的影响-加拿大奶牛场
位于加拿大东部安大略和魁北克省的三个奶牛场被用于测定将饮食补充组合物喂饲给奶牛的效果。通过使用喷雾干燥器(雾化器)干燥来自酿酒酵母的酵母提取物产生饮食补充组合物。以干物质计算，干燥提取物具有47%的蛋白(40%为可溶性的)。表1描述了饮食补充组合物的性质。饮食补充组合物的颗粒尺寸为0.100-0.250mm的尺寸，并且将其如下文所述给予奶牛。监测牛，并表征牛的乳产生、乳组分和血液代谢物。
利用两个21天的时间，以交叉设计进行研究。实验性日粮为：1)对照，0g/d饮食补充组合物；或2)600g/d饮食补充组合物。饮食是等氮的和等能量的，并且经过配制而提供600g/hd/d饮食补充组合物(2.1%日粮干物质)。日粮如图2所示。基于植物的蛋白的一部分被饮食补充组合物所代替。每个农场被指定为两种处理顺序的一种：对照然后是饮食补充组合物，或饮食补充组合物然后是对照。每个周期的最后两天记录乳产量和饲料摄取量，并且在每个周期的最后一周中，从来自每个农场的15头随机选择的牛获取血液样品。分析乳的脂肪和蛋白，并分析血液中的非酯化脂肪酸(NEFA)、β-羟基丁酸(BHBA)和血液尿素氮(BUN)(参见图3)。饮食补充组合物的能量校正的乳(P=0.09)高于对照(36.1相比于33.3±0.8kg/d)，而干物质摄取量没有差异，平均为24.0±0.5kg/d。饮食补充组合物的乳脂含量(3.96相比于3.86±0.05%，P=0.03)和脂肪产量(1.34相比于1.22±0.03kg/d，P=0.09)高于对照。乳蛋白含量在处理间没有差异，平均为3.34±0.06%，而饮食补充组合物喂饲动物的蛋白产量高于(P=0.04)对照动物(1.13相比于1.05±0.02kg/d)。同时，BHBA和NEFA在处理间没有差异，BHBA平均为0.68±0.03mmol/L，NEFA平均为0.17±0.04mmol/L，饮食补充组合物的BUN高于(P=0.02)对照(4.95相比于4.53±0.04mmol/L)。
因此，在一些实施方案中，本发明提供了，将饮食补充组合物以600g/d包括在日粮中能增加能量校正的乳(例如，增加2.8kg/d)和增加乳脂和蛋白分泌物(例如，增加0.12kg/d)，而不会影响干物质摄取量。血液代谢物BHBA和NEFA不受饮食补充组合物的影响，这表明产量和组分的增加不是由于机体储备的动员。
实施例2
饮食补充组合物对奶牛的施用及其对乳产量、食物摄取量和血液代谢物的影响-南达科他州立大学
进行实验来测定饮食补充组合物对食物摄取量、乳产量和乳组分的影响。表1描述了饮食补充组合物的性质。饮食补充组合物的颗粒尺寸为0.100-0.250mm的尺寸。在南达科他州立大学(布鲁金斯)的乳制品研究和训练中心(Dairy Research and Training Facility)进行实验，并且所有的过程都获得南达科他机构动物照护与使用委员会的批准。在四个28天的周期中，在4×4拉丁方设计中使用93±37DIM的16头荷斯坦泌乳奶牛(8头多产的和4头初产的)。通过产次(parity)和产量将牛区组化；一个方块含有4头造瘘的动物。基本饮食含有40%的玉米青贮、20%的苜蓿干草和40%的精混合料(参见图4)，并被配制了16.1%的粗蛋白和1.58Mcal/kg的泌乳净能量。
图5显示了所用的实验性饮食的营养组合物，其是基于由DairyLandLaboratories Inc.(Arcadia，WI)进行的各成分分析。图6显示了由DairyLand Laboratories Inc.(Arcadia，WI)分析的全混合日粮(TMR)。在每个周期中，对牛喂饲下述四种处理中的一种：对照(0g/hd/d饮食补充组合物)、300(300g/hd/d饮食补充组合物)、600(600g/hd/d饮食补充组合物)和900(900g/hd/d饮食补充组合物)。饮食补充组合物代替了定制的大豆粉(44%的粗蛋白(CP))，从而得到等氮和等能量的饮食。
草料在立式混合机中预混合，并且与精料在Calan Data Ranger(American Calan Inc.,Northwood,NH)中混合。使用Calan Broadbent个体动物供料器(American Calan,Inc.,Northwood,NH)，每天一次(0900h)单独地对牛喂饲，使其自由摄取。每天一次对剩余饲料进行称重，并且调整提供的饮食，以确保剩余10%的饲料。每个周期的第1周和第2周被用于调整饮食，并且第3周和第4周用于收集数据。
