CN102524509A - 一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 - Google Patents
一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102524509A CN102524509A CN2012100463678A CN201210046367A CN102524509A CN 102524509 A CN102524509 A CN 102524509A CN 2012100463678 A CN2012100463678 A CN 2012100463678A CN 201210046367 A CN201210046367 A CN 201210046367A CN 102524509 A CN102524509 A CN 102524509A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ice cream
- yacon
- percent
- accounting
- smallantus sonchifolium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种雪莲果冰淇淋及其制作方法,这种冰淇淋由12~15%的全脂奶粉;6~9%的淡炼乳;7~9%的奶油;3~4%的白砂糖;1~1.5%的淀粉糖浆;0.15~0.2%的海藻酸钠;0.15~0.2%的单甘酯;20~25%的雪莲果果粒和适量的饮用水组成。其生产过程包括雪莲果果粒制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化等几个步骤;本发明冰淇淋含有雪莲果果粒与传统冰淇淋相比,不仅具有清凉美味之口感,还具有滋补保健的双重作用,具有降温、解暑、清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等营养保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,特别涉及的是一种雪莲果冰淇淋的制作方法。
背景技术
冰淇淋冰凉爽口深受消费者喜爱,用于生产冰淇淋的主要原料是奶粉、糖、奶油、乳化稳定剂和香精等,虽然具有一定的营养,但无保健功能,无法满足人们对冰淇淋保健功能的要求。
雪莲果含有大量水溶性纤维,较高的低聚果糖和20多种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,还含有钙、铁、镁、锌、钾、硒等微量元素,经常食用可促进肠道中双歧杆菌的增殖,改善体内微生态平衡,间接起到清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘的作用,特别适合糖尿病人和减肥者食用。利用雪莲果辅以奶粉、白砂糖、稳定剂等原料,开发出保健冰淇淋产品,满足人们对高营养、高品质的冷饮产品的消费需求。
发明内容
本发明的目的是提供的一种雪莲果冰淇淋及其制作方法,它在传统冰淇淋配方的基础上添加了雪莲果,制作出雪莲果冰淇淋,具有降温、解暑、清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等营养保健功效。
本发明提供的一种雪莲果冰淇淋,其原料由以下重量百分比的组分组成:
全脂奶粉: 12~15%;
淡炼乳: 6~9%;
奶油: 7~9%;
白砂糖: 3~4%;
淀粉糖浆 1~1.5%;
海藻酸钠: 0.15~0.2%;
单甘酯: 0.15~0.2%;
雪莲果果粒: 20~25%;
饮用水: 适量;
以上各组分之和为100%,其特征在于:在上述配料中添加有20~25%雪莲果果粒。
本发明提供的一种雪莲果冰淇淋,其原料中添加了雪莲果,含有大量水溶性纤维,较高的低聚果糖和20多种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质,还含有钙、铁、镁、锌、钾、硒等微量元素。利用雪莲果辅以奶粉、白砂糖、稳定剂等原料,制作出雪莲果冰淇淋,具有降温、解暑、清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等营养保健功效。
本发明还公开了这种冰淇淋的制作方法,它包括以下几个步骤:
工艺流程:雪莲果果粒的制备、原辅料混合配制→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→灌装→硬化→成品
1、雪莲果果粒的制备:将洗净的雪莲果除去表皮,切成5mm见方的块,放在100℃的沸水热烫3~6min灭酶杀菌,热烫后立即浸于冷水中急速冷却;将烫漂好的果粒放入由0.8%氯化钠、1.0%柠檬酸、1.0%氯化钙、0.1%亚硫酸钠组成的护色硬化液中常温浸泡2~3h,然后清水漂洗,沥干备用。
2、冰淇淋混合物料的配制:海藻酸钠、单甘酯加水加热制成质量分数为10%的溶液,白砂糖热水溶解,上述原料与全脂奶粉、淡炼乳、奶油、淀粉糖浆、饮用水混合搅匀以100目筛过滤,加入灭菌罐。
3、杀菌:杀菌的温度控制在90~95℃,时间为25~30min。
4、均质:采用双段均质法,第一段均质压力为15~18MPa,第二段均质压力为4~6MPa,均质温度为65~70℃。
5、老化:均质后的料液迅速冷却至10℃,加入雪莲果果粒,通入老化缸,在2~4℃下搅拌10~12h。
6、凝冻:老化后的混合料在强制搅拌下进行冰冻,温度-2~-6℃,时间15~20分钟。
7、硬化:将凝冻后的冰淇淋注入容器中,立即送入-20~-25℃的冰柜中硬化15~20h。
具体实施方式
实施例
称取全脂奶粉13.5g、淡炼乳8.5g、奶油8.5g、白砂糖3.5g、淀粉糖浆1.5g、海藻酸钠0.15g、单甘酯0.15g、雪莲果果粒25g、饮用水39.2g。首先雪莲果去皮切成0.5mm见方的块,将海藻酸钠、单甘酯加水加热制成质量分数为10%的溶液;白砂糖热水溶解为糖浆;分别以100目筛过滤。将上述原料搅匀牛奶等分别加入灭菌罐。杀菌的温度控制在95℃左右,时间为25~30min。然后采用双段均质法,第一段均质压力为15~18MPa,第二段均质压力为4~6MPa,均质温度为70℃。均质后的料液中加入雪莲果果粒进行老化,然后凝冻,温度为-2~-6℃,时间15~20分钟。将凝冻后的冰淇淋注入容器中,立即送入-25℃的冰柜中硬化20h。
Claims (3)
1.一种雪莲果冰淇淋,由以下重量百分比的原料组成:
全脂奶粉:12~15%;淡炼乳:6~9%;奶油:7~9%;白砂糖:3~4%;淀粉糖浆1~1.5%;海藻酸钠:0.15~0.2%;单甘酯:0.15~0.2%;雪莲果果粒:20~25%;饮用水:适量;以上各组分之和为100%,
其特征在于:在上述配料中添加有20~25%雪莲果果粒。
2.一种雪莲果冰淇淋制作方法,包括以下步骤:
a、雪莲果果粒的制备:将洗净的雪莲果除去表皮,切成5mm见方的块,放在100℃的沸水热烫3~6min灭酶杀菌,热烫后立即浸于冷水中急速冷却;将烫漂好的果粒放入由0.8%氯化钠、1.0%柠檬酸、1.0%氯化钙、0.1%亚硫酸钠组成的护色硬化液中常温浸泡2~3h,然后清水漂洗,沥干备用;
