CN102696548B - 一种中药鸭的饲养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种中药鸭的饲养方法，步骤如下：一、中药配方的选择；二、中药配方的发酵处理，得到发酵液和发酵体；三、将发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法。通过本发明使得鸭的养殖不再需要激素和抗生素，中药组分通过发酵后最大程度的发挥了药效，可规模化养殖，操作简单、安全环保、纯生态、无污染，具有药食同源、天然、无毒副作用、无抗药性等特点，能有效地降低鸭产品的药物残留；能显著增强鸭子的体质，提高机体的免疫力和抗体水平，减少疾病的发生；具有保健、治病的功效，降低了鸭子排便的臭味，改善了生态环境。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸭的饲养方法，尤其涉及一种中药鸭的饲养方法。
背景技术
鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用；凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉所具有的食疗效果，是中医追求的药食同源理论的一种缩影，随着人民物质生活水平的不断提高，吃的安全、吃出健康的诉求越来越高。
现有的饲养过程中，为解决鸭饲养过程中产量和成活率的问题，而在鸭的饲养过程中大量使用添加抗生素、生长激素、高微量元素等添加剂，加了上述添加剂的饲料，可以促进鸭的快速生长，提高鸭的产量和成活率，但饲养出来的鸭，肉质差，口感差，就像吃“木头”一样，没有了鸭的鲜美味道；而且，更严重的是，抗生素和生长激素在鸭体内的蓄积，残留在各组织中，人在食用此类鸭子的肉或蛋时，会对人类健康产生极为严重的危害。
现有技术中记载的药膳鸭是利用屠宰后的鸭肉和中药如山药、茴香、大枣等一起蒸煮加工，使其具有针对某些疾病进行药补与食补的目的，但是，此种方式只是单纯的将中药通过煎煮的方式进入鸭肉或鸭汤中，中药成分并没有充分的发挥，少量食用并没有多少效果，同时也造成了中药原料的浪费，长期食用费用极高，不能进入大众家庭。
如何能让人们吃到具有中药成分的鸭子，即解决当前养殖鸭存在抗生素残留等诸多问题，又能使食用者防病治病，现有技术中均未见此类技术的报道。
发明内容
本发明的目的在于填补现有技术中的空白，提供一种可规模化养殖，操作简单、安全环保、纯生态、无污染，具有药食同源功能的中药鸭的饲养方法。
为达到上述目的，本发明采用的技术手段是，一种中药鸭的饲养方法，其步骤如下：一、中药配方的选择；二、中药配方的发酵处理，得到发酵液和发酵体；三、将发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法。
进一步的，所述中药配方的选择要根据不同品种的鸭子和不同品种鸭子的中药属性进行选择。
更进一步的，所述鸭品种选择北京鸭，绍兴鸭，金定鸭，攸县麻鸭，荆江麻鸭，三穗鸭，连城白鸭，莆田黑鸭，高邮鸭，建昌鸭，大余鸭，巢湖鸭，山麻鸭，微山麻鸭，文登黑鸭，淮南麻鸭，恩施麻鸭，沔阳麻鸭，临武鸭，中山麻鸭，靖西大麻鸭，广西小麻鸭，四川麻鸭，兴义鸭，云南麻鸭，汉中麻鸭，台湾麻鸭其中的一种，选择原则以饲养者所在地与鸭子的产地或分布就近原则，原产地鸭子更能适应当地的环境。
更进一步的，所述中药配方选择（按重量份）：黄芪100～150、苍术250～350、厚朴150～200、陈皮150～200、淮山药80～100、当归80～100、党参50～100、茯苓50～100、甘草30～50。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40min；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
进一步的，将所述发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法如下：小鸭出壳至7天内的雏鸭，刚出壳至24h之内，用发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将稀释10～15倍的中药发酵液，让鸭自由饮水；第8至30天的鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第31～60天的鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第61～90天的鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂。
本发明的有益效果在于：通过本发明使得鸭的养殖不再需要激素和抗生素，中药组分通过发酵后最大程度的发挥了药效，可规模化养殖，操作简单、安全环保、纯生态、无污染，具有药食同源、天然、无毒副作用、无抗药性等特点，能有效地降低鸭产品的药物残留；能显著增强鸭子的体质，提高机体的免疫力和抗体水平，减少疾病的发生；具有保健、治病的功效，降低了鸭子排便的臭味，改善了生态环境。
具体实施方式
实施例1
一种中药鸭的饲养方法，其步骤如下：一、中药配方的选择；二、中药配方的发酵处理，得到发酵液和发酵体；三、将发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法。
进一步的，所述中药配方的选择要根据不同品种的鸭子和不同品种鸭子的中药属性进行选择。
更进一步的，本例中所用的鸭品种为北京鸭。
更进一步的，所述中药配方选择（按重量份）：黄芪100、苍术250、厚朴150、陈皮150、淮山药80、当归80、党参50、茯苓50、甘草30。
上述药方主要用于鸭子的防病、提高体质、增强消化吸收功能、抑制病菌、将中药成分集中在鸭子体内，形成中药鸭，其重量份是指每1kg鸭子所要使用的量，其中以黄芪、党参为君药，以淮山药、当归、甘草为臣药，其他辅助，由于通过发酵制备，所以上述药方不需要分开使用，一次制成放置在常温25℃下待用即可，利用养殖的大规模和产业化。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
通过微生物发酵，中药成分极大程度的释放出来，有利于鸭子的吸收和转化，同时，微生物发酵后使得中药由固态变成了固体和液体两种形式，更容易对鸭子进行喂养。