每天除了挤奶之外的时间，牛自由饮水和进食饲料。按照正常农场操作流程，所有的牛每14天接受rbST注射(Posilac;Monsanto,St.Louis,MO)。
测量和采样
使用Calan Data Ranger(American Calan Inc.)，每日记录个体牛的饲料摄取量和剩余饲料。每周测定玉米青贮和苜蓿干草的干物质(DM)百分比，并调整饮食以保持实验过程中相同的草料与精料的比例。在每个周期的第4周，在连续三天收集每个处理的苜蓿干草、玉米青贮、混合精料、饮食补充组合物(DEMP)、大豆粉和全混合日粮(TMR)的样品，将其在-20°C冷冻和保存，直至分析。在第4周采集额外的TMR样品，用于使用颗粒分离器(Penn State Particle Separator procedure)进行分析。
在每个周期的第四周从造瘘的牛采集瘤胃液样品，以9个时间点采样：喂饲前和喂饲后2、4、6、8、10、12、16、24h。采样后立即测量pH，并且将10ml小份的瘤胃液置于闪烁瓶中，一个瓶含有50%(vol/vol)硫酸，另一个瓶含有25%(wt/vol)偏磷酸。将样品在-20°C冷冻和保存，用于其它氨和VFA分析。
在每个周期的第四周中，在连续两天喂饲后的约3个小时时，通过尾静脉静脉穿刺采集血液。将血液引入含有K3-EDTA抗凝剂(BectonDickinson and Co.，Rutherford,NJ)的10ml真空管。
在配备有自动化牛识别、个体产量记录和自动化剥离挤奶器单元的双8平行挤奶台中每天3次(0600、1400和2100h)取牛奶。在第3周和第4周的连续两天的每次挤奶时采集个体牛的乳的样品，用于乳组成分析，并且在第3周和第4周的第一天采集额外的样品，用于脂肪酸分析。
在实验开始时和每个周期结束时，连续三天记录体重(BW)。在实验开始时和每个周期结束时，由3名单独的个人以1至5级(参见，例如，Wildman et al.，1982)对身体状况进行评分(BCS)。
实验室分析
按周期将所有饲料和TMR样品制成复合料，在Despatch烘箱(V-23型；DespatchOven Co.，Minneapolis，MN)中以55°C干燥48h，通过Wiley磨粉机(model 3；Arthur H.Thomas Co.，Philadelphia，PA)的4mm筛进行研磨，然后通过1mm筛(Brinkman ultracentrifuge mill，BrinkmanIndustries Co.，Westbury，NY)进一步研磨。将饲料复合料的次级样品在105°C下干燥3h，用于DM测定(Shreve，2006)。在55°C干燥的玉米青贮、苜蓿干草、DEMP、混合精料、定制大豆粉和TMR的复合料被送到DairyLand Laboratories Inc.(Arcadia，WI)，用于通过湿化学进行组成分析。由4筛Pen State Particle Size Separator (PSPS；参见，例如，Kononoff et al.，2003)测定饮食的颗粒尺寸分布。
将乳样品送到Heart of America DHIA Laboratory (Manhattan，KS)，用于乳组成分析。用中红外光谱(Bentley 2000 Infrared Milk Analyzer，Bentley Instruments，Chaska，MN)分析乳脂、乳蛋白、乳糖和无脂固形物(SNF)；通过激光技术(Soma Count 500，Bentley Instruments，Chaska，MN)进行体细胞计数，使用基于修改的贝特罗反应的化学方法(ChemSpec150 Analyzer，Bentley Instruments)测定乳尿素氮(MUN)。将乳复合料冷冻并分析脂肪酸组成。
在5°C下以2000rpm将血液样品离心20分钟(CR412离心机；JouanInc.，Winchester，VA)之后收集血浆，并将其冷冻，直至分析。通过葡萄糖氧化酶反应(参见，例如，Trinder，1969)，利用葡萄糖试剂盒(葡萄糖试剂盒，编号439-90901，Wako Chemicals USA，Inc，Richmond，VA)测定血浆葡萄糖。利用BHBA试剂盒(BHBA试剂盒，目录号2440-058，Stanbio Laboratory，Boerne，TX)，按照所述方法(参见例如，Williamson，1962)测定血浆的β-羟基丁酸(BHBA)浓度。