b、冰淇淋混合物料的配制:海藻酸钠、单甘酯加水加热制成质量分数为10%的溶液,白砂糖热水溶解,上述原料与全脂奶粉、淡炼乳、奶油、淀粉糖浆、饮用水混合搅匀以100目筛过滤,加入灭菌罐;
c、杀菌:杀菌的温度控制在90~95℃,时间为25~30min;
d、均质:将杀菌后的物料进行均质;
e、老化:均质后的料液迅速冷却至10℃,加入雪莲果果粒,通入老化缸,在2~4℃下搅拌10~12h;
f、凝冻:老化后的混合料在强制搅拌下进行冰冻;
g、硬化:将凝冻后的冰淇淋注入容器中,立即送入-20~-25℃的冰柜中硬化15~20h。
3.根据权利要求2所述的生产方法,其中均质后的料液迅速冷却至10℃,加入雪莲果果粒,通入老化缸中,进行老化。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012100463678A CN102524509A (zh) | 2012-02-18 | 2012-02-18 | 一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2012100463678A CN102524509A (zh) | 2012-02-18 | 2012-02-18 | 一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102524509A true CN102524509A (zh) | 2012-07-04 |
Family
ID=46333552
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2012100463678A Pending CN102524509A (zh) | 2012-02-18 | 2012-02-18 | 一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102524509A (zh) |
Cited By (50)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102948603A (zh) * | 2012-11-25 | 2013-03-06 | 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 | 一种香草冰淇淋及其制作方法 |
CN102948599A (zh) * | 2012-11-25 | 2013-03-06 | 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 | 一种青苹果冰淇淋及其制作方法 |
RU2539542C1 (ru) * | 2013-11-08 | 2015-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543797C1 (ru) * | 2013-12-09 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного с яйцом (варианты) |
RU2543791C1 (ru) * | 2013-12-09 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного с яйцом (варианты) |
RU2543759C1 (ru) * | 2013-12-02 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543792C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543761C1 (ru) * | 2013-12-02 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543794C1 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543777C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544529C1 (ru) * | 2013-12-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2544615C1 (ru) * | 2013-10-29 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочного мороженого (варианты) |
RU2544610C1 (ru) * | 2014-02-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира (варианты) |
RU2544514C1 (ru) * | 2014-01-10 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544605C1 (ru) * | 2013-12-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544507C1 (ru) * | 2014-01-10 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2545042C1 (ru) * | 2014-07-24 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2545037C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2545579C1 (ru) * | 2014-09-03 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофе со сливками" (варианты) |
RU2545811C1 (ru) * | 2014-04-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2547402C1 (ru) * | 2014-03-20 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2545637C1 (ru) * | 2014-09-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "белоснежка" (варианты) |
RU2545777C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545788C1 (ru) * | 2014-04-07 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545661C1 (ru) * | 2014-06-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2547397C1 (ru) * | 2014-03-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2547905C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2545847C1 (ru) * | 2014-04-07 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира шоколадного (варианты) |
