CN104187187B - 一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂，属于饲料领域。此饲料添加剂，其组成如下：黄芪，枸杞，金银花，当归，熟地，甘草，淫羊藿，女贞子。本发明可替代化学性饲料添加剂在肉鸡饲养中的使用，不仅能促进肉鸡生长，增强机体免疫力，并能显著提高鸡肉香型，改善鸡肉品质，提高畜产品价值和饲养效益。

Description

一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂，属于饲料领域。

背景技术

鸡肉是重要的肉食品之一，在肉类的消费结构中占据这重要的地位。现代家禽育种和营养学理论在生产中的快速发展和应用，促使现代优良商品肉鸡品种具有体形大、生长快、周期短、饲料转化率高等优点。但是，由于集约化和规模化养殖模式的出现，大量抗生素、促生长素、激素、防腐剂、酸化剂等人工合成的饲料添加在肉鸡饲料中普遍添加，导致耐药性和鸡肉产品中药物残留问题日益严重，进而引起鸡肉的加工性、风味性和咀嚼性均明显变差，降低了消费者的满意程度。而随着人们的生活水品不断提高，对鸡肉品质要求也越来越高，不仅聚焦在鸡肉的营养和外观，而且也关注肌肉的安全、适口性和风味等。因此，如何在保证安全生产的前提下能有效提高鸡肉的肉质风味，将成为肉禽研究工作者的重要课题。而中草药由于其具有天然性、绿色性、毒副作用少、不产生耐药性及对动物机体多种生理功能有明显改善等优点，逐渐成为人们开拓新型饲料添加剂的来源。许多研究已经证实，中草药对畜禽不仅具有促生长、促消化、抗应激、增强免疫力、防治疾病等药理作用，同时具有提高鸡肉品质的作用。

我国中草药资源丰富，种类较多，大多数对动物机体生长发育、免疫功能和消化功能等均有明显的改善作用。其中，黄芪的主要有效成分是黄芪多糖和黄芪皂苷，具有补气固表的功效，能增强机体免疫功能和造血功能、改善机体消化吸收功能、增强性腺功能、抗应激和延缓衰老等作用，在动物保健上具有广泛的应用前景。

枸杞在我国传统医学中具有重要地位，为传统滋补中药。枸杞果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、维生素、氨基酸，以及钙、磷等微量元素。研究表明，枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱、β-胡萝卜素等有效成分，具有提高机体免疫力、抑制肿瘤生长、降血糖、降血脂、抗氧化等功能。

金银花的应用历史悠久，传统医学认为金银花具有清热解毒、凉散风热的功能。金银花包括有机酸类、黄酮类、挥发油成分、三萜皂苷类、微量元素，现代药理研究证明其具有抗菌、抗病毒、解热、抗炎、增强免疫力、降胆固醇等功能。

当归包含挥发油、多糖、阿魏酸等多种药效成分，当归具有改善血液系统，调节机体免疫功能、保肝、抗氧化、清除自由基等多种功能。动物试验研究表明，当归能调节肉鸡的细胞和体液免疫。

熟地，又称熟地黄，主要成分有环烯醚匝类、单帖、氨基酸、糖类等。熟地有延缓衰老、补血、调节免疫功能、促进骨骼发育、促进肌肉生长和抗氧化等功能。

甘草是以为重要的大宗中药材，常作佐使药入多种中药复方，其主要成分为黄酮类、三萜皂苷类混合物及多糖成分。现代药理研究表明甘草具有保肝、抗炎、抗菌、抗氧化、免疫调节等多种功效，研究还发现甘草具有一定的降糖、降胆固醇、诱导生长激素的生成、抗氧化等作用。

淫羊藿含有多种有效成分，淫羊藿苷类黄酮化合物为其主要成分，还含有生物碱、多糖、微量元素等。淫羊藿具有改善心脏功能、调节免疫功能、促进骨骼生长、抗氧化等功效。动物试验发现其还具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、降血脂的功能。

女贞子又名冬青子，具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等功能。女贞子的主要成分为三萜类化合物(齐墩果酸)、挥发油类、脂肪酸、氨基酸和微量元素等。很多研究发现，女贞子对动物的生长发育和免疫功能具有积极作用。

现有的中药添加剂种类繁多，成本较高，效果相对不明显，为此，本发明致力于开发一种具有增强机体免疫力、调节肠道微生态平衡、增强消化吸收功能、抗菌消炎、抗氧化、抗应激等功能，从而达到提高畜禽的生产性能、提高饲料转化率、改善肉品质等多功能的肉鸡免疫促进剂。