可以测量血浆中的所有酮体(丙酮、乙酰乙酸盐和BHBA)，但BHBA被认为是最稳定且最适用的指标，因为丙酮是非常易挥发的化合物，乙酰乙酸盐是不稳定的化合物，其能自发地形成丙酮(参见例如，Nielsen et al.，2005)。使用NEFA试剂盒(NEFA试剂盒，编号434-91795，Wako Chemicals USA，Inc，Richmond，VA)，按照Johnson and Peters的说明(参见，例如，Johnson and Peters，1993)分析血浆的非酯化脂肪酸(NEFA)。血液葡萄糖、NEFA和BHBA试剂盒制备物在酶标仪(Cary 50MPR，Varian Inc.，Lake Forest，CA)中进行读数。
在4°C下以12,500 x g将用偏磷酸保存的瘤胃样品离心15分钟(Accuspin Micro 17R，Fisher Scientific Inc.，Denver CO)，离心的瘤胃液的次级样品被送至Alltech Laboratories (Alltech，Nicholasville，KY)，用于挥发性脂肪酸(VFA)分析。气相色谱(HP Agilent 6890GC，HewlettPackard，Palo Alto，CA)被用于分析所述的VFA (参见，例如，Erwin et al.，1961)，其中使用Chromosorb WAW在6ft x 4mm玻璃柱(Supelco，Inc.，Bellefonte，PA)中分析。测定用硫酸保存的瘤胃样品的氮氨浓度和氮分级。将瘤胃次级样品离心，并如所述分析氮氨浓度(参见，例如，Weatherburn，1967)。按照所述步骤(参见，例如，Reynal et al.，2007)测定瘤胃氮分级。
数据分析
实验设计为28天时间的4×4拉丁方。通过SAS的MIXED法(参见SAS，2001)分析所有数据。每个周期的最后两周的DMI和乳产量的每周平均值被用于统计学分析。对第18天、第19天、第25天和第26天的乳组成，第25天和第26天的血液样品以及第25天、第26天和第28天的BCS和BW收集的数据，也计算了平均值。使用以下拟合模型分析这些数据：
Yijkl=μ+Ti+Pj+Ck(Sl)+Sl+εijkl,
其中Yijkl是因变量，μ是总均数，Ti是处理i的影响(i=1至4)，Pj是周期j的影响(j=1至4)，Ck(Sl)：用方块l嵌套的牛k的影响(k=1至4)，Sl是方块l的影响(l=1至4)，εijkl是残留误差。实验设计使用牛作为实验单元和牛(方块)作为随机变量。
氮分数计算平均值从第27天的9个时间点的样品收集获得，并且使用拟合模型进行分析：
Yijk=μ+Ti+Pj+Ck+εijk,
其中Yijk是因变量，μ是总均数，Ti是处理i的影响(i=1至4)，Pj是周期j的影响(j=1至4)，Ck是牛k的影响(k=1至4)，εijk是残留误差。所有项被认为是固定的，除了牛(Ck)被认为是随机变量。
重复的测量模型被用于评价瘤胃参数(pH，NH3和VFA)：
Yijm=μ+Ti+Pj+εij+Hm+HTmi+ωijm,
其中Yijm是因变量，μ是总均数，Ti是处理i的影响(i=1至4)，Pj是周期j的影响(j=1至4)，εij是总区误差(whole plot error)，Hm是时间m的影响(m=1至9)，是时间m和处理i之间的交互作用，ωijm是副区误差(sub-plot error)。协方差结构对应于按照所选的赤池信息量准则(Akaike’sinformation criterion)(参见Littell，2006)的最低值。
多项正交对比被用于检验在饮食中增加包含的DEMP的线性效应、二次效应和立方效应。将认为是非显著的交互作用从模型移除。显著性被定为P<0.05，在0.05≤P≤0.10时讨论倾向性。
结果
对奶牛喂饲实验性饮食的结果如图7所示。如图7所示，含有饮食补充组合物的处理的能量校正的乳和脂肪校正的乳多于缺少饮食补充组合物的对照处理。与对照相比，300和600g饮食补充组合物的处理将FCM分别增加2.1和2.5kg。
饮食补充组合物处理的乳脂浓度和产量也高于对照。与对照相比，300和600g饮食补充组合物的处理将乳脂产量分别增加0.10和0.14kg。最佳生产反应与300和600g的饮食补充组合物处理有关。
