CN102477101A - 一种海湾扇贝多糖的提取方法 - Google Patents
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Abstract
一种海湾扇贝多糖的提取方法，包括原料处理、水提、分离、浓缩、醇沉、干燥工艺，属于食品科学技术领域。本方法采用以下步骤；将海湾扇贝组织捣碎后烘干或冻干，经试剂浸泡回流脱寡糖、色素；以水为溶剂进行浸提；离心得上清液；真空旋转蒸发浓缩；向浓缩液中加入无水乙醇，乙醇达到一定浓度使多糖沉淀；干燥即得海湾扇贝多糖。本发明提供了一种海湾扇贝多糖提取方法，其所得产品得率高、纯度高，易于进一步分离纯化。提取得到的海湾扇贝多糖可直接做为一种产品，也可进一步加工制成片剂、胶囊。本发明的提出对海湾扇贝的高值化加工及功能食品的开发具有重要意义。
Description
技术领域
本发明涉及到多糖的提取技术，特别是以贝类为原料提取多糖的技术，属食品科学技术领域。
背景技术
多糖作为一种大分子量的生命物质，广泛地分布于动物、植物、微生物、海藻等几乎所有的有机体中，多糖还是一种生物效应调节剂，能控制细胞的分裂与分化，调节细胞的生长与衰老，增强机体的免疫功能，而近年有关贝类多糖的研究证实其具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等多种生物学活性功能，目前国内外已从多种海洋生物中分离得到活性多糖成分，殷红玲等对虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟自由基的作用进行了研究。公开号为CN1749281，申请号为200510047410的中国专利申请公开了一种名为“虾夷扇贝多糖提取工艺”的专利文献，其工艺为将虾夷扇贝组织烘干粉碎再加入水匀浆，浆液经超声波处理后酶解、分离浓缩、醇沉、干燥得多糖。
上述方法的缺陷在于：1.扇贝组织未经处理，未得到充分利用，耗时长，耗能多。2.超声波震荡可能引起局部温度的剧烈上升，可能会破坏多糖结构，影响其生物活性。3.虽然酶提取效果好，但酶价格高，通用性差，成本高，不适于生产。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是海湾扇贝多糖提取方法。
本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案实现的。本发明是海湾扇贝多糖的提取方法，其特点是：
(1)原料预处理：将新鲜的海湾扇贝去壳，清洗干净，用组织捣碎机匀浆，浆液置于40℃～60℃鼓风干燥箱中烘干或冻干，粉碎过50～80目标准分样筛，80％乙醇浸泡回流2次，每次1～2h，脱除寡糖、色素，过滤干燥得海湾扇贝粉。
(2)水提：将海湾扇贝粉配以40～60倍体积的蒸馏水，在70℃～90℃条件下浸提4h～6h，冷却得海湾扇贝多糖水提液。
(3)分离：将海湾扇贝多糖水提液于4000r/min离心20min，收集上清液过滤得多糖母液。
(4)浓缩：将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发，温度在60℃以下，浓缩至原体积的1/3，得海湾扇贝多糖浓缩液。
(5)醇沉：向浓缩液中缓缓加入浓度为95％的乙醇，使含醇量达到60％～75％，放置冰箱中(4℃～8℃)过夜，有沉淀析出，次日4000r/min离心30min，收集沉淀，上清液回收乙醇。
(6)干燥：用无水乙醇对沉淀洗涤脱水数次，即得海湾扇贝多糖。
本发明的有益效果是：1.乙醇回流，除去寡糖、色素等，提高了多糖纯度；2.本发明的提取方法合理有效，采用操作简单的水提，提取率高，混入杂质少，易于进一步纯化，多糖纯度和活性均比较高。
以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅说明本发明并不能限制本发明的范围。
具体实施方式：
将新鲜海湾扇贝去壳，清洗干净，用组织捣碎机匀浆，浆液置于50℃鼓风干燥箱中烘干，粉碎过80目标准分样筛，80％乙醇浸泡2～4h，脱除寡糖、色素，过滤干燥得海湾扇贝粉。将海湾扇贝粉配以40倍体积的蒸馏水，在90℃条件下浸提6h，冷却得海湾扇贝多糖水提液。将海湾扇贝多糖水提液于4000rmp离心20min，收集上清液过滤得多糖母液。将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发，温度在60℃以下，浓缩至原体积的1/3，得海湾扇贝浓缩液。向浓缩液中缓缓加入浓度为95％的乙醇，使含醇量达到75％，放置冰箱中(4℃～8℃)过夜，有沉淀析出，次日4000rmp离心30min，收集沉淀，上清液回收乙醇。用无水乙醇对沉淀洗涤脱水2次，即得海湾扇贝多糖。
Claims (1)
1.一种海湾扇贝多糖的提取方法，包括原料处理、水提、分离、浓缩、醇沉、干燥等步骤。
(1)原料预处理：将新鲜的海湾扇贝去壳，清洗干净，用组织捣碎机匀浆，浆液置于40℃～60℃鼓风干燥箱中烘干或冻干，粉碎过50～80目标准分样筛，80％乙醇浸泡回流2次，每次1～2h，脱除寡糖、色素，过滤干燥得海湾扇贝粉。
(2)水提：将海湾扇贝粉配以40～60倍体积的蒸馏水，在70℃～90℃条件下浸提4h～6h，冷却得海湾扇贝多糖水提液。
(3)分离：将海湾扇贝多糖水提液于4000r/min离心20min，收集上清液过滤得多糖母液。
(4)浓缩：将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发，温度在60℃以下，浓缩至原体积的1/3，得海湾扇贝多糖浓缩液。
(5)醇沉：向浓缩液中缓缓加入浓度为95％的乙醇，使含醇量达到60％～75％，放置冰箱中(4℃～8℃)过夜，有沉淀析出，次日4000r/min离心30min，收集沉淀，上清液回收乙醇。
(6)干燥：用无水乙醇对沉淀洗涤脱水数次，即得海湾扇贝多糖。
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