发明内容

本发明的目的在于针对现有养殖生产和技术存在的问题，提供一种能提高肉鸡生产性能并有效改善鸡肉香型的中草药饲料添加剂。

技术方案

一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂的技术，包括以下内容：

1.组方组成和配比

本发明中草药饲料添加剂组方包括黄芪、枸杞、金银花、当归、熟地、甘草、淫羊藿和女贞子。

各组分在配方中所占的重量配比分别是：黄芪10-40g，枸杞5-20g，金银花7.5-30g，当归7.5-30g，熟地10-40g，甘草5-20g，淫羊藿2.5-10g，女贞子2.5-10g；

配方中各中草药组方在配方中所占的较佳重量配比分别是：黄芪40g，枸杞20g，金银花30g，当归30g，熟地40g，甘草20g，淫羊藿10g，女贞子10g；

2.制备方法：

①中草药原材料的准备：选购优质、天然、无任何添加的中草药原材料进行筛选，去除杂质和次品。

②清洗和干燥：将筛选的中草药原材料清洗，自然晾干或者在60-65℃下烘干，使水分含量在10％以下。

③超微粉碎：用超微粉碎机将组方中各种中草药组方单独粉碎，也可按照组方中各组方的重量配比准确称量后一起粉碎。

④过筛：将粉碎的中草药过300-400目筛。

⑤充分混合：将粉碎好的个中草药组方按照组方规定的重量配比准确称量并充分混合。

3.本发明所具有的优点

本发明中草药饲料添加剂组方能够替代当前肉鸡生产中抗生素、激素、防腐剂、酸化剂等人工合成饲料添加剂的使用，可明显提高肉鸡生产性能，增强免疫功能，显著改善鸡肉品质和肉质风味，同时还能有效增加养殖经济效益。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进或调整本发明的内容即可实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动，对于本领域技术人员来说，是显而易见的，它们都被视为包括在本发明范围内。

实施例1

称取适量的各组分原料，筛选去除杂质后清洗，经自然晾晒干燥或60-65℃条件下烘干，让其含水量在10％以下，用超微粉碎机粉碎，再用300-400目的中 草药筛过筛。然后，将过筛后的中草药按照如下配方比例进行充分混合，混合均匀达到标准后进行分装，保存与干燥处待用。

组方：黄芪3kg，枸杞1.5kg，金银花2.25kg，当归2.25kg，熟地3kg，甘草1.5kg，淫羊藿0.75kg，女贞子0.75kg

使用时将上述混合好的中草药组方加入肉鸡基础日粮，添加比例为每100kg肉鸡饲料中添加0.5kg，充分混合均匀后即可使用，也可经过加工形成颗粒料使用。

实施例2

称取适量的各组分原料，筛选去除杂质后清洗，经自然晾晒干燥或60-65℃条件下烘干，让其含水量在10％以下，用超微粉碎机粉碎，再用300-400目的中草药筛过筛。然后，将过筛后的中草药按照如下配方比例进行充分混合，混合均匀达到标准后进行分装，保存与干燥处待用。

组方：黄芪6kg，枸杞3kg，金银花4.5kg，当归4.5kg，熟地6kg，甘草3kg，淫羊藿1.5kg，女贞子1.5kg

使用时将上述混合好的中草药组方加入肉鸡基础日粮，添加比例为每100kg肉鸡饲料中添加1kg，充分混合均匀后即可使用，也可经过加工形成颗粒料使用。

实施例3

称取适量的各组分原料，筛选去除杂质后清洗，经自然晾晒干燥或60-65℃条件下烘干，让其含水量在10％以下，用超微粉碎机粉碎，再用300-400目的中草药筛过筛。然后，将过筛后的中草药按照如下配方比例进行充分混合，混合均匀达到标准后进行分装，保存与干燥处待用。

组方：黄芪12kg，枸杞6kg，金银花9kg，当归9kg，熟地12kg，甘草6kg，淫羊藿3kg，女贞子3kg

使用时将上述混合好的中草药组方加入肉鸡基础日粮，添加比例为每100kg肉鸡饲料中添加2kg，充分混合均匀后即可使用，也可经过加工形成颗粒料使用。

我们以AA肉鸡为试验对象，经过饲喂，研制的中草药饲料添加剂组方不仅能提高肉鸡生产性能，增强免疫功能，而且能显著提高肉鸡肌肉品质和肉质风味。

实施过程

1.实施材料

①中草药添加剂：本试验中草药组方中所用中草药均购自安徽省某药材公 司。组方Ⅰ(实施例1制备)，组方Ⅱ(实施例2制备)，组方Ⅲ(实施例3制备)。

②饲料：肉鸡基础日粮是根据NRC(1994)推荐的肉仔鸡营养需要配制的玉米-豆粕型基础日粮。

2.实施方法

①分组：试验采用单因素完全随机试验设计，1日龄AA肉鸡2400羽随机分成4处理组，每个处理组6个重复，每个重复600羽鸡。对照组饲喂基础日粮，在基础日粮的基础上，试验Ⅰ组(组方Ⅰ)，试验Ⅱ组(组方Ⅱ)，试验Ⅲ组(组方Ⅲ)。实验组日粮配方为把表1饲料配方中玉米的量减去0.5％、1.0％和2.0％替换成中草药饲料添加剂组方即可。

