CN102599373A - 一种降低鸡蛋胆固醇的饲料添加剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种降低鸡蛋胆固醇的添加剂，包括按以下重量比的各成分：红曲15-20、荷叶提取物3-5、何首乌提取物3-5、泽泻粉15-20、萆薢粉15-20、山楂粉15-20、烟酸1-3、胆碱 8-10。该添加剂的制备方法为先通过发酵技术制备红曲，通过水提取、真空浓缩喷雾干燥技术制备荷叶提取物、何首乌提取物，通过超细粉碎技术制备山楂粉、泽泻粉、萆薢粉，最后将上述各组分与烟酸、胆碱混合，搅拌均匀，即制得本品。

Description

一种降低鸡蛋胆固醇的饲料添加剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种降低鸡蛋胆固醇的饲料添加剂及其制备方法。

背景技术

鸡蛋是营养价值最高的食品之一，也是在加工食品中用得最多的原料之一，但是鸡蛋也是胆固醇含量最高的食品之一。

部分食物中营养素及胆固醇含量表

从上表可以看出：鸡蛋V_A 、V_E、钙、锌、硒的含量比其它几种动物食品分别高出10-50倍；而胆固醇含量也比其它几种食品高出7倍以上。

近30年来，由于居民生活水平的快速提高，饮食结构发生了较大变化，动物性食物，高蛋白，高脂肪食物比例增加了，植物性食物比例下降了；粗粮比例下降了，精细加工食物比例增加了。这是我国高血脂、、高血压、高血糖三高人群发生率升高的主要原因。鸡蛋，作为营养成分含量高、胆固醇含量高双重特性的食物，很多中老年人既想吃鸡蛋又不敢吃鸡蛋；“三高”人群更是敬而远之。本发明，一种降低鸡蛋胆固醇的添加剂，既解决了低胆固鸡蛋的生产问题。

发明内容

本发明主要解决的技术问题在于提供一种降低鸡蛋胆固醇含量的饲料添加剂及其制备方法。

所述的低胆固醇饲料添加剂，包括下属重量份数的组分：

红曲         15-20

荷叶提取物   3-5

何首乌提取物 3-5

泽泻粉       15-20

萆薢粉       15-20

山楂粉       15-20

烟酸         1-3

胆碱         8-10 。

优选地，所述的红曲，系以籼米为原料，经清洗、蒸熟，接种红麯，经发酵工艺制备而得。

优选地，所述的何首乌，系经粉碎至20目，然后采用水提取、真空浓缩工艺，再经喷雾干燥工艺制备而得。

优选地，泽泻，萆薢，山楂，系经超细粉碎制得。

优选地，还有1-3重量份数的烟酸。

优选地，还有8-10重量份数的胆碱。

优选地，所述的低胆固醇鸡蛋添加剂由下述重量份数的组分组成：

   红曲    1g       泽泻粉     1g      萆薢粉     1g

荷叶提取物  0.2g 何首乌提取物 0.2g  山楂粉 1g  烟酸 0.08g  胆碱 0.5g。

所述的低胆固醇鸡蛋添加剂的制备方法，包括下述步骤：将通过发酵技术制备好的红曲，通过提取技术制备的何首乌提取物、荷叶提取物以及通过超细粉碎技术制备的萆薢粉、山楂粉与烟酸、胆碱混合，充分搅拌均匀。

进一步，所述的红曲采用下述步骤制得：

（1）先将籼米清洗、蒸熟、摊凉、接种红麯，置入38℃烘房发酵，12小时后，取出，经70℃烘干，再经粉碎制得。

进一步，所述的何首乌提取物，系将何首乌粉碎至20目，然后用温水浸泡8小时，用多功能提取罐提取。煮沸后保温3小时，用板框过滤机过滤，过滤后经真空浓缩，再经喷雾干燥制得。

进一步，所述的泽泻粉、萆薢粉、山楂粉系将泽泻、萆薢、山楂经超细粉碎至300目制得。

本发明是一种以红曲、何首乌提取物、荷叶提取物、萆薢粉、泽泻粉、山楂粉、烟酸、胆碱为原料制成的产品。其中：本发明中的红曲，含有丰富的天然落伐他汀物质，该物质具有降低胆固醇作用。

本发明中的红曲，、泽泻、萆薢、山楂，根据中医理论和实验研究，均具有调节血脂、降低胆固醇作用。

本发明中的烟酸，胆碱则具有抑制胆固醇吸收作用。

本发明通过各组分成分及含量的优选，制得的降低鸡蛋胆固醇的添加剂具有明显的降低鸡蛋中胆固醇含量的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明，但本发明的保护范围并不限于此：

实施例1

先将0.06g烟酸；1.0g胆碱与33g萆薢粉碎物混合，充分搅拌均匀；再将17g红曲、6.5g何首乌提取物、6.5g荷叶提取物、3.0g泽泻粉碎物、33g山楂粉碎物混合，充分搅拌均匀，即制得100g本品。

实施例2

先将0.06g烟酸与1.0g胆碱混合，充分搅拌均匀；

再将烟酸、胆碱混合物与33g萆薢粉混合，充分搅拌均匀；

最后将上述混合物，与17g红曲、6.5g荷叶提取物、6.5g何首乌提取物、33g山楂粉、33g泽泻粉混合，充分搅拌均匀，即制得100g本品。

实验例

试验方法

1、分组：将“特佳粉”8月龄产蛋鸡200只，分成4组，每组50只。A组为对照组；B组，为低剂量组，每天每只鸡喂2.5g“添加剂”；C组为中剂量组，每天每只鸡喂3.5g“添加剂”；D组为高剂量组，每天每只鸡喂5g“添加剂”。

2、饲喂时间与检测：4组鸡饲喂60天，每隔15天抽样做一次鸡蛋胆固醇含量检测。

3、实验结果与分析

从上表看出B、C、D三组鸡蛋胆固醇含量从饲喂第15天开始即开始下降，喂至第30天，下降的更为显著，与对照组差异显著。第30天后下降幅度不明显。C、D组与B组比较有显著差异，但C、D二组无显著差异。

Claims (2)

1.一种降低鸡蛋胆固醇的添加剂，其特征在于由下述重量份数的组分组成：

红曲         15-20

荷叶提取物   3-5

何首乌提取物 3-5

泽泻粉       15-20

萆薢粉       15-20

山楂粉       15-20

烟酸         1-3

胆碱         8-10。

2.根据权利要求1所述的降低鸡蛋胆固醇的添加剂的制备方法，其特征在于包括下述步骤：先通过发酵技术制备红曲；通过水提取、真空浓缩喷雾干燥技术制备荷叶提取物、何首乌提取物；通过超细粉碎技术制备山楂粉、泽泻粉、萆薢粉；最后将上述各组分与烟酸、胆碱混合，搅拌均匀，即制得本品。