进一步的，将所述发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法如下：小鸭出壳至7天内的雏鸭，刚出壳至24h之内，用发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将稀释10～15倍的中药发酵液，让鸭自由饮水；第8至30天的鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第31～60天的鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第61～90天的鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，得到成品中药鸭。
实施例2
与实施例一不同点在于，本实施例选用淮南麻鸭。
更进一步的，所述中药配方选择（按重量份）：黄芪150、苍术300、厚朴200、陈皮200、淮山药100、当归100、党参100、茯苓100、甘草50。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至95℃，煎煮35分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30℃，湿度控制在28%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30℃，湿度控制在28%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
进一步的，将所述发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法如下：小鸭出壳至7天内的雏鸭，刚出壳至24h之内，用发酵液稀释15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将稀释13倍的中药发酵液，让鸭自由饮水；第8至30天的鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释10倍，让鸭自由饮水；第31～60天的鸭，将发酵液稀释8倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第61～90天的鸭，将发酵液稀释9倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，得到成品中药鸭。
用本发明方法饲养的中药鸭，经切片分析，试验组和对照组鸭肉中所含氨基酸的成分和含量如下：
由于考虑到饲养成本，本发明没有继续长时间的喂养，但并不代表，长时间的喂养可以产生意想不到的效果，因此，本发明公开的内容足以证明本发明的实质，但本发明不局限上述实施例。
Claims (2)
1.一种中药鸭的饲养方法，其特征在于，步骤如下：一、中药配方的选择 ；二、中药配方的发酵处理，得到发酵液和发酵体；三、将发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法，所述中药配方的选择要根据不同品种的鸭子和不同品种鸭子的中药属性进行选择，所述中药配方选择（按重量份）：黄芪100-150、苍术250 ～350、厚朴150 ～200、陈皮150 ～200、淮山药80 ～100、当归80 ～100、党参50 ～100、茯苓50 ～100、甘草30 ～50，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90 ～100 ℃，煎煮30 ～40 分钟 ；二、将煎煮后的中药组分冷却至25 ～30 ℃，过滤得到滤液和药渣 ；三、在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1 ：1 ：8 ～1 ：1 ：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30 ～33℃，湿度控制在25% ～30% ，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1 ：8，所述药渣与白糖水的重量比为1 ：1.1 ；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30 ～33℃，湿度控制在25% ～30% ，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
2. 根据权利要求1 所述的中药鸭的饲养方法，其特征在于：所述鸭品种选择北京鸭，绍兴鸭，金定鸭，攸县麻鸭，荆江麻鸭，三穗鸭，连城白鸭，莆田黑鸭，高邮鸭，建昌鸭，大余鸭，巢湖鸭，山麻鸭，微山麻鸭，文登黑鸭，淮南麻鸭，恩施麻鸭，沔阳麻鸭，临武鸭，中山麻鸭，靖西大麻鸭，广西小麻鸭，四川麻鸭，兴义鸭，云南麻鸭，汉中麻鸭，台湾麻鸭其中的一种，选择原则以饲养者所在地与鸭子的产地或分布就近原则，原产地鸭子更能适应当地的环境。
3. 根据权利要求1 所述的中药鸭的饲养方法，其特征在于：将所述发酵液和发酵体应用到中药鸭不同阶段的饲喂方法如下：小鸭出壳至7 天内的雏鸭，刚出壳至24h 之内，用发酵液稀释10 ～15 倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂, 同时将稀释10 ～15 倍的中药发酵液，让鸭自由饮水；第8 至30 天的鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10 ：1.5 混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8 ～10 倍，让鸭自由饮水；第31 ～60 天的鸭，将发酵液稀释8 ～10 倍，将稀释后的发酵液与其份量的1 ：0.8 ～ 1 ：1.2 加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第61 ～90 天的鸭，将发酵液稀释8 ～ 10 倍，将稀释后的发酵液与其份量的1 ：1.2 加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂。
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