②方法：试验严格按照肉鸡饲养管理要求进行，采取网上平养，第1周使用开料盘，育雏期辅以人工保温，自由采食和饮水，常规免疫程序接种新城疫疫苗和法氏囊疫苗。所有试验鸡均在同一鸡舍内饲养，试验全期准确记录每天鸡的采食量、死淘鸡数量及体重，并观察记录鸡群精神状态等情况。分别在第21、42日龄每组随机取12只鸡，测量胸肌和腿肌肌肉品质。肌肉品质测定指标包括肉色、系水力、滴水损失率、熟肉率、嫩度和肌纤维直径，测定方法均按常规方法进行。

3.实施效果

①中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ均能明显提高肉鸡平均日增重，其中组方Ⅲ提高效果更明显，而且组方Ⅲ还能明显降低肉鸡料肉比，说明组方Ⅲ能有效提高肉鸡生产性能(表1)。

②中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉pH的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅲ能有效增加21和42日龄肉鸡胸肌和腿肌pH值，说明组方Ⅲ能有效提高肉鸡胸肌和腿肌适口性(表2)。

③中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉滴水损失率的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅰ能显著降低21日龄肉鸡腿肌滴水损失率，添加组方Ⅱ能显著降低42日龄肉鸡胸肌和腿肌滴水损失率，而添加组方Ⅲ能显著降低21和42肉鸡胸肌和腿肌滴水损失率，说明组方Ⅲ能更好的减少肉鸡胸肌和腿肌的水分损失(表3)。

④中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉系水力的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅱ和组方Ⅲ均能显著增加42日龄肉鸡胸肌和腿肌系水力，其中组方Ⅲ增加更明显，说明组方Ⅲ能有效保持肉鸡肌肉水分，增加肌肉香型(表4)。

⑤中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉熟肉率的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅰ和Ⅲ能明显增加肉鸡21日龄肉鸡胸肌熟肉率，添加组方Ⅱ和Ⅲ能明显增加42日龄肉鸡胸肌熟肉率，说明组方Ⅲ更能有效提高鸡肉的烹饪效果(表5)。

⑥中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉嫩度的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅲ能明显降低21日龄肉鸡胸肌及42日龄肉鸡胸肌和腿肌剪切力值，增加胸肌和腿肌嫩度，说明组方Ⅲ能有效增加鸡肉香型(表6)。

⑦中草药饲料添加剂对肉鸡肉色的影响

日粮中添加中草药饲料添加剂组方Ⅲ能能明显降低42日龄肉鸡胸肌亮度(L*值)，增加红度(a*)；添加组方Ⅱ和组方Ⅲ均能显著降低42日龄肉鸡腿肌亮度(L*值)，并增加红度(a*)；且添加组方Ⅲ还能显著降低21和42日龄腿肌黄度(b*)，说明组方Ⅲ能明显改善肉鸡肌肉颜色，增加肌肉品质(表7和表8)。

表1.中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能的影响

注：表中同一列肩注“*”表示差异显著(P<0.05)，“**”表示差异极显著(P<0.01)，下表同。

表2.中草药饲料添加剂对肉鸡肌肉pH的影响

表3.本发明中草药饲料添加剂对肉鸡滴水损失率的影响

表4.本发明中草药饲料添加剂对肉鸡系水力的影响

表5.本发明中草药饲料添加剂对肉鸡熟肉率的影响

表6.本发明中草药饲料添加剂对肉鸡嫩度的影响

表7.本发明中草药饲料添加剂对AA肉鸡胸肌肉色的影响

表8.本发明中草药饲料添加剂对AA肉鸡腿肌肉色的影响

。

Claims (3)

1.一种能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂，其特征在于是由以下重量份的中草药制成：

黄芪10-40g，枸杞5-20g，金银花7.5-30g，当归7.5-30g，熟地10-40g，甘草5-20g，淫羊藿2.5-10g，女贞子2.5-10g；

以上所述中草药在其重量范围内按4:2:3:3:4:2:1:1的比例进行添加。

2.根据权利要求1所述的能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂，其特征是：各组分在配方中所占的最佳重量配比分别是：

黄芪40g，枸杞20g，金银花30g，当归30g，熟地40g，甘草20g，淫羊藿10g，女贞子10g。

3.根据权利要求1或2所述的能有效提高鸡肉香型中草药饲料添加剂，其特征在于，所述成分均选用优良原料，各成分按配比混合，然后经超微粉碎后进行二次混合。