RU2547305C1 (ru) * | 2014-03-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2545815C1 (ru) * | 2014-04-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545836C1 (ru) * | 2014-06-06 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545824C1 (ru) * | 2014-04-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира с яйцом (варианты) |
RU2545840C1 (ru) * | 2014-07-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "снегурочка" (варианты) |
RU2552686C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552781C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552690C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552734C1 (ru) * | 2014-10-20 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552779C1 (ru) * | 2014-10-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552684C1 (ru) * | 2014-09-09 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "аромат чая" (варианты) |
RU2552678C1 (ru) * | 2014-10-21 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "экстра" (варианты) |
RU2552722C1 (ru) * | 2014-10-30 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого с заменителем молочного жира при пониженной доле сомо (варианты) |
RU2552737C1 (ru) * | 2014-10-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552777C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552676C1 (ru) * | 2014-10-13 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
CN104982642A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-10-21 | 武杰 | 一种金线莲原浆冰淇淋及其制作方法 |
CN105595150A (zh) * | 2015-12-22 | 2016-05-25 | 东莞石龙津威饮料食品有限公司 | 一种彩色圆球状食用果粒的制作配方及生产工艺 |
CN106472804A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-03-08 | 淮南市农康生态农业有限公司 | 一种果粒豆腐冰淇淋及其制备方法 |
CN107432365A (zh) * | 2017-09-12 | 2017-12-05 | 郯城美时莲食品有限公司 | 一种含有水果颗粒的雪糕及其制备方法 |
CN109965237A (zh) * | 2019-02-15 | 2019-07-05 | 国投中鲁果汁股份有限公司 | 一种原色高效雪莲果干粉加工方法 |
CN113575748A (zh) * | 2021-08-03 | 2021-11-02 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种去除人体内湿气的莲藕冰淇淋的制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1907079A (zh) * | 2006-07-21 | 2007-02-07 | 华南理工大学 | 大豆多糖保健冰淇淋及其生产方法 |
CN1994110A (zh) * | 2006-12-29 | 2007-07-11 | 贵州明美进出口贸易有限责任公司 | 雪莲果肉保健果冻及其制备工艺 |
CN101536725A (zh) * | 2009-04-30 | 2009-09-23 | 蚌埠学院 | 一种莲藕冰淇淋及其生产方法 |
CN101731435A (zh) * | 2009-12-25 | 2010-06-16 | 武杰 | 一种慈菇冰淇淋及其生产方法 |
-
2012
- 2012-02-18 CN CN2012100463678A patent/CN102524509A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1907079A (zh) * | 2006-07-21 | 2007-02-07 | 华南理工大学 | 大豆多糖保健冰淇淋及其生产方法 |
CN1994110A (zh) * | 2006-12-29 | 2007-07-11 | 贵州明美进出口贸易有限责任公司 | 雪莲果肉保健果冻及其制备工艺 |
CN101536725A (zh) * | 2009-04-30 | 2009-09-23 | 蚌埠学院 | 一种莲藕冰淇淋及其生产方法 |
CN101731435A (zh) * | 2009-12-25 | 2010-06-16 | 武杰 | 一种慈菇冰淇淋及其生产方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
华景清等: "雪莲果保健冰淇淋的研制", 《食品科技》, vol. 33, no. 12, 31 December 2008 (2008-12-31), pages 83 - 85 * |