将本申请涉及的所有出版物和专利通过引用并入本文。对本发明所述的方法和组合物的各种改动和变化对于本领域技术人员是显而易见的，这不会脱离本发明的范围和实质。尽管已经结合具体的优选实施方案描述了本发明，但应当理解，请求保护的本发明并不局限于这些具体实施方案。事实上，对于本领域技术人员显而易见的实施本发明的所述模型的各种改动也意图包括在以下权利要求的范围内。

Claims (21)

1.饮食补充组合物，以干物质计算，其包含约5-10%的氮，约30-60%的粗蛋白和约0.5%至约1.5%的氨，并且其中所述组合物由尺寸为0.100-0.500mm的干燥颗粒组成。
2.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中以干物质计算，所述组合物包含约6.5-7.8%的氮和约40-50%的粗蛋白。
3.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中以干物质计算，所述组合物包含约7%的氮和约45%的粗蛋白。
4.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述组合物包含尺寸为0.100-0.250mm的干燥颗粒。
5.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白包含可溶性组分和不溶性组分。
6.如权利要求5所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白具有约40-45%的可溶性蛋白和约55-60%的不溶性蛋白。
7.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白具有表1或表2所示的氨基酸组成。
8.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白来自全酵母。
9.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白来自酵母提取物。
10.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白来自酵母属(Saccharomyces)。
11.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白来自选自藻类和细菌的来源。
12.如权利要求1所述的饮食补充组合物，其中所述粗蛋白经过干燥，并随后经过研磨或筛滤。
13.制备权利要求1所述的组合物的方法，包括使用雾化器来干燥所述粗蛋白。
14.增加反刍动物中肠道吸收的蛋白的方法，包括为反刍动物提供饮食补充组合物，以及在能使所述饮食补充组合物的组分可被肠道利用的条件下将所述饮食补充组合物给予所述反刍动物，其中以干物质计算，所述饮食补充组合物包含约6.5-7.8%的氮、约40-50%的粗蛋白和约0.5%至约1.5%的氨，并且其中所述组合物由尺寸为0.100-0.500mm的干燥颗粒组成。
15.增加反刍动物的乳产量的方法，包括提供反刍动物和饮食补充组合物，以及在能使得乳产量增加的条件下将所述饮食补充组合物给予所述反刍动物，其中以干物质计算，所述饮食补充组合物包含约6.5-7.8%的氮、约40-50%的粗蛋白和约0.5%至约1.5%的氨，并且其中所述组合物由尺寸为0.100-0.500mm的干燥颗粒组成。
16.如权利要求15所述的方法，其中增加乳产量包括，产生的乳与未喂饲本发明饮食补充组合物的反刍动物产生的乳相比含有增加的乳脂含量。
17.如权利要求15所述的方法，其中增加乳产量包括，产生的乳与未喂饲本发明饮食补充组合物的反刍动物产生的乳相比含有增加的蛋白分泌物含量。
18.如权利要求15所述的方法，其中将所述饮食补充组合物给予所述反刍动物，以提供反刍动物的每日全部干物质摄取量的1.5%-2.5%。
19.如权利要求15所述的方法，其中将所述饮食补充组合物添加至标准反刍动物饲料。
20.如权利要求15所述的方法，其中所述饮食补充组合物允许逃避瘤胃中的瘤胃发酵的氨基酸和/或蛋白的量大于逃避未喂饲所述饮食补充组合物的反刍动物的瘤胃中的瘤胃发酵的氨基酸和/或蛋白的量。
21.制造反刍动物饲料的方法，包括将标准反刍动物饲料和饮食补充组合物组合，其中以干物质计算，所述饮食补充组合物包含6.5-7.8%的氮、40-50%的粗蛋白和约0.5%至约1.5%的氨，并且其中所述组合物由尺寸为0.100-0.500mm的干燥颗粒组成。
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