蒲海燕: "雪莲果的综合利用和开发", 《河南工业大学学报》, vol. 31, no. 3, 30 June 2010 (2010-06-30), pages 86 - 90 * |
Cited By (51)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN102948599A (zh) * | 2012-11-25 | 2013-03-06 | 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 | 一种青苹果冰淇淋及其制作方法 |
CN102948603A (zh) * | 2012-11-25 | 2013-03-06 | 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司 | 一种香草冰淇淋及其制作方法 |
RU2544615C1 (ru) * | 2013-10-29 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочного мороженого (варианты) |
RU2539542C1 (ru) * | 2013-11-08 | 2015-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2543777C1 (ru) * | 2013-11-20 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543792C1 (ru) * | 2013-11-27 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543759C1 (ru) * | 2013-12-02 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543761C1 (ru) * | 2013-12-02 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2543797C1 (ru) * | 2013-12-09 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного с яйцом (варианты) |
RU2543791C1 (ru) * | 2013-12-09 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного с яйцом (варианты) |
RU2543794C1 (ru) * | 2013-12-10 | 2015-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого молочного крем-брюле (варианты) |
RU2544529C1 (ru) * | 2013-12-13 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочного мороженого (варианты) |
RU2544605C1 (ru) * | 2013-12-27 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого сливочного крем-брюле (варианты) |
RU2544514C1 (ru) * | 2014-01-10 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544507C1 (ru) * | 2014-01-10 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сливочно-кофейного мороженого (варианты) |
RU2544610C1 (ru) * | 2014-02-20 | 2015-03-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира (варианты) |
RU2547397C1 (ru) * | 2014-03-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2547402C1 (ru) * | 2014-03-20 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2547305C1 (ru) * | 2014-03-27 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира крем-брюле (варианты) |
RU2545788C1 (ru) * | 2014-04-07 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545847C1 (ru) * | 2014-04-07 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира шоколадного (варианты) |
RU2545815C1 (ru) * | 2014-04-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545777C1 (ru) * | 2014-04-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545811C1 (ru) * | 2014-04-11 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира кофейного (варианты) |
RU2545824C1 (ru) * | 2014-04-21 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства пломбира с яйцом (варианты) |
RU2545836C1 (ru) * | 2014-06-06 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545661C1 (ru) * | 2014-06-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "полюс" (варианты) |
RU2545840C1 (ru) * | 2014-07-10 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "снегурочка" (варианты) |
RU2545042C1 (ru) * | 2014-07-24 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2545037C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2547905C1 (ru) * | 2014-07-28 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофейное" (варианты) |
RU2545579C1 (ru) * | 2014-09-03 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "кофе со сливками" (варианты) |
RU2545637C1 (ru) * | 2014-09-09 | 2015-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "белоснежка" (варианты) |
RU2552684C1 (ru) * | 2014-09-09 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "аромат чая" (варианты) |
RU2552686C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552690C1 (ru) * | 2014-09-22 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552676C1 (ru) * | 2014-10-13 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "ростовское" (варианты) |
RU2552777C1 (ru) * | 2014-10-15 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552734C1 (ru) * | 2014-10-20 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "казачок" (варианты) |
RU2552678C1 (ru) * | 2014-10-21 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "экстра" (варианты) |
RU2552737C1 (ru) * | 2014-10-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552779C1 (ru) * | 2014-10-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552781C1 (ru) * | 2014-10-28 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого "гоголь-моголь" (варианты) |
RU2552722C1 (ru) * | 2014-10-30 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства мороженого с заменителем молочного жира при пониженной доле сомо (варианты) |
CN104982642A (zh) * | 2015-07-31 | 2015-10-21 | 武杰 | 一种金线莲原浆冰淇淋及其制作方法 |
CN105595150A (zh) * | 2015-12-22 | 2016-05-25 | 东莞石龙津威饮料食品有限公司 | 一种彩色圆球状食用果粒的制作配方及生产工艺 |
CN106472804A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-03-08 | 淮南市农康生态农业有限公司 | 一种果粒豆腐冰淇淋及其制备方法 |
CN107432365A (zh) * | 2017-09-12 | 2017-12-05 | 郯城美时莲食品有限公司 | 一种含有水果颗粒的雪糕及其制备方法 |
CN109965237A (zh) * | 2019-02-15 | 2019-07-05 | 国投中鲁果汁股份有限公司 | 一种原色高效雪莲果干粉加工方法 |
CN109965237B (zh) * | 2019-02-15 | 2022-03-08 | 国投中鲁果汁股份有限公司 | 一种原色高效雪莲果干粉加工方法 |
CN113575748A (zh) * | 2021-08-03 | 2021-11-02 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种去除人体内湿气的莲藕冰淇淋的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102524509A (zh) | 一种雪莲果冰淇淋及其制作方法 | |
CN101543254B (zh) | 一种冬瓜汁冰淇淋及其生产方法 | |
CN101218969B (zh) | 椰浆粉的制备方法 | |
CN101536725A (zh) | 一种莲藕冰淇淋及其生产方法 | |
CN101731435A (zh) | 一种慈菇冰淇淋及其生产方法 | |
CN102524619B (zh) | 一种利用魔芋粉为载体的能量缓释营养果冻及制备 | |
CN101999567A (zh) | 螺旋藻营养果冻 | |
CN101107965A (zh) | 一种胡萝卜脆皮雪糕及其生产方法 | |
CN102028090B (zh) | 一种添加青椒的冰淇淋及其制作方法 | |
CN102422971A (zh) | 一种玉米冰淇淋及其制备方法 | |
CN102511640B (zh) | 一种添加荸荠的冷冻饮品及其制备方法 | |
CN102232575A (zh) | 紫菜鱼素糕及其制备方法 | |
CN103960437A (zh) | 一种白巧克力豆渣酥糖及其制备方法 | |
CN103564569A (zh) | 一种消暑开胃的果汁饮料配方 | |
CN102578355A (zh) | 一种桑葚冰淇淋及其制作方法 | |
CN103535503B (zh) | 一种含有海棠果的冷冻饮品及其制备方法 | |
CN102326661A (zh) | 一种哈密瓜果味冰淇淋及其制备方法 | |
CN101828626A (zh) | 一种黑米冰淇淋及其制作方法 | |
CN101181001B (zh) | 一种脆皮鸡蛋雪糕及其制备方法 | |
CN101843287A (zh) | 一种牛蒡冰激凌及其制备方法 | |
CN103749934A (zh) | 一种葡萄酒冰淇淋及其制作方法 | |
CN103584000B (zh) | 一种椰香紫米布丁的制备方法 | |
CN104137911B (zh) | 一种豆制品及其制备方法 | |
CN111919958A (zh) | 麻辣雪糕及其制备方法 | |
CN106035977A (zh) | 一种荸荠冰激凌及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120704 |